「真鯛 愛媛の郷土料理 鯛飯 潮汁」
愛媛の郷土料理の鯛めしを参考に作りました。
醤油1・みりん1・酢・0.5 砂糖小さじ1に
しっかり混ぜて白身をきった卵を混ぜ合わせたタレに
真鯛の切り身を10分ほど漬けたら
温かいご飯の上に乗せて、白ごま・小口ネギ・刻みのりを
パラパラしたら愛媛風鯛めしの完成。
潮汁も鯛の脂がにじみ出ていいお味に。
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