前回までのアルミンちゃんのお話
未読の方は是非読んでね〈全4話〉
さて今日は人気記事の食べ物関係！
海のある観光地のお土産売り場で
ホタテの貝のような形をした
カラフルな貝殻を見たことはありますか？
あれ、ホタテを染めた物じゃないんです。
天然の色そのままの色の
「ヒオウギガイ」という二枚貝なんです！
子供の頃から見たことのあった貝が、
あるとき着色した物じゃないと知り…
やがて何年かして
その貝が食べられて、流通していて
しかも
すごく美味しいらしいと知ったのは
ここ１０年くらいの間です。
それからずっと食べてみたかったものの
たべるにはネットで取り寄せるしかなく
いつかそのうち～って、ありますよね。
それが今月の初め頃(３月６日)
「対馬の漁師さんが困っている」
というツイートが流れてきて…
コロナでgotoからの
緊急事態宣言の影響でしょうか。
東京のホテルから 2万個キャンセル
総額2百万以上 …
誰が悪いというでもなく
仕方のないことかと思います。
そのキャンセルになったヒオウギガイを
25個以上入り3000＋クール便送料で
ネット販売することにしたそうです。
「でもそこでかわりに
みんなで買えばいいじゃない！」と
その日のうちに注文しました。
食べたいのもあったし
助けてあげたいのもあったけど
なにより安かったんです
普通のネット販売だと
たぶん２０個で5,000円くらいするでしょう。
漁師さんはお母様と
お二人で作業しているため
連絡は注文したあと4日後くらいに来ました。
発送があったのは
二週間後くらいだったと思います。
届きました！
ちょっとびっくりしたんだけど
貝の口が開いているのね。
口が開いている貝だそうで、
知らないと死んじゃってるのかと思うね
…パンフレット読んで知りました。
バター焼きにするために剥いてみました。
掻きうのナイフで簡単に
身が取り出せました。
これは赤っぽい貝殻のもの。
開けてびっくり！
貝柱の部分、分厚い～～
すっごい盛り上がっております。
つぎに紫っぽいような地味な色の貝殻の。
あれっ？紐(貝柱じゃない)の部分
色が地味なのね。
そして、黄色の殻の貝も
ナイフを入れて開いた瞬間
「あっ！」
思わず声が出てしまいました。
だって…色が全然違う
貝柱まで黄色いんだもの
3つの貝の中身を並べてみました。
ヒオウギガイって、
食べる前からこんなに面白いの？
貝殻の内側、こんなにキレイ
自然ってすごいよね。
ヒオウギガイの貝の色の違いは
食べている海藻の差で
色が違ってくるという説もあるけど、
実際には大きく影響されるのは
元の遺伝子によるもののようです。
ちなみに色は同じ割合ではなく
橙色が一番多いそうです。
橙：赤：黄：紫で７：１：１：１ぐらい。
貝の産地の対馬は長崎に属する島で
温かいところの海ってやっぱり貝も
色鮮やかなんだな、と思う。
過去に貝殻を拾う為だけに
沖縄旅行をしたことがあるのですが
それはそれは楽しい旅でした。
ヒオウギガイの調理や
味の感想も書きたかったのですが
画像の量が膨大になったので
ではでは。
こちらでもヒオウギガイ食べたいと書いてます。
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