カップ麺に開眼、そして今夜のお家日本酒、桃川 にごり原酒

昨夜ブログ記事を書こうと思いPCを立ち上げたが、動作が不順で安定しない。

一度電源を落とし再起動を掛けたが、そのままブラックアウト。

年末で新しいPCを買いに行く時間も無く、困った年末年始となってしまいました。

インスタント麺を家で食べることはほとんどない。

特にカップ麺は食べたことがなかった。

でも、ブロ友さん達のカップ麺の美味しそうな記事を読んでいると、食べたいと思うようになった。

そんな時、ブロ友さんから珍しいカップ麺をいただいた。

北海道のセイコーマートの山わさび塩ラーメン。

以前記事にアップしたが、お湯を注ぐときになって、どこまでお湯を入れれば良いのかわからず焦った。

明らかにお湯が少ないとのご指摘をいただきましたが、それでも山わさびにむせながら美味しく完食。

そして今度はちゃんと適量のお湯を注ぐようにと再びいただいた山わさび塩ラーメンでは事前に湯の量を計測し、一層美味しく食べることができた。

二度目の成功体験に気を良くし、KALDIで見付けた黒酢香る酸辣湯麺を購入。

酸辣湯麺は好物。

果たしてカップ麺でどの程度の味を再現できているのか楽しみだ。

思ったより具材がたっぷり入っている。

黒酢の香りも良く、これなら小腹が空いた時に食べるのに適している。

KALDIではこんなものも購入。

以前、あるブロガーさんが記事にアップされていたのを覚えていた。

カップ麺に興味が湧いてくると、詳しい方に食べるべき銘柄を教えてもらいたくなった。

そこでカップ麺マイスターのnekonekoさんに、今食べるべき銘柄の教えを仰いだ。

教えていただいた二種類をさっそく購入。

この年末年始は海外にもどこにも行けないので、お家でお節料理の合間にインスタント麺を楽しむことにしよう。

今夜は、青森県おいらせ町の桃川が醸す、桃川 にごり原酒を開栓。

濁りの色が映えるように、喜山窯の濃紺の酒器で頂く。

かなり濃い乳白色。

醪の美味さをそのまま味わうような濃厚で芳醇な飲み口。

それでいて、後味は切れの良い辛口。

日本酒度は驚きの-23だが、甘さを感じさせないので食中酒としても楽しめる。

アルコール感が強いと思いラベルをよく見ると、20度。

桃川のキャッチフレーズは「いい酒は朝が知っている」。

でもこの酒は飲み過ぎると「強い酒は朝が知っている」になってしまいそうだ。

美味い濁り酒を楽しんだ、今夜のお家日本酒でした。

楽しい夜の〆はワインで、nomuno EXPRESS、有楽町

東京ミッドタウン日比谷の『三ぶん』を出たちぃさんと私は、日比谷仲通りから丸の内仲通りへ進む。

「ペニンシュラ東京」の丸の内仲通り側にクリスマスツリーが置かれている。

「ペニンシュラ東京」では毎年正面入り口の前のイルミネーションが綺麗なのでちょっと寄り道して見に行ったが、今年は何も無い。

そう言えば、このクリスマスツリーは見覚えがある。

これは昨年の写真。

正面玄関前のクリスマスツリーが今年は丸の内仲通り側に設置されているのだ。

でも熊さんの所在は不明。

丸の内仲通りにも美しいイルミネーション。

今年も目を引く装飾に感謝。

今年は暗くなりがちなので、一層この飾り付けが心に沁みる。

この飾りは毎年恒例の物。

丸の内仲通り散策のあとに向かったのは、有楽町のエキュート・エディションにある『nomuno EXPRESS』。

お店が出来てまだ三か月を過ぎたばかりだが、今回で四度目の訪問。

スパークリングと白とロゼのテーブルに、いつものワインが無い。

代わりに置かれているのは、イタリア、ピエモンテ州に本拠地を置くマルティーニのスパークリング・ワイン。

お店の方に聞くと、今はマルティーニのプロモーション期間で、通常のワインは受付カウンターの上のアイスバケットに数本入っているだけ。

