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25Aug
- kojiを世界に広げる
  こんにちは。なかじです。今日は夕方の散歩で、夕日どきに珍しい気象現象を見ることができました。太陽の光が雲に反射して虹の輪🌈が見えます。ハロって呼ぶらしいです。幸運🤞のサインらしいのあなたにもおすそ分け😚━━━━━━━━▼第6期｜麹の学校認定講師プログラム開始！詳細は→こちら　　━━━━━━━━さて今日は今、募集中の認定講師プログラムへの質問が来ましたので返信をシェアしてみますね！　この質問は海外在住の方からのご質問です。━━━━━━━━１）麹菌なしでも始めることはできるのでしょうか？（〇〇国内で麹そのものを販売している方はいらっしゃいます）なかじ→種麹は、最初ご用意したほうが良いかと思います。　もちろん理論や知識は学ぶことはできます。しかし実地の時には、日本の信頼できる種麹の方が成長経過も安定し出来上がりの品質も高く経験になりやすいと言えます。現在は最老舗の愛知県の種麹屋ビオックさんhttp://www.bioc.co.jp京都の菱六さんなどhttps://1469.stores.jp個人宛に海外発送してくれます。1週間ほどで届くと思います。ぜひご連絡を取ってみてください。最初は、お米麹用、味噌用、醤油用の３つがあれば大丈夫かと思います。　━━━━━━━━２）卒業後、現地の人に英語で講座を開いてもいいのでしょうか？はい。もちろん！世界中の麹の学校講師メンバーも英語で、または現地の言葉で講座を開催しております。━━━━━━━━ぜひ海外在住の方も、・麹文化　・日本の発酵文化・麹を使った暮らしこれらをご自分の国で広げてみませんか？世界に麹文化を広げる活動を一緒にやりましょう！もしご不明な点やご質問がございましたらいつでもご連絡くださいませ　麹の学校なかじ▼お問い合わせや要望・感想はこちらinfo@nakaji-kojinogakko.com▼第6期｜麹の学校認定講師プログラム開始！　詳細はこちらから→https://www.kojiacademy.com/home/professional-program/※応募｜８月３１日まで　なかじ━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucn麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
- 創造を生み出す秘訣。
  こんにちは。なかじです。━━━━━━━━▼第6期｜麹の学校認定講師プログラム開始！詳細は→こちら　　━━━━━━━━ちょっとこのブログをお読みの方の中にご連絡ですが、、、麹の学校認定講師｜第6期に興味を持っていただいて、メルマガにご登録いただいた方の中でメルマガが届いていないよ〜って方がいましたらご連絡ください。　こちらにメルマガから発送したメールで、届かないものが何通かはね返ってきております。もしメルマガに登録したけど、まだメルマガ来てない。って方は、ご連絡くださいませ。ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com━━━━━━━━さて、8月の最終週で、娘たちの夏休みの宿題が佳境を迎えております。なかじは、毎年ギリギリまでやらない子供だったので懐かしいです。なかじはギリギリまでやらずに、そのままやらずに２学期明けに投稿して先生に小言を言われるタイプの生徒でした。でもよく考えたら、別に先生に宿題を出させる強制力はないので、別によかったんよね。大人の今の価値観ならまぁ、どっちでもいい。って軽く思えます。それでいて夏休みの記憶はセミの鳴き声とプールに通った記憶暑い毎日に、畳の上でゴロゴロしているあの時間の永遠感子供の頃夏休みめっちゃ長かったなのに宿題をやらない。のは謎ですがうちは、家の宿題とか何も言われない家庭でした。今、思い返すとありがたいですね。その分、好きな本を読み漁ったりぼ〜〜〜〜っとできたりしたのが今、好きな分野の本を読む習慣作りや、本を読む集中力に繋がってますし、ボ〜〜っとするのは、頭の中の創造遊びにつながってどちらも、自分の好きなこと、得意なことを仕事にするっていう、今の仕事の役に立っています。本を読むことは、専門性でも、ビジネスとして情報のアップデートになるし創造性は、今までなかった麹の学校や、麹を教えるっていう仕事のクリエーションに役立っています。仕事って、「こうなったら楽しいな〜」「こんなのどうだろう？」から、全て始まっています。頭の中は自由なので、既定のルールに囚われません。そこから新しい方法が生まれれば、まだ世界にないので、価値になります。価値が生まれれば仕事になります。大人になっても、たまに「ぼ〜〜〜〜〜〜〜」っとすること。必要だな〜って思います。この時に、頭の中の情報が整理されて、新しいシナプスがつながります。でも、ただぼ〜〜〜〜っとしても、新しいものは産まれにくくて、やはりベースになる素養や情報は必要で。インプットを莫大にしてぼ〜〜〜〜。インプットしてぼ〜〜〜〜。これを繰り返すのが創造を生み出す秘訣です。やってみてね━━━━━━━━▼第6期｜麹の学校認定講師プログラム開始！　詳細はこちらから→https://www.kojiacademy.com/home/professional-program/※応募｜８月３１日まで　なかじ━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucn麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
23Aug
- 〈麹の学校認定講師プログラム第6期〉募集開始
  こんにちは。なかじです。━━━━━━━━　　━━━━━━━━先週末から、麹の学校認定講師プログラムの募集を開始いたしました。今日は、麹の学校の始まった経緯をシェアします10年前、酒蔵に勤めていたぼくに、友人からの「麹作りを教えてほしいんだけど」この一言が最初の麹の学校の始まりです。その時の参加者の一人が「ぜひ自分の街にも来てほしい」と次の街で企画して次の参加者がまた次の街へと、人づてに日本全国に広まり2018年にはヨーロッパ8ヵ国12都市2019年北米5都市と麹と発酵文化を伝える活動は世界中に広がりました。麹の学校も今や世界中に学ぶ仲間がスクール生約340名、認定講師メンバー約70名。世界中で麹文化を伝えています。最初は一人で伝えてきた麹の技術と文化ですが今、「麹文化」に対する世界的な関心の高まりから世界中の方がその技術と情報を求めています。その需要と関心の高まりに対して日本から確かな技術と知識を伝える必要と使命を感じております。そのために麹の学校で　・「麹と発酵の技術」・「伝えるための心と体の技術」・「続けるためのビジネスの知識」これらを兼ね備えたスペシャリストを育てる「認定講師制度」を作りました。・麹や発酵の知識で家族や大切な人の健康を守りたい。・これから世界へ麹の技術と発酵文化を伝えていきたい。・「文化を伝える」ことを人生の仕事としてみたい。これらに強く共感してくれるならぜひ麹の学校認定講師として学んでみてください。一緒に発酵文化を伝えられる仲間を待っています。▼第6期｜麹の学校認定講師プログラム開始！　詳細はこちらから→https://www.kojiacademy.com/home/professional-program/※応募｜８月３１日まで　なかじ━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucn麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
