夏以来、ご無沙汰でした
私自身、すっかり遠出が出来ない環境になってますからね～ 
ということで、麺処 まるは RISE さん にお邪魔します 
先客1名のナイスなタイミング
遠いお店に来ると、お昼時間はほぼ外れるのがメリットです 
そんなこんなで、限定 魚介豚骨醤油そば 大盛り をオーダー 
ほどなく5分ほどで出来上がります
海苔が3枚あしらわれた、家系的なルックス 
さっそくいただきましょう 
煮干し油がとても香ばしい 
煮干しの風味、旨みがガツンと先行です
濃厚な豚骨を凌駕する勢いの魚介感 
でも食べ進めるうちに、豚骨の旨み、まろみに包みこまれます
醤油は強過ぎず、出汁の旨みをサポートする絶妙のバランス
もちろん、しつこさは皆無です 
麺はやや少加水の中細ストレート
小麦感があって、啜り心地もよし
もっちりした美味しい麺です
ねっぱり系のスープの絡みもばっちり
具には葱、キャベツ、海苔、玉葱微塵切り、メンマ、チャーシューなど
葱が瑞々しく美味しいです
キャベツは熱々で、シャキシャキの食感
甘みのある玉葱が、爽やかさを運んでくれます
太メンマは、ほんのり甘みがあってポリポリの歯触り
低温調理の肩ロースチャーシューは、肉の旨み重視の素朴な味わいです
何といっても、ひときわ抜きんでているのが海苔の風味
スープと併せ、至極の海テイストです
ライス発注で、スープが浸みた海苔を味わうのもアリでしょう
あくまで豚骨魚介ではなく、魚介が先に来る豚骨…ネーミングに偽りない逸品でした
ご馳走様でした
巷の評判のよさが窺える一杯
間違いなく美味しいと思います
是非とも、お食べ逃しなく
札幌市南区澄川3条3丁目4-7
麺処 まるは RISE
TEL 011-795-8276
営業時間 11：00－15：00, 17:00 - 21:00 ( L.O.20:45 ）
土・日・祝日 11:00 - 20:0
定休日 火曜日・第3水曜日
駐車場 あり
・ 限定 和風かつお醤油 ☆〆ごはん☆おかかと菜っ葉のふりかけ
・ 限定 いとうさん家の黒い激辛ホルモン貝出汁ラーメンなんDeath
・ 限定 あさりとトリュフオイルの塩そば と あさりとわさびの〆ご飯
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