麺バカTAR-KUN~全国制覇の野望~ 麺伝説

麺バカTAR-KUN~全国制覇の野望~ 麺伝説

ラーメンとつけ麺が大好きなTAR-KUN(たぁくん)が、全国のラーメンを食べ歩くブログです。
奈良を中心に10代の頃から食べ歩きをスタートさせ、24歳で【ラーメン全国制覇】を達成。
コレクタータイプで、ご当地ラーメンや地ラーメンも沢山紹介したいと思います。

[味噌らぁめん]




長野ラーメン遠征!
長野駅近前にある【らぁめん みそ家】
地元信州産の味噌を使った、行列のできる味噌ラーメン専門店です。


19時頃にお店へ。
店内は満席で、中待ちもある人気ぶり。
少し待ってから席へ案内されました。


メニューをチェック。
味噌らぁめん 780円
を注文しました。
カウンターのみの店内には、外国人観光客の方も多いです。


ラーメンが到着。

麺は、
太麺。
モッチリとした
おいしい麺です。


スープは、
粘度はない熱々の味噌。
信州の味噌を使われたコクとまろやかさがあり、素朴さもある味わい。
出汁は動物系っぽいですが、味噌感が味のベースとなる
おいしいスープです。


トッピングは、
チャーシューとシャキシャキの火入れ加減の良い野菜。


一度臨時休業で食べられなかったことがあるお店だったので、味わえて良かったです。
ごちそうさまでした。




[味噌らぁめん]
評価
★★★☆
3.3



【らぁめん みそ家】
初訪問
長野県長野市南長野末広町1362
定休日
年中無休
営業時間
11:00~25:00

[中華そば]




長野らーめん遠征!
長野市で京都の老舗ラーメン店【新福菜館】の味を継承したラーメンが味わえるという【中華そば 豊龍】
長野駅近くにあり、前々から気になっていたラーメン店です。



18時半頃にお店へ。
カウンターやテーブルのある店内。


メニューを見て
中華そば 850円
を注文しました。


ラーメンが到着。

麺は、
中細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。



スープは、
真っ黒い醤油清湯。
新福菜館譲りの醤油のコクと味わいがしっかりと主張するスープ。
出汁は動物系ですが、タレ勝ちな
おいしいスープです。


トッピングは、
醤油辛いチャーシューやモヤシやネギ。



焼飯も食べたかったですが、小でも800円で量が読めなかったので諦めました。
新福の流れを汲むお店らしい味わいで良かったです。
ごちそうさまでした。




[中華そば]
評価
★★★☆
3.3


【中華そば 豊龍】
初訪問
長野県長野市北石堂町1369-4
定休日
年中無休
営業時間
[月〜木]
11:00~14:00・18:00〜0:00
[金]
11:00~14:00・18:00〜翌3:00
[土]
11:00〜翌3:00(6〜9月:11:00~15:00/18:00~翌3:00)
[日・祝]
11:00~22:00
※LOはそれぞれ閉店時刻の30分前

 

[醤油らーめん]




長野ラーメン遠征!
長野市に2022年2月にオープンした【麺社 あし鷹】
神奈川のラーメン店で修業された方がオープンしたという、無化調のラーメンが頂ける自家製麺のお店です。



18時頃にお店へ。
思っていたよりも大箱のロードサイド店舗で、駐車場も共同でスペースがあります。
券売機があり
醤油らーめん 900円
を購入しました。
テーブル席中心で広い店内。


ラーメンが到着。

麺は、
自家製細ストレート麺。
シコッとしてしなやかさもある
おいしい麺です。



スープは、
鶏清湯の醤油。
流行りの関東でよく出会う味わいで、醤油の香りもよく、完成度は大箱ながらしっかりとしています。
しかも無化調という事ですがボディーの弱さもなく
おいしいスープです。


トッピングは、
レアチャーシューと燻製のチャーシュー。
穂先メンマもあります。


店内には製麺室も用意されていて、時雨の麺箱が置かれていたのですが、修業先は神奈川の中華蕎麦時雨なのかな?
ごちそうさまでした。




[醤油らーめん]
評価
★★★☆
3.5


【麺社 あし鷹】
初訪問
長野県長野市中御所4-3-10
定休日
不定休
営業時間
11:00〜15:00(L.O)
17:00〜21:30(L.O)22:00閉店