17Aug
- 麹とは、歴史と環境を凝縮した一点。麹から学ぶ自然観
  こんにちは。麹文化研究者のなかじです。━━━━━━━━〈麹本〜koji for life〜〉━━━━━━━━麹菌は、稲と共に生きる共生菌です。稲が、太陽の光と、水と大気から糖を固めて現象化させたお米を麹菌は分解します。そこから全てが始まります。お米は、麹になり（ちなみに「麹菌」は、微生物の名前　「麹」は、穀物に麹菌を培養したものの総称です。）麹と炊いたご飯を合わせると甘酒になりそれを放置すると、乳酸発酵して乳酸発酵した甘酒をさらに放置すると空気中の酵母菌が入ってきてお酒になります。そのお酒をさらに放置すると空気中の酢酸菌が入ってきてお酢になります。稲↓米↓麹↓甘酒↓お酒↓お酢　この流れは自然界の必然の流れで生まれます麹や、甘酒や日本酒は、日本の固有の発酵食品のように言われますが、日本人が発明したわけではありません。　そもそも自然界にそうなる仕組みが「あった」のです。それが暮らしの営みの中で「見出された」のです。微生物の作り出す糖や、アルコールや、酢酸は、自然界にありますが甘酒や、お酒や、お酢は、暮らしの中でヒトが能動的に自然に関わることで「見出されます」私たちが、日々口にする発酵食品は自然界と人の営みの中で生まれそれを誰かが「発酵」と呼び人の快をベースに、より美味しくより香りよくより見た目よく少しづつ改善され、変化して今の発酵食品になっています。稲から麹そして麹から発酵食品までこれまでの全ての営みの歴史と現在の全ての地球環境と太陽エネルギー。縦軸の歴史と、横軸の環境その全てが凝縮された一点が目の前の麹に見ることができます。━━━━━━━━麹は、暮らしの象徴であり人の営みの歴史そのものです。そして自然環境の凝縮です。現代において、暮らしの中で麹を作ることはその歴史と環境を学ぶこと　凝縮された自然の営みを追体験することだと思います大きく循環する自然界の流れを知ると麹作りから、多くのことを学ぶことができます。そして麹菌はいつも私たちに教えてくれようとしています。ぜひ暮らしの中で麹を育てて見てくださいそこから発見できる多くの学びがあります。それはすぐに言語化できる体験ではないかもしれませんが回数を重ねることで体の奥から、思い出すように出てくるのではと思います。いつか麹を通して、あなたと交流できることを楽しみにしています。なかじ　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucn麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
16Aug
- 自然は快で、ヒトを導く
  雨が上がった、、、、こんにちは。なかじです。━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る━━━━━━━━夏らしからぬ涼しい日が続きますね。朝が久しぶりに肌寒くて、夏の間、ずっと白Tだったのを一枚、パーカーを出してきました。肌寒いときに暖かい布を羽織るしあわせ、、、。　夏も好きですが、肌寒い時に温まる瞬間の快感も大好きです。　　━━━━━━━━ヒトは、いつも対極を求めるよね暑いときは、冷たいものを寒いときは、温かいものを━━━━━━━━この対極を求めて、エネルギーが循環していく法則を、陰陽の法則といいます。陰性なものには、陽性を陽性なものには、陰性を宇宙の法則でこの陰と陽を合わせたときに心地良さや、気持ちよさ、快感が生まれるようになっています。夏は冷やすと気持ちいい冬は暖まると気持ちいいとってもシンプルな法則ですが、陰陽で世の中を意識して見ると、自然界は全てこの組み合わせで「快」や「心地良さ」を生むようになっています。　生き物は、快の感覚で、陰陽に導かれる。例えば、年頃の男女が、陰陽で惹かれあって、快を生むことで、新しい命が発生することも、法則のひとつです。実は世界は、自然の法則にスムーズに則ったときに「快」を感じさせてくれる。これは思考的な快ではなく、もっと根源的な快です。こう考えると、ヒトは本来快に導かれるだけで、充分に幸せに生きられるようになってある。宇宙は、そうやってヒトを作った。でも、思考のノイズが入ると、その自然の快のルートから外れてしまう。一度、身体感覚に立ち戻って、根源的な快を思い出してみて。あなたの体の奥深くにある根源的な快を、思い出してみてそこにあなたの答えがあるなかじ━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucn麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
15Aug
- 麹作りから、生命の多様性を思い出す
  雨が降り続くので、みんなで焼き菓子を作ったよ（妻と子供たちが作った。）おうちが焼き菓子の香りになるのはしあわせ。　こんにちは。なかじです。━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る━━━━━━━━ぼくが「麹の学校」を伝え続けるのは　麹に触れる体験が　人の意識を変革させる力があると思っているからです。　　　麹作りはお米が麹になっていく　発酵の変化を　五感で感じることができます　　オンラインスクールでは麹を自分で作るためのサポートと手段を伝えて　自分でやってみて手や、舌や、目で、　微生物が変化してゆく体感をしてもらいます。　そして同じように麹や発酵の道を歩む仲間と世界中で繋がり、その体験を共有します。　　　微生物は、自分の本来のままに自然からもらった本来の性質そのままに生きてます。　　その、自分そのままで生きると言うことがそのまま生態系の循環になり　循環するほどに豊かに多様になっていきます　　それが自然界の仕組みです。　　　人も含めて、命はそのままで生きれば本来豊かに多様になっていくのです。　それが全ての命の根源に組み込まれている。　　だってそもそも岩だらけだった地球で　そこに生まれた小さな一つの命から　これだけ豊かな緑と、色とりどりな命。　