※不幸ごとありまして明日から
（１２〜１４）はブログ管理が難しい
ためお休みさせていただきます！
明日明後日は記事の投稿自体お休みします！
土曜はアップ出来たとしてもいいね
返しも遅れるまたは出来ない場合も
あるかもしれないことご理解の程
よろしくお願いしますm(_ _)m
ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させて
いただきますのは青森県八戸市長苗代
にある『らーめん きくや』さんです！
県南地方で津軽の本場の煮干しラーメン
や店内炊きのガチ寄りな家系インスパイア
とか食べられる貴重なお店として
県南のラーメンフリークとか舌の
肥えてる皆さまから人気があります！
って馬◯舌代表選手権3連覇で殿堂入りの
オラも普通に好きな店ですが問題でも・・・（汗）
店前が駐車スペースなので全体の撮影
しにくいんですよね(^◇^;)
同じくラーメンブロガーとか食ブログ
やらSNSでインフルエンサーされてる方
ならばお分かりいただけるあるある話かと😅
【お店の雰囲気】
※画像は使い回してます！
矢印の先がお手洗いです🚾
【卓上調味料】
一味唐辛子、白コショウ、豆板醤、
刻みニンニク（家系ラーメン専用）
割り箸、ティッシュ
きくやさんは常備してるから助かるけど
汗かきなオッサンなのでティッシュの有無
はかなり気になるポイントでして🥵
節約なんだと思うけどたまにティッシュ
ない店は困るから置かなくてもいいから
それならば入口に『うちはティッシュ無い』
と貼り紙して欲しいです！
そしたら車から箱ティッシュなりポケット
ティッシュなり激辛ラーメン食べるならば
タオルやハンカチ持参するから(￣▽￣;)💦
前回の訪問時に発見したサービスの
オリジナル調味料や紅生姜やワカメ
などのトッピングもあるのでお好みで
常識の範囲内でいただきましょう！
最近辛いの欲してるからやっぱストレス
溜まってるんだべが・・・・・
( ；´Д｀)辛いの食ってホットする🌶️
【メニュー】
何度かツッコミ入れてるから今回は
スルーしますが・・・らーめんきくやさんは
メニュー名七戸町時代からクセが強めに
なってるのでそこんとこヨロシクです(｀_´)ゞ
最近は行けてないけどそれなりに長いこと
東北中心に煮干らーめん食べ歩きしてるけど
『ニボパンチ』って癖強なメニュー名は
お初ですし今後も殆ど出てこないかと（汗）
コレ食うともれなく猫パンチからのシャー
されるとかなんとか・・・人による💦
青森弁知らない県外の皆さまだと
『メジャー』って何！？
二刀流選手が活躍されてるあの米国🇺🇸⚾️！？
もしくは歌手（アーティスト）やらアイドル
なんかのメジャーデビューとかの方！？
だとすると『マイナー』はあるの！？
的なこと連想しちゃう方もいらっしゃる
かもしれませんが・・・おそらくは
津軽弁の「（美味い）＝（め）」から
とって『（めぇ〜じゃ）＝（美味しいな）』
からとってつけたと思われます！
麺の変更及び硬さについては必ず食券渡す
際に告げるのがハウスルールだそうです！
【券売機】
ハイネのケンっぽい緑のってな〜んだ！？
編集して気がつくことになってますが
『クラシック中華』っていづのまに
新メニュー登場してたから気がつけば
ソレ頼んだのはここだけの話🤫
大体決めて行くから即座にそのボタン
ポチるのと『ド◯ホは盲目〜時々老眼』
だもんで視界に入らず( ；´Д｀)全く見えねぇ⤵️
きくやさんのラーメンはライスが
進むように敢えて濃いめに味付け
してるそうなので飲んでみて味濃かったら
スープ割り貰いましょう🍜
お店のInstagramのアカウント名です↑↑↑
【メジャー（塩）８９０円税込（訪問時）】
前回醤油食べて好みのスープで良かった
ので今回は塩味にしました！
んで家系ラーメン風といえばのライスです🍚
※タイトルではガッツリとは書いてますが
普段朝は少食なのとラーメンライス
なので個人的に多めって意味です🍜🍚
半ライスですがマジで半ライスというか
普段子供用の茶碗で少なめに食べてる
オラでさえ少なく感じる量なので男性
だけでなく一杯の胃の容量お待ちの方は
普通で頼むがある意味正解だと思いました！
って普通にするといきなりどんぶり飯
（マンガ盛り）とか来たらすいません💦
※一応頼む前に他の方で普通のライス
頼まれた画像見てから注文してください！
もしくはスタッフさんに何グラムなのか
聞くのが手っ取り早いと思います🍚👂
