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「Wakanaの美味しい教室」のブログへようこそ！
【東京・赤羽駅前の料理・お菓子・パン・紅茶教室】
池袋9分、新宿14分、大宮15分、
渋谷20分、東京16分、浜松町24分
好アクセス！
【プライベートレッスン専門】
お菓子・料理・パン・紅茶のマンツーマンレッスン♪
親子やお友達との2名受講もOK！
単発・短期集中・1dayレッスンも可能です
ほぼ毎日開講＆ご予約受付中
【香川県三豊市詫間町で年3回の期間限定で開催♪】
次回は2026年7月または8月を検討中です→詳細はこちら
🍒さくらんぼのお菓子と紅茶講座🍒
アメリカンチェリーや紅さやか、紅秀峰、佐藤錦などを
を使用して作るお菓子になります。
毎年5月～7月下旬頃までのレッスン日のご予約を承っております。
シーズン初めと終了の時期はサクランボを入手できない場合もあります
今年2026年は本日5月5日からレッスンのご受講可能です
以下、🍒サクランボのお菓子🍒レッスンのご紹介になります
初心者～上級者まで
サクランボ🍒ガトーバスク、ムラング・ココ・ショコラ
サクランボ🍒プティガトー・バスク、ムラング・ココ・ショコラ
フランス、バスク地方菓子。
さくっとふんわりしたサブレとバターケーキの中間のようなガトーバスク生地に
クレーム・パティシエールとフレッシュなアメリカンチェリーから作ったコンポートを詰めて
焼き合わせた素朴な味わいの焼き菓子です。
サイズをお選び頂くこともできますので、ホームページをご確認ください。
（φ12㎝の丸型1台分またはφ6㎝6個：サイズで料金が異なります）
ガトーバスクは焼き時間がかかりますので、
その間、ガトーバスクのカスタードで余った卵白を使用して
メレンゲ菓子「ムラング・ココ・ショコラ」も実習します。
（約15個分）
🍒レッスン料金・詳細はこちら
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初心者～上級者まで
さくらんぼ🍒サマー・プディング
イギリスのサマー・プディングの当教室流になります。
卵白のみ使用したホワイトスポンジの中に
サクランボとブル－ベリーのソースを詰め込んで冷やし、
クレーム・シャンティーでデコレーションします。
写真とは違ってサクランボをトップに飾ります。
中身はこんな感じでフルーツたっぷりです。
ももやイチゴやブルーベリーなどでも応用が利くお菓子です。
（デザートカップ6個分）
🍒レッスン料金・詳細はこちら
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中級者～上級者まで
さくらんぼ🍒ショコラ🍒ケーキ（フォレ・ノワール風）
さくらんぼとチョコレートの鉄板の組み合わせ♪
ジェノワーズ・ショコラ、セミビターなガナッシュ・ショコラ、ブラックチェリーの自家製コンポート、クレーム・シャンティー、ジェノワーズ・ショコラのクラムを組み合わせた、キルシュ（さくらんぼの蒸留酒）がアクセントのケーキ。サクランボのコンポートとチョコレートの葉っぱを飾ります。
冷蔵庫で約3日間、冷凍保存も可能で約2週間日持ちします。セミフレッドのアイスケーキとしてもお楽しみいただけます。
（15×15×高さ5㎝のケーキ1台）
🍒レッスン料金・詳細はこちら
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お菓子作りに少し慣れている方～上級者まで
🍒さくらんぼ🍒ヨーグルトバニラカスタード・パイ
パイさくさくの練りパイ生地にヨーグルトカスタードクリームを流し、クレーム・シャンティとサクランボ、ハートチョコレートの飾り（実習します）を飾った爽やかなパイ。
（φ7㎝のタルト型6個分）
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お菓子作りに少し慣れている方～上級者まで
タルト・クラフティー🍒スリーズ（またはタルトレット・クラフティ・スリーズ）
さくらんぼ🍒赤ワイン葛きり
タルト以外は単品でも2品同時受講でも組合せをお選び頂けます。
サクランボの焼きっぱなしのクラフティタルトは素朴な味わい。
サイズをタルトかタルトレットでお選び頂けます。
サクランボの赤ワイン葛切りはさっぱりとした和と洋がコラボしたカップデザート。
双方ともダレない冷たいスイーツです。
（タルトはφ16㎝1台分、タルトレットはφ7センチ6個分、葛切りはデザートカップ4個分）
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お菓子作りに慣れている中級者～上級者まで
🍒スリーゼ🍒
さくらんぼのジュレを閉じ込めたさくらんぼムースとガナッシュに
さくらんぼ柄のデコビスキュイを巻いて、
上面にサクランボをたっぷり飾ったキュートな当教室オリジナルのアントルメ。
（直径 15 ㎝の丸型 1 台分）
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＊＊＊紅茶教室＊＊＊
お菓子教室や料理教室の焼き時間や調理時間の空き時間を利用したオススメのアイスティー講座です。
さくらんぼ🍒レモン🍋アイスティー
以下、今の時期おすすめのレッスンメニューになります
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◆ プライベートレッスン専門 ◆
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東京都北区 JR赤羽駅前（ほぼ毎日）
香川県三豊市 詫間駅前（年3回）にて
お菓子・料理・パン・紅茶の
マンツーマンレッスンを開講しています。
親子やご友人との2名受講も可能です。
単発・短期集中・1日レッスンも対応しております。
趣味の受講者様を対象としたレッスンです。
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◆ レッスンメニュー ◆
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各リンクから詳細をご確認頂けます。
お好きなレッスンメニューをお選びください。
このブログの下方に
季節オススメのレッスンメニューも掲載♪
【フランス菓子教室・チョコレート教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html
【お菓子教室・ケーキ教室・焼き菓子教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html
【デイリー料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html
【手打ちパスタ・乾燥パスタ教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html
【フランス料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html
【おもてなし料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html
【集中料理講座】「かまぼこも手作りのおせち料理」「フレンチ★パーティーボックス」
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu3.html
【手ごねイーストパン教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html
【紅茶教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html
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◆ ご予約方法 ◆
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レッスンの詳細・ご予約は、公式ホームページよりご確認ください。
→ ご予約ページ：https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
皆様のご予約を心よりお待ちしております
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以下、今の時期おすすめのレッスンメニューになります
【ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2026】
お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪
「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html
【季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2026】
1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html
🌸1月下旬～5月上旬頃まで 桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html
1～5月上旬頃おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）
「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）
「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）
「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）
「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html
🐸🐌5～7月おススメ★基本★「レイニーシーズンのクッキー缶」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12742830087.html
🍉5月中旬～8月頃オススメ「スイカのお菓子と紅茶講座」
スイカのシャルロット、西瓜のショートケーキ、西瓜のゼリー、スイカのアイスティー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12168794241.html
