薔薇（ばら）の花・２

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　さて、去る10月12日(日)の「薔薇《ばら》の花」のブログに自宅の庭で撮影した薔薇《ばら》の花の写真を添付させて頂きましたが、昨日、自宅の庭に一輪の白い薔薇《ばら》の花が咲きましたので、その花の写真を、暫(しばら)く時間を置いて、更に撮影《と》る角度を少し変えて２枚、下に掲載させて頂きます。去る4月28日(火)の「花水木(ハナミズキ)」のブログの上段に、「（前略）フォーク・ソング（英語：folk song）『薔薇《ばら》が咲いた』の歌詞が思い出されました。（後略）」と記させて頂きました。

　前述の、去る10月12日(日)の「薔薇《ばら》の花」のブログの中段やや下に記させて頂きましたように、去る10月5日(日)の「ボランティア・高尾山登山」のブログと去る1月21日(水)の「ボランティア・高尾山登山・その２」のブログで、「（前略）１８年間、月二回、日曜日に、・・・ボランティアを、このトップの方々(かたがた)二人に委託されて、行《おこな》って参りました。（後略）」とぉ伝え申し上げましたボランティアにおきまして、年配の既婚の美大出のボランティア・スタッフに、この自宅の庭で撮影致しました、白い薔薇《ばら》の花の写真のみを送りましたら、誠に有り難いことに、「薔薇《ばら》は白が一番美しいと思い…」と伺いましたので、初めに白い薔薇《ばら》の花を１輪、添付させて頂きました。

白い薔薇《ばら》の花

　前述の、去る10月12日(日)の「薔薇《ばら》の花」のブログの冒頭に、

「（前略）(この)薔薇《ばら》は朝露に濡《ぬ》れているのか、みずみずしさが伝わって、心が洗われるようでした。（後略）」と記させて頂きました。同様に朝露に濡《ぬ》れている、昨年の今頃の季節（平成２６年７月７日・七夕）に自宅の庭で撮影した紅《くれない》の薔薇《ばら》の花の写真を、撮影《と》る角度を少し変えて３枚、下に掲載させて頂きます。

紅の薔薇《ばら》の花

　ときに、昨日、一日のおかず（菜食）は、

　まず、タッパー（食品の携帯、そして、保存などに用いるプラスチック製のふた付き密閉容器の通称です。）に詰めた、人参《にんじん》、大根、そして、お揚《あ》げの煮物です。因《ちな》みに、去る11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログで、「（前略）人参(にんじん)は皮を剝《む》かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。

タッパーに詰めた煮物

　そして、厚揚(あ)げの煮物です。

厚揚(あ)げの煮物

　また、胡瓜(きゅうり)、そして、わかめの酢の物です。因《ちな》みに、胡瓜(きゅうり)のことは、去る2月10日(火)の「胡瓜(きゅうり)」のブログに記させて頂きました。また、胡瓜(きゅうり)の語源につきましては、去る7月2日(木)の「野菜天ぷら」のブログの中段やや上に記させて頂きました。

　更に、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログの中段に、
「（前略）昆布《こんぶ》やわかめなどの海藻《かいそう》類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきましてぉ伝えさせて頂きました。および、食物繊維のことは、去る11月20日(木)の「切り干《ぼ》し大根（昨日のおかず）」のブログの中段でも記させて頂きました。

　ならびに、去る4月9日(木)の「酢の物」のブログ、そして、去る10月24日(金) の「健《すこ》やかに生活をして頂くために」のブログで、「お酢も【百薬の長】です」とぉ伝え申し上げました。

酢の物

　それから、薯蕷芋《とろろイモ》です。因《ちな》みに、前述の、去る1月21日(水)の「ボランティア・高尾山登山・その２」、そして、去る10月05日(日)の「ボランティア・高尾山登山」のブログで記させて頂きました高尾山の山頂付近で、山の芋《ヤマノイモ》（自然薯《ジネンジョ》、そして、山芋《ヤマイモ》とも言われます。）がよく売られていましたので、購入して来て、去る10月18日(土)の「心身医学会」のブログで言及させて頂きました「心身医学を学ぶ人のために」の編者へのぉ土産《みやげ》にしたりしました。また、母親によりますと、薯蕷芋(とろろイモ)も父親の好物です。

薯蕷芋《とろろイモ》

　最後に、昆布《こんぶ》と椎茸《しいたけ》のダシによります、榎茸(エノキタケ)と葱《ねぎ》の味噌汁です。因《ちな》みに、昆布《こんぶ》のことは、前述の、去る10月24日(金)の「健《すこ》やかに生活をして頂くために」のブログの中段に記させて頂きました。また、椎茸《しいたけ》のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログの中段やや上に記させて頂きました。

　および、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログの中段に詳細に記させて頂きましたように、葱《ねぎ》にはアリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）が含まれています。

　ところで、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「南瓜《かぼちゃ》」のブログの中段以降に記させて頂きました。更に、去る6月29日(月)の「微笑《ほほえ》み」のブログの中段やや下に、「味噌汁は、日本人の魂《たましい》の食べ物ですね。」と記させて頂きました。

味噌汁

　同居している両親は、と以前、訊《き》かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。

　前述の、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログに記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。

　あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民《しょみん》的にスーパー・マーケットで購入して来ます。

　御承知のように、玄米の糠《ぬか》には、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログでぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログの上段から中段に掛《か》けてでも記させて頂きました。

　また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、去る12月20日(土)の「キャベツ」のブログに記させて頂きました。更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）」という成分が多く含まれています。因(ちな)みに、「アリシン（硫化アリル）」は、葱《ねぎ》類に共通して含まれています。玉葱《たまねぎ》に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）」を効果的に摂取《と》るための調理法は、去る3月25日(水)の「玉葱《たまねぎ》」のブログに記させて頂きました。

　それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因(ちな)みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子《なす》」のブログに記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログの中段に記させて頂きました。

玄米御飯

　玄米の食べ方《かた》につきましては、去る11月17日(月)の「黒胡麻(ごま)」のブログで記させて頂きました。また、玄米の炊《た》き方《かた》につきましては、去る11月26日(水)の「蕗《フキ》」のブログに記させて頂きました。唯々感謝。(^-^）