豚肉のオレンジソースがメインのお弁当

今日の息子のお弁当です.

珍しく、フルーツ入りのおかずにしてみました.
豚肉のオレンジソースです.
ソースと言うより、あんかけかもしれない？

次の記事でアップするスコーンにも入れたのですが、オレンジピールを使いました

最近、オレンジピールダイスを大量に買ったのです.

＜豚肉のオレンジソース＞

材料： 2人分

豚薄切り・・・160g
オレンジピール（カットしたもの）・・・大さじ4
塩・・・小さじ1/8
片栗粉・・・小さじ2
水・・・大さじ6

作り方：

１．豚肉とオレンジピールを弱火のフライパンで2分ほど炒める.

２．塩小さじ1/8を振り掛け、水大さじ6で溶いた片栗粉を注ぎ入れる.

３．とろみがつくまで加熱して完成.　（とろみはお弁当用にやや強めです）

使用したオレンジピールです.

【クール便発送商品】《オランダ産》オレンジピールダイス【200g】

他は、トマト入り卵焼き（ミニトマトを刻んで卵液に入れ、焼く）、焼き野菜（スナップエンドウ、しし唐）です.

同時進行で朝のお料理を時短に！！
朝ごはんと合わせて40分ほどでした.

朝ごはんは紫文字です.

鶏肉のワイン蒸しを作る
サラダを洗う
スナップエンドウとしし唐を切って焼く
玉子焼きを作る
鶏のワイン蒸し出来上がり
豚肉を焼き始める
あんかけを作り、仕上げる
鶏肉をほぐし、マスタードをかける
ご飯を温める
朝ごはんを食卓へ
盛り付け

今日は文化祭の練習のために早弁って言ってました.
2かいくらいに分けて食べるのかな？

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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