初めての八潮ハシゴ酒、イル・チェッポ、そして〆は、魁力屋

初めて訪問した八潮でのハシゴ酒の楽しい夜の続き。

メンバーは、ピエールロゼさん、ちぃさん、そして私。

『喜怒愛楽』を出て一行が向かったのは、『イル・チェッポ』。

普通は”本日のメニュー”は壁に掛かっていて見上げるものだが、ここでは床に置かれているので見下ろして検討。

ワインはオーナーの舛谷さんがお薦めを三本出してくれ、その中から選んだ。

イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ州のサンタ・マルゲリータが造る、ピノ・グリージョ、ヴァルダーディジェ、2018年。

アメリカで人気のワインだ。

三人で乾杯。

日本酒をたっぷり飲んできたが、ワインに代わるとまた飲めてしまうのが不思議。

綺麗な麦わら色。

イタリア北部の標高が高い地域のワインらしく、クリアーでフルーティ、ミネラル感も豊か。

ステンレスタンクでシュールリーで熟成されている。

ぶどうはピノ・グリージョ100%。

お通しは、海老のフリット。

これは白ワインが進む。

アランチーニ。

5個を三人でどう分けたのだろう。

ワタリガニのリングイネ。

メニューを見た途端、これを食べたいと即決。

取り分けるのは私の担当。

かなり酔いが回っていたようで、取り分けが雑。

白を飲み干すと、赤の三本のお薦めからこのボトルを選ぶ。

イタリア、プーリア州のヴィニエティ・デル・サレントが造る、イ・ムーリ、ネグロアマーロ、2018年。

ヴィニエティ・デル・サレントは、大手のワインメーカー、ファルネーゼがサレント地方で手掛けるワイナリー。

サレント半島は、イタリアの踵の部分。

ネグロアマーロらしく、濃い赤紫色。

熟したブラックベリー、プラム、カシス、イチジク、そしてスミレのニュアンス。

豊かな果実味と強いタンニンを持つフルボディ。

アルコール度数は14%と高い。

またまた三人で乾杯。

どんなに酔っていても、乾杯写真を撮るところはブロガー魂。

このワインには、大振りのボルドーグラスが良く合う。

今夜のメインは、鴨。

ハンガリー産鴨の窯焼き。

黒トリュフの香りが心地良い。

鴨の取り分けは上手くできた。

やはり鴨は美味しく、ネグロアマーロとの相性も良い。

ここでもたっぷり食べて飲んで満足し、舛谷さんに礼を述べて店をあとにする。

車で八潮駅に戻ると、何故か改札前を通り過ぎ、先に進む。

何と、向かった先はラーメン屋さん。

誰が食べたいと言い出したのか記憶にないが、私でないことを信じたい。

『魁力屋』に吸い込まれると、リセットビールで乾杯。

グラスもキンキンに冷えていて美味い。

何故か沢庵。

後日ちぃさんに教えてもらったが、『魁力屋』ではテーブル上に沢庵が置かれていて自由に食べることが出来るのだそうだ。

ここは京都北白川ラーメンのお店。

私が注文したのは、京都背脂醤油、特製醤油ラーメン。

美味そうだがカロリーも高そう。

記憶には無いが、写真記録にはある辛子味噌のトッピング。

辛子味噌たっぷりの麺リフト。

そして写真は無いが、三人とも完食。

真っ暗な夜空に『魁力屋』のネオンサインが明るく輝く。

このサインの前でピエールロゼさんと私が抱き合っている”おっさんずラブ”写真をちぃさんが撮ってくれたが、公序良俗に反するため割愛。

