ベジタス松岡フルーツダイアリー

愛媛県松山市堀江町(有)マツオカみなと食堂 調理師
村上しずかジュエルフルーツインスティチューションジュエルフルーツクリエイター
野菜ソムリエ:カレーマイスター:調味料・食育ジュニアマイスター:ハーブコーディネーター


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3月21日 お昼のお客さんが多くてどうしたんだろう??って思っていたら、春分の日で祝日、お彼岸でもありました。

 

松山は雨で風が強いです。関東、信越は雪ですって?!桜もびっくりしてしまいますよ。

 

スーパーの生産者さんのコーナーででかいブロッコリーが150円。

ブロッコリーたくさん食べてね。

 

月曜日は愛南町からの帰りに二男から連絡きて、7時半からふなやで食事会、とのこと。

直接ふなやへ。

ゆいちゃんが小学校、ゆめちゃんが高校へ進学決まってお祝い会。

この3枚しか撮らず。

 

道後のふなやはたいていの方がご存知ですよね。

食事だけでも利用できて入浴もできます。

 

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キッズ用のパックが人気です。

長男とこのちびっこ二人もお風呂の後、正座してドラえもん見ています。

パパに見せるんだと1時間たっても待っていたそうです。

ドラミちゃんとドラえもん。

ゆいちゃんも。

、ドラえもんはデストロイヤー、ドラミちゃんはピエロみたい。

また買ってきて~!!とリクエストされました。

 

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14日はバレンタインデー。

長年手作りチョコしたけど、今年は恐竜チョコ作っただけでした。

ひそかに期待してくれてたかもしれませんが、、、。

酒粕チョコも、マンディアンチョコも、伊予柑ピールチョコも、材料や道具はあるのですけどね。

 

唯一作った恐竜チョコ。

食べるより遊んでいるようです。

恐竜柄のシューズバッグも。

皆さん、素敵なバレンタインをお過ごしになられたのでしょうか?

 

スーパーではチョコつくりの道具やバレンタインチョコが安売りになるはずですよ。

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2月13日は誕生日でFBでは多くの皆様からお祝いのお言葉をいただき、ありがとうございました。

孫たちや息子たち夫婦からもおいしいものや役立つもの、素敵なもの頂きました。

 

小1のひよりちゃんからは手書きのお便り。英語も書けるん?

いろいろあるけど、ってなんなん??

 

中1のめいちゃんはチョコレートのケーキを焼いて切ってラッピング。テープにメッセージが。

いろいろがんばってね!おうえんしてまーす◇って。

 

二男も同じ日が誕生日で、二人に~っていただきました。

 

息子夫婦からはハーバリウムや骨盤サポートクッション、柔らかあったかスリッパなど。

 

また来年も元気でいられるように、、。

 

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12日は祝日ですが、月曜日なのでみなと食堂は休み。

ゆいちゃんは高島屋へ制服採寸に行ったそうです。

 

もう2か月後には1年生。

私も年とるはずですね。

 

 

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みつ豆寒天の缶詰が好きなゆいちゃんにフルーツと寒天、ローズヒップティーシロップ。

長男のところも好きなので2軒が半分こ。星形のは柿です。

 

すぐに食べてしまった~というので寒天だけ。

これに流したところで17時。お客様がお越しになるので残りを流し込みました。大急ぎ!!固まりかけていました。

 

あとで💛と★、残りはクラッシュ。

 

青と緋色の食紅使用。赤いのにはストロベリーエッセンス使用。

 

寒天とゼリーはそれぞれに特徴あります。寒天は室温でも短時間で固まるのがいいですね。ゼリーはコラーゲンがいいですね。

両方のいいとこどりをしたようなアガーもあります。

トコロテンの素の天草もあります。母はトコロテンを作るときにニッキ水のと缶詰のフルーツのと、カップに入れて寒天作っていましたね。

 

 

 

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ゆいちゃんが水玉寿司作りに来ました。

材料用意してゆいちゃんはのせるだけ。

ママは次のお弁当の日にしてみようかな、とのこと。

 