シレーニのバラエタルの白を飲みたかったのだが、今夜は無いとのこと。

でもマルティーニのスパークリング6種類を飲み較べ出来る機会は貴重なので、大いに楽しむことにする。

ちぃさんも6種類すべてを飲む気満々。

まずは代表的なスパークリング、マルティーニ、プロセッコ。

DOCワイン。

青リンゴやライチの香り、フレッシュでフルーティーな辛口。

ぶどうはグレラ。

次は、マルティーニ、アスティ・スプマンテ。

DOCGワインだ。

甘口なので少量グラスに注ぐ。

熟したメロンや洋梨の香り、口に含むとパイナップルやトロピカルフルーツの甘い誘惑。

ぶどうはモスカートビアンコ。

続いて、マルティーニ、ブリュット。

これは辛口なので多めに注ぐ。

シャルドネやグレラを用いて作られる爽快な辛口。

青リンゴ、グレープフルーツの香り、果実味の後にはイーストや炒ったナッツのニュアンス。

マルティーニからカクテルも売り出されているとは知らなかった。

マルティーニ、スプリッツ・ビアンコ。

スパークリング・ワインにベルモットを加えたカクテル。

ベルモット由来のハーブの香りが心地良い。

カクテルをもう一種類。

マルティーニ、ベリーニ。

スパークリング・ワインに桃のピューレを加えて作られたカクテル。

甘い桃の香りの爽やかな飲み口。

そして最後は、マルティーニ、ロゼ。

ストロベリーやラズベリーのニュアンス。

果実味と酸味が心地良い、やや甘口。

ぶどうはモスカート、ブラケット等。

スパークリング・ワインをこれだけ立て続けに飲むと小腹が空いてきた。

ちぃさんがBIGOLIのボロネーゼを食べたいというのがここに来た理由なので、迷わず注文。

今夜は〆パスタだ。

注文したのは、熟成トリュフ・ボロネーゼ。

トリュフの香りが食欲を誘う。

取り分けは私の役目。

酔っていても延髄反応でちゃんと取り分けることが出来る。

いつも思うのだが、取り分けた皿の方が元の皿よりパスタの量が多く見えるのが不思議だ。

モチモチ濃厚なボロネーゼが美味い。

泡ばかり飲んでいるとお腹が膨れてしまうので、白のスティルワインに切り替える。

オーストラリアのピーター・レーマンが造る、アート 'n' ソウル、リースリング、2016年。

この辺りになると酔いも回り、味の記憶は無い。

気が付くと、お店に居るのは私達と向かい側の可愛いお嬢さんお二人だけとなった。

自然とお嬢さんたちとも話が弾み、赤ワインを飲みたいと言うので隣の赤ワインテーブルにお連れし、色々ご説明する。

私達も赤ワインを飲むことにする。

イタリア、プーリア州のテレ・ディ・サーヴァが造る、プリマヴォーチェ・プリミティーヴォ、サレント、2018年。

ぶどうを狙う狐の絵が可愛い。

狐とぶどうのエチケットと言えば、ドイツ、ファルツ地方の造り手、フリードリッヒ・ベッカーのワインが有名。

イタリアの踵の部分のサレント半島でプリミティーヴォから作られるワイン。

黒果実の凝縮感と酸とタンニンのバランスが良い。

プーリアのワインはコストパフォーマンスが良いので好きだが、アルコール度数が高いワインが多いので要注意。

このワインは13.5%なので許容範囲。

続いてスペインの赤。

リオハ州の著名な生産者、マルケス・デ・リスカルが造る、プロキシモ、2016年。

スペインのワインは価格に比して品質が良いので好きだ。

このワインもデイリー・ワインだが、綺麗な赤果実の凝縮感に程よいタンニンのバランスが良く美味い。

ぶどうはテンプラニーリョ。

〆は、もう一度マルティーニ、プロセッコ。

今夜は『ティム・ホー・ワン』で生ビール、ハイボール、紹興酒、『三ぶん』で日本酒を三種、そして『nomuno EXPRESS』でワインをたっぷりと、午後早い時間から夜遅くまで飲み続けてしまった。