駅まで戻ると、ピエールロゼさんとちぃさんとお別れし、帰途に就く。

ピエールロゼさん、ちぃさん、お世話になりありがとうございました。

初めて訪れた八潮での、飲み過ぎ食べ過ぎの楽しい夜でした。

初めての八潮ハシゴ酒、喜怒愛楽、そして、イル・チェッポ

ピエールロゼさん、ちぃさんと過ごす、楽しい八潮飲みの続き。

最初のお店は、『喜怒愛楽』。

嘉美心シュワシュワ、新政ラピスと飲んだ後は、高知県高知市の酔鯨酒造が醸す、純米吟醸 吟麗 秋あがり。

純米吟醸 吟麗を氷温でひと夏越させた熟成酒で、白露と寒露の二種類があり、これは白露。

大将が表面張力いっぱいに注いでくれる。

北海道産の吟風を50%まで磨き、熊本酵母で仕込まれている。

酔鯨酒造には昨年の7月に訪問しているので馴染みのある酒蔵。

その時の記事はこちら。

『美味い日本酒と鰹を求めて高知への旅、酔鯨酒造・土佐蔵』

ツーラウンド目の串揚げが届く。

アスパラ肉巻きは三つに分けて食べる。

ハムカツ。

厚みがあって美味い。

ささみ梅。

他には、ささみわさび、ささみチーズがある。

もう一種類はトマト豚バラ巻き。

四種類目の酒を注いでもらう。

四種類目の酒は、石川県白山市の車多酒造が醸す、天狗舞 山廃 純米 黒。

五百万石他を60%まで磨いて山廃で仕込まれた酒だ。

五種類目の酒は、滋賀県湖南市の北島酒造が醸す、北島 純米吟醸 辛口完全発酵。

近江産玉栄を55%まで磨き、協会7号酵母で仕込まれ、日本酒度は+12と辛口。

天狗舞と北島の飲み較べが楽しい。

〆は、秋鮭とイクラの石焼きご飯。

秋鮭とイクラとは、親子丼の石焼き版といったところ。

大将の芦野さんが混ぜ混ぜしてくれる。

イクラは別添え。

皿に取り分け、イクラを乗せて食べる。

熱々でとても美味い。

入店した時にはまだ味が染みていないと言っていたおでん大根が出来たと言うので、出してもらう。

確かにこの大根の煮物は美味い。

適度に酔いお腹も適度に満ち、店をあとにする。

店を出たところで、恒例の乳酸菌飲料。

大将からいただいて、一気飲み。

大将と名刺交換。

なかなか目立つ名刺だ。

アイドル大将、お世話になりました。

『喜怒愛楽』を出ると、ピエールロゼさんの案内で次のお店に向かう。

夜風が気持ち良く、少し酔いが醒めて次のお店で飲む準備が進む。

そのお店は、イタリアンの『イル・チェッポ』。

入り口を入ると、ピッツァ窯が迎えてくれる。

一番奥のテーブルにつき、メニューやワインに関するピエールロゼさんの説明に耳を傾ける。

和食の次のイタリアン、どんな料理とワインに出会えるか楽しみだ。

ピエールロゼさん、ちぃさんと過ごす八潮ハシゴ酒の楽しい夜は続きます。

初めての八潮ハシゴ酒、喜怒愛楽

10月下旬のこと、ピエールロゼさんの外出自粛生活は続き、地元以外での友人達との飲み会は封印。

そこでピエールロゼさんの地元、八潮を訪問することにした。

待ち合わせ時間より早めに行き、駅周辺を少し探索。

八潮駅はまだ新しく、とても綺麗。

ピエールロゼさん、ちぃさんと合流すると、タクシーに乗って移動。

向かった先は、ピエールロゼさんのブログに度々登場する串揚げのお店、『喜怒愛楽』。

喜怒哀楽ではなく、喜怒”愛”楽なのだ。

