naonaoさんクリスマスコンサートの後は、素敵に打ち上げ、ゼルコヴァ、表参道 ２

昨年12月のこと、ピアニスト・作曲家のnaonaoさんのクリスマスコンサートを楽しんだあとは、naonaoさんとの打ち上げの前に表参道のイルミネーションを鑑賞することに。

まだ夜と言うには早い時間だが、それでもイルミネーションは明るく輝き、歩道には人が溢れる。

「表参道ヒルズ」まで来た。

ここまで来た目的は、このクリスマスツリー。

「表参道ヒルズ」の今年のクリスマスツリーは、建築家の沖津雄司氏による、4万枚のレンズを用いた高さ8.4mの”光のクリスマスツリー”。

正面入り口前には今年もジョー・マローン・ロンドンのクリスマスツリー。

そろそろ予約時間となったので、ディナーのお店に向かう。

打ち上げの場所は、「ザ・ストリングス」の『カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ』。

エントランスでホワイトツリーが出迎えてくれる。

今夜のテーブルは、店の奥の何時もの指定席。

ここでは毎回このテーブルでディナーを楽しんでいる。

ディナータイムが始まったばかりなので、ダイニングルームにはまだ他の客は居ない。

先ずは化粧室へ。

この長い廊下の先にある。

一番奥の右手には、結婚式場の入り口。

そう、ここは結婚式場なのだ。

席で待っていると宮澤支配人が挨拶に来てくれ、「待たれている間に少し飲まれませんか」と、シャンパーニュを注いでくれる。

飲みながら待っていると、naonaoさんとご友人のかなえさんが到着。

するとまたまた宮澤支配人が現れ、モエ・エ・シャンドンを注いでくれる。

今夜予約しているフリーフローのコースにはシャンパーニュは含まれていない。

素敵なプレゼントに感謝。

naonaoさんには「素晴らしいコンサートでした」、そしてかなえさんには「初めまして」のご挨拶。

シャンパーニュでの乾杯は気分が良い。

今夜はプリフィックスのコース料理。

naonaoさんとかなえさんのアペタイザーは、生ハムと旬のフルーツのサラダ仕立て、バルサミコソース。

私が選んだのは、愛媛県産真鯛のカルパッチョ、ゼルコヴァスタイル。

真鯛は柚子でマリネされ、香りが素晴らしい。

添えられているのは、ギリシャヨーグルトのソース。

熱々のパンが届く。

このパンが美味いのだ。

モエ・エ・シャンドンのグラスを飲み干すと、このコースに本来含まれているスパークリングワインを注いでもらう。

オーストラリアのデ・ボルトリがニューサウスウェールズ州で造る、DBファミリー・セレクション、スパークリング、ブリュット。

シャルドネ75%、ピノ・ノワール25%で造られた、コスパ抜群の美味いスパークリングだ。

本日のスープは、かぼちゃのスープ。

この甘みが胃にやさしく美味い。

友人たちと過ごす、表参道の素敵な夜は続きます。

naonaoさんクリスマスコンサート 2024、Studio Waves、南青山

新年最初は、時系列を飛び越えてクリスマスシーズンの記事をアップ。

昨年12月のこと、ピアニスト・作曲家のnaonaoさんの恒例のクリスマスコンサートが開催された。

表参道交差点から、南青山方面に進む。

歩道を早足で歩くのが難しいほどの多くの人出。

プラダビルまで来た。

青空にガラス張りのビルが映える。

根津美術館に至る。

ここからは根津美術館の塀沿いに、北坂を下る。

ここまで来ると歩いている人はほとんど居ない。

北坂から右の路地に入り、目的の場所に到着。

ここは「Studio Waves」。

今日はここで、ピアニスト・作曲家のnaonaoさんのクリスマスコンサートが開催される。

友情出演は、舞台衣装デザイナーの時広真吾氏。

今回は18人限定のコンサート。

mayuさんが先に到着し、ピアノの真ん前のテーブルを確保しておいてくれた。

飲み物とお菓子付きのコンサート。

naonaoさんの手書きのお手紙が添えられている。

ピアノは、ニューヨークのスタインウェイ＆サンズ。

ハンブルクではなくニューヨークであることは、支え棒とペダルボックスを見ればわかる。

演奏曲は、全てnaonaoさん作曲のオリジナル曲。

