3秒ルールの真相
床に落ちてから0.2秒までなら菌が繁殖しない
すたみな太郎の100gの原価
濃厚壺漬けカルビ＜焼きしゃぶカルビ＜中落カルビ145円
ネギだく和風ボンゴレ＜ぶっかけ角煮豆腐＜鮭のちゃんちゃん焼き味噌グラタン65円
ラーメン＜新・すたみなカレー＜やみつきジャガイモ焼きそば34円
透明パックのフタは輪ゴムを引っかけると簡単に切れる
生ハムは裏返してから剥がすと破れない
手に付いた油はポリ袋で拭くと綺麗に取れる
重鎮豆腐はトントンすると綺麗に取り出せる
納豆のフィルムは箸で穴をあけると綺麗に取れる
ダンボールは重いほうを上に軽いほうを下にすると軽く感じる
お風呂のフタを締めないと2時間で4.5℃下がる。フタをすると0.3℃下がる
追い焚きを1日1回減らすと年間6,200円節約
野菜の過熱を茹でるから電子レンジに変更すると年間900円節約
洗い物のとき朝夜3分ずつお湯を止めると年間19,200円節約
ホットカーペットをこたつにすると年間8,300円節約
服に付いた動物の毛はゴム手袋で取れる。摩擦と静電気で毛を集める
シンク水垢は大根の頭でこすると綺麗になる。消化酵素が汚れの成分を分解し洗浄・漂白
電子レンジの臭いはみかんの皮2個分を電子レンジで2分温める。みかんの皮に含まるリモネンが悪臭のもとを覆い隠す
鍋の焦げは2個分の玉ねぎの皮を入れ10分煮込むと落ちる。玉ねぎの皮のケルセチンと硫化アリルが焦げに付く
革靴の汚れはバナナの皮で磨くと綺麗になる。繊維が革靴についた汚れを落とし皮の油分がツヤを出す
革靴の臭いは使い捨てカイロを入れる。活性炭が臭いを吸収
肉を軟らかくするには味付けの仕上げにオレンジジュース100mlかける。クエン酸の効果
温めたレトルトカレーを50回振ると美味しくなる。油と成分が混ざり合う
魚を焼く前にサラダ油を塗ると美味しくなる。水分が蒸発するのを防ぐ
逆さにしたパック豆腐を抑えて1回転すると綺麗に出る。遠心力により豆腐が圧縮され隙間ができる
玉ねぎを水の中に入れて1分か回すと皮が剥きやすくなる。乾燥した皮が柔らかくなる
にんにくを瓶の中に入れて20秒振ると皮が剥ける
コップの上にスプーンを置き抑えながら注ぐとこぼさずにジュースをコップに移せる。界面張力の原理
体重をかけて1風乾レモンを転がすと力まずに絞れる。皮の周りの果肉がつぶれるため
軸の先端を斜めに切り落としそこにぶどうを1粒刺すと長持ち保存。栄養が補給されるため
リンゴと一緒に保存するとキウイが糖度15が16.3になる。リンゴから分泌されるエチレンガスでキウイを軟らかくし酸味を和らげる
みかんを40℃のお湯に入れて10分間温めたあと温度を戻すため冷やすと甘くなる。加熱すると酸味の原因であるクエン酸が消費される。
通常のみかん、50回揉んだみかんを用意し、味覚センサーで甘味に違いがあるのか比較。後者のほうがやや甘味が増したが、人が感じるほどではない。だが、時間が経過するほど甘味が増すことが確認された。揉むことで壊れた細胞をクエン酸が修復しようとする。クエン酸の消費で酸味が減り、甘くなる。
苺のヘタの反対側にストローを刺すと簡単にヘタが取れる
冷凍ご飯が電子レンジで1番早く温まるのはドーナッツ型。電子レンジは角に熱が集中するので四角では均等に温まらない
シナシナの揚げ物は1分間電子レンジで温めた後くしゃくしゃのアルミホイルの上でオーブントースターで1分間加熱するとサクサクになる。余分な油や水分がくぼみに落ちる
シナシナのポテトチップスを６００Wで20秒温めたあと直ぐに取り出し5分間放置するとパリパリになる。ポイントはラップをしないこと
服のタグ紐は2つ折りした紙のタグで挟み込み引っ張る
ソックスのタグピンはタグピンを持って振り回すと遠心力で取れる
ラップの切れ目は輪ゴムをかけて2～3かいねじると見つかる
マスクの内側を折るとマスクをしているとき眼鏡が曇らない
パーカーの紐が穴に入ってしまったとき紐を一旦取り出し紐の先をストローに入れホッチキスで固定し穴に通す
固く結んだビニール袋は片方だけねじった紐を結び目の中に押し込むと簡単に取れる
鏡の水垢はジャガイモの皮で綺麗になる。でんぷん質は水を含みやすく水の膜を保持する
シール跡のベタベタは除光液で綺麗になる。アセトンという物質を溶かす成分のため
絡まったネックレスは2本の爪楊枝で刺すと簡単にほどける
卵の賞味期限はコップの水に入れるとわかる。時間が経つと中の水分が蒸発して空気を溜める部分が多きなり浮く
Tシャツの首元ヨレヨレは首元を折りたたみ氷水に2分漬けるあと形を整えて干す。冷水に当てると繊維が引き締まり糸と糸の問の隙間が埋まる
餅を焼くときに醤油を数滴表面に垂らして焼くと網に付かない。醤油で塩分が高くなった箇所が膨らみ下の部分は膨まらない
手に付いた油性ペンのインクはヘアゴムとハンドソープで落ちる。ゴムの性質で物理的に絡め取る
冷蔵庫の上や横に物を置くと冷却効果が下がり電気代がかかる。壁から離すのも効果的。年間1,400円節約
冷蔵庫の冷気の吹き出し口を塞がないように物を奥まで詰め込まない。年間1,360円節約
エアコンの設定温度は1カ月で暖房1℃下げると1,650円。冷房1℃上げると940円。
残ったご飯は12時間保温すると電気代21円。電子レンジで温めると電気代6円。年間5,475円節約
手洗いだと水道ガス代年間25,560円。食器洗い乾燥機だと電気水道代年間19,090円。年間6,470円節約
1分間シャワーを止めると年間3,210円節約
選択は1回で終わらせると年間4,500円節約
食べのものシミを落とす魔法水の作り方
①重曹をスプーン1杯 ②酸素系漂白剤をスプーン3杯 ③中性洗剤を3滴入れる ④5回混ぜる
シャツの皮脂汚れは男性用スクラブ洗顔剤を擦り込み、魔法水を付けてたたき洗い
酵素の働きや、免疫細胞が活性化され抗酸化作用も高い。納豆に含まれるポリグルタミン酸はヒアルロン酸の10倍の保水力がある
豆のネバネバの元はポリグルタミン酸（ＰＧＡ）と呼ばれる天然アミノ酸です。皮膚の天然保湿因子（ＮＭＦ）を角質層内に補い、保つという優れた機能を持つ
コラーゲンやヒアルロン酸よりも納豆に多く含まれるポリアミンのほうがアンチエイジングパワーに発揮する
納豆レシチンの排毒洗浄作用によってニキビやシミ、肌荒れなどの症状が改善される
便秘、宿便などが腸内に滞留している排泄物を食べて繁殖した腐敗菌が毒素を作り肌荒れが起こる。それをレシチンの排毒洗浄作用によって体外へ排出してくれる
納豆に含まれるレシチンがカサカサ肌を抑制し、美肌効果も生み出す
年齢とともに低下しまうが納豆レシチンには水の中の油を分散させる性質があるため美肌効果
ナットウキナーゼの効果を期待するなら夜に食べるのがオススメ
ナットウキナーゼは血栓予防＝血液サラサラ効果があり、体内で約8時間その効果が継続するのだとか。就寝中は筋肉が動かず、血液が固まりやすい状況にあるため、夕食で納豆を食べておくと、就寝中に効果を発揮してくれます
ひきわりタイプの納豆よりも「粒タイプ」
納豆に含まれる「若返り」に関係する物質ポリアミンがひきわりを製造する工程で流出してすくない
納豆の効果を最大限に活かすためにそのまま食べたほうが良い
血栓溶解酵素であるナットウキナーゼは熱に弱く、納豆を70℃以上加熱するとその効果が失われてしまう
一緒に食べるとさらに納豆パワーをアップさせることができる食材、卵・牛乳・唐辛子・玉ねぎ