ここはオーナーの芦野大介さんがお一人で切り盛りされているお店。

大将が若い金髪の青年だったのは予想外。

いただいた名刺には、”アイドル大将”と書かれている。

ピエールロゼさんの記事で目を引いた掛け紙を撮影。

”アイドル大将”の遊び心いっぱいのお店だ。

この”色紙”も面白いので撮影。

ピエールロゼさんとお久し振りの乾杯。

ちぃさんとは毎週のように飲み歩いている。

ここの生ビールはヱビスだ。

白子ポン酢。

ねっとりした旨味が素晴らしい。

生ビールを飲み干すと、発泡日本酒を開栓。

ピエールロゼさんが注いでくれる。

岡山県浅口市の嘉美心酒造が醸す、シュワシュワ。

瓶内二次発酵で造られた本格的発泡酒。

使用米はアケボノで精米歩合は70%、白桃酵母が使われている。

アルコール度数は5%台と低い。

再び三人で乾杯。

牛ハラミのたたき。

肉が柔らかく美味い。

続く酒は、ボトルで注文。

秋田県秋田市の新政酒造が醸す、瑠璃－ラピス－2019 生酛木桶純米酒。

美山錦を55%まで磨き、6号酵母で仕込まれた酒。

通称はラピスだが、正式にはラピスラズリ。

ラピスラズリと聞くと、フェルメールを思い出す。

再び、いや三度目の三人での乾杯。

さて、そろそろ串揚げを食べることにする。

この紙に本数を書き込んで注文する。

揚げたての串揚げが届く。

まずは白子。

これは熱々の内に食べる方が美味い。

牡蠣。

牡蠣フライはよく食べるが、牡蠣の串揚げは初めて。

でも、似たようなもので美味い。

これは子持ち昆布。

ちぃさん一押しの串揚げ。

噛んだ時のプチプチ感が素晴らしい。

秋鮭。

なんと上にはイクラ。

紅生姜。

これはピエールロゼさんのお勧め。

紅生姜の豚巻きをがぶりと食べると、中にはたっぷりの紅生姜。

これがなかなか美味い。

ピエールロゼさん、ちぃさんと過ごす八潮の『喜怒愛楽』での楽しい夜は続きます。

ウォーキングと黄葉と野菊の墓、そして今夜のお家ワイン、イニコン、ネロ・ダーヴォラ、イタリア

一週間ほど前の、ある日のウォーキング。

空には綺麗な巻積雲。

これは鯖雲、鰯雲、それとも鱗雲･･･、いずれにせよ巻積雲であることに間違いはない。

鯖雲、鰯雲、鱗雲と高積雲の羊雲は、秋の季語。

ここのところの朝夕の冷え込みで黄葉が一挙に進んだ。

この銀杏の樹はすでに黄金色。

大きな欅の木も上部から色付き始めている。

秋も深まり、咲いている花が大きく入れ替わっている。

この季節に一番目立つのは菊の花。

品評会や展覧会に出品される大振りの古典菊や大菊も素晴らしいが、庭先や路傍に咲く小菊やスプレー菊も好きだ。

この菊はグラデーションが美しい。

小さな菊の花を見ていると、伊藤佐千夫の「野菊の墓」を思い出す。

幼い二人の恋心。

初めて山で二人で過ごした時に摘んだ野菊が何色だったのか、小説には書かれていない。

「野菊がよろよろと咲いている」としか記述されていないのだ。

私は勝手に小さな白い菊を想像していたが、研究家によるとそれは淡い紫の”ヨメナ”だったようだ。

これがヨメナ（嫁菜）の花。

花言葉は、”従順”、”隠れた美しさ”。

松田聖子初主演映画の「野菊の墓」ではどんな菊が使われたのか調べてみると、ヨメナはよろよろとして見栄えが良くないので、紫が少し濃い”ノコンギク”が使われたとのこと。