プログラムの12曲に加え、”相模原の子守歌”、”感謝”など、全15曲が演奏された。

青蓮と書かれた曲では、青蓮さんが美しい衣装で舞いのパフォーマンス。

この衣装も時広さんのデザイン。

何時もはとても静かなパフォーマンスなのだが、この日は気分が高揚されたのか、激しい舞も披露された。

（写真はnaonaoさんのブログからお借りしました。）

お二人のプロファイルもアップ。

演奏後は、naonaoさんと時広さんの素敵なトーク。

naonaoさんの衣装はもちろん時広さんのデザイン。

後ろ姿も撮影。

時広さんが衣装について詳しく説明。

あっちを持ち上げたりこっちを引っ張ったりと、naonaoさんも思わず笑みがこぼれる。

今年のクリスマスコンサートは客席とピアノの距離が近く、とても和気あいあいとした楽しい時間だった。

「Studio Waves」を出ると、naonaoさんとの打ち上げまでの時間を表参道のイルミネーションを鑑賞して過ごすことにする。

ジェントルモンスター東京青山フラッグシップストアの前には、入店待ちの長い行列。

この顔がゆったりと動くオブジェはインパクトが大きい。

”Omotesando Crossing Park”には、カルティエのポップアップストア。

ここにも入店待ちの長い行列。

表参道での楽しい夜は続きます。

新年明けましておめでとうございます！

新年明けまして

おめでとうございます🎍

旧年中は読者の皆様のお陰で、このブログも16年目を迎えることができました。

本年もワインやレストラン、旅の記事を

綴っていきたいと思いますので、

お付き合いのほど、

よろしくお願いいたします。

新年が皆様にとってご健康でお幸せで

ご発展の年となり、

天変地異の災害が発生せず、

世界に平和が訪れますように。

令和7年元旦

新年を迎えるにあたり、プレゼントしていただいたり購入したりした日本酒とワインのご紹介。

京都府京都市右京区の羽田酒造が醸す、京都北山 初日の出 純米大吟醸 京都祝米 蒼光。

使用米は京都産の祝、精米歩合は40%。

これは素敵な方にいただいた酒。

石川県加賀市の鹿野酒造が醸す、Kiss of Fire 純米大吟醸。

使用米は山田錦、精米歩合は50%、三年間熟成酒。

この酒も素敵な方にいただいた。

京都府京都市伏見区の月桂冠が醸す、新米新酒 純米大吟醸 生酒。

使用米は非開示、精米歩合は50%の、期間限定販売酒。

昨年11月末に伏見の月桂冠を訪問し、購入。

久世福商店が販売する、福松 朝しぼり 生原酒。

素敵な方にいただいた、初めて見る酒。

製造元は、長野県須坂市の遠藤酒造場。

使用米、精米歩合は非開示。

アルコール度数は20%もある。

高知県吾川郡いの町の川澤酒造が醸す、山に雲がゴオウゴオウ 純米大吟醸。

高知に新しく生まれた19番目の酒蔵で、これが初蔵出しの酒。

これも素敵な方にいただいた。

使用米は五百万石、精米歩合は50%、酵母は高知県酵母のCEL-24とSuper CEL-24。

高知県土佐郡土佐町の土佐酒造が醸す、桂月 純米大吟醸 にごり50。

使用米は吟の夢または山田錦、精米歩合は50%。

これは丸の内の「サケ・コレクティヴ」で購入。

シャンシーラ、グラン・クリュ、オジェ、ブラン・ド・ブラン。

グラン・クリュ村のオジェのシャルドネ100%ということで、初めて購入。

2本買い、1本は年末の『リストランテASO』での友人たちとの会食に持ち込んで既に飲んでいる。

ローラン・ペリエ、ラ・キュヴェ。

スタンダードラインでこの繊細さ、切れの良さは格別。

毎年購入している定番シャンパーニュ。

ビルカール・サルモン、ブリュット、ロゼ。

大好きなシャンパーニュで毎年購入しているが、この１～２年で価格は5割以上高騰している。

買うのはこれを最後にしなければだ。

グーエ・アンリ、ブリュット、ブラン・ド・ノワール。

ジャケ買いしてしまった。

ブラン・ド・ノワールにも惹かれて初購入。

イタリア、トスカーナ州のイル・ボッロが造る、ボッリジアーノ、2020年。

イル・ボッロはフェラガモ・ファミリーが運営する高級リゾート兼ワイナリー。

昨年9月末にイル・ボッロのワイン会でサルバトーレ・フェラガモ氏にお会いしている。