ちぃさんと過ごす、日比谷～有楽町の飲み過ぎの楽しい夜でした。

ミッドタウン日比谷のイルミネーションと日本酒、三ぶん、日比谷

ちぃさんと日比谷で過ごす楽しい夜の続き。

『ティム・ホー・ワン』を出ると、日比谷ステップ広場にミッドタウン日比谷のマジックタイム・イルミネーションを観に行くことに。

今年は新型コロナ感染拡大の影響でイルミネーションが控えられるのではと心配したが、日比谷仲通りのライティングは例年通りで美しい。

日比谷ステップ広場のクリスマスツリーは、昨年までに較べると小規模。

でも代わりに、今年はアンド・ホープ・マジック・タイムと称する光のショーが10分ごとに開催される。

時計を見て時間を確認し、開始を待つこと1分、日比谷ステップがライトアップされる。

最初は赤く染められる。

そして次々と色が変わり、希望の虹が架けられる。

見終えると、ミッドタウン日比谷の中に進む。

1階のアトリウムでは、”ピーロート・クリスマス・ワイン・フェスティバル2020”が開催されている。

ピーロートとのお付き合いは随分長い。

客の数があまりに少ないので、枯れ木も山の賑わいで立ち寄ることに。

ドイツワインを二種類試飲し、色々お話しをして何も買わずに会場をあとにする。

向かった先は、3階のこちらのお店。

『三ぶん』。

気軽に日本酒を楽しめるお店だ。

まず出されるのは、お粥。

空きっ腹にいきなり酒を飲むのは良くないとの配慮。

でも私たちは飲茶でお腹いっぱいになっているので悪酔いの心配は無い。

黒板に書かれた今日の日本酒から飲みたい酒を選ぶ。

最初の酒は、安曇野の季節の新酒、長野県池田町の大雪渓酒造が醸す、大雪渓純米にごり酒

ちぃさんと乾杯。

醪の濃厚な旨味が素晴らしい。

何杯でもぐびぐびといけそうな酒だ。

長野県産米を65%まで磨いて醸され、日本酒度は驚きの-26。

お腹は空いていないが、日本酒に酒のつまみは必須。

これは珍味のメニュー。

そして棚の上の黒板には今日のお薦めメニュー。

酒飲みには嬉しい料理が並んでいる。

まず注文したのはこちら。

この店は器が良いのもお気に入りの理由のひとつ。

目の前の食器棚には多くの器が整然と並ぶ。

そして貼られた札には「魚は全て天然物です」の文字。

白身魚ぬた。

今日の魚はヒラマサ。

これは酒に合って美味い。

ゴリ唐揚げ。

ゴリはハゼ科の魚で、これは石川県産なのだそうだ。

卓上の薬味セット。

二杯目の酒は、京都府京丹後市の竹野酒造が醸す、弥栄鶴（やさかつる） 山廃純米 七〇（ななまる）。

使用米は京の輝き100%。

精米歩合は70%かと思ったら、74%。

再びちぃさんと乾杯。

まずこの色合いに驚いたが、熟成酒なのだそうだ。

口に含むと熟成感と強い酸味。

乳酸菌発酵させた生酛造りの酒のような味わい。

これは面白い。

卵黄の醤油漬けと湯葉。

湯葉に山葵をのせ、それに卵黄をたっぷり付けて食べる。

美味い。

三杯目の酒は、濃醇の文字に惹かれて選んだ。

香川県琴平町の西野金陵が醸す、濃醇純米。

濾過を抑えて酸味、旨みを残した酒なのだそうだ。

使用米はオオセト、精米歩合は70%。

確かにコクがあり、冷して飲むより常温で飲む方が美味い。

『三ぶん』で日本酒を三杯飲み、酔い気分でミッドタウン日比谷をあとにする。

ちぃさんと過ごす日比谷の夜は続きます。

メニューに紹興酒が加わった、ティム・ホー・ワン、日比谷

日比谷でちぃさんと待ち合わせ。

今日は『ティム・ホー・ワン』で飲茶をする予定。

ショーコさんのブログに入店待ちの行列が復活と書かれていたので、オフィスアワーが終わる前の早い時間に行くことにした。

ここは香港のミシュラン一つ星店の東京店。

人気店で、コロナ前は開店から閉店間際まで何時も入店待ちの長い行列ができていた。

やった、店の前に行列はない。

でも入店しようとすると、「満席ですので少々お待ちください」とのこと。

仕方がないのでゴジラ像を撮影して待つ。

２～３分後に、「奥の席は空きましたが、窓際の良い席がもうすぐ空きます。よろしければあと少々お待ちください」と親切なご案内。

「そうなんだ、ここは窓際が良い席なんだ」とちぃさん。

程なく”窓際の良い席”に案内され、さっそく生ビールで乾杯。

ここには生ビールとハイボールしかないので、ワインなどはあとで別の店で飲みましょうと予め話し合っている。

一番搾りプレミアム。

ここのアルコール飲料はキリンなのだ。

温菜。

野菜の種類は季節によって変わる。

このあっさりした味付けが絶妙で美味い。

海老とニラの蒸し餃子。

黒酢を持ってきてもらう。

透き通った皮とこのふっくら感が食欲を誘う。

ちぃさんが食べたいと言っていた、チョンファン。

三種類あり、これはチャーシューのチョンファン。

テーブルに届いた後、目の前でソースが注ぎ込まれる。

二杯目は、ジョニー・ウォーカーのハイボール。

濃い目のハイボールで美味しいが、容器が小さく氷がぎっしり詰まっているので、あっという間に飲み干してしまう。

湯葉巻きオイスターソース蒸し。

二皿目のチョンファンは、牛挽肉のチョンファン。

