どぅるわかしーってご存じですか？どぅる天発祥のお店沖縄料理うりずん安里那覇

ゆいレールに乗ったらこんな看板がありました。勉強になります。（クリック拡大）

皆さん「どぅるわかしー」ってご存じですか？

沖縄でお祝い事には欠かせない料理だそうで、各家庭の味がある大切な料理だそうです。

いろいろな具材を里芋のような田芋？で和えた料理で、ネットリとした食感と味わいが美味しい料理です。

各家庭、各お店によって味が違うのも好き。

「どぅるわかしー」を揚げた物が「どぅる天」です。１９７２年にオープンしたこのお店が発祥だそうです。

大人気のお店ですが、いつも数日前で予約が入るので助かっております。（笑）

レトロな店内で、結構詰め合って、食べる感じです。

私、泡盛スタートです。カラカラで注ぐ泡盛が好きです。

ビー玉の入ったカラカラを買おうと思ったら結構お高いのですね。（汗）

お通しは煮物で、糖質制限の私にも嬉しいです。

こちらが「どぅるわかしー」。色は地味ですが、滋味な味わいで、チビチビとお酒を飲みながら食べるのが好き。

東京には、「どぅるわかしー」を置いている沖縄料理店って少ないですよね。

このお店、他の料理も美味しいですよ。

沖縄の高級魚。ミーバイのお刺身。

これは島らっきょうの天ぷらですが、ゴーヤの天ぷらも入っているのですね。

そして、外せないのが、本日の魚のマース煮。（マース＝塩）

醤油味で食べる煮魚も美味しいですが、塩煮した魚は、魚本来の味が味わえます。

肉好きの友人のために注文したお肉ですが、メニュー名は忘れました。（汗）

マーズ煮は、このように、仕上げさせて頂きました。お魚さんも喜んでくれるかなあ。（笑）

そして、〆は、彩飯。ご飯に彩り野菜を載せて、出汁をかけた物。

これにヒバーチ（ヒバーツ等いろいろな書き方があり）という島コショウをかけて食べれば最高です。

沖縄料理って本当に美味しいですよね。

実は我が家、沖縄料理がそんなに好きではありませんでした。

「どぅるわかしー」「どぅる天」「魚のマース煮」「彩飯」を知って、沖縄料理にハマったのです。
ところが、この４品、沖縄以外の地域の沖縄料理店ではあまり食べられないのですよね。

東京にある沖縄料理店で、この４品が食べられるお店があったら教えて下さいませ。

いちろうのもう一言。

ブログって凄いですよね。

銀座木村屋は、木村屋では無く、木村家だそうです。

指摘頂かなければ、ずっと気が付かなかったかも。

ですので、表題も銀座木村家あんバターvs木村屋あんバターホイップとなります。

グループ会社ではありますが、銀座木村家で販売する商品は、木村屋とちょっと違っていて当然ですね。

また、現在、娘さんが社長を務めており、息子さんは、日本のメゾンカイザーの社長。

それも木村家が資本をだした訳では無く、息子さんが、パリのメゾンカイザーで修行して、カイザー氏の日本進出のお手伝いをする形で社長になったようです。

内緒さんのお陰でいろいろなことが分かりました。ありがとうございます。

うりずん  沖縄料理、居酒屋  
050-5872-7962 
予約した方が良いです。
沖縄県那覇市安里388-5 
ゆいレール安里駅から徒歩約5分
17:30～24:00(L.O.23:30)
年中無休
カード：可
110席　分煙

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