最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪
東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。
香川県三豊市詫間教室も年に2～3シーズンは教室を開催しています。
お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン（親子2名様orお友達2名様もOK）で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、１-day lessonもOKです。
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今、旬真っ只中の「プルーン」
晩夏～初秋に出回るプラム系のフルーツです。
ドライタイプで知られていますが、生のフレッシュプルーンも私は好きです。
生で食べても美味しいのですが、加熱すると酸味が際立ち、プルーンの個性をより楽しめます。そしてお菓子の生地と相性抜群。
食物繊維が多く、鉄分、ビタミン類、ミネラルが豊富で栄養価が高く、ほどよい酸味が暑い夏に心地よいです。夏バテした体にも嬉しいです♪
おやつ用にセミビターなチョコレートベースの生地に入れて焼きました。
生地に甘酸っぱいプルーンの果汁が染み込んで、セミビターなチョコレートと相性抜群♪
アクセントに胡桃を散らして。
珈琲と一緒に頂きました。
「プルーンのお菓子」は7月下旬～9月末までレッスンのご予約承っております。↓
◆初めての方のお申し込み方法
東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です。
お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。
★飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、SNSでの食に関する活動されている方、レシピ開発者はご遠慮願います。
★料理人、菓子職人、カフェ経営などの飲食関係のご職業の方、料理やお菓子を学んで店に出したいという方はご相談に応じます（専門学校を強くお勧めしますが、お問合せがあるので対応しております）。お申し込みの際に「自己紹介」をお願い致します。その場合のレッスン料金は記載料金の1.5倍を頂く形になります。レッスン内容も家庭の環境においての実習内容になり、業務向けではありません。受講されたレッスン以外に関してのご質問の返答やお店に行ってのアフターフォローはありません。以上の事をご同意頂けた方のみご予約承ります。
レッスン内容とレッスン料金は下記のリンク先からご確認ください。
記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。
◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html
◇お菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html
◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html
◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html
◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html
◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html
◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html
◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html
レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。
ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
＜マスク着用に関して＞
咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。
★ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2024
お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪
「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html
★季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2024
イギリスの焼き菓子と応用
「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html
🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html
🍉6月～8月頃オススメ「Summer🌻夏のクッキー缶」
基本のクッキー生地と応用（型抜き、絞り出し）の夏にちなんだデザインクッキー
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12748854108.html
🍉5月～8月頃オススメ「スイカのお菓子とアイスティー」
スイカのシャルロット、西瓜のショートケーキ、西瓜のゼリー、スイカのアイスティー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12168794241.html
オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html
6月下旬～10月上旬「枝豆のお菓子（シュークリーム、ダクワーズ）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12683970137.html
🍑7月～8月頃「桃のお菓子とアイスティー」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172970903.html
🍑8月～9月頃「プルーンのお菓子とアイスティー」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12395370940.html
8月～9月頃★イチジクのお菓子講座
（ロールケーキ、タルト、フロッケントルテ、ババロワーズなど）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12176413388.html
8月～10月上旬★和梨のお菓子と紅茶講座
（ケーキ、タルト、焼き菓子、ムース、アイスティー）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12692914003.html
🍐9月～11月上旬★洋梨のお菓子と紅茶講座
（ムース、タルト、焼き菓子、アイスティー）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12187991332.html
7月～10月上旬頃★シャインマスカットのお菓子講座（ケーキ、タルト）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12752504792.html
8～10月上旬頃★赤葡萄のお菓子講座とアイスティーレッスン(ケーキ、ヴェリーヌ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12191050480.html
🌰9月中旬頃～10月末★和栗のお菓子講座
（モンブラン、ムース、プティガトー、栗の渋皮煮）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194551686.html
🌰9月～2月末★マロンのお菓子講座
（モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html
9月～10月おススメ「ハロウィンのクッキー缶」講座
基本のクッキー生地（型抜き、絞り出し）を学べるハロウィンにちなんだクッキーレッスン
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12763522995.html
🎃秋冬に♪南瓜のお菓子「タルト、サンドクッキー、焼き菓子、ムース他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12195547190.html
9月中旬～11月末★柿のお菓子講座（タルトレット、ムース、焼き菓子）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12208982108.html
9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html
9～3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html
9～3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html
🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12076777077.html
🍫オールシーズン「ガトー・ショコラ・フランボワーズ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12804343840.html
3～10月頃にオススメ「香る♪マカロン・パリジャン」
「ラベンダー」「チョコミント」「ローズ」「アールグレイ」2024年6月new!
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12609478932.html
3～10月頃におススメ「爽やか♪マカロン・パリジャン」
「アールグレイ」「梅干し」「すだち抹茶」「林檎レモン」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12756842580.html
☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html
☕珈琲味のお菓子★イギリス菓子★「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html
☕珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html
🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html
初中級編 チョコレートケーキ
「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html
🍫初中級編 チョコレート生菓子
「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html
初中級編 チョコレート焼き菓子
「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html
🍫中級編チョコレート焼き菓子
「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」
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中級編 チョコレートケーキ
「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」
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フランス
アルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子
「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」
フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）フランスロワール地方の伝統焼き菓子（タルトレット仕立て）フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」フランスリヨン市の伝統焼き菓子と応用→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html
🌹オールシーズン バタークリームケーキ（ダミエ🌹ローズ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12599877210.html
オールシーズン 人参のお菓子（キャロット🥕きな粉ケーキ、キャロット🥕クッキー）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12593557140.html
オールシーズン★日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html
★家庭料理レッスン、
おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2024
フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html
ワイン会に♪ホームパーティーに♪半日または1day lesson持ち運びも便利♪フランス伝統料理 フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html
フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html
断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html
マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html
フランス家庭料理（豚肉） パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html
フランス家庭料理（鶏肉） 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html
🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html
★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★
持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html
5月～8月限定のフレンチ惣菜
「キッシュ・ラタトゥイユ、キッシュ・オニオン・アンショワ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12813116896.html
おうちビストロに定番のフレンチ惣菜
「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html
おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html
おうちレストランに♪ストック総菜に♪
「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html
おうちビストロに定番のフレンチ惣菜
ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html
🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪
「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html」
🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪
「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html」
🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html
★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★
🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html
鶏肉のオレンジフリカッセ、人参とオレンジのキャロット・ラペ、よもぎプティ・パン
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html 2024年5月new！
鶏肉のトマトオリーブ煮、ズッキーニの前菜2種類
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12462062402.html
★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2024
🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html
🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで） オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html
🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）
→ https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html
🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html
★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2024
暑い季節にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）
「グレープフルーツセパレートティー」
「ダブルベリー・アイスティー」
「スイカのアイスティー」
「メロンミルクアイスティー」などなど
他にも色々アイスティーレッスンあります
→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html
★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
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