多様性と可能性に溢れる地球になったのです。　　　命というものは本来ありのままで生きることで自然に拡大していく　そんな力を持っています。　　それを暮らしの中で分かりやすく見せてくれるのが発酵です。　　　もちろんあなたの内側にもその豊かさの原点があります。あなたの内なる本来性にも無限の可能性と、豊かさがある　あなたもこの世に生まれたということはその生命の延長線上にいる。豊かに、拡大、発展、多様化していくようになっているありのままを活かすことでより豊かに多様性に溢れ　彩りにあふれた人生になるようになっています。それは生命の仕組みだから　それは「思い出せば」いいのです。あなたの内側にある本来性を。そのきっかけの一つが暮らしの中で微生物に触れることだと思います　微生物の本来性で生きてるその様に触れることで小さな微生物が大きな環境を変化させていくその現象に触れる事で　　人もまた、自分の本来性を思い出しやすくなります。　　　あなたの暮らしの中でも　微生物の存在や営みを意識してみてください。微生物はあなたの全ての活動をサポートしています。　あなたの全ての営みを見守っています。常に一緒に生きています。そして、小さな声でいつも語りかけています。そんな小さな命に囲まれて共に生きている事を思い出させてくれるのが暮らしの中の発酵です。その最初の一歩が麹を作ることです。ぜひ麹。作ってみてください　やり方は全てこの本に書いてます。　▼新刊　　　いつか微生物とともに、あなたに会える事を楽しみにしています。　　なかじ━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucn麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
14Aug
- 水キムチと発酵の変化
  水キムチを仕込みました。夏の口と胃を、シャキッと爽快に満たしてくれて、大好きな発酵保存食のひとつです。　こんにちは。なかじです。━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る━━━━━━━━夏の蒸し暑い日と、最近の雨。夏休みで、家で遊ぶ子供と、それを脇目に勉強してると鬱々としてくる、、、ふっとそんな事を思ってはっ、、、、、これは、あまり良くない状態や。と思い水キムチを作ることにしました。なんでそうなったか？というのは水キムチは、ぼくの中で爽やかさや、軽さ。そして、軽い刺激。そんな感覚とつながっているから。夏の鬱々とした日には、そうだ！水キムチ作ろう。なのだ冷蔵庫を見るとキュウリがあったのでキュウリの水キムチだこれを一口大に切って塩で揉み、余分な水分を出して、同時に塩味をつける。このまましばらく置くその間に、梨を切る。リンゴでもいいけど　軽い塩味のつけ汁に、しまった梨が美味しいぼくはリンゴよりも梨が好きだ昆布や唐辛子は、作ろうと思った前日の夜に、水に浸けて置いて、柔らかくして戻しておく。（本当のところは、1週間くらい前から、水キムチっぽいものを作りたいなぁと思って、昆布と唐辛子は水に漬けっぱなしで、でも明確に何を作るかは、まだ降りてきておらずに、冷蔵庫に置かれていた。）もしスーパーで、千切り唐辛子が売っていればそれでもいいね。昆布も、めんどくさければそのままポイって入れてもいいあとは、生姜と、にんにく。ここら辺を全部合わせて最後に麹を入れる麹は、水キムチを美味しく発酵させるための菌のスターターだこれを冷蔵庫に入れて24時間は置く次の日から食べられる。食べながら、日に日に発酵が進むので味も変化するけど、それも発酵の楽しさのひとつで発酵と、味わいの変化も楽しい。何となくまとめると好きな夏野菜を切って塩で揉み、フルーツ、唐辛子、生姜など好みの風味を加えて、ひたひたの水と塩を加えて、発酵させれば出来上がり。最後の麹はあってもいいし、無くてもいい。　　━━━━━━━━この夏の水キムチのアレンジと、発酵の変化をこれから観察してみようと思います。なかじ━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
08Aug
- 【小さいビジネス・大きな幸せ】の発酵的な働き方＋夫婦でインスタLiveやったよ。
  11年前から「どうやったら発酵が楽しく伝わるかな？」っと試行錯誤してたよ。懐かしい〜。　こんにちは。なかじです。━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る　━━━━━━━━初・夫婦でのインスタライブやりました。笑！もし興味のある方は覗いてみてください。　↓https://www.instagram.com/tv/CSPGZjiF1e_/?utm_medium=copy_link━━━━━━━━インスタライブでもお話ししたのですが僕ら夫婦は、ずーっと個人での活動を続けてきました。初期の活動を含めるともう20年以上になります。最初は、夫婦で料理教室をやってて手書きでレシピを書いたりしてそれをコンビニでコピーしてましたそして車でいろんな場所に出張にも行ってたその時は田んぼもやってて千葉の田舎の方で自給しながら夏は料理教室冬は寺田本家で蔵人として日本酒を作るというサイクルで生活していました。その時から考えるとずいぶん生活が変わったな〜っと思います。そして変化してきて良かったなっと心から思います。その時その時に勇気を出して決断してくれた過去の自分に「ありがとう」です今は、家族と一緒に心地よく生活する時間・環境・仕事があります。人生のストレスもほぼありません（そもそも、外部の人と関わっていないから笑）━━━━━━━━■これからの個人の生き方━━━━━━━━　これから個人で生きていく人、個人で復業を持つ人が増えていくと思いますがこれも、自分にあったやり方にデザインしておくと暮らしの全てが仕事になり息を吸って吐くように、普通にビジネスをできるようになります。ビジネスにも、やり方や、レシピ、仕組みが存在します。　個人で幸せに生きていくのには・個人で　・得意で・好きなこと・ずっとやっても苦じゃないこと　・これでお金が回るようにデザインして・個人で完結できるように組み立てるこれができるとビジネスが本当に楽しくなります。がんばれば、そのままその分が結果になるからです。（初めての方は「そんなことできないよ。」っと思うかもしれないけれど、理想をイメージすると必ずできるから。まずは制限なく、イメージすることがめっちゃ大切なのよ）　そのためには、事前に仕組みを作っておくことがとても大切ぼくも最初は、そんなことを知らなかったので安定するまで試行錯誤の連続で、今では笑話になるようなこともいろいろ経験しましたその中で、少しづつ仕組みを作って行ったから今は、家族で心地よく、生活とビジネスを両立できています。とくに、女性の方や、主婦・主夫、子育て中の方はぶっつけ本番や、努力でやり切るよりも仕組みを知って、ビジネスを自分が心地良いように、ちゃんとデザインする。が、めちゃくちゃ大切だと思います。ぜひ・得意で・好きなこと・ずっとやっても苦じゃないこと　・これでお金が回るようにデザインするには？とちょっと考えてみてください。答えは必ずあります。このちょっとの思考で、人生がまるっきり変わります。今日も良い1日をなかじ▼なかじへの人生相談・質問・要望・メルマガの感想はこちらのお便り箱にお送りくださいメルマガや、ブログなどでご回答いたします。（全てなかじ本人が必ず目を通して読ませていただきます。しかし個人的なご返信は致しませんのでご了承ください）　https://forms.gle/WFbrMoUqAbBzmrXn6━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
