ひらめのお寿司他～

おオハヨーゴザイマス

今日もねむねむ～

このヒラメちゃん肉厚のとおりまさかのこの時期に脂乗ってて

色もほんのり飴色で寒ヒラメみたいな

すごい当たりのひらめちゃんだったー

ということでお寿司とお刺身で食べ切っちゃおうと思います

上が背側で、下が腹側、左が炙りマヨです。

真ん中にエンガワを乗せました～。

「ヒラメのお寿司」「ヒラメの漬けで手まり寿司」

「ヒラメとネギトロのバラちらし寿司」「ヒラメのお寿司他～」「ヒラメのお寿司」

「ヒラメのお寿司」「ヒラメのお寿司」「ヒラメの押し寿司 」

「ヒラメのお寿司」「ヒラメのお寿司」「ヒラメ　お寿司・薄造り」

豚ヒレ肉のピカタ～

「マダコ　タコピカタ・タコ飯・お寿司」　「ヒレカツ～」

海藻サラダ～

クロメバルの潮汁～

「クロメバルの姿造り」のアラとカマは潮汁にしました～。

湯引きして鱗などを流水で落としたアラに玉ねぎ、白菜を入れて

水から昆布と一緒にことことして、昆布をとって

塩と少しの砂糖で味付けして最後にごま油たらり～のしました。

「クロメバルの潮汁」「黒メバルのお刺身・潮汁・リゾット・煮付け」

「ホウボウの潮汁」「真鯛の兜とカマスープ」「真鯛　鯛めし・潮汁・お寿司他～」

「蛤カレー・蛤グラタン・潮汁・煮ハマのお寿司」「鬼カサゴの兜の潮汁」「石鯛の潮汁」

デザートの勝浦の朝獲れプラム～

作り置きのヒラメのアラでとった出汁です。