「Wakanaの美味しい教室」のブログへようこそ！
【東京・赤羽駅前の料理・お菓子・パン・紅茶教室】
池袋9分、新宿14分、大宮15分、
渋谷20分、東京16分、浜松町24分
好アクセス！
【毎年恒例】
2025年の年末にプライベートレッスン「おせち料理講座」は受付終了になりました。
ご希望であれば、オールシーズンご予約を承っております。
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■ おせち料理とおとそ紅茶講座
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生徒様からのご要望で誕生した人気講座を、今年も開催いたします。
・年末の一日集中講座
・その他の日程での部分受講も可能です
・12月以外の月でもご希望があれば承ります
※シーズン外の食材は代替品にて対応いたします。ご了承のうえお申し込みください。
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■ ご予約可能なレッスン形式
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・1名様のプライベートレッスン
・親子2名様のプライベートレッスン
・お友達2名様のプライベートレッスン
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■ ご参加にあたってのご案内
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・品数が多いため、包丁をある程度使える方におすすめです
・長時間の実習となりますので、体調を整えてご参加ください
・一日集中講座のため、体力に自信のない方にはおすすめできません
※一部の作業は椅子に座って行えます
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■ 実習内容
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かまぼこも手作りする、野菜たっぷりの美味しいおせち料理を一緒に作りましょう。
・講師による作り置きはありません（必要な下準備のみ行います）
・最初から最後まで、各種4人分以上の料理を実習します
・講師が丁寧にフォローいたしますのでご安心ください
・作りやすい分量で調理し、お重に入りきらなかった分はお持ち帰りいただけます
※盛り付けは写真と多少異なる場合があります
※日持ちは料理によって異なりますが、冷蔵保存で4～6日間です
※お重は黒色の合成漆器を使用します（写真と異なります）
レッスンでの実習品例
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12880434164.html
講座の詳細は以下をご確認ください
◆おせち料理講座 各重のご紹介と受講案内◆
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■ 一の重（計9品）
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奥左から順に：
・りんごさつまいもオレンジコニャックきんとん
・紅白なます
・数の子の出汁醤油油漬け
・田作り
・タラとホタテの手作り紅白かまぼこ（2本お持ち帰り）
・胡桃とアーモンドの飴煮
・百合根のバルサミコマヨ
・黒豆の蜜煮
・たたきごぼう
● 一の重のみ受講の場合
レッスン料金：30,500円（税込）
※お重は付きません
※ご予約は12月29〜31日以外の日程にて
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
● 手作りかまぼこのみ受講希望の場合
他メニューと一緒にオプションレッスンとして受講可能
料金：10,000円（税込）
※単品でのご予約は不可
（他のレッスン1メニュー以上と一緒に受講お願いします）
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■ 二の重（計4〜5品）
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【写真上】
・有頭海老の香草焼き
・ぶりの照り焼き
・銀杏（シーズン外はアスパラガスに置換）
・鮭の昆布巻き
【写真下】
・上記4品＋伊達巻
● 二の重のみ受講の場合
伊達巻なし：19,500円（税込）
伊達巻付き：23,500円（税込）
※お重は付きません
※ご予約は12月29〜31日以外の日程にて
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
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■ 三の重（関西風煮しめ）
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出汁をきかせた色白仕上げ。飾り包丁入りの野菜で華やかに。
内容：
・手綱こんにゃく
・おあげ
・大根
・梅人参と扇人参
・鈴クワイ（シーズン外はレンコンに置換）
・飾りシイタケ
・さやえんどう
● 三の重のみ受講の場合
レッスン料金：12,000円（税込）
※お重は付きません
※タッパーウエアをご持参ください
※ご予約は12月29〜31日以外の日程にて
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
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■ おとそ紅茶の素（シロップ状）
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屠蘇散で香りをつけたノンアルコールの紅茶シロップ。
使用する屠蘇散は市販品で薬局に売っています。
シナモンやフェンネルの爽やかさが特徴で、
お酒が苦手な方やお子様にもおすすめです。
頂く直前にお湯で割ってお召し上がりください。
※写真は割った状態のものです
※消毒した瓶に入れてお持ち帰り頂きます
おせちレッスンレポートをご確認ください
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12880434164.html
● おとそ紅茶のみ受講希望の場合
他メニューと一緒にオプションレッスンとして受講可能
料金：
・会員様：2,000円（税込）
・未会員様：2,500円（税込）
※単独でのご予約は不可
◆開催日時とレッスン料金◆
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■ 2025年の年末に受講ご希望の場合（受付終了）
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◆下記の日程は受講料金AまたはBで
受講する場合のみお申込み可能です。
・12月30日（火）●満席
・12月31日（水）●満席
◆時間帯は次でお選びください。
・9:00〜17:00頃
・9:30～17:30頃
・10:00〜18:00頃
※お昼休憩1時間（赤羽の街でお食事ください）
※終了時間は目安で個人差があります
◆お申込み締切：12月25日まで
※先着順のため、ご希望に添えない場合がございます
◆ご予定が確定してからのお申し込みをお願いいたします
※「仮予約→キャンセル・日程変更」はご遠慮ください
（他の生徒様へのご迷惑・フードロス防止のため）
※ お振込み後のキャンセル・日程変更は不可となります
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■ 受講料金
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【A】伊達巻なし：50,000円税込／1名様
【B】伊達巻付き：54,000円税込／1名様
※材料費・黒重箱・容器代・レシピ・設備費・プライベートレッスン費込み
※お友達2名様参加は割引あり
【個人レッスン：1名様】
→1セットを初心者の方でもご自分のペースで実習して頂けます。
【親子・ご夫婦2名様】
→ 1セットを共同で作成：1名様分の料金（レシピは1部のみ）
→ 1セットを各自作成：「お友達2名様」と同料金
【お友達2名様】
→ 各自1セットずつ（3段重＋おとそ紅茶）作成
→ 割引後料金：
A：46,000円税込／1名様
B：50,000円税込／1名様
※レシピは各自にお渡し／一部共同作業あり
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■ オールシーズン受講可能
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おせち料理は年末以外に通年受講可能です
※季節外食材（クワイ・ゆり根など）は代替品にて対応
● 11月末〜1月上旬：食材入手可能
● その他の月：代替食材にて対応
● 朝・昼の空き日時からお選びください
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
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■ ご予約確定について
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受講料金は銀行振込にて
事前のお支払いをお願いしております
当方でのお振込み確認をもって予約確定となります
【11月末まで】→ 仮予約確定メール受信日の1週間以内にお支払い
【12月1日～25日】→ 仮予約確定メール受信日のお申し込み後2日以内にお支払い
※銀行振込にて事前のお支払い
