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・福岡県北九州市戸畑駅から徒歩12分

・バスも便利

 

女性限定・少人数制レッスン

土日祝日もレッスン🆗

計量から実践→再現性あり

作ったパンや中華まんはお持ち帰り♪

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手ごねパン教室

「ふのよか」の松本美佐子です。

 

 

パンレッスン

50.60代!

パン作りを趣味にしてみませんか?

パン屋さんのようなパンが焼ける♪

 

翌日もリベイクなしで美味しい♡

銀のスプーン製法認定講師の

ふわふわパン教室

 

 

 

 

中華まんレッスン

手軽に作れて無添加で安心

種類豊富で美味しい♡

 

3食はもちろん!

おやつや夜食にも大活躍👍

 

書籍も多数出版の門間みか先生

くーぷのおうち中華まん認定講師

 

 

 

パンと中華まん、どちらも冷凍できますよ

この冷凍ストックがとっても便利!

 

 

私は朝食や昼食にいただくことが多いです。

 

 

朝食べようと思っていたら…

 

パンは前夜から出していて

翌朝リベイクなしでも美味しい照れ

 

 

中華まんも前夜から冷蔵庫に移動

翌朝レンチンでもいいけど

蒸し直しがおすすめですウインク

 

 

バターロールでたまごサンド

 

 

 

 

パンと中華まんを一緒に蒸し直して

パンはサンドイッチ

中華まんはピザまんです。

 

 

 

 

具沢山の中華まん

いつもの1.5倍と大きいのです。

 

 

 

 

63歳の私は

タンパク質を積極的に摂った方が良いと知り

心掛けてこのメニューです

 

 

以前はパン(シンプルパン)と

コーヒーだけが多かったのでアセアセ

反省中!

 

 

冷凍庫にストックしてみませんか?

 

 

9月の体験レッスンを募集しています。

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教室のご案内




<場所>
福岡県北九州市戸畑区

戸畑駅から徒歩12分
幸町バス停から徒歩3分

新池バス停から徒歩3分

浅生通りバス停から徒歩5分



駐車場はございませんので交通機関をご利用下さい。

近隣の有料コインパーキングは、自己負担になりますのでご了承下さい。

近隣のコイン🅿️の地図を送ります。



<レッスン時間>
パン10:00~14:00

中華まん10:00~13:30

(多少前後する場合があります)

*お時間変更可能です。ご相談下さい。


<お支払い>
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<持ち物>
エプロン・ハンドタオル

筆記用具

パン持ち帰り用

(ジップロックLまたはビニール袋大)




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レッスン前日の10時以降は

¥1,000のキャンセル料が発生します


※生徒さんご自身の都合による場合は上記キャンセル料を設定していますのでご理解ください

 

 

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当教室は女性限定とさせて頂きます。


パン教室開講中・開講予定の方や

商用利用を考えている方の受講は

お断りしています。

 

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弁護士を通して差し止め請求させて頂く事になります。

 



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「ふがよかですねぇ~」と言って
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7月の体験レッスンも楽しく終了ニコニコ

 

今月は2日間

4名様が参加してくれました音符

 

 

体験レッスンでは私も一緒に

パンを作ります。

 

 

私がその時作ったパンと

私が前日に作ったクルミパンを

ご試食していただいてます。

 

 

 

 

 

 

 翌日のパンも柔らかいこと

他のパンも美味しいことを

知っていただけますからね!

 

 

いつも「美味しい」「リベイクなしで?」

と言ってもらってますウインク

 

 

初めてさんでも、こんなに美味しそうに

作れますよ😊

 

 

 

 

 

 

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あっという間に7月も半分終わり

そして前回のブログから1ヶ月アセアセ

 

 

前回のブログで捏ねの水温を

15℃にしましたよ!って

お伝えしたけど…

 

 

北九州も暑くなってて

それだけでは…捏ね上げ温度がガーン

 

 

今日のレッスンで生徒さんの

捏ね上げ温度は良かったけど

私の捏ね上げ温度が⬆️でした

 

 

捏ね上げ温度が高くなった時

その時はどうしていますか?

 

 

一次発酵での対策もありますが

 

 

次回からは捏ねる前に

次の対策をしないと!

 

 

*粉を冷蔵庫で冷やす

 

*捏ね板を冷たくする

 

*捏ねる前に手を冷やす

 

 

ひとつするだけでも違ってきますよ

やってみてねウインク

 

 

今日の惣菜パンレッスン♪



ご試食も楽しんでいただけたかな?