ニコラ・ロシニョール、ブルゴーニュ、ピノ・ノワール、2020年。

注目の造り手のブルピノだ。

広域クラスだが、価格は驚くほど高かった。

これもトスカーナのイル・ボッロが造る、イル・ボッロ、2019年。

イル・ボッロのフラッグシップ・ワイン。

ボルドー・ブレンドの好きなワイン。

北海道中央葡萄酒が造る、ケルナー、キムラ・ヴィンヤード、2023年。

これは素敵な方にいただいた。

他にも3本購入したが、省略。

お正月に用意したのは日本酒とワインだけではない。

これは今年の箱根駅伝のハンドタオル。

そして大きなタオル。

どちらもミズノブランド。

さらにベンチコート。

ベンチコートもミズノ製。

箱根駅伝のロゴも付いている。

さて、これだけ揃えたのは良いが、大手町まで観に行けるかどうかは、今夜と明日どれだけお酒を飲むか次第。

ここからはベランダ菜園の記事。

昨年9月、食べた台湾パイナップルの頭頂部の穂を切り取って植えたら三年後に実が生り、食べてとても美味しかったことを記事にアップした。

これがベランダで収穫した台湾パイナップル。

そしてこれが食べたパイナップルの実。

とても甘くジューシーで美味しかった。

これが切り取った頭頂部の穂。

この穂を9月に植え付けたら、どうやら無事に根付いたようで、今日現在元気に葉が茂っている。

三年後にまた結実することに期待したい。

一度実が生った株はもう実をつけない。

でも脇芽が出ると、そこに実をつけることが出来る。

パイナップルの実を切り取った株をそのままにしておいたら、脇芽が出てきた。

ここにも実が生ると思うと楽しみだ。

芽吹きの春の目出度さや、の記事でした。

今年のお家日本酒／ワイン／スピリッツ総集編 ３

今年はレストラン訪問記事、旅行記事が多すぎてお家での飲酒記事をアップする余裕が無かった。

そこで未アップのお家日本酒／ワイン／スピリッツを抜粋して総集編としてアップ。

三回目の今日が最後です。

素敵な方から素晴らしい酒をいただいた。

愛知県北設楽郡設楽町の関谷醸造が醸す、蓬莱泉 純米吟醸 和(わ)。

酒名は、”和は良酒を醸す”に由来する。

この酒は能作の錫の酒器で。

米の旨味と酸味が程よくバランスし、芳醇でありながら切れがある。

どんな酒肴にも上手く寄り添ってくれる酒だ。

使用米は非開示、精米歩合は50%。

名古屋の海の桜さんから貴重な幻の泡盛、琉球泡盛 泡波をいただいた。

沖縄県八重山郡竹富町字波照間で波照間忠夫さんが波照間酒造所で造る、波照間島の希少な泡盛。

これは本当に美味しいと思うが、プレミアムが付くほどの人気の酒で手に入らない。

詳しくは以前記事にアップしているので、こちらをご参照ください。

『ウォーキングと紫系の春の花、そして今夜は幻の泡盛、泡波、波照間島』

この泡盛も素敵な方からお土産でいただいた。

沖縄県名護市のヘリオス酒造の、琉球泡盛 三年古酒 蔵(くら) プレミアムゴールド。

沖縄限定販売の泡盛だ。

真空ステンレスのマグカップで、オンザロックスで。

アメリカンオークの樽で三年以上熟成された泡盛はまろやかで美味い。

アルコール度数は25%。

高知県高岡郡佐川町の司牡丹酒造が醸す、司牡丹 純米吟醸 CEL-24。

7月に司牡丹酒造を訪問したときに購入したもの。

ここがこの酒を購入した「司牡丹酒ギャラリー ほてい」。

休日にもかかわらず、営業部の下元課長が特別に試飲会を開いてくれ、8種類の酒を試飲。

嬉しそうにどんどん飲む私。

司牡丹は淡麗辛口を身上としているので、フルーティーな甘口の酒を醸すCEL-24の醸造には抵抗があったとのこと。

そこで、司牡丹の文字を上下反転させている。

通称は、”さかさぼたん”。

司牡丹らしからぬ甘口の酒で、日本酒度は-14。

それでも酸があるので甘みは口に残らず爽やかな味わい。

CEL-24酵母で醸した吟醸酒では蔵によって味わいに差が出る。

日本酒度が-10以上あるのが、亀泉、豊能梅、司牡丹、-9以下なのが、桂月、久礼、安芸虎。

使用米は土佐麗、精米歩合は60%。

1875年設立のSaigon Beer-Alcohol-Beverage Corporation（SABECO：サベコ）が造る、ビア・サイゴン、エクスポート・プレミアム。

