こんにちは、鈴木です。
いきなり結論から入りますが、効率よく食物繊維が取れるのは漬物ですよ。
便秘に悩んでる方なんかには、漬物をすごくお勧めします。
野菜って９０％水分なので全然食物繊維をとれていません。
それなら水分のかさが減っていて、食物繊維の割合が多い漬物を食べたほうが圧倒的にいいですよ。
でも塩分が気になりますよね。
確かに食べすぎは良くありません。
でも待ってください。
最近の漬物の多くは低塩になっています。
2018年の研究によると、１日の塩分の摂取率は漬物よりも他の調味料（醤油やドレッシング）などの方からの主にとっていることがわかりました。
漬物は数パーセントでほとんど影響をきたしていませんでした。
漬物には植物性乳酸菌が含まれていますよ。
ヨーグルトなどの動物性乳酸菌と違って、環境が悪く、栄養がないところなどで育っているので、とても強いです。
しっかりと安定して腸まで生きて届くのが特徴ですね。
ただスーパーなどで売られている漬物は、あまり植物性乳酸菌が含まれていません。
専門店や自家製が１番いいですね。
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