このつるっとした食感が素晴らしい。

ここでちぃさんが驚きの発見。

「メニューに紹興酒があるわよ」とちぃさん。

私はここには生ビールとハイボールしかないと思い込んでいるので、メニューをチェックしていなかった。

急いでドリンク・メニューを見てみると、今までは無かった紹興酒が加わっている。

早速注文。

陳年紹興貴酒五年。

やはり中華料理には紹興酒が良く合う。

紹興酒で喜びの乾杯。

ティム・ホー・ワンで紹興酒を飲めるようになったことを皆さんにお知らせしたくて、二時間後にアップする予定の記事にスマホで追記。

その記事はこちら。

『ウォーキングと初冬の花、そして今夜のお家日本酒は福岡の酒応援企画、筑後川 純米大吟醸』

スペアリブの豆鼓蒸し。

始めて食べたが、これも美味い。

〆は蓮の葉ちまきにするかご飯物にするか迷ったが、今回は鶏肉と生姜の蒸しご飯にした。

取り分けは私の役目。

見た目以上に量があるのが驚き。

米は長粒種。

鶏は柔らかく、米にはたれの味が染みて美味い。

窓の外は既に夜の帳に覆われ、日比谷ステップ広場の樹々にイルミネーションの明かりが点った。

店の前には、短い列ができている。

『ティム・ホー・ワン』はやはり美味い。

今までは強いお酒が無いことが唯一の問題点だったが、紹興酒が加わりそれも解消された。

満腹満足で店をあとにする。

ちぃさんと過ごす日比谷の楽しい夜は続きます。

今年も素敵に収穫祭パーティー、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布 ３

西麻布の『レストランひらまつ レゼルヴ』で開催された”収穫祭パーティー”に彼女と共に出席した素敵な夜の続き。

今夜は、札幌、東京、大阪、福岡の『ひらまつ』各店の四人のシェフによる料理の競演。

大阪の『ラ・フェット ひらまつ』、中谷シェフの、フランス産鴨フォアグラのポワレ、京都聖護院かぶと富田林の海老芋、淡路島産鱧のフリット、トリュフ風味。

流石大阪のレストラン、京都府、大阪府、兵庫県の食材を使っている。

白トリュフの次は、黒トリュフ。

黒トリュフの香りも素晴らしい。

卓上でスープが注がれる。

海老芋、フォアグラ、聖護院かぶの三段重ね。

横に添えられているのは鱧のフリット。

表面をカリッと焼かれたフォアグラが美味。

パンも美味しいので二個目。

パンを食べ過ぎると料理がお腹に入らなくなるので要注意。

福岡の『レストランひらまつ レゼルヴ』、土生シェフの、福岡県玄界島産熟成クエのムニエル、佐賀県白石蓮根と大分県産どんこ椎茸、宮崎県産佐土原茄子、ソース・ヴァン・ジョーヌ。

土生シェフも、福岡県、佐賀県、宮崎県と、九州の食材をこの一皿に盛り込まれている。

熟成クエが濃厚な旨味を持ち美味い。

日本三大クエ獲り名人の一人、森田武常氏のクエなのだそうだ。

ムール貝はモンサンミッシェル産。

緑の液体が、ソース・ヴァン・ジョーヌ。

添えられているのは、佐土原茄子のピュレ。

ブルゴーニュを代表する大ドメーヌ兼ネゴシアン、ルイ・ジャドのポマール、レ・リュジアン、プルミエ・クリュ、2008年。

レ・リュジアンはポマール最高のプルミエ・クリュ畑であり、グラン・クリュ昇格候補と言われている。

赤果実、錆びた鉄、黒い土の香り。

複層的で奥の深い果実味とシルキーなタンニン、そして長い余韻。

素晴らしいピノ・ノワールだ。

西麻布の『レストランひらまつ レゼルヴ』の内木場シェフの、ブルターニュ産仔牛のロースト、セップ茸のラビオリと江戸野菜添え、二種のソースで。

二種のソースは、仔牛のジューソースと、ソースブールブラン。

仔牛なので肉の色が淡い。

とても柔らかく、優しい味わいのブールブランと綺麗にマッチング。

セップ茸のラビオリはカットすると素晴らしい香りがふわりと漂う。

肉料理とポマールが良く合い、グラスも進む。

ディジェスティフが注がれる。

ボルドー、ソーテルヌのカルム・ド・リューセック、2012年。

バロン・ド・ロートシルトが保有する一級格付けワイン、シャトー・リューセックのセカンド・ラベル。

その畑はシャトー・ディケムの畑の東側に隣接している。

輝く黄金色。

熟したアプリコットや柑橘類のコンポート、後味には炒ったナッツのニュアンス。

セカンド・ラベルとは思えない、上質の貴腐ワインだ。

ぶどうは、セミヨン100%。

前園シェフ・パティシエの、長野県塩原農園のラ・フランスのコンポート、キャラメルエピスのミルフィーユ、バニラアイスクリーム添え。

キャラメルのソースが注ぎ込まれる。

味のバランスが良く、とても美味い。

また前園さんのデセールを食べに来たくなる。

ミニャルディーズが届き、ソーテルヌとコーヒーと共に味わう。

カヌレ、マカロン、トリュフチョコレート。

今夜の料理もワインも素晴らしく楽しかった。

最後に今夜の料理を担当した四人のシェフによるご挨拶。

と思ったら、五人いらっしゃる。

来年3月16日に開業する「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」の柳原シェフがご挨拶兼宣伝に来られたのだ。