家でビールを飲むことは稀だが、これは10月に旅したベトナム、ホーチミンシティで買ったもの。

（ベトナム旅行記は未アップ。）

ほとんどをジム仲間にお土産として渡してしまったので、手元に残ったのはこの一本だけ。

真空ステンレスのマグカップで。

ベトナムのビールは苦みが少なく爽やかな飲み口のラガーが多いが、エクスポートはコクがあるタイプ。

食中酒に飲んで美味いビールだ。

最近は家では日本酒ばかり飲んでいる。

ワインの価格が高騰しているのが主原因だが、日本酒を盛り上げたいとの思いもある。

もちろん外で飲むのはほとんどワインばかりなのは変わりがない。

この日は好きな造り手の気軽なワインを抜栓。

イタリア、アブルッツォ州でウマニ・ロンキが造る、ビアンキ、モンテプルチアーノ・ダブルッツォ、2021年。

ウマニ・ロンキはマルケ州に本拠地を構える人気のワイナリーで、マルケ州とアブルッツォ州に合わせて200haのぶどう畑を所有。

プラムやダークチェリーの香り。

凝縮された果実味と柔らかなタンニンを持つ、バランスの良いミディアム・ボディ。

ぶどうはモンテプルチアーノにカベルネ・ソーヴィニヨンが少量ブレンドされている。

熟成はオークの大樽で3ヶ月。

石川県金沢市の福光屋が醸す、福正宗 純米吟醸 にごり酒・生 しろき。

この酒は「東京ミッドタウン」の「福光屋」で購入。

石川県応援のため、今年はここで酒を買うことが多かった。

11月12日発売の冬季限定生酒だ。

兵庫県産フクノハナを59%まで磨いて醸されている。

微発泡で旨味が強く、日本酒度は-6だが酸があるので甘く感じない。

酒器は能作。

今年お家で飲んだ酒の総集編第三話、これにてお開きです。

皆様、良い新年をお迎えください(^^♪

今年のお家日本酒／ワイン／スピリッツ総集編 ２

昨日も書いた通り、今年はレストラン訪問記事、旅行記事が多すぎてお家での飲酒記事をアップする余裕が無かった。

そこで未アップのお家日本酒／ワイン／スピリッツを抜粋して総集編としてアップ。

桐箱入りの酒は素敵な友人からいただいた、純米大吟醸 原田。

山口県周南市のはつもみぢが醸す、原田 純米大吟醸 原酒35 西都の雫。

山口県の酒造好適米、西都の雫を35%まで磨きこんで醸された酒。

桐箱入りの純米大吟醸は、桐箱入りのグラス、松徳硝子のうすはり大吟醸で。

雑味のないクリアな旨味。

米の旨味を存分に体現しながら切れのある洗練された酒だ。

高知県香南市の高木酒造のこの酒は、蔵の五代目に紹介してもらった思い出の酒。

7月に高木酒造の地元、高知県香南市赤岡町で開催された「絵金祭り」で、祭りの運営本部前で高木酒造の五代目とツーショット。

五代目とは2019年に蔵を訪問して以来のお付き合い。

この日は猛暑で、私はシャツもズボンも汗でびしょびしょのためだらしない雰囲気。

豊能梅 純米吟醸 おりがらみ生酒は毎年飲んでいるお気に入り。

愛媛県産松山三井を50%まで磨き、高知酵母AC95で醸されている。

この酒には冷凍庫で冷やしておいた、能作の錫の酒器。

微発泡のプチプチ感が心地よく、フレッシュで爽やかな飲み口。

でもアルコール度数は16%あるので、飲み過ぎ注意。

続いて高木酒造が醸す、豊能梅 土佐の夏純吟。

夏季限定販売の純米吟醸酒。

7月の「絵金祭り」の時に訪問した高木酒造では日本酒の販売会場が出来ていた。

この真ん中で販売されているのが土佐の夏純吟。

愛媛県産松山三井を用い、精米歩合は60%。

日本酒度は+3、アルコール度数は16%。

この酒は白ワイン用のグラスで。

爽やかな吟醸香。

フレッシュな味わいを持ち、クリアーな米の旨味を味わえる夏酒。

この酒も毎年必ず飲んでいる。

斗酒十千 匠の酔 純米酒。

斗酒十千は李白の詩、「將進酒」の中にある言葉。

「陳王昔時宴平樂　　陳王ちんおう　昔時せきじ　平楽へいらくに宴うたげし」

「斗酒十千恣歓謔　　斗酒としゅ　十千じっせん　歓謔かんぎゃくを恣ほしいままにす」は、

「陳王は、その昔、平楽観で酒宴を催し、一斗一万銭の美酒で歓楽を尽くしたというではないか」の意味。

この酒は7月に友人たちと屋形船で隅田川クルーズを楽しんだ時に、ノンベェさんからいただいたもの。

その時の記事はこちら。

『休日の夜は友人たちと屋形船でクルーズ・ディナー、その前にアペロは神谷バーで、浅草』

『休日の夜は友人たちと屋形船で隅田川・お台場クルーズ・ディナー、浅草 ２』

『休日の夜は友人たちと屋形船で隅田川・お台場クルーズ・ディナー、浅草 ３』

この酒の製造者は富山県魚津市の魚津酒造、発売元は浅草の酒販店、カイダ。

この酒はリキュールグラスで。

グラスの下半分は漆塗りになっている。

長野県塩尻市の丸嘉小坂漆器店が作るうるしグラス、「すいとうよ」。

知っている方はすぐにわかるが、塩尻ワイナリーフェスタのグラスなのだ。

高知県土佐郡土佐町の土佐酒造が醸す、桂月 純米大吟醸 50 CEL24。

三日前にもこの写真をアップしたが、今年7月に土佐酒造を訪問した時に、この酒を醸した佐竹杜氏と記念撮影。

(現在は佐竹杜氏は土佐酒造を退社されています。)