納豆菌は、卵のたんぱく質が納豆菌の繁殖が促進させ牛乳を５cc加えると老化防止と共に心筋梗塞にもいいとか。納豆と唐辛子のカプサイシンを同時に摂ると髪の毛乳頭に作用して、抜け毛を防止する効果を生むのだそうです。キムチと納豆の両方を一緒に取ることで、体内の脂肪を燃焼させ、そして腸内洗浄を行うという事が同時に行える
キムチのトウガラシに大量に含まれるカプサイシンは、脂肪の燃焼を助けます。また、低エネルギー、高タンパクな納豆にはダイエットに必要となるであろうビタミン、ミネラル、そして食物繊維が豊富に含まれています
キムチに含まれているニンニクには血小板の凝集反応を抑える作用があり、血栓をつくりにくくします。
さらに、納豆に含まれるナットウキナーゼという酵素は、血栓の主成分であるフィブリンを分解する作用があります
大豆の抗酸化作用は納豆になることで４倍にもアップしますし、キムチの乳酸菌が腸をきれいにすることでガンを予防してくれる
納豆に含まれているビタミンK2には骨粗鬆症を予防する働きがある
キムチ納豆でなくても、例えば豆腐にトウガラシをかけて食べるなどでも効果があります
納豆の旨味を増やす裏技 数値が高いほど美味しい
かき混ぜる
30回1.94 50回2.08 100回2.15 200回2.22 300回2.28 400回2.35 426回2.42 427回2.41 500回2.32
乳酸菌を増やす方法
まず、同量の納豆とキムチをよく混ぜ合わせて一晩、常温で寝かします。
一晩寝かすことで、どんどんと乳酸菌が増えて、抗酸化作用や免疫力強化作用が高まる
キムチも納豆も発酵食品なので、乳酸菌が増える賞味期限ギリギリが健康の観点では一番食べごろ。
納豆の旬は1～2月
納豆100 gの栄養成分
エネルギー212 kcal
糖質4.89 g
食物繊維5.4 g
脂肪11 g
タンパク質17.72 g
チアミン (B1)(14%)0.16 mg
リボフラビン (B2)(16%) 0.19 mg
パントテン酸 (B5)(4%) 0.215 mg
ビタミンB6(10%) 0.13 mg
葉酸 (B9)(2%) 8 μg
コリン(12%) 57 mg
ビタミンC(16%)13 mg
ビタミンE(0%) 0.01 mg
ビタミンK(22%) 23.1 μg
カルシウム(22%) 217 mg
鉄分(66%)8.6 mg
マグネシウム(32%)115 mg
マンガン(73%) 1.528 mg
セレン(13%)8.8 μg
リン(25%)174 mg
カリウム(16%)729 mg
ナトリウム（塩分の可能性あり）7 mg
亜鉛(32%) 3.03 mg
GI値33
SOD（スーパー・オキサイド・ディスムターゼ）
エクソソーム
コリンエステル 0.01mg
ALA 25㎍
L-シスチン 290mg
レシチン 190mg
ピロロキノリンキノン 61ng
大豆イソフラボン 13mg
コエンザイムQ10
ヒアルロン酸
セラミド
プロアントシアニジン
ムチン
サポニン 0.1%
ナットウキナーゼ
ポリアミン
ORAC値
黒大豆8,000
大豆・枝豆5,764
AGE値
生豆腐500、ゆでる650、かるくソテー3,600
SOD（スーパー・オキサイド・ディスムターゼ）を含む食品
ルイボス、スピルリナ、納豆、明日葉
100g/mgのエクソソームの含有量 含まれる食品
グレープフルーツ450㎎ しょうが380㎎ ぶどう350㎎ にんじん320㎎ 牛乳7mg
みかん りんご トマト バナナ キウイ ドラゴンフルーツ 鶏肉 鯖 たまご アロエ 月桃 発酵食品
コリンエステル100g/mgの含有量 含まれる食品
ナス5.5 ヨーグルト0.04 ニンジン0.03 ピーマン0.03 やまいも0.03 ソバスプラウト0.03 パプリカ0.02 ししとう0.02 きゅうり0.02 アスパラガス0.02 キャベツ0.02 ブロッコリー新芽0.02 トマト0.01 納豆0.01 りんご0.01
日本梨0.01 ぶどう0.01 レタス0.01 かいわれ大根0.01 アルファルファ0.01 豆苗0.01 日本酒0.01
コエンザイムQ10 100g/mgの含有量 1日の摂取基準60～100mg 抗酸化力7.5
ステーキ2.6 フライドチキン1.4 牛肉 豚肉 鶏肉 レバー 青魚 鮭 鱒 鮪 鰻 鰹 鮟鱇 烏賊 菜種油（キャノーラ油）と大豆油26 ごま油 キャベツ ブロッコリー１ ほうれん草１ カリフラワー１
アボガド じゃがいも 大豆 納豆 豆腐 味噌 ピーナッツ 枝豆 チーズ 鶏卵
ALA100g/㎍の含有量 含まれる食品 １日の摂取基準50～2,000㎍
日本酒70～353 ワイン110～173 黒酢150 蛸78.4 椎茸5～45 烏賊38.4 バナナ31.6 納豆25 醤油22 ソース21.2 ピーマン18.1 ほうれん草13.8 巨峰13.6 トマト9.8 じゃがいも7～9 大豆5～7 牛挽き肉5.6 春菊5.2 豚挽き肉4.3 鶏挽き肉4.3 胡瓜2 キャベツ1.3 玉葱1.1 林檎0.8 人参0.8 鮪（赤身）0.8 牛バラ肉0.8 白菜0.7 昆布0.7苺 鮭・鱒0.2 薩摩芋 米 小麦粉 大根 貝割れ大根 鯛 鰈 鯵 鰯 豆腐 味噌 鹿尾菜 お茶
レシチン100g/mgの含有量 含まれる食品 1日の摂取基準1000～5000mg
ピーナッツ1113 卵黄身（生）630 大豆（乾燥）330 全卵（生）240 白身魚卵（天然生）220 鶏レバー（茹で）210 納豆190 豚肉ベーコン（炒め）87 牛肉赤身（焼き）91 イエローマスタードシード75 パセリ（乾燥）72 エビ（缶詰）67 鮭（缶詰）52 ビスタチオナッツ（焙煎乾燥・加塩）51 枝豆（茹で・冷凍）46 鶏肉（焼き）46 大豆（生）65 大麦（麦芽粉）30 ブロッコリー（茹で）21 ホウレンソウ（茹で）22 豆腐（木綿）19 アスパラバス（茹で）15 小麦（全粒粉）13
ラズベリー（生）7 イチゴ（生）4.2 豆乳（液体）5.7 銀杏 ウニ ウナギ レバー
ヒアルロン酸 含まれる食品 １日の摂取基準20～360mg
ニワトリのとさか ふかひれ すっぽん
うなぎ 鶏の皮・手羽・軟骨 豚足 豚耳 鮭 カレイ 魚の目 山芋 オクラ 納豆 もずく
などのねばねばしたものやぬめりの強い海藻類
セラミド100g/mgの含有量 含まれる食品 1日の摂取基準0.6～1.2mg
こんにゃく芋0.76 じゃがいもの皮0.67 米 小麦 乳製品 牛乳 大豆 納豆 ほうれん草 しらたき 黒豆 小豆 ひじき わかめ ごぼう 蕎麦 きのこ コーヒー 紅茶 黒胡椒 アボカド
大豆イソフラボン（約1食分の含有量/mg） 含まれる食品
納豆1パック(50g) 65.0mg 大豆飲料125ml 69.0mg 豆腐1/2丁(110g) 55.0mg 油揚げ1/2枚(75g)52.5mg 大豆煮50g 30.0mg きな粉 おおさじ1(6g) 15.6mg 味噌 おおさじ1(18g) 7.2m
プロアントシアニジン100g/mgの含有量 含まれる食品 1日の摂取基準100～300mg
クランベリー418.8 ワイルドベリー331.9 プラム215.9 ブルーベリー179.8 苺145 デリシャス林檎125.8 グリーングレープ81.5 赤ワイン80 レッドグレープ61 ラズベリー30.2 ブラックベリー27
