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※最初にこの記事を読む上での大前提があります。それは我々のお客様から頂く料金は技術・知識料金だという事。
お客様に対して商材原価に後ろめたさを持っていたり知られたくないなどと思ってる人は見ないでください。
因みに美容師が思ってるほどお客様は気にしていないですし知っていますし理解もしています。
我々がスーパーで食材の値段を知ってる上で飲食店で食事をするように。
【トリートメントの原価率について】
長いけど最後まで見てください！
今現在、前回記事にてアンケートを取らせていただいています。
まずは設定や計算を『してる』か『してない』かについてです。
投票がまだの方はそちらのご協力もお願いいたします。
なぜこのアンケートを取っているかというと本来は皆さんのサロンがトリートメントの原価を何％くらいの設定にしているのかを知りたいなと思ったからです。
しかし設定や計算をしているかしていないかの問題があるなと思い急遽変更してアンケートを取りました。
私は相談に乗ったりサポートをしてきた経験上、この辺の数字も見ていくのですがここの部分は結構バラバラで差があります。
この業界は全体の原価率については〇％～〇％っていうメーカーやディーラーが都合で決めたであろう根拠のない数字が存在します。
しかしメニューごとのものであったり特にトリートメントメニューに関しては見ていなかったり設定などが曖昧だったりします。
全体の原価率で言えば私は他の記事やブログでも書いていますが5～7％を推奨しています。
おそらく業界的には10～15％と言われたりしているので約半分です。
因みに私が運営するサロンは3％台です。
特別高単価なサロンでもないです。1万ちょっとです。
別に安価で質の悪いものを使用したり、薄めて使ってるとかでもないです。
通常の一般的なモノか、自社で製作した通常よりも質が良いものを使用しています。
もちろん仕入れや物流、その他無駄使いをしない徹底なども屈指しての数字ですのでどこのサロンでも3％台に出来るとは思っていません。
しかし5％～7％は可能な数字だと思っています。
これは話し出すと長くなるのでここでは割愛させていただきます。
たぶんブログでは書いているので探してみてください。
先ほども言いましたが全体の原価率は意識するし設定や計算もされているのですがメニューごとや特にトリートメントに関しては意識がなかったりもします。
この業界は。
全体の原価率を考えていく場合、トリートメントの原価率というのは結構大きいものだったりします。
昨今、客単価を上げる場合にトリートメントやヘッドスパというメニューは多く提案されます。
もちろんお客様の髪や頭皮も思っての事で。
しかしそこの率が上手く上がってきてるけど同時に全体の原価率も上がってきているという事案を多く目にしてきました。
なぜか？
トリートメントなどの原価率がカラーやパーマなどに比べてかなり高くなってしまってるからです。
計算をしていないサロンで蓋を開けてみると50％～70％というところもありました。
＋αのメニューだからとか+αの利益だからとかいう意識があるためかあまり見ていないことも。
でもトリートメントメニューは今や歴としたサロンでの独立したメニュー。
他と変わらず意識をしなければいけませんし他と変わらない利益率も保たなければなりません。
トリートメントだけ原価率が高くていいという根拠はどこにもないのです。
高い商材を使ってはいけないという話ではないですよ(笑)
わかりますよね？
率の話です。高い商材を使ってもメニュー金額設定でどうにでもなりますから。
お客様ごとに使う商材を変えたりオリジナルでやっていて幅があるにせよ大体は把握しておいて計算しないとそこの部分だけ経営をしなくていいという事ではないので私はやっておいた方が良いと思います。
今先ほどのアンケートも途中ですが多くの方が計算や設定をしていないみたいなのでこれを機に少し意識してもらえたらいいかなと。
別にしていなかったことが悪いとも思っていませんし、してないサロンが多いのもわかってはいましたが一つの問題提起として。
するかしないか以前に経営や経営方針は自由ですので否定も肯定もありません。
あくまで個人の見解と問題提起です。
では何％が妥当なのか？という質問が多くなると思います
。
そりゃ良い物使って使いたい物使って率は低いに越したことはないですよね。
あと先ほど言いましたがメニュー料金でコントロールも出来るものです。
しかし数字を出さないとここまで長い文章を見てくれた方は納得しない(笑)
だから出します。
個人的な見解ですが。
10％以下。
7～10％といったところではないでしょうか？
そうしていけば全体の原価率を考えた時も5～7％を狙うには理にかなってきます。
出来たらトリートメント原価率も5～7％でも良いくらい。
因みに私のサロンは3～6％です。
料金は4000円ベースです。
これはオリジナルでサロントリートメントを作ってるというのが大きいので商材を仕入れるサロンとなれば7～10％かなと。
この考え方も人それぞれなので正解ではないのですが経営的な視点も踏まえての数字です。
計算してした人もしていなかった人も是非参考までに考えてみてください。
そして計算していなかった方は是非この機会に計算してみてください。
計算方法は
☆1人当たりのトリートメントの平均使用量の商材金額
(シャンプーやアウトバスも通常メニューと違うものを使うならそこも含む)
÷
☆プラスメニューとした時のトリートメント料金(トリートメントのみじゃない時)
で出してみてください。
使用量なども改めて考えれるきっかけにもなりますので。
1人に使う商材数が多いとめんどくさいですがめんどくさいのが経営です(笑)
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