06Aug
- ウンブリア州から来たレンズ豆とセロリのスープ。
  こんにちは。なかじです。━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る━━━━━━━━昨日、イタリア🇮🇹の麹の学校仲間からずいぶん前にもらったレンズ豆を調理しましたこんな豆↓レンズ豆ウンブリア州の小粒レンズ豆「浸漬不要で、細かく切ったセロリと一緒に約30分煮込んで、柔らかくなってから塩で調味。オリーブオイルをたっぷりかけて食べてね」ってメモ書きオリーブオイルはこちら↓イタリアから直接送ってもらう本物のオリーブオイル！オーガニック。本当に香りが鮮烈で、おいしいー！！セロリを買ってきてコトコト煮込んで作りました。本当にレンズ豆とセロリだけ。こういうイタリアの素朴な料理。大好きそして、出来たよー料理名は分からないけどレンズ豆とセロリのスープオリーブオイルをたっぷり材料・レンズ豆・セロリ・塩・新鮮なエクストラヴァージン・オリーブオイル作り方・レンズ豆と細かく切ったセロリに、ひたひたに水を加えて30分ほど柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら、塩で調味して、オリーブオイルをたっぷりと回しかけていただく。日本で手に入る材料でも、できるかもだからやってみてわ。ごちそうさまでした♪なかじ━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
03Aug
- 時間軸を自在に操り、人生の主導権を握るコツ
  こんにちは。なかじです。━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る━━━━━━━━失敗した時悲しい時落ち込んだ時は人生、100年あるまだまだ先は長いその時その時の最善を尽くして行こういつでもやり直せるいつでも成長できる今が最善。さぁ、これから未来を作っていこうって思える人生を、長い時間軸で捉えれば、いつでもやり直せる。行くからでもより良くしていける━━━━━━━━やりたい事がある時夢がある時目標がある時見たいステージがあるとき人に伝えたい事があるときは明日、死ぬかもしれない後1ヶ月の命かも知れない後一年の人生としたら人生を短い時間軸で捉える今、やらないと人生はあっという間だ今やらないでいつやるんだ人はいつ死んでもおかしくない未来はわからないだから、やりたい事は今、やろう人生のタイムリミットを意識すると行動力が湧いてくる━━━━━━━━人生は長くもあり人生は短くもある失敗してもいいしでもやりたい事は今、やらないと人生は確実に終わりに近づいているもしかしたら明日死ぬかもしれない━━━━━━━━だから失敗しても、いつでもやり直せるからまた元気にやろう！やりたいことは、今やろう。今調べよう。今日、1mm進もうやり方は無限にある━━━━━━━━時間は幻だ自分を励ますために自分の情熱のために時間すら味方につけよう時間は命命は時間だから時間を味方につければ人生は自由自在だなかじ━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
02Aug
- 雨が教えてくれた人生の進み方
  こんにちは。なかじです。━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る━━━━━━━━さっき、、、夕方の買い物中にひさびさに夕立に会って雨宿りしてたよ青空見える晴れてたのが急に風が吹いて曇ってきて一気に雨が降ったよ。山の天気みたいに⛰こんな事もあるんだねだから雨宿りしながらインスタのストーリーズを書いたよhttps://www.instagram.com/nakaji_minami/ちょっと待てば楽にいける時もあるちょっと待てば波に乗れるかもしれないちょっと待てば風向きも変わる待ってる間に勉強したりぼーっとしたり自分をケアしたり大切な人と過ごしたり足元の土を育む土台を作る人を大切にするじっとしててもできることはたくさんあるよねそして、しばらく待てばまた晴れ間がやってくるそうやって宇宙のリズムに逆らわず宇宙の波に🌊乗っていくと🏄‍♂️行きたいところに連れて行ってくれるよ自分でクロールで波を切り開いていくのもいいけど🏊‍♂️世の中の波を感じて、連れて行ってもらうのも遠くに行くには大切な感覚🏄‍♂️思いもかけない景色を見せてくれる事もあるしね🏖たまには立ち止まってぼ〜っと今を感じてみよう今日はそんなきっかけを雨がくれたよ🌦なかじ━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する現在は新規募集を閉じております。募集を開始するときに、下のメールマガジンから新規募集をご連絡いたしますので、ご希望の方はメールマガジンにご登録しておいてください。　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
30Jul
- 〈食べる〉を創造できる体験とは、生きる力になる
  こんにちは。なかじです。━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る━━━━━━━━7月は玄米麹を仕込み、、、からの玄米麹味噌を仕込みましたよ麹からの、味噌までのコツを夏用に意識してまとめましたこれは今日の麹の学校の記事↓をシェア夏の味噌はゆるめに仕込んで短期熟成でおいしくすると夏でも食べやすい夏用味噌ができるよて、ことで麹づくりからお味噌まで子供と一緒にやりました。自分で麹から作ったお味噌を自分でお味噌汁まで経験できると食べもののストーリーが少し分かるといいなと思います。もちろん今は田んぼやってないから土からは伝えられないけど、発酵の変化と、微生物がおいしくしてくれているのは体験してもらえると嬉しいなと思います。何かが、手を加えておいしくなる。という体験は生命の根源的なものに触れるもっとも大切な体験だと思います食べ物を作れる食べ物をおいしくできるって食の経験は潜在意識に根源的な自己肯定感を育ててくれる体験となります。それは生きる勇気になります。それを、たくさん持っていると人生っていろんなものに挑戦できるようになるんだろうなって思います。ぼくも、そうやって教えてもらえました。そして、大人になった後にも後天的に、先生や先輩たちから与えてもらったものもたくさんあります。麹の文化を広めることでもちろん麹の知識や技術も広げたいのですが、それだけでなく一緒に、そんな生きる勇気を広げたいなと思っています。なかじ━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