何度か食べてますがきくやさんのは
麺量もそんな多くないからご飯と
食べて丁度いいかと思います！
【スープ】
通常の家系ラーメンは『豚骨の背ガラ、
ゲンコツ、コミガラ、トンボなどに
鶏ガラにチャーシュー漬け込んだ
タレをかえしに使って鶏油浮かべたり
お店によっては化調（旨味調味料）を
使うのが一般的なのでおそらくそんな
感じで仕込んでるとは思いますが
どうでしょうかね！？
しっかりと店内炊きの本物の動物スープ
なのと濃厚なのでおそらくはガチの家系
みたいにメインとサブの２つの寸胴使って
継ぎ足しで作ってると予想します！？
何度か書いてますがオラは総本山である
吉◯家さんもその直系店やそのお弟子さん
とかの本物を知らないのでその辺は
普段から家系ラーメン愛して色々食べ歩き
されてるガチの皆さまが細かいことは
説明書きしてると思うから全てお任せして
自分は画像などでこんな感じのスープだとか
麺とかを紹介出来ればと思ってます！
鶏油も黄金色の親鳥などの良質なのを
【具材】
※チャーシューは１枚で普通に
美味しかったです！
※ほうれん草（下処理ＯＫ）もよく水で
洗ってるしシュウ酸も少なくて
食べやすかったです！
※海苔は３枚です！
肉の厚さはこんくらい↑↑↑
【麺】
角刃中太ストレートのデフォルトかなり
硬めに早めに茹で上げてるのは他の
メニュー同様でした！
やはりきくやさんのは柔らかく指定して
頼むのが個人的には丁度いいかもしれない
なぁと思ってるけど・・・毎度忘れて
そのまま頼んでました(⌒-⌒; )
そんくらい硬めなので柔めで丁度いい
人も多いかと思ってました🍜
もう少し長めに茹でてもモチパツ感
持続する美味しい中華麺だと思います！
おそらく七戸町時代から取り寄せてる
『原田製麺』さんの特注とかだと思います
が違ってたらすいません(^◇^;)
短めかどうかのメモ書き残してなくて
分かりません（そこ大事ですけどね（汗））
海苔あればスープにびちゃびちゃと浸して
わかめと麺と豆板醤と『ニンニグゥ』って
行きたいところですがコレ食ったの朝ラー
なのでさすがに朝っぱらから『クサイマン』
に変身するとその後が行動範囲狭くなる
から使いたいけど我慢しました🧄（偉いぞ）
通称『家系食い』とでもいうのか真意
の程は定かではないけど・・・家系好きな
ガチ勢の皆さまがやっておられるから
しれっと真似してやっとりますが何か‼️
最初にやってブログなり動画やら
インスタやエックスとかでお披露目された
方はきっと『家系レジェンド』扱いされて
るんだろうな〜って知らんけど・・・
普段は連食なので腹パンなるから
頼めないラーメンライスになればそりゃ
こうなるのは必然でっせ〜🍜🍚
スープ染みた海苔で米を巻いてパックンちょ
することで・・・まぁなんてことでしょう〜
ご飯が進むくんで半ライスだと
まったく足りません(;´д｀)次は普通に
ラーメンと普通盛りライスセットだな🍜🍚
『マルマル〜盛り盛り〜なるめん食べるよ〜
ヌルヌル〜テカテカ〜明日も〜セットかな🎵』
【感想】
県南だとガチ系の家系ラーメン屋はかなり
限られるからお店選びも大事だと思います
が個人的にはらーめんきくやさんのが
本気よりなインスパイア系なんだと
すると お気に入りだし個人的に
美味しいと思ってます！
家系は繁盛店じゃないと使う骨（食材）の
量かなり使うから濃厚なスープ炊くこと
難しいと思うからある程度回ってないと
なかなかやれないと言われてます！
大量に食材使う＝美味しいって単純明快な
捉え方でいいと思うのが家系ラーメン
だと思います（もちろんのこと骨の積み方や
ら抜くタイミングなど職人の技術による
炊き方とかがあってのスープなのは理解
した上で書いてますから(^◇^;)）
そんな南部地域でそれっぽい横浜発祥の
ご当地らーめんとして生まれた家系ラーメン
風なの食べるならばらーめんきくや
さんをおススメします！
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県八戸市長苗代下亀子谷地２７－１４
【ＴＥＬ】
不明
【営業時間】
（火〜土）
１１：００～１４：３０
（日）
７：００～１４：００
【定休日】
月曜、（不定休有り）
※Instagramチェックしてから
行くことおススメします！
【席】
カウンター６席、４人テーブル３卓
4人小上がり席２卓
【駐車場】
店舗前と隣りの中古車屋さんの
前にも止められます！