「Wakanaの美味しい教室」のブログへようこそ！
【東京・赤羽駅前の料理・お菓子・パン・紅茶教室】
池袋9分、新宿14分、大宮15分、
渋谷20分、東京16分、浜松町24分
好アクセス！
【プライベートレッスン専門】
お菓子・料理・パン・紅茶のマンツーマンレッスン♪
親子やお友達との2名受講もOK！
単発・短期集中・1dayレッスンも可能です
ほぼ毎日開講＆ご予約受付中
【香川県三豊市詫間町で年3回の期間限定で開催♪】
香川県での2025年の開催は終了しました。
次回は2026年3月または4月を検討中です→詳細はこちら
10月～2月頃オススメ♪フランス菓子講座
アルザスの伝統的なクリスマスクッキー
選べるブレデレ8種類レッスン
のご紹介です。
現地のお菓子屋さんで、今では一年中、ブレデレを売られていますが、
昔はクリスマスに作って食べる特別なお菓子でした。
フランスアルザス旅行際に、
ブレデレを売っているお菓子屋さんを沢山見かけ、食べ歩きました。
お好みで、可愛らしい缶に詰めて缶クッキーとしてプレゼントするのもいいですね。
寒い時季は1ヶ月ぐらい日持ちがするので作り置きしてティータイムするのも楽しいものです。
クリスマスシーズンに受講されるのが気分的に盛り上がりますが、材料は一年中入手できますので、オールシーズンご予約を承っております。
ここから6種類は伝統的で色々な味わいと食感の小型クッキーのブレデレ
アルザスの
ブレデレPart1
興味のあるブレデレを選んで受講して頂くことができます。
料金などの詳細はこちらホームページをご覧ください。
→https://wakana.hasebe-tokyo.com/3patisserie-francaise.pdf（ＰＤＦファイル）
✉お申込はホームページ＞ご予約から
→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
ブレッツェル・フロマージュ
パルメザンチーズを練り込んだクッキータイプのブレッツェルです。
アニスブレデレ
アニスシードが入った爽やかな味わいの大人の卵ボーロのような食感。
後引く美味しさです。
スプリッツ
星口金で絞った、ポリポリ食感の絞りだしクッキー
エトワル・ア・ラ・カネル
アーモンドたっぷりのシナモン香るしっとりクッキー
マカロン・ココ・オランジュ
ココナッツとオレンジのアルザス風マカロン
パン・デピス・アルザシアン
ナッツやドライフルーツ入りの蜂蜜たっぷりのクッキー版パン・デピス。
しんなりした食感の蜂蜜やクリスマススパイス香る焼き菓子。
楕円やハートなどお好みの型で抜いて頂きます。
ここから2種類はサンドクッキーのブレデレで、甘酸っぱい系
アルザスのブレデレPart２
興味のあるブレデレを選んで受講して頂くことができます。
料金などの詳細はこちらホームページをご覧ください。
→https://wakana.hasebe-tokyo.com/3patisserie-francaise.pdf（ＰＤＦファイル）
✉お申込はホームページ＞ご予約から
→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
トランシュ・オ・シトロン
サブレ生地でレモン果汁入りのアーモンド生地をサンドして15 ㎝の角型で焼き、
お好きなサイズにカットして頂きます。
サブレ・リンツェル
シナモンやクローブなどのクリスマススパイスが入ったアーモンド・サブレで実習するフランボワーズ・ペパン・ジャムをサンドしたサンドサブレ
【Wakanaの美味しい教室のご案内】
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◆ プライベートレッスン専門 ◆
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東京都北区 JR赤羽駅前（ほぼ毎日）
香川県三豊市 詫間駅前（年3回）にて
お菓子・料理・パン・紅茶の
マンツーマンレッスンを開講しています。
親子やご友人との2名受講も可能です。
単発・短期集中・1日レッスンも対応しております。
趣味の受講者様を対象としたレッスンです。
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◆ レッスンメニュー ◆
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各リンクから詳細をご確認頂けます。
お好きなレッスンメニューをお選びください。
このブログの下方に
季節オススメのレッスンメニューも掲載♪
【フランス菓子教室・チョコレート教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html
【お菓子教室・ケーキ教室・焼き菓子教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html
【デイリー料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html
【手打ちパスタ・乾燥パスタ教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html
【フランス料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html
【おもてなし料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html
【集中料理講座】「かまぼこも手作りのおせち料理」「フレンチ★パーティーボックス」
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu3.html
【手ごねイーストパン教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html
【紅茶教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html
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◆ ご予約方法 ◆
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レッスンの詳細・ご予約は、公式ホームページよりご確認ください。
→ ご予約ページ：https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
皆様のご予約を心よりお待ちしております
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以下、今の時期おすすめのレッスンメニューになります
【ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2025】
お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪
「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html
【季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025】
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html
🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html
🌰オールシーズン🌰マロンのお菓子講座｜モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html
🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12076777077.html
🥕オールシーズン🥕イギリス風キャロットケーキ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html
9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html
9～3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html
9～3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html
🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html
オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html
秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン
「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12769849675.html
☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html
🎄クリスマス伝統焼き菓子1「シュトレン、ミンスパイ、ベラベッカ、スペキュロス他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12215185296.html
🎄クリスマス伝統焼き菓子2「ヘクセンハウス、クグロフ、マナラ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12323714655.html
🎄フランス・アルザス地方のクリスマス伝統焼き菓子「ブレデレ8種類」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12555033511.html
🎄クリスマス講座・生菓子・丸型編「イチゴショートケーキ、ムース・カフェ・マロン他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12219224643.html