CEL24は高知県工業技術センターが開発した、カプロン酸エチル系のフルーティーな酒を生み出す酵母。

CEL24を用いた酒を最初に製造販売したのは、亀泉。

今では多くの酒蔵が製造していて、私が飲んだことがあるCEL24の吟醸酒は、亀泉、豊能梅、久礼、司牡丹、そして桂月。

使用米は吟の夢または山田錦、精米歩合は50%。

この酒には能作の錫の酒器。

濃厚なフルーツ香。

芳醇な米の旨味、甘みを持つが、酸もあるのですいすいと飲めてしまい、後味に甘みは残らない。

日本酒度は-4と、同じくCEL24で醸された亀泉や豊能梅に較べると甘さは控えめ。

今年のお家飲み総集編の第二話でした。

今年のお家日本酒／ワイン／スピリッツ総集編

冬になるとベランダに咲く花はアリッサムくらいで、色彩が乏しくなる。

そこで初めて紅花絹さやを植えてみた。

高さ10cmほどの苗が1ヶ月余りでこんなに大きくなり、開花した。

紫の可愛い花が寂しくなったベランダに彩を添える。

花の後には絹さやが実るので、二度楽しめる。

来年の冬はもっと多くの株を植えることにしよう。

今年はレストラン訪問記事、旅行記事が多すぎて、ウォーキングと花とお家での飲酒記事をアップする余裕が無かった。

お家日本酒の最後のアップは、2月21日の「亀泉 純米大吟醸 貴賓」。

それ以降、家で飲まなかったわけではないので幾つかを抜粋して総集編としてアップ。

スピリッツのボトル置き場の中に、ウィーンで買ったシュナップスを見付けた。

ウィーン・ドゥブロヴニクで買ったお土産記事はこちら。

『ウィーン・ドゥブロヴニク旅行でのお土産』

1832年創業のセバスチャン・ストローが造る、洋梨のフルーツ・シュナップス。

洋梨の中でもウイリアムズ種の洋梨が使われている。

アルコール度数は35%と、あまり高くない。

ステンレスの真空マグカップでオンザロックスで飲むことにする。

若い頃にユーゴスラビア（現セルビア）のベオグラードに三ヶ月間滞在したことがあり、その時にシュナップスを飲むことを覚えた。

シュナップスを食後に飲むと、消化促進になるのだ。

高知県香南市の高木酒造が醸す、土佐金蔵 特別純米酒 土佐麗 深海酵母。

高木酒造さんとは2019年に蔵を訪問して以来のお付き合い。

今年も7月に訪問しているが、その記事は未アップ。

この酒は6月に「東武池袋」で開催された高木酒造の酒の販売会で購入。

写真は、この酒を醸した六代目、高木一歩さんとのツーショット。

使用酵母は、宇宙深海AA41/宇宙AC17。

宇宙深海酵母は宇宙を旅し、更に深海6,200mで数ヶ月間耐えて生き残った酵母。

使用米の土佐麗は高知県が開発した最新の酒造好適米。

その土佐麗を使って醸された、初めての深海酒。

（宇宙深海酒は従来の高知県の酒造好適米、吟の夢、風鳴子を使うことが条件となっているため、土佐麗を使った酒は深海酒の名称となる。）

能作の錫の酒器で味わう。

酢酸イソアミル系のバナナやメロンの香り。

優しい米の旨味を持ちながら、酸がきりりとボディを引き締めている。

高木酒造の酒は美味い。

スペイン、カスティーリャ＝ラ・マンチャ州のテッラ・セラーズが造る、エレダー・ドン・フロレンシオ。

D.O.ラ・マンチャの規格を満たしているが、敢えてテーブルワインの規格でリリースされているコスパワインだ。

ベルリン・ワイン・トロフィー2023で金賞を受賞している。

紫を帯びたガーネット。

カシスやプラムの香り、強い果実の凝縮感とまろやかなタンニン。

ぶどうは、平均樹齢25年以上のテンプラニーリョ、シラー。

熟成はオーク樽で3ヶ月。

アルコール度数は13.5%としっかり。

使っているグラスには大きな”Ｅ”の文字。

このグラスは六本木の『エンパイア・ステーキハウス』で記念品としていただいたもの。

こんなものも飲んでいる。

ゴディヴァ、チョコレート・リキュール。

オンザロックスで飲んだが写真が無い。

甘くまろやかで濃厚なチョコレートの旨味。

アルコール度数は15%。

このボトル、買った記憶はないが何故家にあるのだろう。

高知県安芸市の有光酒造場が醸す、安芸虎 夏純吟 生酒。

これは高知のかずみさんにいただいたお酒。

安芸虎のラベルは怖い虎の絵が使われていたが、現四代目当主のお嬢さん、有光由さんが蔵に入られてからスタイリッシュで可愛い虎のラベルに変わりつつある。

他にもこんなラベルも。

安芸虎 純米吟醸 朝日。

あきとら 純米吟醸 原酒 Light-Body。

AKITORA SPARKLING うすにごり。

AKITORA 純米大吟醸 CEL-24。

五代目修行中の由さんとツーショット。

7月に「高知大丸」の酒販コーナーで販促中の安芸虎のブースを訪問した時の撮影。

この酒も高知県の新しい酒造好適米、土佐麗を用いている。

精米歩合は60%、酵母はAA41、日本酒度は±0。

バナナやメロンの心地よい吟醸香。

安芸虎らしいしっかりした米の旨味を持ちながら、爽やかな夏酒に仕上がっている。

同じく高知県安芸市の有光酒造場が醸す、安芸虎 雄町82%精米 純米酒。

これが安芸虎の従来の虎のラベル。

岡山県産備前赤磐雄町を82%の低精米で仕上げた純米酒。

白ワイン用のグラスで。

とても強い酒質で切れの良い辛口。

日本酒度は+10。

これは美味い、銀座の「まるごと高知」に買いに行くことにしよう。

気軽な赤ワインを抜栓。

ミッシェル・シャプティエ、ペイ・ドック、ルージュ、2022年。

パーカー100点満点を40回以上獲得している、フランス、ローヌの名門、ミッシェル・シャプティエがラングドックで造るデイリーワイン。

色合いは紫を帯びたガーネット。

プルーンやカシス、ダークチェリーの香り。

予想に反して濃い果実味と強いタンニン。

とてもデイリーワインを思えない素晴らしい出来栄えは、流石シャプティエ。

ぶどうは樹齢30～40年のグルナッシュとシラー、アルコール度数は14%と高い。

今年のお家飲み総集編の第一話でした。

ブルディガラでフレンチ・ランチ、サケ・コレクティヴで日本酒のあとは、マルゴで〆ワイン、丸の内 ４

11月のある休日、しづちゃんと丸の内で過ごす楽しい夜の続き。

人気のフレンチ、『ブルディガラ丸の内 ザ・レストラン』でランチとワインを楽しみ、『サケ・コレクティヴ』で日本酒を飲んだあとは、丸の内仲通りを散策し、イルミネーションを観ることに。