 

 

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梅雨の中休みが終わって

今後1週間 、天気予報に☀️のマークがない

北九州市です!

 

 

パン作りの捏ね水、水温は変えてますか?

ちょっと前まで20℃にしていた水温

今週のパンレッスンでは15℃にして

捏ねあげ温度が28.5℃でした。

 

 

その時できたナンがこちら

 

 

真ん中はチーズナン

チーズナンは伸ばしが難し〜い! 

チーズがはみ出すーーーーと生徒さん

細長くなりました!

 

 

でもチーズはみ出しても

フライパンに入れるとこんがり焼けて美味しいよ♡

 

 

このレッスン!

主役はナン?スパイスカレー?って思ってしまう(笑)

 

 

ラッシーも作るのでお店のようなランチが完成ピンクハート

 

 

 


パン作りの本を見ても

捏ねる時の水温なんて書いてない!

まだまだ沢山書いてないことがアセアセ


パン教室で習ってみませんか?

 

パン教室は体験レッスンが入り口です

⬇️

ここから基礎コース3回

⬇️

ステップアップコース

チケット制でお好きなメニューが作れます

 

ステップアップコースはどれも人気です💓

 

 

現在、7月まで体験レッスンは満席です

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なんと!3ヶ月もブログから

離れていましたガーン

お休みが続いて

明日書こう、明日書こうと3ヶ月

 

 

教室を始める前は

ほぼ毎日

忙しい時も眠い時も

書く!と頑張っていた私はどこ?

ダメじゃんですえーん

 

 

レッスン報告や教室の想いなど

また書いていこう

 

まず今日はレッスン開催報告飛び出すハート

 

 

今日は中華まんレッスンで

生徒さんお二人が来てくださいました。

 

初めて来られた時にご一緒になり

その後も日程を合わされ

今日で4回目

カレーまんとチョコまんを作りました。

 

 

今日のレッスン後のお二人の感想が

「今日は色んな事が分かってきました」

 

初めは作ることに一生懸命で

細かな説明は聞き逃しますよね

そして…聞いても理解まではいかない

 

でも4回目で手順や作業に余裕も出て

行程の意味も理解できるようになってます。

 

 

 

 

私もお二人の上達が分かりましたよピンクハート

 

レッスンの途中でも

ここが良くなりました!

良くなってます!とお伝えしています。

自信にもなりますね。

 




 

 

きれいなひだ寄せ包み

これまで練習した成果です👏

 

次回のレッスンも楽しみです。

 

 

中華まん体験レッスンを募集しています。

まずはここからね

 

🔸7月21日(火)

 

🔸7月22日(水)

 

【メニュー】

・シンプル肉まん&マーラーカオ

・鶏牛蒡まん&抹茶の饅頭

 

初めに申し込みされた方に

メニューを決めていただいてます。

 

時間 10:00〜13:30

料金 ¥7,000(税込)

 

 

ご興味のある方は

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パン10:00~14:00

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中華まんレッスン

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お昼ご飯やおやつに

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中華まんレッスンは

単発レッスンをしていました

 

 

どのレッスンからも🆗と

していましたが…

不都合なことがアセアセ

 

 

急にひだ寄せの中華まんは

ハードルが高いガーン

私もかなり練習したよ!

 

 

いくら手軽とは言え

生地作りもコツがあるよ

全て初回からは無理よね〜って

思いました!

 

 

実は教える私も大変アセアセ

あれも!これも!は無理そうガーン

 

 

そんなこんなで…

中華まんも体験レッスンから

受講をお願いします。

 

 

体験レッスンは

生地作りをお伝え

初心者包みだから簡単!安心!

練習生地作って

ひだ寄せも練習します!!

 

 

これ練習します!

 

生徒さんは「え〜出来ない」

「難しいー」って言うけど

なんとかなるよ爆笑

 

 

体験レッスンのメニューは

2種類から選べます

 

🔸シンプル肉まん&マーラーカオ

 

 

 

 

 

「皮が美味しい」とまず1口目

続いて「肉まん美味しい」と

皆さんから好評ですキラキラ

 

そして

マーラーカオも大人気ラブラブ

「これが作れて嬉しい♡」と言う

生徒さんが多いんですウインク

 

 

🔸鶏牛蒡まん&抹茶の饅頭

 

 

ゴロっと!鶏肉と牛蒡が入った

甘辛味です♪

 

 

 

抹茶色が綺麗😍

饅頭(まんとう)は

具やあんが入ってない

シンプルな蒸しパンですが

 

これは少しアレンジしていて

ちょっとした!おやつですね。

 

 

ご試食♪

 

 

シンプル肉まんと鶏牛蒡まん

どちらが好みですか?