これがノコンギク（野紺菊）。

花言葉は、”守護”、”忘れられない想い”、”長寿と幸福”。

「野菊の墓」に思いを馳せた、楽しいウォーキングでした。

今夜はイタリアのオーガニック・ワインを開栓。

オーガニック・ワインを何本かまとめ買いしたうちの一本。

イタリア、シチリア州のセッテソリ協同組合が造る、イニコン、ネロ・ダーヴォラ、2018年。

D.O.C.格付けワインだ。

セッテソリ協同組合は1965年の設立で、2,100軒の組合員と6,100haの畑を傘下に持つ。

ＥＵのオーガニック認証マークが付いている。

アルコール度数は13%と丁度良い。

ネロ・ダーヴォラにしては色合いは濃厚ではなく、濃い目のルビー色。

香りは控え目で、ブラックチェリーやカシスのアロマ。

口に含むと、液温が低かったこともあり、強い酸が前面に出ており、そのあとに黒果実の果実味が続き、そして強いタンニンが締めくくる。

粘性はそれほどなく、余韻は短い。

ネロ・ダーヴォラにしては綺麗なミディアム・ボディだ。

ぶどうはネロ・ダーヴォラ100%で、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成されている。

時として料理との相性を選ぶネロ・ダーヴォラだが、このワインは料理の邪魔をせず、食中酒として楽しめるワインだ。

イタリアのビオワインを味わった、今夜のお家ワインでした。

今夜は楽しくイタリアン、トラットリア・ミケランジェロ、広尾 ２

広尾のイタリアン、『トラットリア・ミケランジェロ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

パスタは、リングイネ・ジェノヴェーゼ。

ジェノヴェーゼで綺麗な緑色を出すのは難しいが、新谷シェフのジェノヴェーゼは鮮やかな緑色。

ポテトが味に変化を付け、良いアクセントになっている。

これは美味いジェノヴェーゼだ。

パスタに合わせて飲んでいるのは、アブルッツォ州のマドンナ・デイ・ミラーコリが造る、ミラーコロ・ビアンコ。

赤ワインは好きな造り手の物。

ロワールのアルフォンス・メロが造る、サンセール・ルージュ、ラ・ムシエール、2010年。

アルフォンス・メロはサンセール最大の造り手で、19代続く名門。

アルフォンス・メロはフランス最高の造り手の一人と称され、保有する最良の畑がこのラ・ムシエール。

シレックス土壌でビオディナミで栽培されたピノ・ノワールは、活き活きしたミネラルと酸を持っている。

果実味、酸、ミネラルのバランスが素晴らしい、ピノ・ノワールのクリアーな美味しさを体現したワインだ。

フォアグラを包んだ黒毛和牛のポルペットーネ、木の子のクリームソース、アボカドのパイ添え。

ポルペットーネは、大きな肉団子のこと。

文字通り、巨大な肉団子だ。

中にはフォアグラがたっぷり入っていて美味い。

ポルペットーネの下には、アボカド。

「これをバンズに挟んだら、アボカドのハンバーガーになるわね」と彼女。

ドルチェは、ザバイオーネ、フレッシュフルーツと巨峰のジェラート。

焦げ目は付いているが、冷たいドルチェだ。

サバイオーネはピエモンテ州の名物で、カスタードクリームのようなもの。

フランス語はサバイヨン。

真ん中には巨峰のジェラート。

中には、イチゴ、マスカット、巨峰が入っている。

「今夜の料理も美味しくてヴォリューミーだったわね」と彼女。

新谷シェフの料理は美味しいだけでなく、ヴォリュームもしっかりあるので好きだ。

壁にはイタリア各地のポスターが掛かっている。

私達のテーブルの上のポスターはミラノ。

「このドゥオーモの屋根にも上ったね」と話が弾む。

天見支配人に見送られ、店をあとにする。

外苑西通りに面した壁には、金色の銘板。

外苑西通りを渡り、ファミマで彼女の朝食用のサラダを幾つか購入。

ファミマを出ると、目の前には今まで居た『ミケランジェロ』。

一階がカフェで、地階がトラットリア。

コロナで長く訪問できない間に、永久に続くかと思われた店の前の道路工事が終わっていた。

彼女と過ごす広尾の夜は楽しく更けていきました。

今夜は楽しくイタリアン、トラットリア・ミケランジェロ、広尾

10月中旬のこと、彼女と広尾のイタリアンで待ち合わせ。

待ち合わせのお店は、大好きなイタリアン、『トラットリア・ミケランジェロ』。

