「Wakanaの美味しい教室」のブログへようこそ！
【東京・赤羽駅前の料理・お菓子・パン・紅茶教室】
池袋9分、新宿14分、大宮15分、
渋谷20分、東京16分、浜松町24分
好アクセス！
【プライベートレッスン専門】
お菓子・料理・パン・紅茶のマンツーマンレッスン♪
親子やお友達との2名受講もOK！
単発・短期集中・1dayレッスンも可能です
ほぼ毎日開講＆ご予約受付中
【香川県三豊市詫間町で年3回の期間限定で開催♪】
次回は2026年8月18日～24日です→詳細はこちら
【3段重「フレンチ★パーティーBOX」（4人分）】
集中して料理を学びたい方にオススメの講座。
メインディッシュ3タイプ、デザート2タイプから選択可能です。
電子レンジで温めるだけで美味しく召し上がれます。
オートリーズ製法のプティ・パンの追加受講もして頂けます。
詳細は下記以降をご覧ください。
フレンチ★パーティーBOX（シーフードメインの写真）
3段重に詰めてお持ち帰り頂きます。
こちらはローストビーフ入りタイプ。
こちらはお肉がメインのタイプ
＊＊＊
前菜となるお重１段目です。
お重１段目（前菜）
★季節野菜とスモークサーモンのチーズクリーム・タルトレット・サレ4個
サクサクの練りパイにチーズクリームを流し、季節の野菜のピクルスを乗せたお料理タルト。
（写真はロマネスコ、赤パプリカ、さやえんどう：季節によって異なります）
★舞茸とアンチョビ（またはベーコン）のマドレーヌ・サレ9個
舞茸とアンチョビを混ぜ込んだオリーブオイルの風味が美味しいマドレーヌ型のケイク・サレ
（ご希望でアンチョビをベーコンに変更できますので、お申込時にその旨をご記入ください）
お皿に取るとこのような感じになります。
奥は別のお重に入っているオーロラサーモンのリエットとオートミールクラッカー
＊＊＊
メイン料理となるお重2段目はA、B、Cと3パターンあります。
お重2段目 A. シーフード料理づくし
★海老のプロヴァンス風 大4尾
大き目の海老（ブラックタイガーまたは天然海老）をハーブやニンニク、トマト等のプロヴァンス風の味付けで仕上げます。
★鱈とじゃが芋のブランダード4個
マッシュポテトに鱈を練り込んだプロヴァンス風の料理です。電子レンジ温めなおして食べるとより一層美味しいです。
★ホタテ貝柱とタコのブルゴーニュ風 4人分
ブルゴーニュではパセリとニンニクで風味付けしたエスカルゴに乗せるバターを
ホタテ貝柱とタコに乗せて焼いたお手軽オーブン料理
お重2段目 B.シーフード料理づくし＋（ローストビーフ追加バージョン）
★国産牛のローストビーフ
約300ｇの国産牛のローストビーフ（お肉の特性上不定貫になります）。
お肉が食べたい方に国産牛のローストビーフを追加レッスン承ります。
入りきらなかったローストビーフもお持ち帰り頂きます。
お皿に盛るとこのような感じになります。
お重2段目C. 肉料理づくし
★国産牛のローストビーフ（約300ｇ）
オーブンで作る伝統的なローストビーフ。
約300ｇの国産牛のローストビーフ（お肉の特性上不定貫になります）。
★鶏手羽元とりんごの赤ワイン煮（手羽元4本、りんご1/2個分）
リンゴの自然な甘みとワインの風味が鶏肉を引き立てた、コック・オ・ヴァン風の料理。
★アッシェ・パルマンティエ（4個）
合い挽き肉のミートソースとマッシュポテトを層にして一人分サイズに仕上げた
フランス伝統料理。肉汁が染み込んだマッシュポテトがたまりません。
★飾り（アスパラガス約4本、アーモンド・オリーブ8個）
彩にアスパラガスに軽く火を通したもの、
オリーブにアーモンドを詰めたちょっとした箸休め的なおつまみ。
盛付けるとこんな感じです。（豚のリエットとプルーンのフーレは3段目の料理）
＊＊＊
デザートとおつまみのお重3段目はA、Bと２パターンあります。
のでいずれかをお選びください。
お重3段目 A
★オーロラサーモンのリエット 2カップ分（豚のリエット2カップ分に変更可）
オーロラサーモンでリエットを作ります。作りやすい分量で作りますので、多めに仕上がりますが、冷凍保存で約2ヶ月日持ちしますから、ゆっくりお召し上がりいただけます。
★オートミールクラッカー φ4.5㎝16枚
フードプロセッサーで作る簡単クラッカー。オートミールを使いますので、繊維も栄養価も高いクラッカーです。アクセントにマルドンの塩を乗せて焼きます。普段はジャムやクリームチーズを乗せて食べても美味しいです。