お茶 カカオ 大豆や小麦などの穀物、葡萄や林檎や柿の果物、杉などの樹木の樹皮など、種子に５０～７０％、果皮２５～５０％、果実・果汁に５％含まれる
サポニン100g/%の含有量 含まれる食品 1日の摂取基準100mg
大豆0.1～0.3 高野豆腐0.35 納豆0.09～0.1 味噌0.07 豆乳0.05 豆腐0.05 おから0.02 牛蒡 高麗人参 自然薯 田七人参 桔梗 アマチャヅル
ピロロキノリンキノン100g/ngまたは100ml/ngの含有量 含まれる食品
ココアパウダー800 人乳140-180 納豆61 パセリ34 緑茶30 ピーマン28 ウーロン茶28 パパイア27 キウイ27 豆腐24
ほうれん草22 コーラ20 ソラマメ18 じゃがいも17 人参17 味噌17 キャベツ16 さつま芋13 バナナ12 パン9 枝豆9
トマト9 ウイスキー8 オレンジ7 ワイン6 セロリ6 林檎（りんご）6 日本酒4
エクオール（スーパイソフラボン）の効果 美肌 脱毛抑制 腸内環境改善 更年期症状改善 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
コエンザイムQ１０の効果 疲労回復・美容効果 心臓機能保護 老化防止 含まれる食品 含有量 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
ミトコンドリアとALAの効果 ダイエット 発毛 老化防止 集中力向上 抗癌 長寿 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
レシチンの効果 記憶力向上、認知症予防、高血圧改善、美肌 乳化作用 含まれる食品 含有量 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
Lｰシスチンの効果 美肌 美白 髪や爪、肌を健康に保つ 老化防止 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
アディポネクチン 紫外線対策 日焼け止めの正しい塗り方 錯覚メイク術 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
ヒアルロン酸の効果 目の潤いを保つ 美肌 関節の動きを滑らかにする 含む食品 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
セラミドの効果 生芋こんにゃくの栄養成分 美肌 美白 保湿 アトピー性皮膚炎改善 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
エストロゲン（美人ホルモン）の効果 増やす方法 大豆イソフラボンの含有量 ボロンを含む食品 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
サポニンの効果 ダイエット コレステロール減少 血流改善 免疫力向上 含まれる食品 含有量 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
プロアントシアニジンの効果 老化防止 美白 シワ対策 腸内環境改善 多く含まれる食品 含有量 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
PQQ（ピロロキノリンキノン）の効果 美肌 脳機能改善、肝機能改善 含まれる食品 含有量 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
手軽に安くたん白質を摂取 100g当たりの価格 魚肉ソーセージの栄養成分 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
顔の3つ目の老化原因 酸化・糖化・カンバミル化 体内で唯一の抗老化たんぱく質！DEL-1 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
摂取基準 完全栄養食品 お手軽食品 ダイエット 糖質制限 ビタミンミネラル 含有量 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
酵素の効果 含まれる食品 酵素の種類 コールド・プレス・ジュースとは | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
酵母の効果 糖質吸収抑制 食べ物の保存状態を良好に保ち、旨みを増幅 免疫力向上 含まれる食品 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
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今でしょ 血糖値を上げにくくする朝食の取り方 医師が選ぶ発酵食品＆体に良い朝食 健康常識 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
タンパク加水分解物 味の素 野菜ジュース カラメル カラギナンの危険性 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
()は100gの税抜き価格とたん白質g
ゲンキー うどん 180g 21円(13.1円 4.7)
クスリのアオキ うどん 200g 25円(13.9円 4.7)
ゲンキー 焼きそば 130g 21円(18.1円 4.4)
クスリのアオキ 焼きそば 150g 25円(18.5円 4.4)
クスリのアオキ 日本そば 130g 29円(24.5円 8.3)
ゲンキー 日本そば 130g 32円(27.7円 8.3)
ゲンキー 小麦のひかり 340g 89円(28.2円 8.0)
ゲンキー 脂肪0プレーンヨーグルト 380g 99円(28.4円 4.0)
クスリのアオキ A&豊熟 340g 99円(32.0円 10.0)
ドン・キホーテ 薫麦 340g 99円(32.0円 10.0)
スギ薬局 エクセレント サンリッチ 340g 108円(35.1円 10.0)
ゲンキー 小麦のときめき 340g 109円(35.4円 10.0)
ゲンキー たまごだよ大きさいろいろ 10個 500g 170円(37.5円 12.2)
ゲンキー 水戸フーズ 小粒納豆たれカラシ無 45g×3 135g 48円(39.7円 16.5)
ゲンキー ふっくらご飯パック 180g×9 1,620g 685円(46.5円 2.3)
クスリのアオキ A&小粒納豆 45g×3 135g 59円(48.0円 16.5)
クスリのアオキ ロイヤルブレッド 340g 149円(48.4円 12.0)
ゲンキー わいわいチルドシウマイ 11.5ｇ×15 172.5ｇ 90円(57.3円 10.0)
楽天市場 パンとお菓子材料のマルコ きな粉 1kg 524円(57.7円 35.5)
業務スーパー ちくわ 20g×５ 100g 54円(59.7円 13.2)
業務スーパー 厚焼玉子 300ｇ 179円(65.9円 6.9)
楽天市場 海鳴ライフ 生ピーナッツ小 1kg 573円(63.0円 25.2)