外苑西通りから外階段で地階の店に直接行くことが出来るが、一階の『カフェ・ミケランジェロ』の内階段から降りる方が好きだ。

階段の壁にもイタリア各地のポスターが掛けられている。

開店時間の2分前に到着したので他に客は居ない。

と思ったら、彼女が何時もの一番奥の席に既に座っていた。

彼女は開店の5分前に到着したが、天見支配人がすぐに席に案内してくれたのだそうだ。

その天見さんがスパークリング・ワインを持ってきてくれる。

今夜はイタリア・ワインではなく、フランス・ワインでスタート。

ヴーヴ・アンバル、クレマン・ド・ブルゴーニュ、ブリュット・ミレジム、ロゼ、2017年。

先週もこの2016VTを飲んだばかりで、2017VTを飲むのは初めて。

私のセラーにも二本入っているが、どちらも2016VT。

2016VTに較べ、2017VTはピンクの色が濃い。

口に含むとフランボワーズなどの赤系果実の凝縮感が強く、一層パンチの効いた辛口に仕上がっている。

これは美味い。

アンティパストミストはヴォリューミー。

前菜が美味しくヴォリュームがあるので、クレマンもどんどん進む。

生ハムとモルタデッラとオリーブ。

キノコのパウンドケーキとフリッタータ。

フリッタータはパウンドケーキの下に隠れ、上部が少し見えているだけ。

タコとセロリのマリネ、そしてカポナータ。

これだけでお腹がいっぱいになってしまいそうだ。

パンも届く。

フカッチャに付けられた焦げ目が美味しそう。

E.V.オリーブオイルもフレッシュで美味い。

白ワインは、マグナム。

アブルッツォ州のマドンナ・デイ・ミラーコリが造る、ミラーコロ・ビアンコ。

とてもオイリーで、驚きの濃厚な果実味。

ミネラル感も強い。

セパージュは、シャルドネ60%、トレッビアーノ40%。

クレマン・ロゼとミラーコロ・ビアンコの並行飲みも楽しい。

結局クレマンは二人で一本空けてしまった。

広尾のイタリアン、『トラットリア・ミケランジェロ』で彼女と過ごす楽しい夜は続きます。

マチュリテ、つまみ菜のあとは、何故か北千住で鮨屋飲み

茅場町のフレンチ、『マチュリテ』でランチのあとに、居酒屋『つまみ菜』で日本酒を楽しんだ一行は、それぞれ帰途に就くことに。

KEiさん、mayuさんとお別れし、ちぃさんと私は日比谷線に乗車。

そして到着したのは、何故か北千住。

日本酒を飲んでいる間に小腹が空いてきて、以前から気になっていた北千住の気軽な鮨屋で少しつまもうということになったのだ。

ところが『英鮨』の前には行列。

最後尾の若い男性に聞くと、「店に名前と携帯電話番号を伝えておくと席が空いたら呼んでくれますよ」、とのこと。

名前と電話番号を残し、待ち順三番目とのことで、どこかで時間を潰すことにする。

雨の北千住を歩きながら、店を探す。

選んだお店は、『かぶら屋』。

店の一番奥にある、他の席からは距離があるカウンター席を確保。

目の前では若い女性が一人で飲み物を作っている。

ほとんど満席の広いお店の客の飲み物を一手に引き受けているので、目の回るような忙しさ。

ちぃさんはニッカハイボール、私は生グレープフルーツサワー。

ぎゅっと絞ってグラスに注ぎこむ。

ランチからワインと日本酒を飲み続けているが、飲み口が変わるとまた美味しく飲める。

ちぃさんによると黒おでんが美味しいとのことだが、残念ながらおでんは来週からだった。

黒はんぺん揚げといもフライを注文。

ところが料理が出される前に『英鮨』から席が空いたとの電話。

急いで食べて飲んで、店をあとにする。

『英鮨』に到着すると、もう行列は無くなっている。

店内は満席。

カウンターはちょっと密なので、テーブル席になって良かった。

ちぃさんは生ビール、私は新潟県長岡市の吉乃川が醸す、吉乃川の冷酒。

今日何度目かの乾杯。

鰹のタタキ。

白身三種盛り。

タイ、ワラサ、スズキ。

しめ鯖と鰯と、もう一種類は何だったか忘れた。

しめ鯖は面白いことに二枚重ね。

私はトロタク巻きを頼んだことは覚えている。

ちぃさんが頼んだのは何だろう。

写真を見ると、ネギトロ巻きと蝦蛄を注文したようだ。

かなり酔っていたようで、何だかまとまりの無い注文となってしまった。

外に出ると、まだ雨。

茅場町から北千住まで飲み続けた、楽しい休日の午後と夜でした。