12月はもうすぐそこまで来ている。

丸の内仲通りには多くの落ち葉。

この通りは常に清掃が行き届いているが、流石にこの時期の落ち葉には掃除が間に合わない。

”丸の内ストリートパーク”には多くの出店。

気になったお店はここ、香りが素晴らしい。

向かった場所は、「ブリックスクエア」。

ここにもスーパーマリオ。

三菱一号館美術館は長いリノベーション工事を終え、今日が再開日。

手前にあるオブジェは、ヘンリー・ムーアの「羊の形(原型)」。

再開を彩る企画展は、「『不在』―トゥールーズ＝ロートレックとソフィ・カル」。

（開催日：2024年11月23日(土)～2025年1月26日(日)）

立ち寄ったのは、『マルゴ丸の内』。

店内に居る店長の鈴木さんに手を振り、テラス席にするとジェスチャーで伝える。

店内にも空席はあるが、テラス席の方が眺めが良く開放感がある。

テラス席からの眺め。

私たちのテーブルの左右にヒーターがあるので暖かい。

白いオブジェは、アギュスタン・カルデナスの「拡散する水」。

ボジョレー・ヌーヴォーが解禁されたばかり。

良い造り手のボトルがあったので、飲むことにする。

クリストフ・パカレが造る、ヴァン・ド・プリムール、2024年。

クリストフ・パカレのボジョレー・ヌーヴォーは昨年も飲んでいる。

クリストフ・パカレの母親は自然派の父、マルセル・ラピエールの妹。

そしてフィリップ・パカレの母親もマルセル・ラピエールの妹。

つまりクリストフ・パカレはマルセル・ラピエールの甥であり、フィリップ・パカレの従兄弟と言う血筋。

実はボジョレー・ヌーヴォーを飲むことはほとんどない。

同じ値段でもっと美味しい熟成ワインがいっぱいあるからだ。

でも、マルセル・ラピエール、フィリップ・パカレ、クリストフ・パカレだけは見付けると飲んでいる。

マルセル・ラピエールが不慮の事故でこの世を去った時、彼が造った最後のボジョレー・ヌーヴォーを悲しく飲んだことを思い出す。

小腹が空いてきたので、サクサクポテトフライ、トリュフバターを注文。

二杯目のワインを飲むことに。

私のワインは、フランス、ラングドック地方のボン・ペシェが造る、ボン・ペシェ、ルージュ。

何故かワインボトルを持ってきてくれなかったので、ネットで拾った画像を貼り付け。

ぶどうは、カリニャン、シラー、グルナッシュ。

しづちゃんのワインは、ロワールのドメーヌ・デュ・クレレ・ソーヴィオン、オート・キュルチュール、シャルドネ、2023年。

醸造家、ピエール・ジャン・ソーヴィオンのワインは評価が高く、世界中の多くの一流レストランでオン・リストされている。

もう少しお腹に入れておくことにする。

キャトルフロマージュのナンピザ。

使われているチーズは、ミモレット、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、グラナパダーノ。

四種のチーズのナンピザということだが、パルミジャーノとグラナパダーノは熟成期間の差こそあれ、ほとんど同じ種類のチーズなので四種と言うには違和感がある。

サクッと飲んで食べると、帰途に就く。

帰る前に店内に行き、店長の鈴木さんと言葉を交わす。

「バタバタしていてご挨拶に行けず済みません」と鈴木さん。

「いえいえ、今夜もお世話になりました。また来ますね」と私。

このセラーにはブルゴーニュやボルドーの垂涎の銘醸が並んでいる。

二つのヒーターの間のテーブルが私たちがいた場所。

来たときは空いていたが、今は満席の賑わい。

私にもみんみんさんと同じく招き猫の能力があるのかもしれない。

しづちゃんと過ごす、丸の内の楽しい休日でした。

ブルディガラでフレンチ・ランチのあとは、サケ・コレクティヴで日本酒、丸の内 ３

11月のある休日、丸の内のフレンチ『ブルディガラ丸の内 ザ・レストラン』で素敵なランチを楽しんだあとは、もう少し飲んで帰ろうということで場所を移す。

しづちゃんと一緒に向かったのは、「丸ビル」の地下にある、『サケ・コレクティヴ＆スピリッツ』。

ここには、高知県土佐郡土佐町の土佐酒造の酒、桂月が常に置かれている。

今年の７月に、しづちゃん、かずみさんと一緒に土佐酒造を訪問したので、ここに桂月を買いに来たのだ。

桂月のレアなスパークリング日本酒、匠(ジョン)もある。

先ずはイートインカウンターで本日のグラス日本酒を飲むことに。

群馬県利根郡川場村の永井酒造が醸す、MIZUBASHO-PURE。

瓶内二次発酵方式のスパークリング日本酒を最初に造ったのは、永井酒造。

発売当初はこればかり飲んでいた。

兵庫県産山田錦を用い、アルコール度数は13%。

ガス圧が4気圧もある、本格的なスパークリング酒だ。

しづちゃんと乾杯。

美味いが、値段はスタンダードタイプのシャンパーニュと遜色無くなっている。

二杯目の酒は、松徳硝子の”うすはり 大吟醸”で出された。

開店時には5個あったのが、今ではこの2個のみになってしまったとのこと。

洗う時に、中の突起を折ってしまうのだそうだ。

私も持っているので、気を付けて洗うことにしよう。

同じく永井酒造が醸す、水芭蕉 直汲み 純米吟醸 生原酒。

微発泡の生酒が美味い。

でもアルコール度数は17%もあるので飲み過ぎ注意の酒だ。

麹米は山田錦、掛米は一般米で、精米歩合は60%。

桂月 にごり 純米大吟醸 50を購入し、土佐酒造の佐竹杜氏に送るために写真を撮影。

土佐酒造訪問記事は未アップなので、土佐酒造を訪問した時の佐竹杜氏とのツーショットを貼り付け。

(佐竹さんは今現在は土佐酒造を退職されています。)