ゲンキー ダシがきいてるタコ焼き 20ｇ×40 800ｇ 503円(69.1円 3.8)
ゲンキー わが家の美味しさ 北海道産小豆 つぶあん 700g 452円(71.1円 4.8)
ゲンキー フィッシュソーセージ 55ｇ×４ 220ｇ 148円(74.4円 10.0)
ゲンキー わが家の美味しさ ちくわ20g✕5 100g 69円(76.2円 10.9)
クスリのアオキ A&ちくわ 25g✕4 69円(76.2円 8.4)
ゲンキー 丸大食品徳用ウインナー 435ｇ 301円(76.2円 14.4)
ゲンキー ひとくち餃子 11.5ｇ×12 138ｇ 98円(78.3円 10.0)
楽天市場 リカーBOSS マルちゃん おさかなでつくったソーセージ 70ｇ×4本束(15袋 60本）4,200g 2,994円(78.4円 7.0)
ドンキ・ホーテ 「情熱価格」のちくわ 25g×４ 100g 72円(80.3円 14.4)
ゲンキー 玉子焼き25ｇ×8 200ｇ 149円(82.4円 6.7)
楽天市場 まるやすマート マルちゃん ソーセージL 減塩 70ｇ×4本束(15袋 60本）4,200g 3,183円(83.3円 7.0)
トップバリュ ミートボール 96g(固形量56g)×3 288g(固形量168g) 219円(84.0円 7.0)
ゲンキー チキンナゲット 260ｇ 200円(84.8円 12.8)
ゲンキー さば水煮 150ｇ(固形量90ｇ) 99円(87.4円 12.4)
楽天市場 アイシャイン ニッスイ 速筋タンパクソーセージ減塩MSC 70g×4本束×4束(60袋 240本）16,800g 13,370円(87.6円 9.0)
楽天市場 I．C（アイシー）〜さくら〜 ニッスイ おさかなのソーセージ 70ｇ×4本束(60袋 240本）16,800g 13,652円(89.3円 9.0)
楽天市場 サトウ食品 サトウのごはん 銀シャリ 200g×5×8 8,000g 6,499円(89.3円 2.3)
楽天市場 アイシャイン ニッスイ 減塩おさかなのソーセージ 70ｇ×4本束(60袋 240本）16,800g 13,942円(91.3円 9.0)
ゲンキー ハンバーグ 75ｇ×3 225ｇ 199円(97.4円 12.0)
ゲンキー ニチレイフーズ特から 380ｇ 351円(101.9円 11.4)
楽天市場 低温製法米のおいしいごはん アイリスフーズ 300g✕48 14,400g 10,562円(101.9円 2.3)
ゲンキー わが家の美味しさ 無選別むき甘栗70g✕3 210g 200円(104.9円 4.1)
イオン トップバリュベストプライス やわらか&ジューシーデミグラスハンバーグ 100g 98円(108.2円 9.3)
ゲンキー 飛騨牛入りコロッケ2個 100g 99円(109.2円 5.6)
ゲンキー 唐揚げ6個 200g 200円(110.2円 13.5)
ゲンキー アジフライ2枚 200g 200円(110.2円 28.1)
ゲンキー 白身フライ3枚 200g 200円(110.2円 9.7)
ゲンキー メンチカツ4個 200g 200円(110.2円 10.7)
ドン・キホーテ 業務用ウインナー 800g 805円(110.8円 11.5)
楽天24 みたけ すりごま(黒) 1,000g 1,020円(112.2円 20.3)
ドン・キホーテ カニ風味かまぼこ 7.5g×10 75g 78円(115.4円 12.1)
楽天市場 ヤマリュウ ゆであずき 無糖 無添加 1kg 1,113円(122.6円 5.1)
ゲンキー シーフードスティック 7g×10 70g 79円(125.0円 10.0)
ゲンキー ご飯 130g 149円(126.7円 3.0)
ドン・キホーテ 鯖缶 400g 466円(128.2円 20.9)
ドン・キホーテ 燻製牡蠣オイル漬け 85g(固形量50g) 101円(130.8円 12.5)
ゲンキー ローストサラダチキン 156g 199円(140.6円 16.0)
わが家の美味しさ やわらか干しいも 150g 199円(146.3円 3.9)
ゲンキー 真イカの唐揚げ 25g×6 150g 200円(146.9円 14.7)
ゲンキー 焼き鯖半切れ 140g 200円(157.4円 20.0)
ドン・キホーテ 糖質0 ローストサラダチキン
60g×3 180g 265円(161.7円 10.6)
イオン ボイルイカあかいか生食用 (143.6円 17.9)
カロリーメイト 40g×2 120個 9,600g 14,532円(166.4円 10.8)
ドン・キホーテ ベビーほたての水煮 85g(固形量50g) 131円(169.6円 16.5)
楽天市場 アイム 愛晃 カットわかめ(乾燥わかめ) 1,000g 1,597円(175.7円 17.9)
ドン・キホーテ 魚屋のえびフライ 50g×5 250g 402円(176.7円 10.0)
ゲンキー 国産秋鮭 鮭フレーク 120g 199円(182.8円 16.5)
イオン 鰹たたき刺身 (161.8円 27.1)
ゲンキー 焼き銀鮭2切れ 180g 301円(184.2円 20.9)
イオン びんちょう鮪刺身 (180.0円 26.0)
イオン 唐揚げ唐王 (180.0円 13.5)
イオン 減塩焼鮭ほぐし身 90g 199円(243.1円 18.0)
楽天市場 アイム 乾椎茸 細切スライス 幅3mm 1,000g 2,389円(262.8円 21.2)
ゲンキー トロナ おかず三昧 海老フライ14g×4 56g 149円(291.5円 5.4)
BASE BREADミニ食パン 75.5g×30 2,265g 7,275円(350.1円 15.0)
BASE BREADプレーン 68g×30 2,040g 6,685円(360.5円 16.0)
BASE BREADチョコレート 79.5g×40個 3,180g 9,541円(330.0円 15.0)
BASE BREADメープル 88g×30 2,640g 7,275円(303.1円 14.0)
BASE BREADシナモン 83.5g×16 1,336g 4,110円(338.4円 14.0)
BASE BREADカレー 80.5g×30 2,415g 8,165円(371.8円 14.0)
BASE Cookies 35g×14 490g 2,806円(629.9円 20.0)
楽天市場 西内花月堂 カカオマス500g×6 3,000g 5,378円(197.6円 15.4)
楽天市場 食べもんぢから。 大東 クイックメルト カカオマス カカオ100% 1,000g 2,198円(241.8円 15.4)
楽天市場 プロフーズ 不二製油 カカオマスフレーク 500g 1,104円(243.1円 15.4)
楽天市場 エスビー食品公式 S&B セレクトスパイス カレーパウダー 1,000g 3,084円(339.3円 13.0)
ゲンキー Cafe de blue インスタントコーヒー 200g 433円(237.9円 23.2)
楽天市場 食べもんぢから。 ココアパウダー バンホーテン レッド 3,000g 6,538円(239.7円 18.5)
