料理教室「かまぼこも手作り!おせち料理レッスン」の2019年のご予約を開始しました。 | ★Wakanaの美味しい教室★東京赤羽駅前 お菓子教室 料理教室 紅茶教室 パン教室 since 2001年5月

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お菓子教室、料理教室、紅茶教室、パン教室、ホームパーティーの様子をつづっています。

今年も早々にお問い合わせありましたので、ご予約開始致します。

お申込は先着順になります。

 

受講対象者は、趣味の受講者様限定です。

レッスン料金は事前のお支払い制になります。

(レッスン料金のお振り込みをもって、ご予約確定とさせていただきます)

 

★12月限定レッスン「おせち料理とおとそ紅茶★

生徒様からのリクエストでレッスンに登場した「おせち料理 講座」を今年も開催いたします。

お一人でご参加のプライベートマンツーマンレッスン

親子2名様やお友達2名様でご参加のプライベートレッスンで予約承ります♪

 

料理の品数が多く、長時間の実習になりますので、体調をととのえてご参加くださいませ。

一日集中講座になりますので、体力に自信のない方にはおススメできない講座になります。

一部の作業は椅子に座りながらもできます。

 

黙々と料理をすることがお好きな方にとりわけおススメの講座ですよ。




***

 

かまぼこも手作り、無添加の美味しいおせち料理作りを楽しみませんか?
野菜を美味しく食べられるおせち料理に仕上げています。

内容は下記の通りで、講師の作り置きはなく、
レッスンでは最初から最後まで、各種4人分以上の料理を実習します。
作りやすい分量で作りますので、お重に入らなかった料理もお持ち帰り頂けます。

盛りつけは写真と多少異なる場合があります。
(日持ちは料理によって異なりますが、冷蔵保存で4~6日間です)

画像はクリックすると拡大されます。

 

 

 

 


まずは一の重

奥左から百合根のバルサミコマヨ、たたきごぼう、紅白なます、

田作り、タラとホタテで作る手作り紅白かまぼこ、胡桃と松の実の飴煮

りんごさつまいもオレンジコニャックきんとん丹波産黒豆の蜜煮

数の子の出汁しょう油漬け(計9品)

 


こちらが手作りかまぼこです。お一人様2本作ってお持ち帰り頂きます。

 

*手作りかまぼこのみ、他のメニュー(お菓子教室、料理教室、パン教室など)

と一緒にオプションレッスンとして7,000円で受講して頂けます。

(こちらのメニューだけではご予約承っておりません)

他のメニューを受講される際に一緒にお申し込みくださいませ。

 

一の重のみ受講されたい場合のレッスン料金は27,000円税込になります。(お重はつきません)

12月15日~12月29日の間で空いている日時をお選びください

(食材が入手できそうでしたら期間外の日時もご相談に応じますのでお問合せくださいませ)→

 

 

 

おせち料理二の重
そして、二の重

 

有頭海老の香草焼きぶりの照り焼き、銀杏、鮭の昆布巻き(計4品)
日持ちさせるために、緑の野菜は飾らず、市販のプラスチック製の飾りを飾ります。
ご参考までに昨年のレッスンをご覧くださいませ→

 

しゃけの昆布巻きは作ってから煮汁に一晩浸した方が美味しいので、
切らずにお持ち帰り頂きます。

 

二の重のみ受講されたい場合のレッスン料金は16,000円税込になります。(お重はつきません)

12月10日~12月29日の間で空いている日時をお選びください

(食材が入手できそうでしたら期間外の日時もご相談に応じますのでお問合せくださいませ)→

 

 

 

 

おせち料理三の重

三の重

出汁をきかせて色白に仕上げる関西風煮しめ

飾り包丁入りの野菜を飾った華やかな仕上がりです。

内容は手綱こんにゃくおあげ大根梅人参と扇人参鈴クワイ

飾りシイタケさやえんどうです(計1品)。

 

三の重のみ受講されたい場合のレッスン料金は10,000円税込になります。(お重はつきません)

12月15日~12月29日の間で空いている日時をお選びください

(食材が入手できそうでしたら期間外の日時もご相談に応じますのでお問合せくださいませ

期間外でクワイが入手できない場合は他の食材で代用させて頂きます)→

 

 

 