ホントはゆいちゃんに魚肉ソーセージくらい、切ってもらいたかったんだけどね。

キュウリや大根に塩するとか。

子供でも昼間は習い事など忙しいようです。

 

ひよりちゃんとひなた君はゼリー作りをママと。ラインで画像が来ました。

いろいろ作ってみたけど缶詰のみかん入りのがおいしかったそうです。

大きいゼリーに感激、テンション上がってたって。

私が初めてゼリーという名前を知ったのは小学校くらいかな。

父のいとこが学校でゼリーを作るって、私にも食べさせたげる、、と言ってたのになんもなかった、、、。

ずっと根に持っていたんです。

 

今は簡単に作れるものがあっていいですね。

 

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先日買った抜き型を使いたくてパック入りの和菓子にゼリーを型抜きしてつけてみました。

ゆいちゃん、楽しそうにしていました。

 

 

ミニどら焼きやミニおはぎにも。

作るのは好きで楽しかったけど、実はゆいちゃんは団子やアンコなど好きじゃなくて食べないのです。

少しずつでも和菓子類を食べられるようなるかとじわじわ仕掛けています。

 

今回使ったのはこちら↓

 

いとこのひよりちゃんが作ったおはぎは少し食べたらしいです。

 

ひよりちゃんがゼリーの型抜きをしたい~とたぶんやってくるでしょう。

 

 

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ひよりちゃんが好きなものを作りに来ました。

風呂敷に包んで持ち帰り~。ひとつはゆいちゃんに。

作り方を一回して見せたらあとは自分一人で。

私は子供のころ祖母や母が作っていても一緒に作ろうとはしなかったし、初めて作ったのは長男が生まれてから1歳の誕生日におはぎの好きな方がたくさんいたので母と作ったとき。

 

その後はお菓子つくりの本を見て小豆から餡を作ったり、祖母が良く作っていた鶯餅したり、桜餅作ったんよ~という人がいたら、私でもできるんかな?と本を探して材料集めて作ったりしていました。

 

料理教室に行ったこともなく、本だけが頼りでした。そうそう、母はしょうゆ餅をおいしく作るので作り方を聞いてしていました。

 

野菜ソムリエになってから料理教室の依頼が来るようになって、慌ててカルチャーや松山市保健所の料理教室に行ったのです。

何人分でレシピを書くのかも知りませんでしたから。

 

今では子供も大人もスマホやタブレットでレシピがわかるし、ユーチューブで作り方の説明も見られますものね。

 

きなこ・青のり・白と黒のすりごまを付けるのは手伝いました。

小学1年生でも作れるんですね。

ママに教えてあげてよね。みんなおはぎが大好きなんですから。

 

ゆいちゃんはアンコや餅、団子など好きじゃないんですが、ひよりちゃんが作ってくれたからたべてよ~、と言って渡したら少しずつ食べてくれたようです。

 

簡単で美味しいおはぎ、一緒に作りましょう。

 

 

 

 

 

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りんご飴つくりた~い!!食べた~い!!と長男とこの下二人もやってきました。

小ぶりなさんさきおうです。飴に食紅入れたのできおうも赤っぽくなっています。

ストロベリーエッセンスも使ってみました。効果はどうだったか?

小さいのはブドウ。飴が少なくなってこれだけ。

工作キットはカフェとおでん屋を昨日届けていたら作ってきました。

そしてリンゴの用意を女子二人がしている間にひなた君とママが駄菓子屋さんを作りました。

りんご飴屋さんは昨日のゆいちゃん作。

りんごが大きいとアルプス乙女のようにはかみつきにくくてぺろぺろ舐めてばかりいました。

それでカットして食べやすく。飴がパリパリで硬くて丸ごとは食べにくいですね。

ゆいちゃんは幼稚園の友達や先生に帰ったらいとことりんご飴つくる、と言ったんだそうです。

私はほんとはおはぎを作りたかったんですけど、りんご飴にしました。

長男とこの二人はおはぎも好きだからおはぎでも喜ぶのですが、ゆいちゃんはアンコやお餅類が好きじゃないんですよ。好きになってもらいたいんですけど、、。

 

 

 

 

 

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