🍒5月中旬～7月上旬頃限定★さくらんぼのお菓子と紅茶講座
（ガトー・バスク、フォレ・ノワール、ムースケーキ、タルトレット、アイスティー他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12684058442.html
🍈5月中旬～7月オススメ★メロンのお菓子と紅茶講座
（ムース、タルト、ヴェリーヌ、アイスティー他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12176657316.html
🥭5月～7月おススメ★国産マンゴーのお菓子講座
（タルト、ロールケーキ、ムース）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12184820631.html
4～9月頃オススメ★ブルーベリーのお菓子（ムース、タルト、焼き菓子）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12166637630.html
🍅3～9月頃までトマトのお菓子（タルトレット、ムース、焼き菓子）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12280634883.html
🍍3～9月頃オススメ★パイナップルのお菓子と紅茶講座
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12599400040.html
3～9月頃オススメ★グレープフルーツのお菓子と紅茶講座
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12669772738.html
4月～9月頃★ズッキーニの焼き菓子講座
（ズッキーニ・ブレッドorマフィン、ズッキーニ・チョコチップクッキー）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12165096088.html
🥝3～9月頃おススメ「ゴールドキウイのお菓子講座」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12167453023.html
6～8月頃おススメ★国産パッションフルーツのお菓子とアイスティー
ムース・パッション・ショコラ、パッション・ショコラ・サンド、パッションラッシーティー
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12679865475.html
6～9月頃おススメ★国産ルバーブのお菓子
タルト・ルバーブ、ルバーブとカマンベールの焼き菓子他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12180869071.html
4～9月頃にオススメ★香るマカロン・パリジャン
「ラベンダー」「チョコミント」「アールグレイ」「ローズ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12609478932.html
イギリスの焼き菓子と応用
「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html
フランス菓子「ナポリタン・コアントロー・オランジュ」
🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html
オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html
☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html
フランス
アルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子
「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」
フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html
🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html
🌰オールシーズン🌰マロンのお菓子講座｜モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html
🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12076777077.html
🥕オールシーズン🥕イギリス風キャロットケーキ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html
【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2026】
ワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12773721824.html
🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪
フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html
持ち運びも便利♪フランス伝統料理 フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html
フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html
断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html
マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html
フランス家庭料理（豚肉） パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html
フランス家庭料理（鶏肉） 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html
🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html
イタリア料理・手打ちパスタ「ラザニア、カネロニ、焼き野菜のマリネ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12944399364.html
★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★
持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html
おうちビストロに定番のフレンチ惣菜
「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html
おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html
おうちレストランに♪ストック総菜に♪
「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html
おうちビストロに定番のフレンチ惣菜
ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html
🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪
「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html
🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪
「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html
★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★
🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html
きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html
🐮牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ポム・サルラデーズ、白菜のロティ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12947658709.html
【オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2026】
🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html
🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで） オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html
🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）
→ https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html
🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html
【ティーコーディネーターの紅茶レッスン2026】
春夏にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）
「ストロベリーローズヒップジュレティー」
「オレンジブルーベリーアイスティー」
「ダブルベリーアイスティー」
「メロンミルクアイスティー」他
→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html
★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
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