今朝は雲一つない良いお天気です.
良い季節ですね～
わが家の今日の朝ごはんは、久しぶりにすいとんでした.
卵だけで練ったすいとんです.
玉ねぎ、ベーコン、セロリで洋風に仕上げました.
前にも似たものを作りましたが、あの時はソーセージでした↓
玉ねぎたっぷりの卵すいとん
＜ベーコン卵すいとんスープ＞
材料： 4人分
・すいとん
卵(M)・・・２個
薄力粉・・・１カップ
片栗粉・・・大さじ３
・スープ
玉ねぎ・・・１個
セロリ・・・２本
ベーコン・・・50g
インゲン・・・４本
水・・・1.2リットル
塩・・・小さじ2/3
作り方：
１．鍋にお湯1.2リットルを沸す. 縦に半分、さらに幅1cmほどに切った玉ねぎ、1cmに切ったセロリを入れ、５分中火で煮る.
２．ボールに卵２個をよく溶き、薄力粉１カップと片栗粉大さじ３を入れ、よく練る.
３．１に塩小さじ2/3を加え、２のすいとんを濡らしたスプーンですくって丸め、入れる.
４．入れ終わったら、ベーコンを細かく切ったものを入れ、さらに３分煮る.
５．最後にカットしたインゲンを入れて１分煮たら出来上がり.
今年の冬はどんな寒さでしょうか？
このところ、温かいスープ物に心惹かれる私です
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