こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです♪
真面目な講師が教える
まじめなデコ食パン
デコ食パンのための きほんのき
デコ食パンに必要な基本の技術をじっくりと学べる講座です♪
一回は約３時間×５回のコースです
各レッスンごとに力を入れて覚えて欲しい目標を決めました♡
私と一緒に練習したこと。無理なく一人でもたくさん練習していただきたいので
ひとつずつ丁寧にお伝え出来るように考えたカリキュラムになっています＾＾
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ひとつずつご紹介しています♡
レッスン３.「ぐるぐる」 ～うずまきデコ食パン
抹茶味のパンとお好みのフィリングを入れて
ぐるぐるの渦巻き模様を作ります
デコ食パンは、着色した生地を使って模様を描いていくパンなので、
基本的には味は変わらず・・
色によって、抹茶、コーヒー、ココアなどは多少お味がするのですが（分量による）
パーツで少ししか使わない場合は
ほとんどが普通の食パンの味！（笑）
たまには違う味のパンも食べたい時ってありませんか？
普通の他のパン作ればいいんだけど・・
こういうのとかねっ
でも・・それは置いといて～（笑）
デコ食パンと言っていいのか分かりませんが～
ぐるぐるの渦巻きのパンって可愛いですよね♡
せっかくトヨ型を持っていたら、絶対作って欲しいパンです！
抹茶味のパンに大納言鹿の子の組み合わせが大好きすぎて
私の見本は、大納言と栗の甘露煮を贅沢に組み合わせてみました♪
和風なぐるぐるパンの完成です
もちろん！お好きな色の３色で、フィリングもチョコチップとかくるみとかレーズンとか・・
何でも入れてもらって構いません♡
ちょっと違うパンが食べたいな～って思うときにも
可愛いトヨ型のラウンド食パンを焼いてもらえたらうれしいな♪
と・・少し違うバリエーションが楽しめるメニューを入れてみました。
このぐるぐるは
めん棒で四角くのばす練習です！
角をしっかり出して。そして厚みを均一にするために
めん棒の扱い方を学びましょう♡
たくさん伸ばす練習をしてほしいので、３色にしましたが・・
２色でもいいし♪
普通に白一色の普通のパンも同じ成型で焼けますよ＾＾
きれいな渦巻きぐるぐるになるためのポイントも一緒にお伝えしますね♪
そしておまけのもうひとつ♪
デコ食パンには、もしかしたらあまり必要ないんだけど～
フィリングを入れた時にそこだけ穴があいちゃったりしませんか？
なるべく穴があかないようにする方法もありますよ～！
デコ食パンなんだけど・・
ちょっといつもと違う感じな３回のレッスンで、
丸め。伸ばし。めん棒 の基本のコツをつかんでほしいなって思います♪
次はいよいよ～
本格的な模様編に入ります！
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