★とろけるガトーショコラ 4個（とろけるチーズケーキ4個に変更可）
簡単に作ることができるガトーショコラ。焼き立てを食べると中からソースが出てくるクーランショコラになります。食べるときは電子レンジで温めて食べると中がトロっとしています。
★干し柿のゴルゴンゾーラ巻き 4個
（入手できない場合はプルーンのフーレ4個に変更します。ご希望の場合も変更できます）
お皿に盛り付けるとこんな感じになります。
★豚のリエット２カップ分（サーモンのリエット2カップ分に変更可）
豚肉で作ったリエット。作りやすい分量で作りますので、多めに仕上がりますが、冷凍保存で約2ヶ月日持ちしますから、ゆっくりお召し上がりいただけます。
★オートミールクラッカー φ4.5㎝16枚
フードプロセッサーで作る簡単クラッカー。オートミールを使いますので、繊維も栄養価も高いクラッカーです。アクセントにマルドンの塩を乗せて焼きます。普段はジャムやクリームチーズを乗せて食べても美味しいです。
★とろけるチーズケーキ4個（とろけるショコラに変更可）
簡単に作ることができる卵黄多めのとろけるチーズケーキ。食べる時に電子レンジで温めて食べると中がトロっとします。ほんのりレモン風味でほんのり塩味がアクセントになっています。
★プルーンのフーレ 4個
★全粒粉またはライ麦入りプティパン
●3段重「フレンチ★パーティーBOX」（4人分）
【レッスン料金（税込・1名様分）】
A）43,000円（お重2段目：Aタイプ）
B）44,500円（お重2段目：Aタイプ＋プティ・パン6個）
C）45,500円（お重2段目：Aタイプ＋プティ・パン12個）
D）50,000円（お重2段目：Bタイプ）
E）52,000円（お重2段目：Bタイプ＋プティ・パン6個）
F）53,000円（お重2段目：Bタイプ＋プティ・パン12個）
G）50,000円（お重2段目：Cタイプ）
H）52,000円（お重2段目：Cタイプ＋プティ・パン6個）
I）53,000円（お重2段目：Cタイプ＋プティ・パン12個）
※材料費、合成漆器の重箱（写真と異なる場合あり）、
容器代、レシピ代、設備費、プライベート費込み
【ご予約可能なレッスン形式】
・個人レッスン：1名様
→1セットを初心者の方でもご自分のペースで実習して頂けます。
・親子・ご夫婦2名様
→ 1セットを共同で作成：1名様分の料金（レシピは1部のみ）
→ 1セットを各自作成：「お友達2名様」と同料金
・お友達2名様
→ 各自1セットずつ作成
→ 受講料は各自お支払いで表記料金から各3,000円割引。
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■ 受講をご希望の場合
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◆日時はこちらから空いている日をお選びください。
※朝も昼も空いている日をお選びください
https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12921546407.html
◆ 時間帯は次でお選びください。
※終了時間は目安で個人差があります
連続受講される場合
・8:00〜13:00頃
・8:30～13:30頃
・9:00〜14:00頃
・14:00〜19:00頃
朝昼分けて受講される場合
・8:00～14:00頃（昼休み１時間：赤羽の街でお食事ください）
・8:30～14:30頃（昼休み１時間：赤羽の街でお食事ください）
・9:00～15:00頃（昼休み１時間：赤羽の街でお食事ください）
【お申込方法】
受講料金は銀行振込にて
事前のお支払いをお願いしております
当方でのお振込み確認ができた時点でご予約確定となります
【会員様】
１）レッスン名（A〜I）とお重3段目の希望内容（A、またはB）
２）ご希望日時（朝も昼も空いている日からお選びください）
３）お名前
→https://ws.formzu.net/dist/S607230620/よりフォームメールにて
締切：希望日の4日前18時まで
【未会員様】
１）レッスン名（A〜I）とお重3段目の希望内容（A、またはB）
２）ご希望日時（朝も昼も空いている日からお選びください）
３）お名前
４）電話番号
５）ご住所
６）メールアドレス
→https://ws.formzu.net/dist/S607230620/よりフォームメールにて
締切：希望日の6日前18時まで