27Jul
- Instagram5000フォロワー!!現代の個人の闘い方
  こんにちは。なかじです。　最近、Instagramに集中していろいろテストしてたら、じわじわフォローしていただけて5000名followerになりましたー！わーい🎉　皆さまありがとうございます！━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る━━━━━━━━最近のInstagramの機能の改善と充実プリがすごいなーっと感心しております。もうホームページの代わりになるくらい全ての活動を組み込むことができる。　そして、Instagramの魅力である世界観を統一させることもできるので工夫のしがいがあるし、楽しいですね！！😊この世界観のなかで自分なりに工夫しながら遊ぶ感じが昔のゲーム感覚に似ていて楽しいです。自分の世界を作っていく楽しさそして、他のユーザーさんも自分なりの世界観がそれぞれにあって、それを見に行く楽しさもある。Instagramに、ビジネスの基本がめちゃくちゃ詰まっているな〜っと思います。情報の伝え方他人目線自分プロデュース力ライティング力写真の技術全体の編集ブランディングマーケティングそれらのビジネスに、もちろん個人ビジネス、自分ビジネスにも応用できる基本的なことが全部詰まっているのがInstagram運用！🥰やればやるほど奥が深い、、、、、そして、ダイレクトに仕事に影響します。やりがいがあります。これからの時代、本気でSNSに取り組んでいる人と、趣味でやってる方とでどんどん選択肢、情報力、経済的自由度が違ってくると思います。もちろん楽しく趣味でもいいんですけどぼくらのように何も持っていない一般人から、築き上げる場合、無料で使えて、試行錯誤がそのまま利益になるSNSは個人事業主フリーランスアーティストは絶対、本気でやった方がいいと思いますまだまだ本気でやってる人が少ない今だからこそ本気でやる価値が生まれます。ぜひチャレンジしてみて😚半年、やると人生が変わるツールです。ぼくのメールマガジンでも、そんな個人のお仕事の話しなどしてるのでもし興味があれば登録してみてね。冒頭と最後に貼り付けてます。Instagramで、タグ付けして何か投稿してくれれば、なかじが見に行きます。何かInstagramの相談や、仕事・人生の相談を書いてくれればコメント欄でお答えするよ。━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインスクール〈麹の学校〉【日々の投稿＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作り音声レッスン　・微生物学入門　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方　暮らしの発酵と麹作りを学ぶ/なかじに直接質問/醸造蔵レポートや動画コンテンツ50個以上/日々の発酵投稿やライブ配信/サロン内発酵レクチャー▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
30Jun
- 黒麹と、学びの楽しさと近況報告
  こんにちは、なかじです。最近は、ブログの投稿が少なくなってて　もっぱらインスタグラムで、毎日投稿してます。　写真や、映像を作るのが楽しい頃。　昨日は、「押し麦で作る黒麹の作り方を１分にまとめた」動画を作ったので　ぜひ見てみてね！　▼なかじのインスタグラム　https://www.instagram.com/nakaji_minami/　　麹の学校の「カメラ部」で　プロの写真の撮り方を習ってから　少し上達したかな？━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る━━━━━━━━今日のもくじ|最近の麹の学校の活動｜黒麹　　さて最近の学びの興味はもっぱら焼酎用麹です。　　焼酎用麹は、もともと沖縄の蒸留酒「泡盛」の作るための麹に使われていた麹です。　　その元になる麹菌は、沖縄の自然界にいたらしいコウジカビ　アスペルギルス・リューキューエンシスです。リューキューエンシスの特徴は　一般的な麹菌と同じようにでんぷん分解酵素や、タンパク分解酵素を作りますが同時に、クエン酸も作りますだから、甘酒も作れるけどその甘酒にはクエン酸も含まれるんですね。クエン酸は風味は、柑橘系の酸味です。例えば、レモンや、かぼす、グレープフルーツのみかん系の酸味です爽やかな酸味ですね。醸造の中では他の酸味もあって乳酸菌の作る乳酸や（ヨーグルトとか酢酸菌の作る酢酸もあります。（純米酢とか焼酎用麹は、クエン酸を作ります。同時に、麹の酵素も作るから甘味や旨みも作り酸味もあります。これで甘酒を作るとレモンを絞ったような甘酸っぱい甘酒になりますクエン酸の特徴は、・疲労回復・気分転換・胃腸のケア・食欲の刺激などがあります。夏にイワシや、しゃぶしゃぶを食べる時も柑橘を絞ったり、ポン酢を搾ったりしますね。これまでの米麹とはまた違った面白い使い方ができますのでぜひ使ってみてね。でも、そもそも焼酎用麹はあまり売ってないですが大丈夫。家で気軽に作ることもできます。ちょうど、6月に愛知県の種麹メーカー「ビオック｜糀屋三左衛門」さんから小型の「焼酎用黒麹｜小袋」の種麹が販売されましたこれを蒸米に振りかけ3日間、保温すれば焼酎用黒麹ができます。最近の暖かい日には、部屋の常温でも作れますのでぜひ挑戦してみてくださいね！昨日は、「押し麦で作る黒麹の作り方を１分にまとめた」動画を作ったので　ぜひ見てみてね！麹に関して質問があればインスタグラムにコメントくださいね！　▼なかじのインスタグラムhttps://www.instagram.com/nakaji_minami/今度、インスタライブも予定しているのでもしライブで話して欲しい内容や、聞きたいことがあればメール頂戴ね。なかじ今日は、これから「42日間の麹作りオンライン集中講座」の最後の講座です！みんなで集中して学ぶって楽しいよね。その変化に立ち会えるのも嬉しいし麹を作った感動をシェアしてくれるのも嬉しいですでは、良い1週間を！フォロー＆いいね。してくれると嬉しいです。　　━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方■月額1,000円〜/暮らしの発酵と麹作りを学ぶ/なかじに直接質問/醸造蔵レポートや動画コンテンツ50個以上/日々の発酵投稿やライブ配信/サロン内発酵レクチャー▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
