バレンタインっぽく、レアチーズケーキをココア味に仕上げました
濃厚でリッチな味わいです.
寒天やセラチンは使わないのでとっても簡単.
ほとんど材料を混ぜるだけなんですよ.
混ぜるのに１０分くらい、そのあと冷やし固めるだけで、１時間でできちゃうんです.
可愛い入れものに作って、バレンタインのプレゼントにも良いかと思います！
＜ココア味のレアチーズケーキ＞
材料： 6人分
クリームチーズ・・・150g
無塩バター・・・100g（よつ葉バター）
砂糖・・・120g
卵黄・・・2個
ココア・・・大さじ3
生クリーム・・・200cc
作り方：
１．ボールに冷えた生クリームを入れ、８～９分立てくらいの固さにホイップする. 泡だて器を持ち上げたら、垂れずに形が残るくらい
２．バター100gを耐熱皿に入れて電子レンジで2/3位溶かし（600Wなら50秒くらい）、別のボールに入れる.
３．クリームチーズ150gも３０秒くらい電子レンジにかけて柔らかくし、２のボールに入れる.
４．さらに、砂糖120g、卵黄2個、ココア大さじ3も加え、泡だて器でしっかりと混ぜる.
５．均一になったら、ホイップした生クリームを加え、ゴムべらで村がなくなるまで混ぜる. ホイップをつぶさないような感覚で.
６．容器に入れ、表面をナイフで平らに整えたらラップをして冷蔵庫へ. 小さい容器なら40分くらいで固まる.
デザートにはイチゴをトッピングして粉砂糖を振りました.
えへへ、実は一口食べちゃってから「写真撮ってない！！」って気づいて撮影しました（笑）
そろそろバレンタインのお菓子を試作します
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