今朝のベランダ菜園の収穫。
ピーマンはこの寒さでは大きくならないまま赤く色付いてしまう。
一つだけ大きな緑鮮やかな実を見付け、収穫。
鷹の爪は、26本。
これで今年の総収穫本数は1,011本となり、目標の千本を達成。
5月のある休日、大学時代の友人と神楽坂で待ち合わせ。
今日は生憎の雨。
神楽坂上に来ると、まずは赤城神社にご挨拶。
赤城神社から神楽坂通り(早稲田通り)に出ると、目の前に行列の人気店。
ここは、ブーランジュリーの「ポワン・エ・リーニュ」。
私も大好きなお店で、ここの丸の内店を利用している。
神楽坂通り(早稲田通り)を坂下に向かって下る。
坂上のバナーは青。
そして神楽坂上の交差点を過ぎると、坂下のバナーはあずき色。
樹々の緑が濃くなっている。
坂下に来ると、毘沙門天(善国寺)にご挨拶。
毘沙門天の角を右折し、ランチの店に向かう。
今日のお店は住宅街の中、家と家の間のこんな狭い路地を入った奥にある。
表の路に看板は出ていないので、知らないと来ることは難しい、まさに隠れ家レストラン。
路地を奥に進むと、郵便受けの上に小さく『chouchou』の文字。
玄関まで来ても、店名の銘板は無い。
今日のランチはカウンター席を予約しておいた。
開店時間に入店したが、既に先客が二組。
カウンター席もテーブル席も満席の予約。
10数人の客の中で、男性は私達のみだった。
グルメな女性は良いお店へのアンテナが高い。
まずはスパークリングワイン。
フランス、ロワールのシャトー・ド・ロレが造る、クレマン・ド・ロワール、ブリュット・ゼロ。
ライムやレモンの爽やかな香り。
甘みのないキリリと引き締まったボディ。
果実味と綺麗な酸のバランスが良く、後味には炒ったナッツのニュアンスとグレープフルーツの皮の軽い苦み。
ぶどうはシュナン・ブラン100%、ノンドサージュで、瓶内熟成期間は24ヶ月と長い。
旬のフルーツとハーブのサラダが届く。
今日のフルーツはメロン。
ドレッシングが美味い。
クレマンのグラスを飲み干すと、白ワインをお願いする。
銘柄はシェフにお任せ。
エチケットのインパクトが半端ない。
フランス、ボルドーのシャトー・ド・クランヌが造る、フリザンテ、2023年。
フリザンテだが、泡は殆ど感じない。
シトラス系の香り、活き活きとした酸、後味には爽やかな苦み。
ぶどうは、フロレアル、ソーヴィニヨン・グリ、ミュスカデル。
栽培はオーガニックで、オーガニック認証のユーロリーフが付いている。
シェフが真剣な眼差しで肉料理を仕上げる。
国産牛頬肉の赤ワイン煮込み、ブフ・ブルギニョンが届く。
これは看板メニュー。
添えられているのは、小松菜のチーズリゾット。
麦が少量加えられていて、そのプチプチ感が楽しい。
肉はとても柔らかく、口の中でとろける美味しさ。
ブフ・ブルギニョンには赤ワイン。
ボディの強いワインをシェフにお願いした。
カリフォルニア、ナパ・ヴァレーのプレシジョン・ワインが造る、ナヴィゲーター、カベルネ・ソーヴィニヨン、2022年。
熟したプラムやダークチェリーの香り。
濃厚な果実味。
コーヒー、ビターチョコレート、薔薇の花のニュアンス、ピーマンのヒントも。
典型的な美味いカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンだ。
アルコール度数は14.5%もある。
セパージュは、カベルネ・ソーヴィニョン85%、プティ・シラー15%。
やはりこの料理は赤ワインとの相性抜群。
食後にお化粧室を利用したが、1階は女性専用。
2階に男女兼用があるので、私達は2階へ。
2階にも大小の2部屋がある。
真ん中の吹き抜けから下を見下ろすと、シェフの真上だった。
シェフに今日のランチの感想とお礼を述べ、店をあとにする。
友人と過ごす楽しい神楽坂の午後は続きます。