31May
- リブログ記事ヒトが健康的に生きるために
  こんにちは。なかじです。　━━━━━━━━締め切り本日まで！↓〈42日間の麹作り集中講座〉https://www.kojiacademy.com/lesson/━━━━━━━━今日は、いい天気。　久しぶりに家族とお出かけしました。子供たちがお洋服を買ってるあいだに、カフェでこれを書いてます。　　皆さまいかがお過ごしでしょうか？　我が家は、先週末が運動会だったので、その振り返り休みでした。お店に子供たちがいっぱいいる。　　━━━━━━━━　さて昨日の日曜日の夜麹の学校サロン内での、月一の微生物学入門の授業でした。　この講座はぼく自身が、微生物や生物化学を、基礎の基礎から勉強したいためにやってる授業です。　基本的な言葉の意味や、化学式や、その仕組みを知らないと、微生物や酵素や、ヒトの体への働きが、その原理のレベルで理解したくて基本的な勉強をはじめました。　　麹作りも、発酵もそうだけど　原理や基本を理解すると、作り方とか、レシピとか必要なくなって、その時に必要なものを、その場に応じて、再現できるようになります。　麹の学校では、一貫して麹や発酵の原理をお伝えしてます。　　昨日の授業テーマは、「～真核細胞の構造と仕組み～」でした。固い！笑笑　　でも、学んでいくと、やはりぼくらの健康や、仕事や、人生に活かせることが多くありました。　　なぜなら人も含めて、生物の最小単位は細胞で、人や麹菌も真核生物で、その細胞の健康が、そのまま個体の健康に直結するからですね。　人も結局元気な細胞が集まって元気な人間になるだから細胞の仕組みを知ることは、そのままぼくらの生き方や健康に直結していきます。　一つブログを読んでくれてる皆んなにシェアすると　ぼくらが元気に生きるエネルギーは、細胞の中のミトコンドリアが生産していて、そのミトコンドリアも、食べ物と、水と、呼吸で、活動してます。　ここが基本なのでやはり　何をどうやって食べるか？　水を常に補給しているか？（枯れてない？　酸素を充分に補給しているか？（肺の機能を充分に活かしている？　そして、　それらを身体の隅々に、血管を通して、輸送できているか？（ゆるんで、姿勢良く）こんな動物としての、めっちゃ基本がやはり大切。健康グッズや、健康食品を、探す前に、日常で、タダで出来ること、たくさんあるんですね。　やはり基本が大切でいつでも基本に帰るそんなお話をしてみました。細胞から元気になろうー！さて〈42日間の麹作り集中講座〉本日、締め切り！↓▼42日間の麹作り集中講座https://www.kojiacademy.com/lesson/お待ちしてます！良い一日でなかじ↓こちらもどうぞ■なかじの発酵メールマガジン…全8回の無料音声講座配信中　→https://www.nakaji-minami.com/mail-magazine/
22May
- 42日間で誰でも麹を作れるようになる
  　【42日間で家で麹を作れるようになる】　　　お待たせいたしました！　　　８年間、日本酒の世界に携わり　独立して５年間、世界中で麹作りを伝え続け2020年に「麹本」を著したなかじによる　　〈42日間の麹作り集中講座｜６月度〉の募集を開始いたします！　　→　https://www.kojiacademy.com/lesson/　　━━━━━━━━こんにちは、なかじです。みなさま、いかがお過ごしでしょうか？久しぶりのブログ更新となりましたね。　今年は、一足早い梅雨の雲。なかじ家では来週、子供の運動会なのでその日だけでも晴れてくれることを祈っています。　　━━━━━━━━　　さて、たびたび再開催の声をいただいておりました　「42日間｜麹作り集中講座」　の募集を本日開始いたします。　　これからの梅雨の時期は　　一般家庭にでも特に麹の作りやすい時期になります。　ぜひこの機会に麹作りを学び、生活に取り入れてみてください。　　　募集詳細はこちら▼https://www.kojiacademy.com/lesson/　　　　　現在、なかじは自身のオンラインコミュニティ「麹の学校」サロンと、集中講座でのみレッスンを行なっております。　　　今回の集中講座は　　・米麹作りの知識と技術　・家庭で作るために特化したカリキュラム　・日本の発酵文化に対する深い理解・微生物を感じるための体感　　　これらを42日間という期間に限定して世界中と繋がり集中的に学ぶオンライン講座です。　　　何か一つのことを学ぶときはいっとき深く集中した期間を作ると体に染み込み、その後も一生使える技術と知識となります　そしてその時に、経験豊富な熟練者と一緒に時間を過ごすことで　自分の中の「当たり前」が書き変わり、さらに習得がスムーズになります。これが実は大切です。　本講座では、なかじの米麹に関する全ての知識と体験を集中的にお伝えします。　　「麹の学校」の講座は、麹作りに関して　日本国内において最も汎用性が高く　応用の効く技術と知識をお伝えしています・世界中で通用する技術　・最新の麹の情報　・10年以上の麹に関する経験　これらを学ぶなら一定期間、集中して学ばれることをぜひお勧めします。　しかし一回、身につければ一生使える技術と知識になります　　一般の生活者の方から、セミプロの方　料理教室や、すでに発酵の講座を行われている方にも　しっかりした基礎を学ばれるのにおすすめします。　　　この機会にぜひご参加ください　　→https://www.kojiacademy.com/lesson/　　　　本講座に関するご質問・お問い合わせは　下記のメールにご連絡くださいinfo@nakaji-minami.com　　では講座でお会いできますのをお待ちしております。　　なかじ　〈42日間｜麹作り集中講座〉https://www.kojiacademy.com/lesson/　　━━━━━━━━▼募集中の講座一覧━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
08Apr
- 「認定」の話と、同じ思いを共有できる仲間がこの世界にいる事の奇跡。