ここにはこんなレアなウイスキー、ソルティア・レア・モルト・コレクションも揃っている。

ソルティアは主としてスぺイサイドの蒸留所から樽で購入したモルトを熟成させ、最良の状態でボトリング・リリースしている、スコットランドのインディペンデント・ボトラー。

右から、グレンマレイ17年、オルトモア14年、タムナヴーリン15年、ダルユーイン14年カスクストレングス。

「丸ビル」を出ると、丸の内仲通りのイルミネーションを観に行く。

何だか人出が増えてきた。

行幸通りに来ると、東京駅丸の内駅舎を撮影。

「あそこで踊っている人たちがいるみたい」としづちゃん。

近くに観に行く。

この寒い中、この格好で撮影とは。

皇居方向を見ると、恒例の前撮り。

こちらも寒そう。

丸の内仲通りを背景にして撮影しているカップルもいる。

行幸通りから晴海通りまでの間の丸の内仲通りは”丸の内ストリートパーク”となっている。

明るいうちはまだ閑散としていたが、陽が落ちると色々な出店に明かりが灯り、華やかに。

このライティングされた樹はスティックセニョールのように見える。

「丸ビル」に立ち寄り、マルキューブのスーパーマリオのパワーアップ・イルミネーションを見学。

丁度、ライティングショーを観ることが出来た。

ショーは、15分間隔で実施されている。

「丸ビル」を出てもう少し歩くことにする。

ビルの外からもガラス越しに観ることが出来る。

しづちゃんと過ごす、丸の内の楽しい午後、いやもう夜は続きます。

休日のランチは素敵にフレンチで、ブルディガラ丸の内 ザ・レストラン ２

11月のある休日、しづちゃんと丸の内のフレンチ、『ブルディガラ丸の内 ザ・レストラン』で過ごす素敵な午後の続き。

窓の外には東京駅丸の内駅舎。

窓際のテーブルの若いカップルはランチを終え、席を立ったばかり。

この後にも予約が入っていて、直ぐに次の客がテーブルに着く。

『ブルディガラ』は広尾に本店があるブーランジュリーで、ここはそのフレンチ・レストラン。

名前入りのブリオッシュがとても美味しい。

ソムリエの柄目さんがテーブルに来られ、「イル・ボッロが丁度二杯分あるのですが、よろしければ飲まれませんか」とのこと。

イル・ボッロ村は、フェラガモ・ファミリーが運営する総合リゾート兼ワイナリーで、ワインのイル・ボッロはそのフラッグシップ。

実は9月にここで開催された”イル・ボッロ スペシャル・ディナー”に参加し、サルヴァトーレ・フェラガモ氏と共にこのワインを飲んでいる。

サルヴァトーレ氏と話しが弾み、ツーショット。

少し紫を帯びた濃厚なガーネット。

熟したプラムやカシスの香り。

強いがまろやかな果実味、優美なタンニン。

力強く洗練されたワインだ。

セパージュは、メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、シラー15%。

ぶどう栽培はビオディナミ。

熟成は、メルローは大樽で、カベルネとシラーは新樽比率50%のバリックで行われている。

アントレの次に、何故かパスタ。

”イル・ボッロ スペシャル・ディナー”の時はイタリア・ワインということで料理もイタリアンになっていたが、今日もパスタが出された。

最近はフレンチとイタリアンの垣根が低くなっているので、これも楽しい試みと言える。

黒毛和牛、マッシュルーム、パルミジャーノ・レッジャーノ。

白ワインベースのソースが使われている。

このパスタ、素晴らしく美味い。

牛肉が使われているので、濃厚なイル・ボッロにもよく合う。

続いて、赤ワインのボトルを抜栓。

フランス、ラングドック地方の人気の造り手、ジャン・クロード・マスが手掛ける、ヴィニウス、アート・エディション、2022年。

ジャン・クロード・マスのワインは間違いなく美味しいので、安心して選ぶことが出来る。

ぶどうはカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー。

ヴィニウスは、ジャン・クロード・マスの自然環境への強い想いを表す、架空の鳥。

ポワソンは、ムール貝、本日の鮮魚、サフラン。

ムール貝はモンサンミシェル産。

本日の鮮魚は真鯛。

根井シェフがテーブルに来られ、「今日の料理は大丈夫でしょうか」と話しかけられる。

「アントレの赤、ポワソンの黄と、色彩豊かで楽しいです」と私。

「まだまだ発展途上ですが、そう言っていただけると嬉しいです」とシェフ。

サフランのソースが真鯛に良く合う。

真鯛の下にはリゾット。

ここにもイタリアン。

リゾットには、ズッキーニ、ポテト、インゲン、エリンギ、サラミが使われ、周りにはビーツが散らされている。

青い葉はルッコラ。

ヴィアンドが届いたと思ったら、根井シェフが再びテーブルに現れ、黒トリュフを皿に削りかけてくれる。