友人達とマチュリテでフレンチ・ランチのあとは、つまみ菜で日本酒、茅場町

お腹いっぱいでフレンチの『マチュリテ』を出た四人は、もう少し飲んで帰ろうということで、八丁堀、茅場町をうろうろ。

行こうと思ったお店、『晴レ』が閉店しているという予想外の出来事にもめげず、KEiさんの先導で『つまみ菜』に入店。

開店と同時に入店したので、お店には一番乗り。

リセットビールとレモンサワーで乾杯。

生ビールはキリンの一番搾り。

お通しも美味しそう。

壁には今日の日本酒が貼り出されている。

反対側の壁にも同じく本日の日本酒や焼酎の名前。

同じ内容かと思ったが、微妙に異なっている。

KEiさんもmayuさんも日本酒に詳しいので、これが好いあれが好いと言いながら酒を選ぶ。

最初の酒は、三重県鈴鹿市の清水清三郎商店が醸す、作 純米吟醸 恵乃智。

この蔵を代表する酒だ。

一合ずつもらい、四人で分けると丁度ぐい呑み一杯分となる。

使用米は不明だが、精米歩合は60%、使用酵母は自社酵母。

二種類目の酒は、山口県岩国市の酒井酒造が醸す、五橋 五（five）イエロー 純米酒 白糀。

日本酒の仕込には黄麹が使われるが、この酒は白麹で仕込まれている。

ラベルの文字は”Z”に見えるが、漢字の”五”を崩した書体。

精米歩合は80%、最近増えている低精米酒だ。

お漬物とピクルス盛り合わせ。

博多明太子。

マスカルポーネいぶりがっこ。

酒の肴を取り分け、つまみながらまた酒を飲む。

三種類目の酒は、香川県観音寺市の川鶴酒造が醸す、川鶴 讃岐くらうでぃ。

この酒も白麹、しかも通常の三倍の量を使って仕込まれている。

このため甘酸っぱい味に仕上がっている。

アルコール度数は6%と低い濁り酒だ。

四種類目の酒は、山形県鶴岡市の奥羽自慢が醸す、吾有事 純米吟醸 山の頂。

9月発売の限定酒。

吾有事（わがうじ）とは、曹洞宗の開祖、道元禅師の言葉で、自分という存在と時間が一体になること、つまりやりがいを追求することなのだそうだ。

五種類目の酒は、山形県鶴岡市の冨士酒造が醸す、黒狐 純米大吟醸 無濾過生原酒 蔵出限定酒。

ネックシールにはBLACK FOXの文字。

裏ラベルには黒狐の名前の由来が書かれている。

美山錦を用い、精米歩合は50%、山形酵母で仕込まれている。

六種類目の酒は、山形県鶴岡市の羽根田酒造が醸す、羽村白梅 尾浦城 純米酒。

鶴岡市の酒が三種類連続となった。

使用米はまな娘、精米歩合は70%、酵母は山形酵母。

七種類目の酒は、岐阜県美濃加茂市の御代桜醸造が醸す、津島屋 純米吟醸 無濾過生原酒。

使用米は美山錦、精米歩合は55%。

津島屋とは、創業家の屋号なのだそうだ。

遅めのランチのスタートではあったが、既に時間は夜。

軽く飲んで帰るつもりだったが、結構飲んでしまった。

友人達と過ごす、茅場町の楽しい夜でした。

友人達と楽しくフレンチ・ランチ、マチュリテ、八丁堀 ２

友人達と八丁堀の『マチュリテ』で楽しむフレンチ・ランチの続き。

メンバーは、KEiさん、ちぃさん、mayuさん、そして私。

スパークリング、ロゼと飲み進んだあとは、赤ワインを抜栓。

mayuさんが選んだワインは、南ローヌ、リュベロンのシャトー・ヴァル・ジョアニスが造る、レ・グリオット、リュベロン、2017年。

シャトー・ヴァル・ジョアニスはリュベロンを代表する造り手。

シャトーは18世紀後半から続く歴史を持ち、その庭はフランスで最も美しい庭の一つと言われているそうだ。

シャトーの名前で検索すると、庭の観光ツアーの案内が出てくる。

色合いは濃く、黒果実の香り。

果実味、タンニンのバランスが良い。

使用比率は不明だが、ぶどうはシラーとグルナッシュ。

はっきりとしたディスクを持ち、粘性もそこそこ高い。

アルコール度数は14.5%もある。

パンがお洒落な器で届く。

ライ麦パンとバゲットが入っている。

メイン料理は選択が分かれた。

ちぃさんは、季節の魚のポワレ、穀物のエチュベ、コキヤージュソース。

mayuさんは、季節の魚、帆立、海老、いか、ムール貝、魚介たっぷりブイヤベース。

KEiさんと私は、仔羊背肉のロースト、ゴルゴンゾーラのクルート、季節の野菜とデュカ添え。

デュカは、ハーブ、ナッツ、スパイスを混ぜ合わせた、エジプト料理に使われる調味料。