  今日は、麹の学校の認定講師メンバーへ送る認定証を作ってました↑こんにちは。なかじです。━━━━━━━━▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する▶︎▶︎▶︎メルマガを受取る━━━━━━━━この認定証。めっちゃスペシャルです。はじめ、、、麹の学校で認定講師プログラムを始めたとき初期の第0期メンバーが集まってくれました。まだ、何にもない時期で本も出てない世間的に認知もそんなにない時期に集まってくれたメンバーには今でも感謝ですそんな手探りの中で始まった講師プログラムでは　ぼくもどうするかいつも試行錯誤走りながら考えました麹作りはもちろん麹以外の発酵の技術も知識もその時あったぼくのストック…麹に関する技術、知識　発酵醸造の体験、人脈心の事、体の事仕事の仕方、お金の事文字通り、なかじの全てを伝えました（そして、今でも伝えてます）全部って言っても、ちっぽけな個人の情報量なんてしれています。でも、不思議と全部って出してみると、また新しいものが入ってくるんですね。または新しい体験や情報が、また宇宙から現れてくる。そして、それをまた伝える。そして、空っぽになったら、また自然に入ってくる。（だから空っぽにする事は怖くないです）そんな感じで、育ってきた麹の学校認定講師グループです。今では世界中に70名ほどいます。ほんとにありがたいそんな感じで、今ある全部を伝えるってこと柱にやってきたので、今までそれを認定するいわゆる〈認定証〉って無かったのです。だって、なかじ自身が、まだ勉強中で、まだ研究中で、発展途上で、世界の発酵の先輩たちに比べたら全然ぺーぺーのひよっこです。そんななかじが、認定とか。。。何を認定するねん。って話です笑それでも、メンバーが増えて、一緒に学べる仲間が増えて、ある程度の規模感になってきたら、やはりそれなりに、メンバーが活動するのにも、ひとり立ちしたいく一区切りにも、何かしらの証明となるものがあると物質的にあるほうが、メンバーのためにも、チームのためにも良いだろうなって事で、改めて〈認定証〉を作りました。そして、いざ認定証を作るってなったらただ既存の認定証のデザインや、紙を購入して、ただ印刷するのがイヤで。。。せっかくなので、知人のめちゃくちゃセンスのいいデザイナーさんにお願いして色や質感や、文面にもこだわって本気で作ってみました。だから、認定証を、ながめながらかっこよくて、気持ちよくてニマニマしてしまいます。これを共有できる仲間がいる事が本当に嬉しいそして、一つひとつ判子を押しながら一人ひとりの顔が思い浮かびますコロナで最近会えてないけど（オンラインでは毎日交流してるけど）みんな元気かな〜っとか。皆んなそれぞれの立場でそれぞれの環境でそれぞれの国で皆んな頑張っていますほんとただ、それだけで嬉しいこの世界に一緒にがんばれる仲間がいるって同じ価値観共有できる仲間がいるって本当にただ、それだけで尊いことです普通に生活してたらそんな仲間が世界中にいるってそんなにないよねそんな事を思いながらちまちま制作作業をしてましたnow☺️今日は、ぼくの単なるひとりごとブログになりましたね。役に立つ事は書いてないけどぼくの想いを共有してみましたさぁ、今月の麹の学校では・麦麹作り　・黒麹作り・焼酎用黒麹講座の配信　・微生物入門授業を配信していきまーす！現場からは以上でーす。なかじ麹の学校はこちらから↓━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信中！　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方■月額1,000円〜/暮らしの発酵と麹作りを学ぶ/なかじに直接質問/醸造蔵レポートや動画コンテンツ50個以上/日々の発酵投稿やライブ配信/サロン内発酵レクチャー▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
05Apr
- 流れを変えるなら、環境を変えると自然に変わるよねって話
  昨夜の麹の学校サロンでは〈微生物に学ぶ発酵の原理と生命の成長曲線〉の話を投稿しました。サロンメンバーさんは読んでみてねー。　さてこんにちは。なかじです。　4月ですね！😆　━━━━━━━━■募集中の講座▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する━━━━━━━━今日は、久しぶりに冷たい風と雨急に冷えましたね皆さま体調大丈夫ですか？なかじ家では子供たちがわちゃわちゃしていた春休みが終わり明日から春休み明け子供の新しい学年のスタートですいいクラスになるといいね新しいクラスと先生の発表されるドキドキ感懐かしいですね〜。なかじは比較的、環境が新しくなるのが好きでした。新しい環境への順応性が高いかもと自然とワクワクしたものですこれは人によるのかもね思えば、なかじの人生ではこれまで新しい環境に飛び込んでいく連続でした中学から一人だけ地元を離れてめっちゃ遠い高校に行ったり（美術系だから県内でそこしかなかった）高校終わって大学も、一人だけ地元の大分離れて、京都の芸大いったり大学の途中で、中国に放浪の旅にでたりさらに中退して、佐渡島の芸能の研修所に行ったり全然知らない状態で突然、酒蔵に入るのもそこから家族で北海道へ移住したり（今はまだ関東に戻ったよ）麹を伝えることを仕事にしたり全然知らないことに、何となくのワクワク感で、最初の一歩を踏み出して、飛び込んでみた連続です。今振り返って結果論として、それはまぁ全てよかったわけですが。（今が幸せなので、そこに至るまでの経過かは全て必要なことなのでね）でも、新しい環境に飛び込んでみるはじめの一歩が無ければ、いまこの仕事（麹を伝える仕事）、この場所、この家族には絶対に出会えていないと思います。そう考えると、それぞれのあの時一歩を踏み出してみて人生も面白くなったし大切な人たちにもたくさん出会えたし良かったなぁ〜〜〜〜っと思います。それぞれのステージ毎に環境を変えることでガラッと人生の流れが変わってきています個人でそんなに変わる努力はしてませんが（自覚はないけど）、環境を変えることは思いっきりよくしたと思います。環境を変えると、考え方も、価値観も、仕事の仕方も、幸せの感じ方も、生き方のノリも、全然変わってくるんですよね。個人の能力より、こちらの方が影響力が高い気がしますそして、環境を変えるのは、誰でも、いつからでもできるし　必要なのは「行動する勇気」と「少しのお金」なんですよね。　もちろん。「変えることが最高ー！」って言ってるわけではありませんし、良いとか悪いの話しではありません。ただ、もし…人生のノリや、流れ　仕事の流れや、お金の価値観　付き合う人間関係を変えてみたいならガラッと環境を変えてみるのもおすすめです。今の現在地で個人的努力で人生を変えるよりも環境を変える方が早いことや、自然に変わっていくことも多くあります。人生の流れを変えるときにこんな方法もあるんだね。っと選択肢の一つとして知っておくと、選択肢が増えるのでいいと思います。人生の手札は、多い方が生きやすいので。現場からは以上でーす。春の麹の学校サロンでは、焼酎用黒麹・白麹の連続講座の配信してます！　今日、第3回目の配信を行いました↓そして現在、並行して進んでいるビジネス講座では第3回講座〈ビジネス・デザイン編2〉を配信しました。ビジネス講座メンバーは、チェックしてね。もし届いてないとかありましたらご連絡ください（携帯メールをご登録の方でたまに配信メールが届いてない方がいるようです。）なかじの講座に興味がありましたら麹の学校でお待ちしてます。　4月は〈麦麹作り〉と、ヨーグルティアでの〈米麹作り〉を、配信予定です！　▼━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【3〜４月の春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方■月額1,000円〜/暮らしの発酵と麹作りを学ぶ/なかじに直接質問/醸造蔵レポートや動画コンテンツ50個以上/日々の発酵投稿やライブ配信/サロン内発酵レクチャー　▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