楽天市場 プロフーズ ブローマー ジェットブラックココアパウダー 1kg 2,287円(251.5円 18.5)
楽天市場 燃えるカワサキグループ UCC クラスワン インスタントコーヒー 2,520g 6,648円(290.2円 14.7)
楽天市場 お茶道具の駒屋 宇治 丸久小山園 食品加工用抹茶 すみれ 1kg 3,438円(378.2円 29.6)
ゲンキー 鹿児島県茶葉 緑茶 2L 98円(4.9円 0)
イオン 深蒸し茶入り 濃い緑茶 2L 118円(5.9円 0)
ゲンキー 濃い緑茶 2L 129円(6.5円 0)
クスリのアオキ／ドン・キホーテ 午後の紅茶 おいしい無糖 2L 130円(6.5円 0)
ゲンキー コーラ 1.5L 108円(7.2円 0)
ゲンキー ブラックコーヒー 2L 159円(7.9円 0)
ゲンキー 強炭酸水グレープフルーツ 500ml無果汁 47円(9.6円 0)
ゲンキー 強炭酸水レモン 500ml無果汁 47円(9.6円 0)
ゲンキー 強炭酸水レモン 1L無果汁 98円(9.9円 0)
ゲンキー ヘルシー低脂肪牛乳 1L 99円(9.9円 1.3)
ゲンキー 家族の潤いマスカット 900ml果汁10%未満 99円(11.0円 0)
ゲンキー 三ツ矢特濃ピーチスカッシュ 1.5L果汁10% 169円(11.2円 0)
ゲンキー カルピスウォーター 1.5L 170円(11.3円 0.3)
ドン・キホーテ ネスカフェ エクセラ ボトルコーヒー 無糖 900ml 106円(11.8円 0)
ドン・キホーテ がぶ飲みメロンクリームソーダ 1.5L無果汁 200円(13.3円 0)
イオン 炭酸水 ストロベリー 500ml無果汁 68円(13.7円 0)
イオン 炭酸水 ブルーベリー 500ml無果汁 68円(13.7円 0)
マツキヨココカラ＆カンパニー 期間限定 三ツ矢素材派メロンソーダ 570ml果汁1％ 89円(15.6円 0)
ゲンキー クラフトボス 世界のTEA 赤葡萄ティーエード(ぶどう、いちご) 600ml果汁7％ 98円(16.3円 0)
ゲンキー／スギ薬局 東海牛乳 あじわいアップル100％ 900ml 148円(16.5円 0.2)
ゲンキー／スギ薬局 東海牛乳 あじわいグレープ100％ 900ml 148円(16.5円 0.1)
ゲンキー 期間限定 三ツ矢ひんやり和梨 500ml果汁10％未満 89円(17.8円 0)
ゲンキー 期間限定 三ツ矢とろっと洋梨 500ml果汁10％未満 89円(17.8円 0)
ゲンキー 期間限定 三ツ矢2種のキウイ 500ml果汁10％未満 89円(17.8円 0)
ゲンキー キッコーマン 豆乳飲料 バナナ 1L果汁4％ 180円(18.0円 4.9)
ドン・キホーテ トモヱ乳業 果実工房 パインアップル100％ 900ml 170円(19.0円 0.3)
楽天市場 ウエルシア トップバリュベストプライス 15種類の野菜 野菜ジュース 900ml×12 11,800ml 2,280円(1本190円)(19.3円 9.0)
ゲンキー 期間限定 クラフトボス フルーツスカッシュゴールド 500ml果汁10％ 98円(19.7円 0)
ゲンキー 特濃牛乳 1Ｌ 200円(20.1円 2.7)
ゲンキー 東海牛乳 あじわいオレンジ100％ 900ml 179円(20.0円 0.7)
イオン トップバリュ50種類の野菜と果実 マンゴーブレンド(りんご、マンゴー、オレンジ、レモン) 900ml 198円(22.0円 0.3)
イオン トップバリュベストプライス パインアップル100%ジュース 900ml 219円(24.4円 0.4)
ドン・キホーテ スジャータめいらく フルーツフェスタ フルーツミックス 900ml 241円(26.8円 0.2)
ドン・キホーテ ネクターピーチ 900ml果汁30％ 242円(26.8円 0.2)
イオン トップバリュベストプライス グレープフルーツ100%ジュース 900ml 249円(27.7円 0.3)
イオン ニチレイアセロラドリンク 900ml果汁10％ 260円(28.8円 0)
ドン・キホーテ トロピカーナ 100％ まるごと果実感 メロンテイスト 900ml 261円(29.0円 0)
ゲンキー 伊藤園 1日分の野菜 900ml 278円(30.8円 1.1)
ゲンキー カゴメ 野菜生活 900ml 278円(30.8円 0.3)
イオン トップバリュベストプライス 温州みかん100%ジュース 900ml 290円(32.3円 0.4)
ドン・キホーテ スジャータめいらく のむ果実 白桃ミックス100％ 900ml 320円(35.6円 0.2)
ゲンキー 朝のむあまざけ 1L 402円(40.2円 1.3)
ドン・キホーテ スジャータめいらく マンゴーブレンド 1L 443円(44.4円 0.3)
ドン・キホーテ スジャータめいらく グァバブレンド 1L 443円(44.4円 0.1)
楽天市場 タイの台所オンラインショップ HOM-D ココナッツミルク 1L×12本 12L 5,787円(1本482円)(48.2円 2.0)
ドン・キホーテ／スギ薬局 スジャータめいらく ざくろ100％ 1L 504円(50.4円 0.2)
ドン・キホーテ／スギ薬局 スジャータめいらく アサイーブレンド 1L 504円(50.4円 0.4)
ゲンキー レモン果汁100% 500ml 300円(60.2円 0)
ゲンキー カルピス 470ml 291円(62.1円 0.4)
ドン・キホーテ COCOXIMココナッツミルク 400ml 271円(67.9円 1)
ゲンキー バナナ3本(1本150gの可食部 90g) 90g×3 270g 99円(1本33円)(40.4円 0.99)
ゲンキー 青林檎3個(1個300gの可食部 255g) 255×3 765g 351円(1個117円)(50.6円 0.1)
ゲンキー 果実の美味しさ 黄桃缶 255g 129円(55.7円 0)
ゲンキー 林檎3個(1個300gの可食部 255g) 255×3 765g 402円(1個134円)(57.7円 0.1)
ゲンキー 果実の美味しさ フルーツミックス缶 240g 129円(59.2円 0.4)
ゲンキー 果実の美味しさ ごろっと大粒みかん缶 234g 129円(60.7円 0.5)
ゲンキー 果実の美味しさ 白桃缶 234g 129円(60.7円 0.4)
ドン・キホーテ カンピー パインアップル缶 260g 160円(67.7円 0.4)
ゲンキー 果実の美味しさ パインアップル缶 270g 199円(81.2円 0.4)
スギ薬局 天長 白桃缶 188g 139円(81.6円 0.4)
スギ薬局 天長 黄桃缶 188g 139円(81.6円 0.5)
スギ薬局 天長 みかん缶 175g 139円(87.7円 0.6)
スギ薬局 天長 フルーツミックス缶 175g 148円(93.5円 0.4)
ドン・キホーテ カンピー マンゴースライス缶 230g 200円(95.8円 0.5)
ドン・キホーテ カンピー 洋ナシ缶 230g 332円(158.9円 0.2)
卵の重さにより多少違いますがその構成割合は、卵白(57.0～63.4%)、卵黄(28.0～30.6%)、卵殻(8.1～12.4%)