 

 

生徒さんの多くは

両方を受講されてます爆笑

どちらも美味しいからピンクハート

 


 

📢中華まん体験レッスン募集中

 

🔸4月5日(日)1名様

シンプル肉まん&マーラーカオ

 

🔸4月14日(火)2名様

初めに申し込みされた方に

メニューを決めていただいてます!

 

 

時間 10:00〜13:30

料金 ¥7,000(税込)

 

 

 

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パン10:00~14:00

中華まん10:00~13:30

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・福岡県北九州市戸畑駅から徒歩12分

・バスも便利

 

女性限定・少人数制レッスン

計量から実践→再現性あり

作ったパンや中華まんはお持ち帰り♪

楽しくレッスン受けてみませんか?

 

手ごねパン教室

「ふのよか」の松本美佐子です。

 

 

パンレッスン

50.60代!

パン作りを趣味にしてみませんか?

パン屋さんのようなパンが焼ける♡

 

翌日もリベイクなしで美味しい

銀のスプーン製法認定講師の

ふわふわパン教室

 

 

 

 

中華まんレッスン

手軽に作れて無添加で安心

種類豊富で美味しい♡

 

お昼ご飯やおやつに

夕食の一品に大活躍!

 

書籍も多数出版の門間みか先生

くーぷのおうち中華まん認定講師

 

 

2月も沢山の生徒さんと

レッスンさせていただきました。

ありがとうございますニコニコ

 

 

ダイヤオレンジ体験レッスンが3回

 

初のご夫妻でのご参加

とても仲良しピンクハート

こちらも幸せな気持ちになったよ☺️

 

 

初のご家族3人レッスン

こちらも仲良し親子さん

お姉さんが妹さん想いピンクハート

 

 

最後の写真を撮り忘れましたアセアセ

お二人とも経験者さんでした

基礎コースに進まれますラブラブ

 

 

 

 

ダイヤオレンジ基礎3回目レッスン

 

お友達同士でのご参加

多趣味で

次は違う教室が決まってました✨

 

 

ダイヤオレンジ中華まんレッスン2回

 

皆さん初参加でしたが

とてもきれいな肉まんが出来ましたラブ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ダイヤオレンジメロンパンレッスン

 

美味しいメロンパンができ

ご主人からも「美味しい」いただきましたラブラブ

 

 

ダイヤオレンジ塩パンレッスン

 

扱いにくい生地ですが

生地扱いにも慣れてきていました👍

 
 
ダイヤオレンジ初!麹マイスターレッスン
 

まだ本格的には始めてないけど

ストーリーズを見て

「習いたい」と言ってくれた生徒さんに

レッスンしました!

 

 

好評で嬉しかったですニコニコグッ

 

 

息子さんの学校が

インフルエンザでが学級閉鎖

それと積雪で

延期になったレッスンもあったけど

 

 

皆さんの体調が悪くなくて

良かったですウインク

 

 

延期のレッスンは

3月に楽しみましょうね飛び出すハート

 

 

やっぱり

何でも続けること!が大事
 
 
いっぺんに上手にはならない
作るたびに少しずつ上達して
少しずつ美味しくなっていきますよウインク
 
 
せっかく
パン作りしてみようと思ったのなら
ちょっと続けてみてねニコニコ
 
 

 

次回のレッスン📢

 

🔸パンの体験レッスン

  4月までは満席です。

 

 

🔸中華まんの体験レッスン

  3月まで満席です。

 

 

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いくつになっても

 学びは楽しいピンクハート

 

 
学んでイキイキと
生活してみませんか?
 
 
あなたが楽しむだけでなく
持ち帰りのパンや中華まんで
ご家族も楽しみにしてくれると思いますよキラキラ

 

 

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教室のご案内




<場所>
福岡県北九州市戸畑区

戸畑駅から徒歩12分
幸町バス停から徒歩3分

新池バス停から徒歩3分

浅生通りバス停から徒歩5分



(場所はレッスンの数日前に直接お知らせ致します)

駐車場はございませんので交通機関をご利用下さい。


近隣の有料コインパーキングは、自己負担になりますのでご了承下さい。

 

近隣のコイン🅿️の地図を送ります。


<レッスン時間>
パン10:00~14:00

中華まん10:00~13:30

(多少前後する場合があります)

