[中華そば中]
TAR-KUN ｉｎ 徳島県！
全国各地のラーメンを食べ歩く事をテーマとしていますが、現在全国41都道府県をクリアして、実は徳島県は未訪問のエリアでした。
なので、今回は徳島遠征！
最初に向かったのは【いのたに本店】
横浜のラーメン博物館にも出店し、全国に徳島ラーメンの名を轟かせた歴史あるお店です。
9時半頃にお店へ。
駐車場はたくさんスペースがあって助かります。
開店は10時半ですが、9時50分にはオープンしてくれました。
まず券売機があり、
中華そば中 550円
生たまご 50円
を購入。
大きなカウンターが2卓ある食堂風の店内。
有名人のサインがズラッと並んでいます。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
ツルッとした麺帯の短い
おいしい麺です。
スープは、
動物系主体の醤油。
想像していたよりもシャバく、聞いていたよりも塩分は高くありません。
ボディーにも厚みはあまりなく、イメージしていた徳島ラーメンとは少し違いますね。
醤油のカエシはキレもあり、甘味もあります。
玉子を加えるとマイルドになり、スープとの相性もイイですね。
おいしいスープです。
トッピングは、
徳島ラーメンといえば豚バラのスライス。
かなり醤油辛く、ハードな食感。
徳島ラーメン一軒目はイメージしたラーメンではなく、昔から愛されるクラシカルなタイプに感じました。
来られて良かった。
ごちそうさまでした。
[中華そば]
★★☆
２.５
【いのたに本店】
初訪問
徳島県徳島市西大工町4-25
定休日
月曜日
営業時間
10:30～17:00
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