料理研究家が選ぶ、厳選調味料6選・後編
みなさま、こんにちは。福島出身、仙台在住の料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラ毎日更新中!レシピ動画はコチラ・・・最近朝ごはんをしっかり食べるようになってからすこぶる調子がよく、小学校で教えられている「早寝・早起き・朝ごはん」って本当に大切だなってことを痛感しております。貧血がサプリと食生活で劇的に改善し数値が3週間ほどで元に戻りました。新生活を始められたひとり暮らしの皆さん!!!一番は栄養と睡眠、そして運動!!!昔から運動だけが苦手で習慣にならないので昨日、カラダ美人LABOで西原千晶先生に教えてもらった太陽礼拝くらいは毎日やろうかなと思っています。※思っているだけで今日できていないけどwww昨日がカラダ美人LABO最終日。半年間満席で終えることができました。お疲れさまでした。千晶ちゃんの深さがたくさん垣間見れて本当に楽しかった!!ありがとう～おやつは、お豆腐クリームで作ったいちごのトライフル。ワタクシのお豆腐クリームは豆腐臭さを消すある秘密があるのです。そのうち動画にしよーっと。料理研究家が選ぶ、調味料6選 後編。さて、使っている調味料のご紹介後編にまいります。ぜひ参考にしてみてね。角谷文治郎商店・三河みりん本場伝承の技と味 三州三河みりん 角谷文治郎商店三州三河みりん角谷文治郎商店はみりんの本場三河で「米一升・みりん一升」の伝統的な製法を受け継ぎ、もち米のおいしさを醸造という技のみで引き出した本格みりんを造り続けています。三河の四季に育まれた自然なおいしさです。mikawamirin.jpこちらも十数年変えていない定番調味料のひとつ。本来、みりんの材料はもち米、米麹、本格焼酎のみ。蒸したもち米と米麹を焼酎といっしょに仕込み、搾って、長期間の醸造熟成を経た後にみりんになります。アルコール度数は14%程度。もち米を長期間醸造するからこそ飲んでもおいしいみりんができるのであって世の中にあるほとんどが醸造用アルコールを添加して熟成を早め工業的に作ったみりんが多く出回っています。本物のみりんは料理に使った時の上品な甘味と後味のすっきり感、煮詰めた時の照りが全く違います。私はよく万能ソースを作って常備していますがこのみりんを使っているからこそのソースの美味しさがあります。万能ジンジャーソースの作り方はコチラ↓ミキティママ＊東北を１番幸せにしたい料理研究家＊中村美紀 on Instagram: "レシピは下ダヨ🍚↓ 昨日はストーリーの質問への回答、想像以上にたくさん頂き感激しております🥹ミキティママはドヤ顔&変顔を貫きます😂 結婚してから20年、ずっと作り続けてきた【万能ジンジャーソース】 生姜焼きはもちろん、唐揚げの下味やドレッシングにも使える万能ソースです。 今日は、バターと合わせてキャベツステーキのソースにしたよ。ポイントは美味しい調味料を使うこと。 ぜひ作ってみてね！ 【キャベツ…73 Likes, 4 Comments - ミキティママ＊東北を１番幸せにしたい料理研究家＊中村美紀 (@mikittymama123) on Instagram: "レシピは下ダヨ🍚↓ 昨日はストーリーの質問への回答、想像以上にた�..."www.instagram.comぜひ一度使ってみてね本格 三河みりん（味醂）700ml楽天市場1,122円㈱アサクラ オルチョ・サンニータアサクラオイル | イタリア食材の輸入販売アサクラwww.orcio.jpイタリア・カンパーニャ州ベネヴェントで、ジョバンナ・マッツァさんという方が作っている究極のオリーブオイル。オリーブオイルに魅了された、福島県会津若松市にいらっしゃる朝倉さんという方が販売されています。(その界隈では超有名な方なんです)HPには、生使いはもちろん加熱に用いることで野菜の味を引き出す力は抜群ソース、スープや煮物にはコクを出してくれます。また和の食材とも相性がよく味噌や醤油と合わせて和食でもお楽しみいただけます。加熱調理では高温（180℃以上）に熱しないことが重要です。とあります。私は和の調味料が好きで洋食やイタリアンを作る時もどこかに和テイストを入れているのですがオルチョだけは裏切らない(笑)。期待以上のおいしさを引き出してくれるオイルですが、日常使いするにはちょっとお高めであることも確か。アサクラ こだわりの有機オリーブオイル ボルゴデイサンニーティ 660g楽天市場3,900円なのでクレメンテのオーガニックオリーブオイルと併用して使っています。これもやっとこ見つけ出した納得のおいしいオリーブオイル。【送料無料】 クレメンテ モンターニャ サクラ オーガニック EXVオリーブオイル 500ml(455g)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外 エクストラヴァージン オリーヴオイル EXバージン楽天市場1,690円スタジオでも販売してますのでお近くの方はぜひいらしてくださいね。三和油脂㈱ まいにちのこめ油体に良い米油で家族を食卓から健康的に【三和油脂株式会社】三和油脂株式会社弊社三和油脂では、日本人のソウルフードであるお米の米糠から搾れる油を使い「米油」を製造しております。他の食用油とは違い、栄養価が非常に高く美味しい油です。そのような米油を弊社では、ご家庭や業務用向けまでお届けしております。sanwa-yushi.co.jp山形が本社、仙台にも工場がある三和油脂さんが作るこめ油。ヨークベニマルさんや、東北エリアのAEONなどで手軽に手に入ります。こちらのこめ油は、お米の表皮と胚芽、いわゆる米ぬかを圧搾製法によって搾油し、スチームリファイニング法と呼ばれる物理精製法によって精油しています。一般的な油より高いのは、専用の溶剤を使って油を溶かして抽出しているのではなく、圧をかけて抽出しているから。サラダ油は菜種から絞っている油。菜種よりも軽くて胃もたれしにくい特徴が。毎日食べる油は良質なものを取りたいからこちらにしています。【3本セット】まいにちのこめ油 1500g 三和油脂 まいにちこめ油 米油楽天市場3,600円ふるさと納税でも!!!【ふるさと納税】まいにちのこめ油 1500g×3本 こめあぶら 米油 コメ油 揚げ物 炒め物 サラダ 山形県 F2Y-1730楽天市場10,000円ちなみに、菜種油なら平田産業さんのものがおすすめ。圧縮製法で溶剤を一切使わず、湯洗いとお酢の力で絞っています。平田 純正菜種油 一番搾り 紙パック(1250g)【spts4】【slide_2】【平田産業】楽天市場1,069円・・・いかがでしたか?実は、油のことはもっと深堀りしてお伝えしておきたい!!!またの機会にじっくり語らせていただきますのでどうぞお楽しみに。ではでは。今日もあなたにとって心華やぐ一日になりますように。・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもない妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットですおせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。ミキティママの講座はコチラ現在募集中の講座はございませんまた楽しい企画を考えていますのでぜひinstagramをフォローしてチェックしてみてください♡レシピのリール動画もほぼ毎日更新中♡ミキティママ＊東北を１番幸せにしたい料理研究家＊中村美紀 (@mikittymama123) • Instagram photos and videos1,580 Followers, 964 Following, 3,131 Posts - See Instagram photos and videos from ミキティママ＊東北を１番幸せにしたい料理研究家＊中村美紀 (@mikittymama123)www.instagram.com
