そぼろご飯と野菜の卵とじ弁当

今日の息子君のお弁当です.
引き続き、いつもより少なめでとのリクエストでした.

そこで、またおかず入れを一つ分減らした量にしました.

＜合いびき肉のそぼろ＞

材料： 4人分

合いびき・・・300g
生姜・・・親指大
キビ糖・・・大さじ3
醤油・・・大さじ3
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1

作り方：

１．生姜は皮をむいて千切りにする.

２．鍋に材料をすべて入れ、ひき肉をほぐしながら中火で加熱する.

３．肉がほぐれたら弱火にし、汁気がなくなるまで煮つめる.

＜野菜の卵とじ＞

材料： 2人分

ブロッコリー・・・1/6個
サツマイモ・・・6cm分
エリンギ（小）・・・2本
卵・・・2個
塩・・・一振り

作り方：

１．サツマイモはよく洗い、1cm幅に切ってからいちょう切りにする.

２．ブロッコリー、エリンギもサツマイモに大きさを合わせて切る.

３．薄く油を塗った弱火のフライパンにサツマイモを入れ4～5分焼く.　途中で一度裏返して両面を焼くように.

４．ブロッコリーとエリンギを入れ、さらに7～8分焼く.

５．塩を軽く振り、溶き卵2個分を流しいれて混ぜながら焼く.

朝ごはんと合わせて35分ほどでした.

朝ごはんは紫文字です.

鶏肉を切る
ラディッシュを切る
サツマイモ、ブロッコリー、えりんぎを切る
サツマイモを焼く
生姜を切って、そぼろを作り始める
柚子塩を作る
ブロッコリー、エリンギを入れる
サラダ丼を作る
朝ごはんを食卓へ
そぼろ出来上がり
ご飯を温める
卵とじにする
盛り付け

来週は普通の量に戻るかな？

そろそろバレンタインのお菓子を試作します

バレンタインレシピリストを作り直しました→❤❤❤

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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