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さて、昨日、一日のおかず(菜食)は、
まず、枝豆です。
「(前略)新鮮な材料や
また、去る11月6日(木)の「イソフラボン」のブログ
でぉ伝え申し上げましたように、枝豆(大豆)にはイソフラボン(フラボノイド[よく御承知のポリフェノールと呼ばれる、より大きな化合物のグループの仲間。]の一種)が含まれています。かつてはよく、イソフラボンにはエストロゲン(女性ホルモン)様の作用がある、と言われ、植物性エストロゲンと呼ばれてきました。
御承知のように、枝豆と大豆、
そして、厚
また、
最後に、
「(前略)
および、
ならびに、「ぶな」のことは、去る12月26日(金)の「ぶなしめじ」のブログ に記させて頂きました。
ときに、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「
同居している両親は、と以前、
前述の、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、
御承知のように、玄米の
また、らっきょうには、キャベツの約50倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、前述の、去る12月20日(土)の「キャベツ」のブログ
に記させて頂きました。 更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン(
それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム)が含まれています。
玄米の食べ