こんにちは
パン屋開業支援 石窯工房アグリ西島です。
今日は「パン専用機械の購入方法」について。
なるべく安く抑えたい！と思う方は
「ネットオークション」でも購入できます。
が、あまりお勧めしません。
安い反面、「保証がない」
「現金一括先払いしないといけない」などのデメリットもあります。
次に「食材卸業者に揃えてもらう。」です。
パンの食材卸業者は機械業者とつながっています。
機械業者は新品を扱うメーカーさん。中古を扱う業者さん。
から予算に応じて選んでください。
次は「パン屋専門コンサルタントに揃えてもらう。」です。
パン屋専門コンサルタントは経験上いろんな機械メーカーさん
や中古業者さんとのネットワークを持っています。
機械が一式揃えばいいですが、中古の場合複数の機械業者
に頼むことはざらです。その際の納期スケジュール調整
機械の納品時の水道業者・電気業者との連携など
コンサルティンの経験をもとに円滑にスケジュール通りに進めていけます。
最後は「機械メーカーさんに揃えてもらう。」です。
新品になりますが、一式そろえてもらえるのでスケジュール管理が
スムーズにいきます。機械のメンテナンス・修理などのアフターフォローも
万全です。予算に余裕がある方はメーカーさんに頼んだほうが安心です。
以上ですが、開業資金に余裕があるかどうかで機械購入方法を決めましょう。
開業時かかるお金で
・不動産取得費用
・パン専用機械費用を2日でおさらいしました。
次回は店舗デザイン費用について説明します。
（詳しくは「小さなパン屋さんで成功する方法 第4章」
をご参照ください。）
皆さんのパン屋開業成功を祈ってます。
飲食店・ﾊﾟﾝ屋開業成功目指してファイトでっす◎
☆小さくても 地方でも 成功できるﾊﾟﾝ屋成功事例ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ☆
私の著書「小さなパン屋さんで成功する方法」販売中です。
お近くの書店かamazonで。