【親子参加】→「ご希望メニュー名記入欄」にその旨をご記入ください
【お友達参加】→「お名前」と「メールアドレス」を記入欄にご記入ください
※受講料金お振込み後の日程変更・返金不可（代理出席可）
【当日お持ち頂く物】
・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具
・保冷バッグと保冷剤
（重箱サイズ：19×19×高さ20㎝）
・飲み物（水分補給用：カフェインレスがオススメ）
以下、今の時期おすすめのレッスンメニューになります
【Wakanaの美味しい教室のご案内】
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◆ プライベートレッスン専門 ◆
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東京都北区 JR赤羽駅前（ほぼ毎日）
香川県三豊市 詫間駅前（年3回）にて
お菓子・料理・パン・紅茶の
マンツーマンレッスンを開講しています。
親子やご友人との2名受講も可能です。
単発・短期集中・1日レッスンも対応しております。
趣味の受講者様を対象としたレッスンです。
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◆ レッスンメニュー ◆
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各リンクから詳細をご確認頂けます。
お好きなレッスンメニューをお選びください。
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季節オススメのレッスンメニューも掲載♪
【フランス菓子教室・チョコレート教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html
【お菓子教室・ケーキ教室・焼き菓子教室】
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【デイリー料理教室】
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【手打ちパスタ・乾燥パスタ教室】
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【フランス料理教室】
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「かまぼこも手作りのおせち料理」
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「フレンチ★パーティーボックス」
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【手ごねイーストパン教室】
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◆ ご予約方法 ◆
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レッスンの詳細・ご予約は、公式ホームページよりご確認ください。
→ ご予約ページ：https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
※ブログからのお申込みはこちら↓
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皆様のご予約を心よりお待ちしております
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以下、今の時期おすすめのレッスンメニューになります
【ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2026】
お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪
「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html
【当教室オリジナルの季節のお菓子とヨーロッパの伝統菓子レッスン2026】
✨新メニュー✨
フランス・ブルターニュ地方菓子
イギリスの焼き菓子
「ラウンド・スコーン｜スイーツ4種類とセイボリー（塩味）２種類」2026年7月new!
