ベジタス松岡フルーツダイアリー

愛媛県松山市堀江町(有)マツオカみなと食堂 調理師
村上しずかジュエルフルーツインスティチューションジュエルフルーツクリエイター
野菜ソムリエ:カレーマイスター:調味料・食育ジュニアマイスター:ハーブコーディネーター


テーマ:

初めての花。名前は知っていたけど手にするのは初めてでした。

おひさま市で売られていました。

西洋ニワトコ、という名前も知っていましたけど、花がこんなのでシロップなどになるなんて!!

 

作り方が入っていました。

ほかの作り方もありましたが、こちらの煮て作る、で作りました。

2倍量で、ぴったりこれだけ。ナイフがこっち向いていてすみません。

午後のレッスンの準備した後だったので。

 

また見つけたら買いたい!!

花の香りがそのままに飲めるってすごい!!

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私のフルーツカッティング教室は資格認定の講座はしておりません。

ジュエルフルーツ村上しずか先生から学んだことを私なりにお伝えし、フルーツカッティングの楽しさを共有し、広めていきたいと思っています。

   ジュエルフルーツクリエイター 松岡恭子

 

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自宅でジュエルフルーツの基本と応用、フルーツの楽しみ方が学べる自宅サロンをしています。

午後2~5時の間でご都合のよい曜日と時間をお決めいただけます。

1コマ1時間半程度 4000円~です。受講料(材料と税金込み)は内容により変わります。

5月のレッスンお申込みお問い合わせ受け付け中です。

受講会場:松山市堀江町甲1759-2(無料駐車場あり)

JR堀江駅から歩いて5分 伊予鉄バス堀江うみてらすからすぐ

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ハーブコーディネーターでもあるんですよ。

ハーブの種類や育て方、使い方など色々学びました。

玄関先に少しだけフルーツにも使うハーブを育てて?います。

イタリアンパセリは一年中使えて重宝します。

レモンバームはミントがないときに先だけ摘んで使います。お茶にもおいしいです。

球根のお花はいつの間にか花が咲いて春なんだな~と思います。

毎年咲いています。植え替えしてないし、種からも小さい球根に育って過密状態でしょう。

さいさいきてやで買ってきた水仙3種の鉢植え。

 

ミントも少しずつ大きくなってきています。

チャービル、パクチーの苗が元気に育ってくれたらいいんですけどね。

 

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スパイスを使ってチャイ。

たいていのスーパーの売り場にあるもの。カレー使うだけでなく水と紅茶と牛乳と砂糖で作れます。

ジンジャー・シナモン・クローブ・カルダモン。



クローブ・シナモン・カルダモン・ブラックペッパーの組み合わせもいいですね。

パウダーだけじゃなく、ジンジャーは生姜のスライスでもOK。


ホールの場合はミルで挽いてから.。煮出す時間が少なくてすみます。

ホールのスパイスも揃えてあるのでひきやすいミルを購入しようと出かけましたら、超お買い得の使いやすいと評判のミルに出会いました。ラッキー!!


スパイスはクリスマスティーにも使いますよ。


クリスマスまではクリスマスのデザインレッスン、

12月中はお正月のデザインレッスンをいたします。

12月3・9・10・13・15・19・22・24日 以外の午後2時以降です。

月曜日は夜7時からのレッスンもあります。

受講料(材料・税金込み):4000円

ご希望の日時をお知らせください。


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フルーツカッティングレッスンの時にお出しするクリスマスティーについて、3年前の記事をリブログしますのでご覧ください。


11月中~クリスマスまではクリスマスのデザインレッスン、

12月中はお正月のデザインレッスンをいたします。

11月15・18・21・28日  12月10・13・19・24日 以外の午後2時以降です。

受講料(材料・税金込み):4000円

ご希望の日時をお知らせください。


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庭のミントを摘んでハーブティー。レモンも入れたらすっきりミントティーです。

ずいぶん前ですが、ハーブコーディネーターの資格を取りました。ミントなどいろいろハーブ類を育てたり使い方を学びます。


初めて育てたミントをお茶にしようと刻んでしたらこれはいただけませんでした。


乾燥して保存することもできます。

プランターと松の木の下にちょっと植えているだけでもフルーツカットやお茶に役立ちます。


ミントなどフルーツに使うのを買おうにもあまり売ってないんです。少しだけでもいつでも使えるようにイタリアンパセリも植えています。


6月15日はフルーツカットレッスンでした。次回にでも報告いたします。



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6月19日 21日 満席

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フレンチトーストは甘いのが普通?


塩フレンチトーストのもと?が売られていて一度は試しています。

先日パンの耳を揚げて砂糖やシナモンシュガーのほかにハウスパパンのガーリックトーストに塩をしてみて意外に美味しかったのでフレンチトーストにも試してみました。


ガラムマサラに塩、ホットガラムマサラに塩はカレー味。

生姜やシナモンに塩も悪くないな。

パパンのはキャラメルシナモンシュガーとガーリックトーストしか持っていません。ほかにもいろいろありますね。


甘いのが苦手とか制限されてる方は塩もどうでしょう。



フレンチトーストには卵焼きのフライパンがちょうど。



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6月15日 21日 満席


★2016年4月からのNHKカルチャー講座は自宅で行います。

内容はジュエルフルーツの基本のカットのみの月1回6回講座となります。

第4土曜日15時~16時半(ご希望により変更可) 

6か月分:受講料12,960円 教材費6,480円(途中からの受講もOKです。)

お申し込み・お問い合わせ:NHK文化センター松山教室 089-921-1151


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先日製菓材料専門店で今までにない着色料を見つけました。

赤・黄・緑の合成着色料は何処のスーパーにもありますね。


などありました。


食品添加物の着色料にこだわる方が増えていると思います。




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スーパーで目についたので購入。試してみました。

どんなに辛いものなのか?? スープの袋を開けて麺の上に出してる時点でせきこんでしまった。


覚悟して食べ始めたら、、、。??意外と食べれるじゃないか。


お勧めするほどおいしいものでもないけど、スープは飲まずに麺だけ。


気が付いたら後ろの生え際あたりに汗かいてました。


時にこんなもの食べてみたくなるんですよね。




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フルーツカッティングのデザインにミントは良く使います。

庭のプランターと松の木の下に植えていて必要な時に採って使います。

葉が大きくなりすぎると使えないので大きい葉は摘んで乾燥させたり、フレッシュハーブティーにしたりします。

ハーブコーディネーター:松岡恭子


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