ベジタス松岡フルーツダイアリー

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フルーツおせちレッスン　修了証

2018-12-09
テーマ：フルーツ

１２月８日　今治からジュエルフルーツレッスンにお越しくださいました。

ナイフとフォークでお上品にお召し上がりいただくつもりが、、。

甘酒、ヨーグルト、ゆずジャム、ピクルスもお試しいただきました。

きださんのマシュマロフルーツトースト。

部屋はまだクリスマスディスプレーが残っていたので夜寝る前に全部撤去、お正月のディスプレーに替えてたら被り物はクリスマスだった～！！

１０月に基本のデザインレッスンを修了されており、修了証をお渡しすることができました。

ボランティアやコンサート、ライブ、映画などスケジュールの合間を見つけて、フルールカッティングお続けくださいね。

１２月９日は西条市食の創造館でフルーツおせちでした。次回に～。

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ほうぼうという魚

2018-12-08
テーマ：日常

見たことある？食べたことある？

胸鰭（むなびれ）がブラジルにいそうな蝶みたい。

カナガシラという魚と似ているのですがこの胸鰭がほうぼうの特徴です。

背びれや内臓の処理がされてあってラッキー！！

見かけたら買って食べてみてください。

８日のレッスンの様子はまた次回に。

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梨の器　マシュマロフルーツトースト　ＰＡ－３ヨーグルト

2018-12-07
テーマ：フルーツ

ジュエルフルーツアドバンス　梨の器。昨日作ってみたばかりのマシュマロとフルーツのトーストをまた。

ＰＡ－３の増殖ヨーグルトも。

今日は端材のフルーツものせてみました。マシュマロはとろ～と溶けてもいますが表面はサクサクしています。

意外な美味しさと食感をお楽しみください。

急に明日、フルーツおせちのレッスンになりましたがまたこれ↑かな？

急なご依頼でも材料がそろっているのって我ながらすごいなあ。

紅まどんな・パイン・キウィ・イチゴ・柿・リンゴ・ブドウ・ブルーベリー・ハーブなど。

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カスピ海ヨーグルト　Ｒ－１・ＬＧ２１・ＰＡ－３

2018-12-06
テーマ：日常

カスピ海ヨーグルト１００ｇに牛乳９００ｃｃ、２７度で８時間。

スーパーの売り場には安いヨーグルトがいっぱい並んでいます。

材料をよく見て判断することも必要です。

増殖させたら惜しげなく食べられます。

Ｒ－１とか宣伝していますよね。食べたことないのですが、今日は買ってきました。

気にも留めてなかったけどいろいろあるんですね。ＰＡー３は賞味期限が６日だったのでこれから先に試してみます。

Ｒ－１は牛乳で増やせるそうですがほかのＬＧ２１とＰＡ－３は？？と思って。

どれも１３０円くらいするんですよね。

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バナナとマシュマロ乗せてトースト

2018-12-06
テーマ：フルーツ

バナナとマシュマロトースト

ちょっと目を離したら焦げちゃった。でもね～、意外にもサクサクでおいしかったんですよ。

バター塗ってバナナとマシュマロ、グラニュー糖振りかけてトースターで焼きました。

あ、マシュマロ置く前にグラニュー糖、最後にマシュマロ、の方が焦げにくかったかな。

この後、パンは縦に３つに切り、そこにバター塗ってバナナ、つい忘れてマシュマロおいてしまったので

バナナの上にだけグラニュー糖振りました。

ゆいちゃんに～。焼いてもらって食べてくれるでしょう。

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甘酒～

2018-12-05
テーマ：日常

久しぶりに甘酒、復活！！

夏の間はカスピ海ヨーグルトもほおっておいても増殖しましたが、寒い時期はヨーグルトメーカーに頼りますね。

甘酒は夜仕込んだら朝にはできています。朝ごはんは甘酒たくさん飲みました。甘いおかゆみたいな感じで。

スーパーでは手ごろな値段ですぐ飲める甘酒が売られていました。

米麹買っておかゆ炊いて混ぜて１０時間待つ、、、これも美味しいですよ。

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お弁当箱・ランチボックス

2018-12-04
テーマ：日常

お弁当箱・ランチボックスは普段使う用はないのにあれやこれや持っています。

今日はこれを使ってみました。

サンドイッチのほかはフルーツだけですけど。

パンの中はサニーレタス・アボカド・生ハム・きゅうりです。

フルーツはパイン・柿・みかん・いちご・ブドウ２種。

１２月だというのに温かくってなんだか変？着るものはしっかり冬仕様なんです。

代謝が良くなった？って思ったけどそうじゃないんですよね。

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休みの日はブックオフ

2018-12-03
テーマ：日常

１２月３日　週に一度の休みの日、久米のブックオフへ。

お母さんの甘いもの…１４５０円→４００円

ワザありオムライス・・・１４２９円→７００円

大人のかけごはん・・・・・６４８円→・１０８円

えひめ食の探検＆ベジフルキッチン…２０００円→１０８円　　すべて税別

安く買えるのはうれしいけど、著者が見たら気の毒ですよね。

久米からうちに帰る予定が通り越して夏目フジへ。

リサイクルショップでは小さいコレクションを飾る？ボックス２個。一見同じようなのに値段が違うけどなあ、、と思っていました。帰ってから見比べたら微妙に色が違うのと底板の素材が違っていました。

まあ３００円と３８０円（税別）ですから。

今のところは抜型を入れたいな、、と思っています。

会計の時にあたりを見回していたら高い棚の上にこれ↓を見つけて追加。

ジュエルフルーツレッスンのクリスマスデザインは１１月で終わりましたがレッスンの部屋をお正月にするのもなあ、、と思ってまだクリスマス仕様です。

今年は今までのものを少しだけ出して使いまわし、後は少しだけ買い足しました。

１２月９日　日曜日は西条市壬生川駅前　食の創造館でジュエルフルーツ　フルーツおせちの講座です。

お申込み頂いた皆様、ありがとうございます。お会いできるのが楽しみです。

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ゆずジャム

2018-12-02
テーマ：フルーツ

ジャム？マーマレード？

頂き物のゆずで作りました。今までで一番時短。というか手間かけず。

途中画像もなくすみません。

ゆずを横半分に切ってレモン絞り器で手絞り。種は別に取っておく。

果肉の入っていた袋を手で取り除く。

半分に切って茹でてから水にさらしてしばらく置く。

絞らない程度で取り出す。へたは切り取る。

横長く細切りにしてから小さく切る。

皮の重さと同量の砂糖と絞った果汁を加えて火にかけ、途中あくをとりながらとろみがつくまで煮る。

冷めるととろみは強くなるので煮すぎない。１０～１５分程度。

今までは生のままで皮の内側を取り除いたり、細長く切ったり、皮を何度も茹でこぼしたり、砂糖の分量を控えたら酸味が強く、とろみもつきにくくて長く煮て、皮が固くなってしまったり、、、で手間も時間もかかっていました。

果肉の袋も使うととろみがつきやすいらしいです。試しに麦茶パックに入れて煮て冷ましてみたらトロッとしていて苦みも感じませんでした。以前、伊予柑で試したら苦くて使えそうになかったので廃棄したことがあり、今回は使いませんでした。

それと、お湯やお茶に入れた時に濁りそうな気がしたので。ジャムで食べるには量も増えていいかもしれません。

パンやクラッカーにもヨーグルトにもお湯でゆず湯に、紅茶にも、アイスクリームにかけたりいろいろおいしくいただきます。

種は干しておきました。これもとろみがつくそうです。

ゆずの種ローション作ろうかな、と思います。

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