焼いたゴルゴンゾーラの香りが素晴らしい。

ラムは骨二本分の厚み。

やはりラムは美味い。

メイン料理を食べ終えデセールを待っていると、サプライズのハピバプレートが届く。

デセールは、イチゴのマリネとライチのソルベ、バラ香るエスプーマ。

KEiさん、ちぃさん、mayuさん、ありがとうございますと、嬉しそうな私。

四人で記念撮影。

ミニャルディーズも届く。

クロッカンとギモーヴ。

お店から、サービスのディジェスティフ。

リモンチェッロ、エスプレッソコーヒー・リキュール、グラッパ、マール。

私が選んだのは、ヴュー・マール・ド・プロヴァンス、2014年。

裏のエチケットには、オード・ヴィーと書かれている。

マールは、ワインを造るぶどうの搾りかすで造られた蒸留酒。

アルコール度数は、40%。

これは樽熟成されているので、淡い琥珀色。

強いマールのお陰で、いっぱいになったお腹の中で消化が進みそうだ。

食後は小橋シェフと色々お話しするのも楽しい。

お店のオーナーの入船屋フード&ワインの和田社長も近くのお店『レトノ』から駆けつけてきてくれ、話しの輪が広がる。

KEiさん、素敵なお店のセッティングをありがとうございました。

そしてKEiさん、ちぃさん、mayuさん、お誕生日のお祝いをありがとうございました。

友人達と楽しくフレンチ・ランチ、マチュリテ、八丁堀

以前から行きたかったフレンチでのランチ会をKEiさんが企画してくれた。

そのお店は、『マチュリテ』。

場所は八丁堀と茅場町の中間。

お昼過ぎに訪問した。

店の奥行きはかなり広い。

奥のスペースでは貸切りパーティーもできる。

この日のメンバーは、企画していただいたKEiさん、そしてちぃさん、mayuさん、私。

今日はプリフィクスコース。

さて、どんな料理に出会えるか楽しみだ。

ワインの選択はmayuさんにお願いする。

最初のボトルは、スパークリング。

四人で乾杯。

ワクワク楽しい瞬間だ。

レ・ヴィニュロン・ド・マンセ（マンセぶどう生産者組合）が造る、クレマン・ド・ブルゴーニュ、ブリュット、レゼルヴ。

勢いのある泡立ち。

青りんご、マスカットの香り。

白ぶどうの爽やかな果実味、黒ぶどうの深みのある熟成感、完熟した洋梨やイーストのニュアンス。

瓶内二次発酵で造られ、瓶内熟成期間は13ヶ月。

セパージュは、シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、ガメイ10%、アリゴテ10%。

三種のアミューズの盛り合わせ。

グジェールはチーズの香り。

ブランダードは鱈とジャガイモのペースト。

もう一つは何だったか忘れたが、アンディーブとリンゴが使わせている。

色合いも美しく、クレマンに良く合って美味い。

パテ・グランメール、赤玉ねぎのレリッシュ、赤ワインヴィネガーのドレープ。

淡いピンクのドレープは、赤ワインヴィネガーで作られたゼリー。

これも素晴らしく、ワインが進む。

mayuさんが選んだ二本目のワインは、リュベロンのドメーヌ・ド・マリーが造る、ロゼ、2019年。

リュベロンは南ローヌの最南端にあるA.O.C.で、最近は多くのワイナリーが進出する注目の産地。

リュベロンでは、ファミーユ・ペランが造るヴィエイユ・フェルムをよく飲んでいる。

プロヴァンスにも近く、このロゼへの期待が高まる。

裏のエチケットを見ると、レトノと書かれている。

輸入元は入船屋フード&ワインで、フレンチの『レトノ』とこの『マチュリテ』の親会社。

つまりこのワインは、入船屋／レトノの直輸入ワインということだ。

フランボアーズやストロベリーの華やかな香り。

果実味と酸味が心地良いフレッシュなボディ。

ドメーヌ・ド・マリーのH.P.で調べたところ、セパージュはグルナッシュ60%、サンソー40%。

マリネしたイワシのグリル、パプリカのトマト煮、バジル風味。

緑の色合いが店の雰囲気と良く合って美しい。

バジルの香りにイワシの香ばしさが組み合わさり、食欲を刺激する。

濃い緑はほうれん草のソース、淡い緑はブロッコリーのソース。

イワシは大好物。

イワシの下には、トマトソースで煮込んだパプリカ。

ロゼ・ワインにも良く合って美味い。

友人達と過ごす素敵なフレンチ、『マチュリテ』での楽しい午後は続きます。