11月26日(月)ゆず調味料教室 14〜15時半 空席2名。
季節の手仕事 手作りが美味しい！添加物なしの「ゆず
調味料作り教室」ゆずポン酢とゆず塩糀を仕込みます。
ゆずには、
美肌効果・・・ビタミンC、リモネン、各種アミノ酸
疲労回復効果・・・クエン酸
冷え性の予防・・・リモネン
むくみの予防・・・カリウム
免疫力を高める・・・βカロテン・ビタミンC・ヘスペリジン
動脈硬化、高血圧の予防・・・ビタミンC・βカロテン・ヘスペリジン・ペクチン・カリウム
減塩効果・・・酸味
リラックス効果・・・リモネン
等々、様々な健康効果があるそうです。
冬に体調を崩しやすい方、冷え性の方には、特におすすめの教室です。旬の恵みを満喫して、さらに香りごと保存することで、この冬を美味しく元気に過ごしましょう。
ゆず１
無農薬ゆずの果汁たっぷり、高級料亭の味「ゆずポン酢」370g瓶２本お持ち帰り。
ゆず果汁を贅沢に使って、手作りのゆずポン酢を仕込みます。ガラス瓶に保存して冷蔵庫で半年は保存可能です。冬場のお鍋には必須のアイテムです！贅沢に、おすすめの醤油、枯節の鰹節と、昆布も使います！
ゆず２
幸せ広がる香りの「ゆず塩糀」310gお持ち帰り。
ゆずの栄養は、果汁より、皮の方にたくさんあるそうです。「ゆず塩糀」があれば、癒やし効果たっぷりのゆずの香りのお料理が、いつでも好きな時に楽しめます！肉や魚、お野菜を漬け込み、簡単にお料理に活用することができるのも魅力です。白菜漬けは特に、おすすめです。
※塩糀を手作りしたことがない方は、塩糀・醤油糀作り教室か、糀基礎講座〜塩糀・醤油糀編〜を先にご受講下さい。(塩糀・醤油糀作り教室は、ゆず調味料作り教室の後、30分いただければ、開催可能です。)
〈教室の流れ〉
ゆずを切って、果汁を絞る。内側の皮を取り、皮を刻む。材料が準備できたら、材料を合わせ仕込む。
11月26日(月)ゆず調味料教室 14〜15時半 空席2名。
ゆず調味料教室◇4500円(材料費込み)
定員3名。所要時間１時間半から２時間
※ゆずは、無農薬ですので、見た目にキズ、かさぶた等があります。お一人につき、ゆず1kg程度分を仕込んでいただく予定です。
お持ちもの
・ 筆記用具 、エプロン 、手拭きタオル、ビニール袋3枚程度
ゆず玉は、１個150円、1kg1000円(7こくらい)で、欲しい方がいたら、お分けします。予めお知らせ下さい。
＜場所＞
阪急 西宮北口駅から、徒歩15分 広田町の自宅アパート。車は一台、無料で停められるスペースがあります。赤ちゃん、お子様連れもOKです。(事前に、お子さまの人数と年齢をお知らせ下さい。)
9月に「かぼすポン酢教室」にご参加頂いた方は、ゆずも同じ作り方ですので、ぜひゆずを手に入れて、手作りしてみて下さい！
ご予約お待ちしています
上級麹士 ・ 糀エヴァンジェリスト
まや発酵教室 うえむらまや
mayahakko@gmail.com
◎ 募集中のイベント ◎龍野『うすくち醤油蔵見学』 参加者募集中！！✨✨
◎ 募集中の教室 ◎
11月11日から開催予定！「ゆず生姜酵素」、「秋のフルーツ酵素」(酵素教室の空席のある日でしたら、どちらもお選びいただけます。)
11月21日(水)11〜13時 空席1名( 
なし)
23日(金)10〜12時 空席1名
甘糀アップルパイ教室11月14日(水)12時半〜14時半すぎ 空席1名
「お味噌作り教室」、来年1月限定開催✨✨豆味噌作り教室、募集スタート！
11月10日(土)15〜17時半 空席2名( なし)
11月18日(日)13時半〜16時 空席3名( なし)
12月16日(日)親子味噌作り教室 10〜12時半 空席2名
大切な人の、健康を守る！『みそまる教室』、採算度外視！薬膳みそまる作り教室
12月2日(日)14〜16時半 空席3名( なし)
あなたの料理を、簡単に1ランクUPさせる！「糀基礎講座」の8つの魅力✨✨
12月3日(月)糀基礎講座〜塩糀・醬油糀編〜 12時半〜15時 空席3名
12月3日(月)糀基礎講座〜甘糀編〜 12時半〜15時 空席1名( なし)
12月9日(日)〜塩糀・醬油糀編〜 10〜12時半 空席2名( なし)
12月9日(日)〜甘糀編〜 12時半〜15時 空席2名( なし)
11月21日(水)10〜10時半 空席3名
【発酵初級コース】5、6期生募集中✨✨より力がつく、コースのお申込みも受付中です
通える方には、ぜひともコースを受講してほしい理由。
お子様連れ、赤ちゃん連れでのご参加も可能です
まや発酵教室では、お味噌教室、お醤油作り教室、みそまる教室など、お子様と一緒に体験していただくことの出来る教室もあります。男性の方も、ご参加可能です！
教室にご参加頂いた感想を、ウェブで紹介して頂ける方には、プチプレゼント！クチコミ特典✨✨とは？ まや発酵教室 Q&A
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お気軽にお問い合わせ、お待ちしています！ |
上級麹士 ・ 糀エヴァンジェリスト
まや発酵教室 うえむらまや
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