柳原さんは『レゼルヴ』の内木場シェフの前任者。

続いて六人目のシェフ、丸の内の『サンス・エ・サヴール』の鴨田シェフが現れる。

驚いて見ていると私と目が合い、ペコっと頭を下げて挨拶してくれる。

クリスマス料理のデリバリーの宣伝に来られたとのこと。

話し終えると私達のテーブルに来てくれ、お話しするのも楽しい。

彼も大好きなシェフなのだ。

三階のダイニング・ルームから二階のレセプションに下ると、四店の支配人とシェフが並んでお見送りをしてくれ、お一人お一人と言葉を交わし、白大理石の外階段を下る。

坂元支配人と内木場シェフがレストランの外まで出て見送ってくれ、店をあとにする。

何時ものように六本木ヒルズまで彼女と肩を並べて散策。

66プラザでは、もう直ぐ始まるクリスマス2020の飾り付けが進んでいる。

何時ものとおり、彼女の朝食用のサラダを購入するため成城石井に立ち寄る。

まさに今日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日、ポスターが貼られている。

最近の改装でデリカテッセンのコーナーが通路の向かい側にでき、便利になった。

彼女と過ごす西麻布、六本木の素敵な夜でした。

今年も素敵に収穫祭パーティー、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布 ２

11月の第三木曜日に西麻布のフレンチ、『レストラン・ひらまつ レゼルヴ』で開催された”収穫祭パーティー”に彼女と共に参加した素敵な夜の続き。

今夜は、ひらまつ各店のシェフ、四人によるスペシャル・メニュー。

まずは札幌の『レストラン MINAMI』の南大輔シェフによる担当料理の説明。

続いて、大阪の『ラ・フェット ひらまつ』の中谷一則シェフによる説明。

さらに続いて、福岡の『レストランひらまつ 博多』の土生将之シェフによる説明。

乾杯のワインはジョルジュ・デュブッフのボジョレー・プリムールだったが、話しを聞く間はシャンパーニュを飲むことにする。

サロンの姉妹メゾン、ドゥラモットのシャンパーニュは美味い。

でも料理が出る前に、ボジョレー・プリムールを含めて四杯も飲むと、今夜も酔ってしまいそうだ。

取りを取るのは、ここ西麻布の『レストランひらまつ レゼルヴ』の内木場寿知シェフ。

そしてデセールを担当した、このお店の前園蘭シェフ・パティシエによる説明。

続いてワインの説明は、ここの田中紗樹ソムリエ。

なんだか声が上ずっている。

あとでお話しすると、有名なシェフやソムリエが揃う中でワインの説明をするのは初めてなので、頭の中が真っ白になってしまったとのこと。

シャンパーニュとボジョレー・プリムールの並行飲み。

田中ソムリエの説明が右耳から入って左耳へ抜けていく。

飲んでいるのは、ジョルジュ・デュブッフ、ボジョレー・プリムール、2020年。

先程ジョルジュ・デュブッフ氏からヴィデオ・メッセージで今年のヌーヴォーについて説明を受けたばかりなので、例年になく美味しく感じる。

札幌の『レストラン MINAMI』、南シェフの、パルミジャーノ・レッジャーノのムースリーヌ、白トリュフの香り、栗南瓜のスープと共に。

卓上で栗南瓜のスープが注がれる。

パルミジャーノ・レッジャーノ、栗南瓜、そして白トリュフの香りが素晴らしい。

白トリュフを食べると、まさに収穫祭のお祝いという気分になる。

三種類目のワインは、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ、サン・トーバンに本拠地を置く、ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィスが造る、サン・トーバン・ブラン、2018年。

