肉のかたまりが嫌いで、
野菜もそのままだと食べない…
うちの受験生長女に…
なるべく栄養がギュッとつまった
ごはんを作るのに…
必死です
あと少し
ひき肉に
混ぜる系だと食べてくれるので…
日々、思考錯誤しております
今日は…
ロールキャベツ
鶏のひき肉に…
玉ねぎのみじん切り
すりおろしたにんじん
刻んだキャベツの芯
たまご
粉末の鉄分
パン粉
ナツメグ
塩コショウ
コンソメ
豆腐も入れようかとしたけど…
やめました
とにかく色んなものを、
入れて…
茹でたキャベツで巻いていきます。
爪楊枝で崩れないようにして…
少量の水とコンソメが入った、
バーミキュラに詰め込んでいきます
うちの味つけは…
シチューの素、3かけぐらい
と、
コンソメ、
ケチャップで味を整えます
弱火で蓋をして煮込んだら…
完成
昨日の残りのマカロニのトマト煮を入れました
今日のお昼ご飯は…
これに初挑戦
オートミールそば
たんぱく質がたっぷり摂れる
茹でてみたけれど…、
見た目は、
普通のお蕎麦だよ
だし道楽で
温かいお蕎麦にしていただいたのだけど…
普通のお蕎麦と、
ほとんど変わらなかったから…、
子どもには、
気疲れませんでした〜
オートミールは食物繊維が豊富なので、
腸活にも効果的ですね
昨日の晩ごはんは…
焼きしゅうまいにしましたよ
ここにも鉄分をプラスして…
まずは蒸し焼きにして…
最後にカリッと両面焼き色をつけました
蒸しただけだと食べないのに…
焼いてカリッとさせたら食べてくれる…
まったくわがままな奴め
あと数日、
なんとか栄養たっぷりのご飯で
エネルギーをチャージしてもらって…、
あとは頑張ってもらうしかない
頑張れ長女！！
あともう少しだー！！
私のブログは9年前に
旦那が３３歳、子どもが２歳と５歳の時に
悪性脳腫瘍グレード４の神経膠芽腫を
発症してからを振り返って書いています
旦那が病気かも
って思ったきっかけ
脳腫瘍の名医から…
↓
４回の手術後…
２歳と５歳の育児をしながらの
３３歳旦那の
在宅介護が始まりました
↓
しかし旦那は…
３５歳で天国に旅立ちました
↓
私は旦那を失う前に、
もう一人大切な家族を失いました
自死した兄についてはこちらから…
↓
【かずママとは…】
・23年目の現役看護師
・グリーフ専門士、アドバイザー
・心理カウンセラー
自身の経験、知識、学びを元に…、
大切なお話を聴かせていただく
【翌日以降のバーミキュラ料理】
【薬膳に関連の記事】
【お料理関連の記事】