魚肉ソーセージ: 100gの栄養成分
エネルギー 158kcal
タンパク質 11.5g
脂質 7.2g
炭水化物 12.6g
ビタミンD 0.9μg
ビタミンE 0.2mg
ビタミンB1 0.2mg
ビタミンB2 0.6mg
ナイアシン 5mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 0.3μg
葉酸 4μg
パントテン酸 0.06mg
ナトリウム 810mg
カリウム 70mg
カルシウム 100mg
マグネシウム 11mg
リン 200mg
鉄 1mg
亜鉛 0.4mg
銅 0.06mg
マンガン 0.11mg
食塩相当量 2.1g
アイシャイン ニッスイ 速筋タンパクソーセージ減塩MSC 70g×4本束×4束(60袋 240本）16,800g 14,280円(85.0円 9.0g)
原材料・魚肉（すけそうだら（アメリカ））、結着材料（ペースト状小麦たん白、でん粉、粉末状大豆たん白、大豆粉）、植物油脂、砂糖、はっ酵調味料、食塩、醸造酢、かつおエキス／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、酸味料、着色料（クチナシ、トマトリコピン）、香料、（一部にかに・小麦・さけ・大豆を含む）
1本（70g）当たり栄養成分
エネルギー83kcal たんぱく質6.4g 脂質2.0g 炭水化物9.9g 食塩相当量0.86g カリウム198mg カルシウム128mg
アイシャイン ニッスイ 減塩おさかなのソーセージ 70ｇ×4本束(60袋 240本）16,800g 14,890円(88.6円 9.0g)
原材料・成分 魚肉(輸入又は国産)、植物油脂、結着材料(ペースト状小麦たん白、粉末状大豆たん白)、砂糖、醸造酢、香味食用油、食塩、香辛料、オニオンエキス、かつおエキス/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、酸味料、着色料(クチナシ、トマトリコピン)、香辛料抽出
1本(70g)当たり栄養成分
カロリー125kcal たんぱく質6.4g 脂質6.7g 炭水化物9.9g 食塩相当量0.59g リン47mg カリウム290mg カルシウム413mg
I．C（アイシー）〜さくら〜 ニッスイ おさかなのソーセージ 70ｇ×4本束(60袋 240本）16,800g 14,580円(86.7円 9.0g)
原材料・成分魚肉、結着材料（ペースト状小麦たん白、でん粉、粉末状大豆たん白）、植物油脂、砂糖、食塩、醸造酢、香味食用油、オニオンエキス、香辛料、かつおエキス、酵母エキス／加工でん粉、炭酸Ｃａ、調味料（アミノ酸等）、骨Ｃａ、着色料（クチナシ、トマトリコピン）、香辛料抽出物、香料、（一部にかに・小麦・さけ・大豆を含む）
1本(70g)当たり栄養成分
エネルギー123kcal たんぱく質6.3g 脂質6.5g 炭水化物9.9g 食塩相当量1.3g カルシウム350mg
まるやすマート楽天市場店 マルちゃん ソーセージL 減塩 70ｇ×4本束(15袋 60本）4,200g 3,400円(80.9円 7.0g)
原材料:魚肉（輸入、国産）、結着材料（植物性たん白、でん粉、卵白）、植物油脂、砂糖、食塩、かつおぶしエキス、オニオンエキス、香辛料、発酵調味料／加工でん粉、炭酸カルシウム、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、コチニール色素、（一部に小麦・卵・大豆を含む）
1本(70g)当たり栄養成分
エネルギー85kcal たん白質5.7g 脂質2.6g 炭水化物9.8g 食塩相当量0.9g カルシウム510mg
リカーBOSS 楽天市場店 マルちゃん おさかなでつくったソーセージ 70ｇ×4本束(15袋 60本）4,200g 3,198円(76.1円 7.0g)
原材料:魚肉、結着材料（植物性たん白、でん粉、卵白）、植物油脂、砂糖、食塩、オニオンエキス、たん白加水分解物、発酵調味料、香辛料／加工でん粉、炭酸カルシウム、調味料（アミノ酸等）、くん液、香辛料抽出物、コチニール色素、（一部に小麦・卵・大豆を含む）
1本(70g)当たり栄養成分
エネルギー87kcal たん白質5.2g 脂質2.6g 炭水化物10.8g 食塩相当量1.4g カルシウム530mg
鯖缶水煮の原材料は食塩だけなので糖質制限している人にはお勧めです。メーカーにもよりますが約50gが水分なので水分が少ない食品に比べると少し割高になります。(ミートボールやソースハンバーグなども)
缶詰のデメリット①重い②食べ終わった後の臭い③洗い④ゴミ収集までの保管
ニッスイのおさかなのソーセージのメリット
①保存料・発色剤を不使用②常温保存③洗わなくていい④手を汚さない⑤持ち運びできる⑥とめ金がないのでゴミの分別がプラマークだけ④オメガ３系脂肪酸のα－リノレン酸(DHAとEPA)を摂取できる⑤着色にトマトリコピンを使用しているので抗酸化力がある
鶏皮付き胸肉 鶏皮つきモモ肉100gの栄養成分
エネルギー191kcal エネルギー200kcal
タンパク質19.5g タンパク質16.2g
脂質11.6g 脂質14g
炭水化物0g 炭水化物0g
ビタミンA32μg ビタミンA39μg
ビタミンD0.1μg ビタミンD0.1μg
ビタミンE0.2mg ビタミンE0.2mg
ビタミンK35μg ビタミンK53μg
ビタミンB1 0.07mg ビタミンB1 0.07mg
ビタミンB2 0.09mg ビタミンB2 0.18mg
ナイアシン10.6mg ナイアシン5mg
ビタミンB6 0.45mg ビタミンB6 0.18mg
ビタミンB12 0.2μg ビタミンB12 0.4μg
葉酸7μg 葉酸11μg
パントテン酸1.96mgパントテン酸1.68mg
ビオチン0μg ビオチン3.5μg
ビタミンC2mg ビタミンC3mg
ナトリウム38mg ナトリウム59mg
カリウム300mg カリウム270mg
カルシウム4mg カルシウム5mg
マグネシウム23mg マグネシウム19mg
リン170mg リン160mg
鉄0.3mg 鉄0.4mg
亜鉛0.6mg 亜鉛1.6mg
銅0.03mg 銅0.04mg
マンガン0.03mg マンガン0.02mg
セレン0μg セレン14μg
クロム0μg クロム1μg
モリブデン0μg モリブデン2μg
食塩相当量0.1g 食塩相当量0.1g
オレイン酸4700mg オレイン酸5700mg
n-6 リノール酸1400mgリノール酸1600mg
n-3 α－リノレン酸65mg リノレン酸72mg
AGE値
鶏肉（丸焼きバーベキュー皮つき）20,372 鶏肉（唐揚げ） 10,705
鶏肉（バーベキュー） 9,682 鶏肉（焼く・フライパン）5,431
GI値45
イミダゾールジペプチド100g/mgの含有量 含まれる食品 1日の摂取基準200～400mg 焼くと約2倍、揚げると約1.5倍になる
鶏胸1,223 豚ロース928 豚もも833 鰹811 鶏肩小肉780 鮪767 鶏ささみ680 鶏もも467 鶏手羽先450 鶏手羽元450 牛もも265 鶏肉全ての部位
100g/mgのエクソソームの含有量 含まれる食品
グレープフルーツ450㎎ しょうが380㎎ ぶどう350㎎ にんじん320㎎ 牛乳7mg