2018年と若いこともあり、グレープフルーツや青りんごの爽やかな香り。

活き活きとした酸とミネラルを持つ、飲み飽きないシャルドネだ。

ジョルジュ・デュブッフのボジョレー・プリムールとの並行飲みも楽しい。

パンとバターが届く。

バターの上にはHKの文字。

これは平松シェフご夫妻のお名前のイニシャル。

南シェフの、牡丹海老のサラダ仕立て、ナッツ風味、百合根とインゲン豆を添えて。

南シェフがテーブルに来てくれ、料理の説明をしてくれる。

札幌にも食べに行かなくてはと思う。

盛り付けが美しく、見とれてしまう。

牡丹海老の脚も美味しく完食。

ナッツのソースの香りが素晴らしく、牡丹海老の身がプリプリで美味い。

二種類目の白ワインが注がれる。

ブルゴーニュ、マコネのプイィ・フュイッセを代表する造り手、ドメーヌ J.A. フェレのプイィ・フュイッセ、テット・ド・クリュ、レ・ペリエール、2017年。

熟した洋梨の香りと心地良い樽香。

口に含むと、果実の凝縮感と熟成感、素晴らしくリッチで複層的なストラクチャー。

平均樹齢35年のぶどうを用い、樽熟成されている。

彼女と過ごす、西麻布の素敵な夜は続きます。

今年も素敵に収穫祭パーティー、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布

11月の第三木曜日、彼女と六本木ヒルズで待ち合わせ。

待ち合わせ時間より少し早く着いたので、66プラザを散策。

村上隆さんデザインの”お花の親子”は一週間後から公開される。

蜘蛛の向こうには、東京タワー。

そうだ、ウエストウォーク・デコレーションがどうなっているのか見に行ってみよう。

あれ、まだ飾り付けが全然できていない。

明日からの公開に間に合うのだろうか。

因みに完成後はこの輝き。

彼女と落ち合うと、車で西麻布に向かう。

毎年11月の第三木曜日に開催される”収穫祭パーティー”に参加するのだ。

例年は代官山の『メゾン ポール・ボキューズ』で開催されるが、今年の会場は、『レストランひらまつ レゼルヴ』。

白大理石の階段を上り、二階のレセプションに進む。

階段の踊り場には、母子像とバッカス像。

レセプションフロアーには、マスクとフェイスシールドを付けた黒服のスタッフが左右にずらりと並び、ちょっと異様な雰囲気。

坂元支配人がすぐに私に気付き、「高原様、お待ちしておりました」と迎えてくれる。

今夜は『ひらまつ』の総力を挙げた、”収穫祭のパーティー”。

日本各地の四つの『ひらまつ』のレストランのシェフによる、コラボ・ディナーなのだ。

そのため、支配人だけでも四人、それに各店のソムリエやスタッフが動員され、レセプションで異様な数の黒服に迎えられることとなった。

四人用の丸テーブルに私たちの席が用意されている。

大きなホールには通常より大幅に数を減らしたテーブルが置かれ、間隔も充分に取られている。

今夜はこのご時勢なので、上得意客に人数を絞ったパーティーとなっているのだ。

私も早々にご案内をいただき、二か月以上前に予約した。

「ひらまつ収穫祭」のカルトには、～ひらまつの神髄を味わう～と書かれている。

今夜はどんな料理に出会えるのか、有名シェフの競演が楽しみだ。

席につくと、まだ開宴15分前だがすぐにシャンパーニュが注がれる。

サロンの姉妹メゾン、ドゥラモットのシャンパーニュ、ブリュット、プール・ヒラマツ。

水はスティルかガス入りかを聞かれ、コンガスをお願いする。

フレンチだが、コンガスは何時もイタリアのサンペレグリノ。

四つのレストランの支配人とシェフが揃い、『レストランひらまつ レゼルヴ』の坂元支配人によるご挨拶。

続いて、ひらまつのレストラン部門を統括する陣内執行役員によるご挨拶。

コロナ禍の中で、これだけの会を開催できたことに感極まったお話しに、私も心打たれる。

そして遠藤社長のご挨拶。

皆さん短い時間での簡潔な挨拶なのが高評価。

今夜は11月の第三木曜日。

乾杯用のワインは、ボジョレー・ヌーヴォー。

カフスボタンに目が行く。

実は私もぶどうのカフスボタンを持っている。

ジョルジュ・デュブッフのボジョレー・プリムール、2020年。

ここで驚いたことに、ジョルジュ・デュブッフさん本人がヴィデオ・メッセージで登場。

ジョルジュ・デュブッフさんが今年のボジョレー・ヌーヴォーについて説明してくれる。

2020年のブルゴーニュは天候がとても安定していたため、ぶどうの実の成長が良く豊作で、例年になく収穫が早かった。