*お時間変更可能です。ご相談下さい。


<お支払い>
お振込みをお願いしています。


<持ち物>
エプロン・ハンドタオル

筆記用具

パン持ち帰り用

(ジップロックLまたはビニール袋大)




<キャンセルポリシー>
材料購入や準備のため

レッスン前日の10時以降は

¥1,000のキャンセル料が発生します


※生徒さんご自身の都合による場合は上記キャンセル料を設定していますのでご理解ください

 

 

<パン教室からのお願い>

当教室は女性限定とさせて頂きます。


パン教室開講中・開講予定の方や

商用利用を考えている方の受講は

お断りしています。

 

銀のスプーン製法を教えるには

埼玉県上尾市のパン教室「銀のスプーン」の講師育成スクール

の受講が必須となります。


無断で製法を使用した場合は
弁護士を通して差し止め請求させて頂く事になります。

 



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松本美佐子のプロフィールはこちらから





パン教室「ふのよか」は
「ふがよかですねぇ~」と言って
「運がいいね~」という意味



50〜60代に良いこといっぱい!


生徒さんが集えるラッキーな場所に

したいと思っています。
美味しいパンを一緒に作りましょう ♪

 

 

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最後までお読み頂きありがとうございましたにっこり

 

 

 

 

 

 

いつも読んでいただきありがとうございますニコニコ


 

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ダイヤオレンジ今日のレッスンで

すごーく嬉しかったことから!

 

 

ストーリーズ

スレッズは

ほぼ毎日アップしているけど…

 

 

ブログはなかなか

投稿できてなかった~アセアセ

 

 

しかし!

今日の生徒さんから

「ブログ読んでます」って

言われたのよーーーーーーびっくり

ありがとうラブ

 

 

…で嬉しくて今日は書いてる爆  笑

 

 

1月のレッスン開催報告を

順に書くので…

今日のレッスンについては後日ですルンルン

 

 

 

今年初めのレッスンは

塩パン&ソフトフランスパンでした

 

 

生徒さんのパンよ!

美味しそうでしょう?

 

 

このレッスンは

体験→基礎→その後何度かレッスンした方に

受けてもらってます!

 

 

いつもは

スーパーでも買えて捏ねやすい

カメリアを使ってますが

 

 

このパンはリスドォルを使用

少しベタついて

扱いにくいの

 

 

今回で9回目のパンレッスン

だから

手つきもかなりいいの♡

 

 

きれいに成型できました♪

 

 
やっぱり
何でも続けること!なのですよ
 
 
いっぺんに上手にはならない
作るたびに少しずつ上達して
少しずつ美味しくなっていきますよウインク
 
 
せっかく
パン作りしてみようと思ったのなら
ちょっと続けてみてねニコニコ
 
 

 

次回のレッスン📢

 

🔸パンの体験レッスン

  1月2月は

  満席になりました。

 

 

🔸中華まんの1dayレッスンは

  1月満席

     2月募集中

 

 

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最後までお読み頂きありがとうございましたにっこり

 

 

 

 

 

 

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1月4日は中華まんの

初蒸しをしました~ラブ

 

 

捏ねて

 
 
生地はふにふに~
気持ちいい

一次発酵

 

分割してベンチタイム

 

ゴロゴロ甘辛の具材を包み

二次発酵

 

蒸しましたーーー

 

 

美味しそうでしょう?

 

 

鶏と牛蒡がゴロゴロして

食べ応えあり照れ

もちろん!美味しいラブラブ

 

 

中華まんの生地作り

基本は一緒ですが

 

 

色々とコツはあります!

いろんな具材を楽しんで作りながら

マスターして欲しいですグッ

 

 

次回のレッスン📢

 

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  1月2月は

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あけましておめでとうございます鏡餅

 

 

昨年12月

ブログを書いていないことに

ビックリびっくり

 

 

こんなに月日が経つのが

早いとは…

 

 

昨年

私のブログを読んでくださった方

ありがとうございましたラブ

 

 

今年は

ブログを1ヶ月も書かない!

ってことないようにします!

 

 

今年のパン初焼きは

やっぱり黒豆パン

 

 

 

あ!

ベンチタイムの前に

黒豆入れるの忘れましたアセアセ

 

 

成型で入れることになり

黒豆が表面に見えなかった!

 

 

しかし

今年も黒豆パン

初焼きが出来て

良かったですラブラブ

 

 

今年もよろしくお願いしますキラキラ

 

 

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  1月満席

    2月はもうすぐ募集しますので

       よろしくお願いします。

 

 

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「運がいいね~」という意味



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