29Mar
- 人生を実感させてくれるものが、時間の大切さを教えてくれる
  こんにちはなかじです。━━━━━━━━■募集中の講座▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する━━━━━━━━先日、家族で目黒川へ桜を見に行きました。ちょうどいい咲き頃で今年の満開の桜を見ることができました。朝、少し春雨が降りましたが　昼には上がりその後、ゆっくり散歩しました桜を見ると一生の時間の長さをリアルに実感させられます満開の桜が伝える膨大な情報量が大きなアンカー（おもり）となってその年、その瞬間に生きていることを実感させてくれます僕の中では毎年の桜を見ることは生きている実感を得ることなのだと思います人生全体の時間を漠然と捉えると80年や90年て長く感じて、それだけだと人生の時間をリアルに感じることは難しいですが「桜を何回見れるのか？」と考えると人生の残り時間はめっちゃリアルに実感できますあと30回？、50回？、60回？「あと何回、桜を見ることができるのか？」これが僕の中での人生の数え方ですそう思うと本当にあと、僅かで数えられるくらいしか人生の残り時間はないのだなぁっとリアルに実感することができます自分の死をリアルに実感できるからこそその日１日や今の瞬間を大切にしようと僕は思えます大切なものを、大切と思い出させてくれるものそれがぼくにとっての桜ですこのブログを読んでる方にも世界中に住んでて年代も様々だと思いますがぜひ今度、お会いした時あなたの人生を実感をするシチュエーションを教えてくださいね良い春をなかじこの春の麹の学校では「ビオック糀屋三左衛門の黒麹・白麹連続講座」「なかじの微生物学入門授業」▼をシリーズで配信中です。　講座はアーカイブされ1ヶ月1000円から全ての講座や、コンテンツを閲覧できますぜひこの春に・新しい発酵生活を始めたい・麹を暮らしに取り入れたい・世界中の発酵仲間とコミュニケーションしてみたい・継続的に、なかじの講座を受けてみたいって方は、1ヶ月だけの受講の可能ですのでぜひ麹の学校を覗いてみてください麹や、発酵が大好きな方お待ちしてます。▼━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【3〜４月の春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方■月額1,000円〜/暮らしの発酵と麹作りを学ぶ/なかじに直接質問/醸造蔵レポートや動画コンテンツ50個以上/日々の発酵投稿やライブ配信/サロン内発酵レクチャー　▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com　
21Mar
- 夏号の撮影と〈麹の学校〉春の新講座のお知らせ！
  こんにちは。なかじです━━━━━━━━■募集中の講座▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する━━━━━━━━先日は久しぶりに東京に。。。農文協さんで次のうかたま夏号の撮影をしてきましたカメラマンは寺澤さん撮影のようすがかっこよかったので撮影してるのをさらに撮影この日の1日のようすは動画にして〈麹の学校サロン〉にも公開してみました。今度、YouTubeで一般公開しますこの日の撮影終わりに農文協さんの屋上に行ったらなんとそこでは養蜂もやってました！すごい、、、農文協この日の撮影では秋に仕込んだ・濃口醤油の搾り方・醤油の火入れ・出汁醤油の作り方・出汁醤油のレシピ4品を行いました！出汁醤油も家で作るとめちゃ旨いよね今年の夏に公開予定なのでお楽しみに！麹の学校サロンでは、一足早くお伝えしますさて明日、月曜日は麹の学校サロンにてこの春の新講座ビオック糀屋三左衛門さんによる〈焼酎用黒麹・白麹講座〉です！！！明日のお昼に配信しますもし焼酎用黒麹や、白麹に興味のある方はぜひご参加くださいね！↓━━━━━━━━■募集中の講座一覧━━━━━━━━▼オンラインコミュニティ〈麹の学校〉サロン【3〜４月の春の発酵レッスン＋現在閲覧できる講座】　・初めてさんの米麹作りレッスン　・ビオック｜焼酎用黒麹・白麹講座｜配信　・微生物学入門　・発芽玄米の麹作りレッスン　・クエン酸を作る！白麹レッスン〜生態と文化〜　・温度計なし！感性で作る麹づくりレッスン　・麹から作る自家製醤油の作り方　・白味噌の作り方■月額1,000円〜/暮らしの発酵と麹作りを学ぶ/なかじに直接質問/醸造蔵レポートや動画コンテンツ50個以上/日々の発酵投稿やライブ配信/サロン内発酵レクチャー　▶︎▶︎▶︎麹の学校に参加する　▼なかじの発酵メールマガジンなかじの日々の気づきや活動をメルマガでお知らせしています。メルマガ限定の音声講座「発酵的暮らし方・働き方講座」をメルマガ限定で週一で配信中。ぜひご参加くださいませ。イベントや割引も優先してお知らせこちらから↓→メルマガを受取る▼新刊　　　　　　▼なかじの各種リンクHP ▶︎ https://www.nakaji-minami.com/FB ▶︎ https://www.facebook.com/nakaji.minamiTwitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minamiInstagram ▶︎https://www.instagram.com/nakaji_minami/YouTube▶︎ https://bit.ly/3aAoucnMail magazine▶︎ https://bit.ly/2JSUgFPRadio▶︎https://bit.ly/3dIsJo4麹の学校サロン▶︎https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/　　ご連絡・お問い合わせ| info@nakaji-minami.com