そのため、今年のボジョレー・ヌーヴォーは熟成感のある美味しいワインに仕上がっているとのこと。

全員で乾杯。

確かに今年のボジョレー・ヌーヴォーは赤い果実の果実味が強く、熟成感もあって美味い。

彼女と過ごす西麻布のフレンチ、『レストランひらまつ レゼルヴ』で開催された”収穫祭パーティー”の素敵な夜は続きます。

部屋の観葉植物の花、そして今夜のお家ワイン、メスタ、ヴェルデホ、スペイン

ある日のウォーキング。

朝夕は寒いが、毎日快晴の青空が気持ち良い。

真っ青な空には、刷毛で描いたような微かな雲。

陽射しが眩しいので、冬でもキャップが必須なウォーキングです。

冬になると、室内の湿度調整のためにベランダの植物の何鉢かを部屋に取り込んでいる。

ワイルドに育ってしまったベビーサンローズ。

僅か5cmほどの小さな一つの芽が7ヶ月でこんなに大きくなった。

部屋に取り込むと春と勘違いしたのか、花が咲いた。

茎が二股に分かれたところに葉とは異なる角のようなものが生えてきて、何なのか気になっていた。

これが実は花芽で、角の根元が膨らみ花が咲いたのだ。

花はまだ二輪だけだが、角は20数個生えてきているのでこれから花盛りとなりそうだ。

この花は陽射しを浴びていると開花するが、日が陰ると閉じてしまう。

どのくらい花持ちするのか不明だが、少なくとも既に数日間は開いたり閉じたりを繰り返している。

部屋の中のキダチアロエの花もたった一輪だが開いた。

この鉢は今年の春に作ったばかりなので花は期待していなかった。

とても幼い感じの花が可愛い。

ベランダに置いている親株の鉢は、既に5年目。

花も大きく力強い。

昨年初めて開花し、今年は13輪咲いている。

先日もご紹介した通り、デンマークカクタスのレッドキングは美しい花が目を楽しませてくれている。

そして小さな芽が出ていたオオベンケイソウは、一ヶ月弱で大きく成長した。

これは一ヶ月前の写真。

そして一ヶ月後、二本の新芽は既に親株に匹敵するほどの大きさになっている。

秋に咲き終わった花の横から伸びた芽には、新しい花が咲いている。

そして新芽にも多くの蕾。

この冬は室内で花を楽しむことができそうだ。

今夜はまとめ買いしたオーガニックワインの中から、白を抜栓。

スペインのカスティーリャ・ラ・マンチャ州のボデガス・フォンタナが造る、メスタ、オーガニック・ヴェルデホ、2019年。

一ヶ月前にはこの造り手のテンプラニーリョを飲んでいる。

裏のラベルには、オーガニック認証マークやサステナビリティ認証マーク。

色合いは淡いレモンイエロー。

柑橘系の香りの中に、甘いメロン香。

口に含むとグレープフルーツの酸味と苦味、その後にハーブを感じる切れの良い辛口。

ぶどうはヴェルデホ100%。

ヴェルデホの特徴を良く体現したワインだ。

スペインのオーガニックワインを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

友人達と久し振りの浅草飲み、続いては浅草一丁目一番一号の神谷バー、そして神谷伝兵衛稲毛別荘

友人達との楽しい浅草飲みの続き。

『酒の大桝 ワイン館』を出た一行は、再び浅草を散策。

メンバーは、ちぃさん、みんみんさん、そして私。

たぬき通りの招福たぬきの像も、マスク着用。

伝法院通りに入る。

ここは人が少なめで安心。

伝法院は拝観出来ないので、お隣の鎮護堂に参拝。

内塀の向こう側、伝法院の庭の樹には大きなアオサギ。

肝心の鎮護堂の撮影は忘れたが、鎮護堂は火災・盗難除けと商売繁盛に霊験あらたかで、別名はおたぬきさん。

用事があるちぃさんを見送ると、みんみんさんと私は浅草一丁目一番一号にある『神谷バー』で一杯飲んでから帰ることに。

何時も満席のお店だが、幸いなことに奥に空いたばかりのテーブルを見付け、着席。

飲み物は、生ビールとデンキブラン。

生ビールをチェイサーにデンキブランを飲むのがここの流儀。

みんみんさんと生ビールで乾杯。

続いてデンキブランでも乾杯。

お腹はいっぱいなので、おつまみは甘海老のから揚げ。

何故か龍笛や琴の話しで盛り上がる。

サクッと飲むと、暗くなる前に引き揚げることにする。

ちぃさん、みんみんさんと過ごす、8ヶ月ぶりに訪れた楽しい浅草の午後でした。

ところで、日本で最初の本格的なバー、『神谷バー』を作り、シャトー・カミヤ（牛久ワイナリー）を開いたのは、日本の「ワイン王」、神谷伝兵衛。

その神谷伝兵衛の別荘だった建物が稲毛の千葉街道沿いにある。

以前、友人に誘われて、旧神谷伝兵衛稲毛別荘を見学に行ったことがある。