おとそ紅茶
そして屠蘇酸で香りをつけたおとそ紅茶の素も作ってお持ち帰り頂きます。

頂く直前にお湯で割るのですが、写真が割ったものになります。
ご参考までにおとそ紅茶の素は昨年のレッスンをご覧くださいませ→

シナモンやフェンネルがさっぱり感を出しているので、清々しい気分になってとても美味。
ノンアルコールですからお酒の苦手な方やお子様にもおススメですよ♪


おとそ紅茶は他のメニュー「お菓子教室、料理教室、パン教室など」と

一緒に受講していただくオプションレッスンとして受講可能です。

その場合のレッスン料金は会員様2,000円税込、未会員様2,500円税込になります。



◆開催日時とレッスン料金◆

<日時限定の1日プライベートマンツーマンレッスン>

こちらのお申し込み承り期間は

会員様は本日から12月20日まで、

未会員様は11月1日~12月20日までになります。

プライベートレッスンのため、ご予定が決まってからお申し込みをお願いしております。

とりあえず予約して、後でキャンセルという形は他の生徒様にご迷惑がかかりますから、

ご遠慮ください。​

・12月30日(月)プライベートレッスン9時開始キャンセル待ち

・12月31日(火)プライベートレッスン(個人でも、親子2名様でも、お友達2名様でもOK)9時開始


(お昼休憩が1時間ありますので、赤羽の街でお食事ください)
18~19時頃終了予定

(終了時間は個人差があり、異なります。レッスン後のご予定に余裕をもってご参加ください。

開始時間を8時開始もしくは8時半開始から早めることができますので、お申し出ください)

 

一度作って、年末にご自宅で復習されたいという方に

上記の日時以外でも一日で作るおせち料理プライベートレッスンを承っております。

12月10日~12月29日の間で朝昼と空いている日をお選びください

(食材が入手できそうでしたら期間外の日時もご相談に応じますので、お問合せくださいませ)→



●レッスン料金 45,000円税込

材料費、プラスティック製の重箱、お持ち帰り用の容器代、テキスト代、プライベート費、

設備費、消費税込み
(親子2名様でご参加の場合は1名様分の料金、

お友達同士2名様でご参加の場合はお1人様に付き40,000円税込になります)

 

今年から、会員様も未会員様も、お申し込み後1週間以内に銀行振り込みもしくは教室にお越し頂いた際にての事前のお支払いとさせて頂きます。

レッスン料金のお振り込みをもって、ご予約確定になります。


<キャンセルポリシー> 

一度事前にお支払い頂いたレッスン料金は返金致しかねますが、代理の出席の方は認めますのでその際にはご連絡くださいませ(自然災害を除く)。

日にちのご変更も承っておりませんので、ご自身のご予定が確定されてからのお申し込みをお勧めします。



◆会員様のお申込み方法◆
会員様は、1)レッスン名、2)ご希望日時、3)お名前
をお書き添えの上、こちらまでお申し込みくださいませ。

 

◆未会員様のお申し込み方法◆

ホームページの「当教室のご紹介と規約」を必ずお読みください 

未会員様は、1)レッスン名、2)ご希望日時、3)お名前、4)お電話番号、
5)ご住所、5)メールアドレスをお書き添えの上、
こちらまでお申し込みくださいませ。

折り返し、お振込先をお送りします。一週間以内にお振り込みをお願い致します。


 


◆当日ご持参頂くもの◆

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、手提げ袋もしくは風呂敷orあれば保冷バッグと保冷剤(19×19×高さ20㎝の重箱、24×18×高さ8㎝の箱が入るもの)、、カメラ(工程や仕上げ写真を撮りたい場合は)



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上記のメニューの他に追加レッスンで「伊達巻き」も承っております。

 

オーブンで作る、大人も満足な伊達巻き(出来上がりの長さは約20㎝)

つなぎの澱粉や山芋が入っていないタラと卵と調味料だけの贅沢な伊達巻き。
フードプロセッサーとオーブンで手軽に作ります。

所要時間は約40分で、
レッスン料金は5,000円税込になります。

他のメニュー(お菓子教室、料理教室、パン教室など)と一緒に受講していただく
オプションレッスンです。
(こちらのメニューだけではご予約承っておりません)

他のメニューを受講される際に一緒にお申し込みくださいませ。

おせち料理と一緒に受講されたい方は追加料金4,000円税込で受講して頂けます。

その場合はおせち料理をお申し込みの際に、追加の旨をお伝えくださいませ。