四季折々のマカロン講座に2種類のフレーバーが追加♪🍉5月中旬～8月頃オススメ「スイカのお菓子と紅茶講座」
スイカのシャルロット、西瓜のショートケーキ、西瓜のゼリー、スイカのアイスティー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12168794241.html
🍈5月中旬～8月オススメ★メロンのお菓子と紅茶講座
（ムース、タルト、ヴェリーヌ、アイスティー他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12176657316.html
🥭5月～7月おススメ★国産マンゴーor冷凍マンゴーのお菓子講座
（タルト、ロールケーキ、ムース）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12184820631.html
4～9月頃オススメ★ブルーベリーのお菓子（ムース、タルト、焼き菓子）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12166637630.html
🍅3～9月頃までトマトのお菓子（タルトレット、ムース、焼き菓子）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12280634883.html
🍍3～9月頃オススメ★パイナップルのお菓子と紅茶講座
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12599400040.html
3～9月頃オススメ★グレープフルーツのお菓子と紅茶講座
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12669772738.html
4月～9月頃★ズッキーニの焼き菓子講座
（ズッキーニ・ブレッドorマフィン、ズッキーニ・チョコチップクッキー）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12165096088.html
🥝3～9月頃おススメ「ゴールドキウイのお菓子講座」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12167453023.html
6～8月頃おススメ★国産パッションフルーツのお菓子とアイスティー
ムース・パッション・ショコラ、パッション・ショコラ・サンド、パッションラッシーティー
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12679865475.html
6～9月頃おススメ★国産ルバーブのお菓子
タルト・ルバーブ、ルバーブとカマンベールの焼き菓子他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12180869071.html
4～9月頃にオススメ★香るマカロン・パリジャン
「ラベンダー」「チョコミント」「アールグレイ」「ローズ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12609478932.html
6月下旬～10月上旬「枝豆のお菓子（シュークリーム、ダクワーズ）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12683970137.html
🍑6月下旬～9月頃「アンズ（アプリコット）のお菓子とアイスティー」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12173957322.html
🍑7月～8月頃「桃のお菓子とアイスティー」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172970903.html
🍑8月～9月頃「プルーンのお菓子とアイスティー」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12395370940.html
8月～10月上旬★和梨のお菓子と紅茶講座
（ケーキ、タルト、焼き菓子、ムース、アイスティー）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12692914003.html
🍐9月～11月上旬★洋梨のお菓子と紅茶講座
（ムース、タルト、焼き菓子、アイスティー）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12187991332.html
7月～10月上旬頃★シャインマスカットのお菓子講座（ケーキ、タルト）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12752504792.html
8～10月上旬頃★赤葡萄のお菓子講座とアイスティーレッスン(ケーキ、ヴェリーヌ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12191050480.html
✨オールシーズン✨
🍫フランボワーズのお菓子講座「ガトー・ショコラ・フランボワーズ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12804343840.html
イギリスの焼き菓子と応用
「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html
フランス菓子「ナポリタン・コアントロー・オランジュ」
🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html
オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html
☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html
フランス
アルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子
「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」
フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html
🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html
🌰オールシーズン🌰マロンのお菓子講座｜モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html
🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12076777077.html
🥕オールシーズン🥕イギリス風キャロットケーキ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html
【オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2026】
🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html
🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで） オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html
🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）
→ https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html
🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html
【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2026】
ワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12773721824.html
🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪
フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html
持ち運びも便利♪フランス伝統料理 フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html
フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html
断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html
マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html
フランス家庭料理（豚肉） パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html
フランス家庭料理（鶏肉） 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html
🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html
イタリア料理・手打ちパスタ「ラザニア、カネロニ、焼き野菜のマリネ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12944399364.html
★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★
持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html
おうちビストロに定番のフレンチ惣菜
「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html
おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html
おうちレストランに♪ストック総菜に♪
「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html
おうちビストロに定番のフレンチ惣菜
ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html
🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪
「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html
🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪
「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html
★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★
🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html
きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html
🐮牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ポム・サルラデーズ、白菜のロティ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12947658709.html
【ティーコーディネーターの紅茶レッスン2026】
夏にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）
「パッションフルーツティーラッシー」
「オレンジブルーベリーアイスティー」
「ダブルベリーアイスティー」
「メロンミルクアイスティー」他
→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html
★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
外部サイトに掲載の選抜メニューです。
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