やまちゃんです
2012年2月24日
ヨドバシカメラ梅田の８Ｆレストランフロアに
キリンシティ梅田ヨドバシ店がＯＰＥＮします。
そのレセプションパーティーに招待いただきました。
こちらのコンセプトは
ＦＲＯＭ ＢＲＥＷＥＲＹ ＆ ＦＡＲＭ
生産者の想いに
“ひと手間”加えたおいしさを
お届けするビアレストラン
レセプション当日は
レセプション用のコースメニューを提供いただきました。
一番搾り（500円）で乾杯です
本日のタパス３種盛り（780円）
彩り野菜のピクルス
ごろごろ野菜のラタトゥイユ
魚介のレモンマリネ
どれもええ味してますよ
大きなツェルペラート（950円）
神奈川県厚木市の
手作りソーセージメーカーの
カセローレがキリンシティ向けに作り上げた
豪快な１本。
サワークラフトも含めビールにぴったりな１皿です。
ＣＩＴＹポテト（400円）
俗にいうジャーマンポテトであるが
丁寧に仕上げられた１皿
スチーム春きゃべつとトリュフ塩（580円）
千葉県銚子の春キャベツを甘みを逃さず蒸しあげた１皿
このキャベツ、めちゃ甘いのですが
このトリュフ塩
めちゃくちゃウマイ！！！！！
キャベツの甘みを引き出すのはもちろん
少量であっても鼻に抜けるトリュフの香りが最高です
ふわふわシーフードオムレツ（680円）
南部鉄のココット料理
スフレ状のオムレツにシーフードがたっぷり
このままでも美味しいのだが、
先ほどの
残しておいたトリュフ塩をちょいと掛けていただいてみると
めちゃくちゃウマイ！！！！！
このトリュフ塩、おそるべし！！
“こがね鶏”のチキンバスケット（850円）
“奥州みちのくこがね鶏”のから揚げですが
この味付けはいかにもビール用でウマイ
一番搾りスタウト（黒ビール）（500円）
山形産 玉蒟蒻のペペロンチーノ（580円）
鶏のスープで一度炊いた玉蒟蒻を
ペペロンチーノ風に仕上げた熱々の１皿
漬けラムのロースト（850円）
オレンジの果汁を隠し味に使ったというソースが絶品
ラムの旨さを見事に引き出しています！！！！！
スパゲティ（なすとトマト）スモール（630円）
ドラフトギネス（650円）
クリーミーな泡につつまれた
芳醇なプレミアムスタウト
さぁ、ビアマイスターによる
美味しいビールの注ぎ方の実演
がはじまります
まず、グラスの大半が泡になるくらい注ぎいれます
そのまま泡が落ち着くのをじっくり待ちます
これくらいになったら
２回目のアプローチです
最後に３回目でふんわりとした泡とともに
絶品の１杯が完成です
この入れ方はドイツ伝来の
３回に分けて注ぐ方法です
ゆえに１杯に４分ほどかかりますが
このこだわりが旨さの秘訣との事
ちなみに
グラスにある麒麟の左右の前足の中間くらいのラインに
注ぎいれると300mlになるそうです
レセプションの最後は
豆乳フレンチトーストとバニラアイス添え
（530円）
店内にはキリンラガービールの
ラベルの歴史（変遷）なども貼られていますよ
キリンシティ梅田ヨドバシ店
OPENは2月24日
住所：大阪市北区大深町１－１ヨドバシ梅田８F
TEL：06-6372-1450
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