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■ キャンセルポリシー
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● お支払い後の返金不可（自然災害除く）
● 代理出席は可能（事前連絡必須）
● 日程変更は不可
※ご予定が確定してからのお申し込みをお願いいたします
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■ お申し込み方法
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【会員様】
１）レッスン名（A or B）
２）ご希望日時
３）お名前
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html よりフォームメールにて
【未会員様】
１）レッスン名（A or B）
２）ご希望日時
３）お名前
４）電話番号
５）ご住所
６）メールアドレス
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html よりフォームメールにて
※「当教室のご紹介と規約」を必ずご一読ください
【親子参加】→「ご希望メニュー名記入欄」にその旨をご記入ください
【お友達参加】→「お名前」と「メールアドレス」を記入欄にご記入ください
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■ 当日ご持参いただくもの
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・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具
・保冷バッグと保冷剤（重箱サイズ：19×19×高さ20㎝、24×18×高さ8㎝）
・飲み物（水分補給用）
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＜追加レッスン：伊達巻き＞
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● オーブンで作る約20㎝の本格伊達巻き
● タラ・卵・調味料のみで仕上げる贅沢な一品
● 所要時間：約40分
● レッスン料金：6,000円（税込）
※他のレッスン1メニュー以上と一緒に受講するオプションレッスンで
単品でのご予約・受講は不可
※おせち料理と一緒に受講の場合：追加料金4,000円（税込）
→その場合は【B】をお選びください
【Wakanaの美味しい教室のご案内】
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◆ プライベートレッスン専門 ◆
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東京都北区 JR赤羽駅前（ほぼ毎日）
香川県三豊市 詫間駅前（年3回）にて
お菓子・料理・パン・紅茶の
マンツーマンレッスンを開講しています。
親子やご友人との2名受講も可能です。
単発・短期集中・1日レッスンも対応しております。
趣味の受講者様を対象としたレッスンです。
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◆ レッスンメニュー ◆
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各リンクから詳細をご確認頂けます。
お好きなレッスンメニューをお選びください。
このブログの下方に
季節オススメのレッスンメニューも掲載♪
【フランス菓子教室・チョコレート教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html
【お菓子教室・ケーキ教室・焼き菓子教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html
【デイリー料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html
【手打ちパスタ・乾燥パスタ教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html
【フランス料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html
【おもてなし料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html
【集中料理講座】「かまぼこも手作りのおせち料理」「フレンチ★パーティーボックス」
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu3.html
【手ごねイーストパン教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html
【紅茶教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html
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◆ ご予約方法 ◆
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レッスンの詳細・ご予約は、公式ホームページよりご確認ください。
→ ご予約ページ：https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
皆様のご予約を心よりお待ちしております
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以下、今の時期おすすめのレッスンメニューになります
【ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2025】
お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪
「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html
【季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025】
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html
🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html
🌰オールシーズン🌰マロンのお菓子講座｜モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html
🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12076777077.html
🥕オールシーズン🥕イギリス風キャロットケーキ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html
9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html
9～3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html
9～3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html
🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html
オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html
秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン
「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12769849675.html
☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html
🎄クリスマス伝統焼き菓子1「シュトレン、ミンスパイ、ベラベッカ、スペキュロス他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12215185296.html
🎄クリスマス伝統焼き菓子2「ヘクセンハウス、クグロフ、マナラ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12323714655.html
🎄フランス・アルザス地方のクリスマス伝統焼き菓子「ブレデレ8種類」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12555033511.html
🎄クリスマス講座・生菓子・丸型編「イチゴショートケーキ、ムース・カフェ・マロン他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12219224643.html
🎄クリスマス講座・ブッシュ・ド・ノエル編「６種類から選べるデザインと味」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12219228177.html
🎄クリスマス講座・プティガトー編「チョコマロンシューツリー、カップケーキ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12636029359.html