千葉街道から敷地内に一歩入ると、目の前には小さな祠がある小山。

右手の階段には、ここが国の登録有形文化財に指定されている「旧神谷伝兵衛稲毛別荘」であることの表示。

小山の上には、美術展等が行われる、「千葉市民ギャラリー・いなげ」。

その手前右側の小道に、「旧神谷伝兵衛稲毛別荘」を示す道標がある。

今では海岸線から3kmほども内陸部となるが、この別荘が建てられた大正7年ころは、ここは海岸線に面した保養地だった。

千葉街道沿いには、ここが海岸線だったことを示す松並木が残っている。

木造建築の母屋と、洋館のゲストハウスの二棟があったが、現在残っているのはゲストハウスのみ。

大正時代としてはまだ珍しい鉄筋コンクリート造りで、大正12年の関東大震災にも耐え、現在にその姿を残している。

玄関ホールの右側には、広い洋間。

床は寄木細工で、ビクトリアン・スタイルの暖炉が設置されている。

緩やかな階段を上ると、二階に出る。

これは二階から見下ろした写真。

すると、そこは驚いたことに和室。

手前の８畳の間から、奥の12畳の間を臨む。

12畳の間と言っても、床の間と違い棚だけで6畳もあり、更に外面に14畳もある広縁が作られているので、見た目は32畳の大空間となっている。

床の間の横には、手の込んだ細工の引き戸が造り込まれている。

帰りに玄関ホールに降り、天井を見上げると、そこにはぶどうのレリーフが。

さすが「ワイン王」の別荘。

明治の実業家、神谷伝兵衛のお洒落心を知ることが出来た、楽しい「旧神谷伝兵衛稲毛別荘」探訪でした。

友人達と久し振りの浅草飲み、十和田で蕎麦のあとは、酒の大桝 ワイン館

浅草の蕎麦屋『十和田』で、ちぃさん、みんみんさんと過ごす楽しい休日の続き。

天麩羅で日本酒を楽しんだあとの〆は、蕎麦。

コース料理にはもり蕎麦とご飯が付いているが、ご飯のおかずは先に酒の肴に食べてしまった。

すると、「もうご飯は食べられないですよね。それならもり蕎麦をアップグレードします」との嬉しい提案。

私が選んだのは、おろし蕎麦。

ちぃさんはとろろそば。

みんみんさんは胡麻たれ蕎麦。

ちぃさんと私の薬味は長葱だが、みんみんさんの薬味は万能ねぎ。

つけだれの種類によってネギも変えているとは芸が細かい。

デザートは梨。

満腹になって『十和田』を出ると、街を散策。

浅草演芸ホールにも客は戻っているのだろうか。

六区通りには渥美清さんの写真。

浅草公会堂の向こうには、スカイツリー。

まるごとにっぽんの前には赤べこ。

生まれ故郷の赤べこにみんみんさんは大喜び。

そこで、記念撮影。

ちぃさんとも記念撮影。

もちろん、みんみんさんとちぃさんのツーショットも撮影している。

すっかりお上りさんになった三人が次に向かったのは、『酒の大桝 ワイン館』。

何時もは二階で飲んでいるが、コロナ以降は一階しか使われていないようだ。

二階に上がってみると、テーブルはまとめて置かれている。

ワインはラックから自由に選んでくださいとのことだが、品数が随分少なくなっている。

ここには地下にセラーがあり、ワインを選ぶことが出来る。

でも今は、進入禁止のテープが張られている。

この写真は以前撮影したもの。

これも以前来た時の地下セラーの写真。

ここでワインを選べないのが残念。

早く新型コロナが終息し、ここにも以前の営業状態が戻ることを祈りたい。

店内に客は私達だけ。

カウンターで美女お二人と飲むのは楽しい。

白ワインで乾杯。

選んだワインは、お店お薦めのヌーヴォー。

山梨県甲府市のシャトー酒折ワイナリーが造る、甲州にごり、2020年。

裏ラベルにはワインの説明。

実は日本ワインのヌーヴォーを飲むのは初めて。

説明書きどおり、フレッシュでフルーティー。

でもかなり甘いので、食中酒にはあまり向かない。

ロメインレタスのシーザーサラダ。

ロメインレタスが元気過ぎて小皿に取り分けるのに苦労する。

馬肉のカルパッチョ。

これはとても美味い。

みんみんさんも馬肉は大丈夫だということがわかった。

ワインが濁っていないと思ったら、ソムリエが「二杯目は瓶を振りますね」と言ってグラスに注いでくれる。

最初から掻き回しても濁りが薄いので、最初は澄んだワインを飲み、二杯目に濁りにして飲むようにしているのだそうだ。

気が付くと、椅子を間引きしたカウンター席はほとんど満席となっている。

これはみんみんさんの”招き猫効果”なのだろうか。

サクッと飲んで食べ、お店をあとにする。

ちぃさん、みんみんさんと過ごす浅草での楽しい休日の午後は続きます。