みかん りんご トマト バナナ キウイ ドラゴンフルーツ 鶏肉 鯖 たまご アロエ 月桃 発酵食品
グルタチオン100g/mgの含有量 含まれる食品
牛レバ－175 豚レバ－150 鶏レバ－105 アボカド31 豚ヒレ肉29.3 トマト28.7 牛スネ肉24.6 ほうれん草15.5 きゅうり15.4 グレープフルーツ15 えのきたけ13.3 かぼちゃ12.4 キャベツ11.2 オレンジ11 そら豆9.5 パセリ9.2 さやえんどう（未熟）9.2 白菜菜（しろな）9.1 マスクメロン9 枝豆8.5 なす8.3 しめじ7.8 クレソン6.8 かぶ（根）6.5 カリフラワー6.1 ブロッコリー5.0 もやし（緑豆）4.7 絹さや4.4 ピーマン3.4 アスパラガス3.4 ししとうがらし3.3 じゃがいも3.1 大根（根）2.7 まくわうり2.5 小松菜2.3 とうもろこし2.1 いんげん豆1.9 白菜1.6 チンゲンサイ1.5 はつか大根1.1 たまねぎ0.89 冬瓜0.84 あさつき0.79 しいたけ（生）0.69 長ねぎ0.56 レタス（結球・クリスプヘッド型）0.51 みょうが0.47 アルファルファもやし0.46 にんじん0.37 しいたけ（干し）0.35 ゆり根0.35 ずいき0.32 しょうが0.32 かいわれ大根0.28 にんにく0.24 大豆もやし0.17
ニラ0.16 レタス（結球・バターヘッド型）0.13 さつまいも0.12 リーフレタス0.08 マッシュルーム0.07 セロリ0.07 三つ葉0.06 真鱈 赤貝 肉類 小麦胚芽 パン酵母
コエンザイムQ10 100g/mgの含有量 含まれる食品 1日の摂取基準60～100mg 抗酸化力7.5
ステーキ2.6 フライドチキン1.4 牛肉 豚肉 鶏肉 レバー 青魚 鮭 鱒 鮪 鰻 鰹 鮟鱇 烏賊 菜種油（キャノーラ油）と大豆油26 ごま油 キャベツ ブロッコリー１ ほうれん草１ カリフラワー１ アボガド じゃがいも 納豆 大豆 ピーナッツ 枝豆 豆腐 味噌 チーズ 鶏卵
ALA100g/㎍の含有量 含まれる食品 １日の摂取基準50～2,000㎍
日本酒70～353 ワイン110～173 黒酢150 蛸78.4 椎茸5～45 烏賊38.4 バナナ31.6 納豆25 醤油22 ソース21.2 ピーマン18.1 ほうれん草13.8 巨峰13.6 トマト9.8 じゃがいも7～9 大豆5～7 牛挽き肉5.6 春菊5.2 豚挽き肉4.3 鶏挽き肉4.3 胡瓜2 キャベツ1.3 玉葱1.1 林檎0.8 人参0.8 鮪（赤身）0.8 牛バラ肉0.8 白菜0.7 昆布0.7苺 鮭・鱒0.2 薩摩芋 米 小麦粉 大根 貝割れ大根 鯛 鰈 鯵 鰯 豆腐 味噌 鹿尾菜 お茶
レシチン100g/mgの含有量 含まれる食品 1日の摂取基準1000～5000mg
ピーナッツ1113 卵黄身（生）630 大豆（乾燥）330 全卵（生）240 白身魚卵（天然生）220 鶏レバー（茹で）210 納豆190 豚肉ベーコン（炒め）87 牛肉赤身（焼き）91 イエローマスタードシード75 パセリ（乾燥）72 エビ（缶詰）67 鮭（缶詰）52 ビスタチオナッツ（焙煎乾燥・加塩）51 枝豆（茹で・冷凍）46 鶏肉（焼き）46 大豆（生）65 大麦（麦芽粉）30 ブロッコリー（茹で）21 ホウレンソウ（茹で）22 豆腐（木綿）19 アスパラバス（茹で）15 小麦（全粒粉）13
ラズベリー（生）7 イチゴ（生）4.2 豆乳（液体）5.7 銀杏 ウニ ウナギ レバー
Lｰシスチン100g/mgの含有量 含まれる食品 １日の摂取基準700mg
鶏レバー300 鶏挽肉260 皮なし七面鳥260 ほろほろちょう250 鶏筋胃240 鶏ハツ240 若鶏胸肉(皮つき)220 若鶏もも肉(皮つき)190 鶏胸皮99 鶏もも皮49
コラーゲン100g/mgの含有量 含まれる食品 1日の摂取基準5000～10000mg
フカヒレ戻し9,920 鰻の蒲焼5,530 牛スジ4,980 鶏軟骨（胸）4,000 鱧皮あり3,560 豚白モツ3,080 鶏がらスープの素2,690 鮭皮あり2,410 鶏砂肝2,320 秋刀魚開き皮あり2,230 鶏手羽元1,990 白子干し1,920 秋刀魚皮あり1,820 豚レバー1,800 鰹節1,660 鰤皮あり1,620 ソーセージ1,570 鶏もも1,560 鶏手羽先1,550 鶏骨付きブツ切り1,530 豚スペアリブ1,460 烏賊1,380 イカナゴ1,290 鰆皮あり1,280 塩鯖切り身皮あり1,250 豚小間1,190 海老1,150 ハム1,120 浅蜊1,100 真鰯1,060 鰆皮なし1,040 真鯵開き皮なし1,010 カマス干物皮なし1,000 生牡蠣980 鰤皮なし970 鶏レバー860 鮭皮なし820 牛肩750 しめ鯖皮あり700 鮪570 カマボコ380 粉末だしの素300 鰻蒲焼のタレ110 コンソメ顆粒80 鰹だし60 鱈子甘塩50 塩数の子40 鶏手羽先抽出液30
ゼラチン 含まれる食品
ゼリー マシュマロ グミ ヨーグルト ババロア等 増粘剤・安定剤としてクリームチーズ ハム ソーセージ 焼肉などのタレ
ヒアルロン酸 含まれる食品 １日の摂取基準20～360mg
ニワトリのとさか ふかひれ すっぽん
うなぎ 鶏の皮・手羽・軟骨 豚足 豚耳 鮭 カレイ 魚の目 山芋 オクラ 納豆 もずく
などのねばねばしたものやぬめりの強い海藻類
プロテオグリカン 含まれる食品 １日の摂取基準5～10mg
鶏軟骨 魚 牛
L-カルニチン100mg/mgの含有量 含まれる食品
ヤギ22,100 仔羊19,000 牛肉11,800 豚肉2,740 ロブスター2,700 岩ガキ2,430 アジ1,430 鶏肉800 マグロ340 鮭310 ヨーグルト410 牛乳400 ブロッコリー48 アボカド40 マッシュルーム18
鶏肉の効果
自律神経調整 疲労回復 老化防止 美肌 美白 ミトコンドリア活性化 ダイエット 免疫力向上 シミ・シワ改善 発毛 日焼け回復 肌の再生力向上 乾燥肌改善 関節炎改善
新鮮な鶏肉を選ぶ方法
しわが多くて毛穴がはっきりとしています。鮮度が悪いものは皮がツルツルになっています。また、肉と脂肪に透明感があると新鮮で肉の色が暗い色になっていると鮮度が悪いです
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エクソソームの効果 年齢100歳でも見た目が30代に見える 若く見える人に共通する秘密 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
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１．ピッカーニャ（ブラジル：Picanha）
ブラジル料理の定番、串焼き肉「シェラスコ」。
ピッカーニャはお肉の部位で、イチボ（腰肉）にあたる。適度に脂肪を含んだ赤身は、噛みしめるたびに牛の旨味を感じられる。
２．ロティチャナイ（マレーシア：Roti canai）
マレーシアでよく食べられる、平たく伸ばしたパンのこと。
朝、昼、晩、間食を問わずたべられ、カレーやスープとともに提供されるところは、ナンによく似ている。