🎄クリスマス講座・「クリスマスのクッキー缶」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12778373666.html
🌄新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ（プレーン、ショコラ）、ケーニヒスクーヘン」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12231774058.html
1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html
🌸桜ベリー・モンブラン
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12889801564.html
🌸1月下旬～5月上旬頃まで 桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html
1～5月上旬頃おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）
「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）
「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）
「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）
「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html
11月～3月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html
初中級編 チョコレートケーキ
「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html
🍫初中級編 チョコレート生菓子
「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html
初中級編 チョコレート焼き菓子
「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html
🍫中級編チョコレート焼き菓子
「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html
中級編 チョコレートケーキ
「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html
🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html
4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html
4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html
フランス
アルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子
「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」
フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html
【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2025】
ワイン会に♪クリスマスに♪お正月に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12773721824.html
おせち料理レッスン（一日集中講座、部分受講など）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12217399336.html
🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪
フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html
持ち運びも便利♪フランス伝統料理 フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html
フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html
断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html
マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html
フランス家庭料理（豚肉） パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html
フランス家庭料理（鶏肉） 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html
🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html
イタリア料理・手打ちパスタ「ラザニア、カネロニ、焼き野菜のマリネ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12944399364.html
★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★
持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html
おうちビストロに定番のフレンチ惣菜
「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html
おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html
おうちレストランに♪ストック総菜に♪
「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html
おうちビストロに定番のフレンチ惣菜
ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html
🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪
「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html
🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪
「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html
★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★
🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html
きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html
🐮牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ポム・サルラデーズ、白菜のロティ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12947658709.html
【オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025】
🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html
🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで） オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html
🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）
→ https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html
🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html
【ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025】
寒い季節にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）
「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」
「🍎アップル・ホットティー（9月～2月がオススメ）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html
🎄クリスマスティーのブレンド講座
「クリスマスティーブレンド実習と基本のホットティーの淹れ方」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12631075987.html
★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
外部サイトに掲載の選抜メニューです。
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