こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです♪
デコ食パンのコースレッスンの内容を
ひとつずつご紹介していきますね
真面目な講師が教える
まじめなデコ食パン
デコ食パンのための きほんのき
デコ食パンに必要な基本の技術をじっくりと学べる講座です♪
一回は約３時間×５回のコースです
各レッスンごとに力を入れて覚えて欲しい目標を決めました♡
私と一緒に、たくさん練習できるように・・
ひとつずつ丁寧にお伝え出来るように・・
を考えたカリキュラムになっています＾＾
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今日からひとつずつご紹介していきますね♡
レッスン１.「まる」 ～牛のデコ食パン
たくさんの生地を丸めて・・牛柄のパンを作りましょう
模様の出し方はそれぞれご自由に♪
分割で取ったり付けたり～しすぎると、傷んだ部分が多くなって
食べた時にその部分が固いパンになってしまいます。
ふんわりと柔らかいパンが作りたかったら～
ピタっと一度で決まる分割が目標ですよ！
そして、分割の後の丸めがしやすいカットの仕方もお伝えします。
ほんのちょっとしたことですが、仕上がりの美味しさが変わってくる分割！
丸めやすさも、成型のしやすさも・・
ここからもうすでに始まってます＾＾
美味しいパンを作るための分割の仕方を覚えてくださいね♪
とにかく～たくさんたくさん丸めます！（笑）
つまんで閉じる丸め。手のひらの上での丸め。
クルクル丸め（手のひら）。クルクル丸め（台の上で） など
いろんな丸めに挑戦してみてくださいね！
自分が一番やりやすい方法を見つけましょう♡
中心からキュッと締まって 表面ツルリの美肌を目指して
美しい丸めが出来るようになりましょう！
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パンとお菓子の教室プティボヌール
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