「高原さんにまた来ていただいたのでプレゼントです」とのこと。

”イル・ボッロ スペシャル・ディナー”の時の根井シェフ。

テーブル上が黒トリュフの香りに包まれる。

黒毛和牛、八丁味噌、マディラ。

八丁味噌とマディラ酒のソース。

カボチャのジュレ、シャンピニオンのエキューム。

黒毛和牛の火入れが素晴らしく、口の中でとろける美味しさ。

デセールが届く。

モンブラン、洋梨、ノワゼット。

モンブランのアイスクリームの下には洋梨、上には砕いたノワゼット（ヘーゼルナッツ）。

食後は熱いコーヒーで、いっぱいになった胃を癒す。

普段は砂糖もミルクも使わないが、こうして出されるとコーヒーの残り半分にはミルクを加えて飲んでみる。

今日の根井シェフの料理も素晴らしかった。

根井シェフの黒トリュフ、柄目ソムリエのイル・ボッロのプレゼントにも感謝のランチだった。

『ブルディガラ』を出たところで、お隣のフレンチ、『エリックス バイ エリック・トロション』の大塚店長と目が合ってしまった。

「あら、今日はお隣だったのですか」と大塚さん。

「次は大塚さんのところに行きますよ。美味しいシャンパーニュをお願いします」と私。

何かと楽しい丸の内の午後は続きます。

休日のランチは素敵にフレンチで、ブルディガラ丸の内 ザ・レストラン

今日も引き続き最近の記事をアップ。

11月のある休日、友人と丸の内でランチの約束。

丸の内仲通りに出ると、ビルの谷間を強風が吹き荒れている。

背中に風を受けると小走りになり、正面に風を受けると前屈みにならないと歩けない。

一保堂茶舗でお買い物のつもりが、何故か本日の開店時間は12時との張り紙。

時計を見ると、10分前。

仕方がないので、国際ビルのロビーでスーパーマリオのオブジェを見ながら時間を潰す。

丸の内ブライトホリデーの今年のテーマは、スーパーマリオ。

（丸の内ブライトホリデー：11月14日～1月13日）

無事に自宅用の茶葉を購入すると、丸の内仲通りを散策。

新国際ビルにもクリスマスリース。

クリスマスを迎える準備は着々と進んでいる。

丸の内パークビルの「ブリックスクエア」には、15周年記念の真っ赤なバラの花。

ここが建設されたときは私はまだ現役で、竣工の様子を懐かしく思い出す。

『ル・カフェ ラ・ブティック ドゥ ジョエル・ロブション』には入店待ちの長い行列。

「ブリックスクエア」の噴水の上にもスーパーマリオのオブジェ。

丸の内ストリートパークは既に始まっているが、色々な施設はまだ完成していない。

（丸の内ストリートパーク：11月14日～12月25日）

出店も設営が進んでいる段階。

人気のスパニッシュ、『アドリフト バイ デイヴィッド・マイヤーズ』にも長い行列。

ここでは先月、友人たちとディナーを楽しんだ。

ティファニーの前には、ジャン・シュランバージェ バード オン ア ロック。

今年の春から初夏にかけて「TOKYO NODE」で開催された”ティファニーワンダー展”は素晴らしかった。

その時の記事はこちら。

『ティファニー ワンダー展 技と創造の187年、虎ノ門ヒルズ ステーションタワー ３』

リーチ・マイケルは今日も元気。

でもこの服装は冬には寒く感じる。

行幸通りを渡る。

ここに来れば、東京駅丸の内駅舎を撮影。

向かった先は、「新丸ビル」。

「新丸ビル」のクリスマスツリーは可愛い大きさ。

地階で少しショッピングのあと、エレベーターを使わずにエスカレーターでレストラン階に上る。

何故なら、途中下車してアトリウムの飾りつけを見るため。

ここにはプリンセス・ピーチ。

姫の隣の丸い台に乗って記念撮影をするのだそうだ。

予約しているお店は、フレンチの『ブルディガラ丸の内 ザ・レストラン』。

お店の前で偶然に今日ご一緒するしづちゃんに遭遇。

ほぼ同時にここに到着したようだ。

今日も満席の予約。

多くのテーブルが二回転していた。

丁度、根井シェフが厨房から出てこられたので、挨拶を交わす。

窓の外には、東京駅丸の内駅舎。

ソムリエの柄目さんもテーブルに挨拶に来てくれる。

まずはスパークリングワインをグラスで。

しづちゃんと乾杯。

食事をご一緒するのは二ヶ月ぶり。

スペイン、カスティーリャ＝ラ・マンチャの銘醸地、バルデペーニャスのフェリックス・ソリス・アヴァンティスが造る、プロスペロ、グラン・セレッツィオーネ、ブリュット。

ぶどうは、シャルドネ、アイレン、ヴィウラ。

カトラリーはクチポール。

アントレが届く。

赤い色彩に拘った一皿。

根井シェフの料理はヴィジュアルも美しい。

戻り鰹、赤いサラダ、熟成黒にんにく。

赤いソースとエキュームはビーツ。

淡い黄色はネギのピューレ。

黒いのは黒ニンニクのソース。

トッピングを掻き分けると鰹が現れる。

とても肉厚で美味い。

しづちゃんと過ごす、丸の内の素敵な午後は続きます。