🎄クリスマス講座・ブッシュ・ド・ノエル編「６種類から選べるデザインと味」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12219228177.html
🎄クリスマス講座・プティガトー編「チョコマロンシューツリー、カップケーキ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12636029359.html
🎄クリスマス講座・「クリスマスのクッキー缶」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12778373666.html
1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html
🌸桜ベリー・モンブラン
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12889801564.html
🌸1月下旬～5月上旬頃まで 桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html
1～5月上旬頃おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）
「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）
「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）
「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html
12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）
「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html
11月～3月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html
初中級編 チョコレートケーキ
「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html
🍫初中級編 チョコレート生菓子
「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html
初中級編 チョコレート焼き菓子
「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html
🍫中級編チョコレート焼き菓子
「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html
中級編 チョコレートケーキ
「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html
🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html
4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html
4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html
フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子
「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」
フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html
【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2025】
ワイン会に♪クリスマスに♪お正月に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12773721824.html
おせち料理レッスン（一日集中講座、部分受講など）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12217399336.html
🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪
フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html
持ち運びも便利♪フランス伝統料理 フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html
フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html
断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html
マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html
フランス家庭料理（豚肉） パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html
フランス家庭料理（鶏肉） 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html
🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html
イタリア料理・手打ちパスタ「ラザニア、カネロニ、焼き野菜のマリネ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12944399364.html
★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★
持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html
おうちビストロに定番のフレンチ惣菜
「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html
おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html
おうちレストランに♪ストック総菜に♪
「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html
おうちビストロに定番のフレンチ惣菜
ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html
🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪
「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html
🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪
「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html
★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★
🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html
きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html
🐮牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ポム・サルラデーズ、白菜のロティ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12947658709.html
【オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025】
🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html
🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで） オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html
🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）
→ https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html
🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html
【ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025】
寒い季節にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）
「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」
「🍎アップル・ホットティー（9月～2月がオススメ）」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html
🎄クリスマスティーのブレンド講座
「クリスマスティーブレンド実習と基本のホットティーの淹れ方」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12631075987.html
★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
外部サイトに掲載の選抜メニューです。
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