京都 フレンチ HIDAMARINO♪
こんにちは久しぶりのアップとなりました。またまた台風が上陸ということで、今日は曇り空ですが、関西は明日が山場のようです。備えたいと思います。さてさて、また素敵なフレンチレストランを見つけましたと言っても、伺ったのは一ヶ月程前。四条烏丸にあるHIDAMARINOさんお野菜・肉・魚は新鮮なものにこだわり、ワインのラインナップも素晴らしい時間が経ちすぎで、お料理の詳細は思い出せないところもありますが、盛り付けも美しくて目でも楽しめる数々でした魚介のジュレ鴨肉と見えないけどフォアグラとトウモロコシのムースパンの食べ方が変わっていて、バケットに生のニンニクをこすりつけ、トマトをこすりつけ、オリーブオイルをかけていただくという食べ方。バカラのくまモンを見せてくださいました。そして、ソムリエ協会限定のくまモンバッジもソムリエの方も、とても気 さくで、ワインの話しはもちろんのこと、いろいろなお話しを楽しませていただきました。おもしろいワイングラスで丸いボールがあり、ワインをまろやかにする働きがあるそうです。これ、欲しい〜写真が多すぎるのでまとめます。桃の冷製カッペリーニ、メインのお魚と豚肉途中、緑茶のソーダもソーテルヌもいただきました右は、ソーテルヌの中でも一番有名な、シャトー・ディケムですデザートも可愛い紅茶も、また初めて見るもので、葉っぱが〜お料理はどれも美しくて美味しくて、プラスいろんな演出があり、楽しい食事となりましたごちそうさまでした近々、またお伺いします
