私のブログは9年前に
旦那が３３歳、子どもが２歳と５歳の時に
悪性脳腫瘍グレード４の神経膠芽腫を
発症してからを振り返って書いています
旦那が病気かも
って思ったきっかけ
脳腫瘍の名医から…
↓
４回の手術後…
２歳と５歳の育児をしながらの
３３歳旦那の
在宅介護が始まりました
↓
しかし旦那は…
３５歳で天国に旅立ちました
↓
私は旦那を失う前に、
もう一人大切な家族を失いました
自死した兄についてはこちらから…
↓
先日、
手作りの切り干し大根を
いただき…、
早速、
煮物を作らせていただきました
一晩切り干し大根を水に浸けて戻し…
バーミキュラにごま油を入れ、
戻した切り干し大根と、
野菜を炒めていきます。
にんじんに…
干し椎茸がなかったので、
生椎茸をたっぷり
細切りにしたこんにゃく、
ほうれん草も加えて…
冷蔵庫にあるお野菜で🙆♀️
茅乃舎の出汁の袋を切って、
中身を入れ…、
軽く炒めたら…
水 200ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
を入れ…、
蓋をして弱火にし、
柔らかくなるまで煮ます
柔らかくなったら…
蓋を取り、
中火で少し煮ます
うちのIHでは、5分から8分くらいかな。
そしたら一旦火を止めて、
放置
放置することで、
味が染みていきます
おぉ〜、いい感じ
沢山作って、
作り置き
お弁当にもいいね。
とても愛情のこもった、
美味しい手作り切り干し大根でした
ありがとうございました
切り干し大根って、
凄いんですよ
生の大根と比べると…
カルシウム24mg→500mg、
カリウム 230mg→3500mg、
葉酸 34μg→210μg、
食物繊維1.4g→21.3g
と…、
栄養素がアップ⤴️
こりゃ積極的に、
摂りたいですね
【かずママとは…】
・23年目の現役看護師
・グリーフ専門士、アドバイザー
・心理カウンセラー
自身の経験、知識、学びを元に…、
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