ホウボウ 昆布〆・潮汁他～

「ホウボウ　昆布締め」

昆布をお酢で拭いてホウボウを挟んで一晩寝かせました。

「ホウボウ　潮汁」

ホウボウの頭とアラで潮汁を今回はお豆腐とネギも一緒に～

「ホウボウ　お刺身・タタキ・肝・真子のマーガリン焼き」

タタキは細かくした身と少し粗い身をネギ、味噌と混ぜました。

肝は湯通しして冷水につけて水分を拭いたもの。

真子は塩をまぶして数分置いたあと水で洗い流して水分をとった後

フライパンにマーガリンをひいて焼きました。