[醤油(手揉み)]
※2026年6月のリニューアル前の訪問。
神奈川らぁめん遠征！
2015年に藤沢市で創業した【らぁめん鴇】
ご店主は【麺や食堂】や【麺や 維新】で修業された方で、神奈川を代表する名店です。
高座郡寒川町へ2025年6月に移転されたので、久しぶりに行ってきました。
10時30分頃にお店へ。
既に開店していて、TableCheckで事前予約していたので、予約である事を伝えるとすぐに案内してくれました。
券売機があり
醤油 1100円
麺が細麺か手揉み麺が選べ、手揉みをチョイスしました。
スタイリッシュな洒落た店内。
女将さんの接客も細やかです。
ラーメンが到着。
麺は、
手揉みされた自家製麺。
ツルモチッとしたすすり心地も良い
おいしい麺です。
スープは、
魚介×野菜の清湯。
芳醇な醤油の香りとコクが包み込み、
アニマルオフながら物足りなさもなく厚みも感じられ洗練された印象。
焦がしネギのアクセントも良く、素材由来の酸味や引き込まれるような魅力があります。
奥行きもあって魚介の出汁感が伝わる
おいしいスープです。
トッピングは、
良質な肉質のチャーシューは2種類入りで、どちらも美味い。
メンマも名脇役。
いやぁ〜素晴らしい！
移転リニューアル前のラーメンも好みでしたが、今のラーメンも素晴らしいと思います。
2026年6月にリニューアルされたのでそのラーメンも早く食べに行きたいです。
ごちそうさまでした。
[醤油(手揉み)]
評価
★★★★☆
４.２
【らぁめん鴇】
初訪問
神奈川県高座郡寒川町岡田5-16-3-3
定休日
月・日
営業時間
10:45 - 15:15