３．パットガパオ（タイ：Phat kaphrao）
日本でも人気のエスニック料理、ガパオライス。
パットガパオは、いわゆるガパオライスの”具”にあたる炒めもの。
肉や魚を、ガパオ（ホーリーバジル）やニンニク、オイスターソースで味付けした定番料理。
４．ナポリピッツァ（イタリア：Pizza Napoletana）
イタリアといえばピザ（ピッツァ）であるが、本場ナポリでは、EUやイタリア議会によってさだめられた、小麦粉や発酵具合など「厳密な基準」をクリアしたものをピザと呼ぶ。
特徴的なのは耳の部分（コルニチョーネ）で、厚く空気が熱で膨張して風船のように膨らんでいる。
５．鍋貼（中国：Guotie）
鍋貼（グォティエ）とは、すなわち「焼き餃子」のことである。
中国では、水餃子の方が主流であり、焼き餃子はその中でも上海でよく食べられる。
皮が厚めな分、もちもちとした食感が味わえる。
６．カオソーイ（タイ：Khao soi）
タイ北部で食べられる麺料理。
ココナッツミルクをベースにしたカレースープに、揚げた卵麺を入れたもの。
唐辛子や干しエビのトッピング、野菜や肉などがのった、屋台料理としてもテッパン。
７．バターガーリックナン（インド：Butter Garlic Naan）
ナンはイスラム～中東アジアにかけて、広く食べられている平たいパンのこと。
とくにその中でも、生地にニンニクをまぜこみ、バターをきかせたものは、食べる前から美味しさを確信できる。
８．湯包（中国：Tangbao）
いわゆる「小籠包」と考えてよい。
蒸しあげた一口肉まんのような料理で、中のスープは極上かつ熱々。
小籠包にくらべて、とろみのついたスープなのだとか。
９．シャシャリク（ロシア：Shashlik）
ロシア風のBBQで、シシカバブーと起源が同じ。
香辛料と調味料を加えたオイルに浸して焼くのは、牛や豚のほかに、ヒツジやチョウザメまでさまざま。
野外パーティーや屋台で食べられるごちそう。
１０．パネーン（タイ：Phanaeng Curry）
タイカレーの中でも、濃厚でピリッとした塩辛さが特徴なカレー。
ココナッツミルクとピーナッツ、香辛料ペースト、ハーブ、魚醤などで作られる。水を足さないため非常に濃厚になる。
通常、具はお肉だけで野菜が入ることは珍しい。
11.パッパルデレ（イタリア：Pappardelle al cinghiale）
イタリア・トスカーナ州で食べられる、幅の平たいリボン状のパスタ。同じく幅広パスタであるタリアテッレの倍以上の広さをもつ。
濃厚なミートソースやクリームソースとあえて食べられる。
ちなみに、イタリア語で「pappare：食いしん坊」の意味を持つ
12.アメイジョアシュ・ア・ブリヤオン・パット（ポルトガル：Amêijoas à Bulhão Pato）
ポルトガルの伝統料理のひとつで、アサリの酒蒸し炒めといったもの。
白ワイン、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、コリアンダーなどで味付けし、パンと一緒に食べる前菜として楽しまれる。
13.ペンペッ（インドネシア：Pempek）
南スマトラ州で食べられる、魚の揚げ物。
魚のすり身とタピオカ粉をまぜて作られ、はんぺん揚げのようなもちもちふわふわな食感。
”クコ”と呼ばれる甘辛いニンニク風味のソースをつけて食べられることが多い。
14.バインミー（ベトナム：Bánh mì thịt）
ベトナム風サンドイッチのこと。日本でも一般名詞になった一品。
フランスパン風のバゲットに、肉、野菜、レバーペーストや紅白なます、更新野菜など具沢山でボリューム感たっぷり。
屋台では、作り置きをせず毎回、注文ごとに手作りするのが鉄則なのだそう。
15.トムカーガイ（タイ：Tom kha gai）
香辛料のきいたココナッツミルク仕立てのスープ。
チキンスープで出汁を取り、唐辛子、レモングラス、パクチー、バイマックルート、ガランガルなど、酸味とスパイスの香りが特徴。
現地では、同じく有名なスープのトムヤムクンより人気があるとか。
16.バタパ（ブラジル：Vatapá）
ブラジルの北部で食べられる、干しエビとナッツをふんだんに使ったペースト。
ココナッツミルクで煮込み、エビや白身魚などを添えて食べられる。かなりの濃厚さから、ポタージュやシチューに近い。
17.ダコス（ギリシャ：Dakos）
ギリシャはじめ地中海で食べられる軽食のひとつ。
一口サイズにスライスしたラスクに、トマト、フェタチーズ、オレガノなどのハーブをのせ、オリーブオイルで味付ける。
さっぱりした味わいで、おつまみとしても人気。
18.レチェ・デ・ティグレ（ペルー：Leche de tigre）
ペルーの魚介料理、「セビーチェ」の出汁でつくられる料理。
”虎のミルク”を意味し、白身魚やイカ、タコ、ホタテ、ハマグリなどの魚介と香辛料で味をつけ、ペースト状にする。
パンにつけたり、さらに魚介や野菜をくわえて前菜のようにいただける。
19.タコス・デ・カルネ・アサダ（メキシコ：Carne asada tacos）
いわゆる「タコス」の中でも定番の料理。
カルネ・アサダは、”細かく切った肉”の意味で、つまり肉タコスのこと。
ボリューミーな具に比べ、皮の柔らかさとパクチーとライムから、さっぱりとした食べ応え。
20.ジャーケバブ（トルコ：Cağ kebabı）
お祭りの屋台でもみかけられる、回転しながら焼くケバブを指す。
薄く切られたラム肉をヨーグルトと黒コショウ、スライスしたタマネギで混ぜたものにマリネにし1日置いたものを串刺しにする。
ジャーケバブはもっぱらラム肉が使用されている。
21.まぐろのにぎり寿司（日本：Maguro nigiri sushi）
マグロのにぎりは人気の品であり、世界のマグロのうち、およそ四分の一は、日本が消費しているといわれる。
22.コチニータ・ピビル（メキシコ：Cochinita pibil）
メキシコ・ユカタン半島の郷土料理。
豚肉をバナナの葉で包み、地中に埋めて蒸し上げるという、伝統的な調理法でつくられる。
豚肉は、「アチョーテ」というベニノキの種子やオレンジジュース、スパイスなどで漬け込まれ、独特の風味と色合いに仕上がり、サルサとトルティーアと一緒に食べられる。
23.唐揚げ（日本：Karaage）
日本では1932年に登場。
天ぷらにルーツがある日本の唐揚げは、他国のフライと比較すると、あっさりとしているそう。
24.シャトーブリアンステーキ（フランス：Châteaubriand）
シャトーブリアンとは、牛のヒレ肉の中でも、中央部の最も大きな部位を指す。牛一頭から600g~4kgほどしか獲れない、貴重な部位。
名前の由来は19世紀フランスの小説家、シャトーブリアン子爵に振る舞われたことから。
さらに、特に厳選されたものは「エンペラーブリアン」と呼ばれる。
25.アレンテージョ風炒めもの（ポルトガル：Carne de porco à Alentejana）
ポルトガルのアレンテージョ地方の料理。
豚肉とあさりを組み合わせた料理で、ポルトガル料理の中でも特に人気がある。
豚肉とあさり、そしてポテトやコリアンダーを組み合わせ、通常は角切りポテトフライや焼きポテトと一緒に提供される。
26.ラムチョップ（ギリシャ：Païdakia）
いわゆるラムチョップ。その炭火焼バージョン。
主に炭火焼きやオーブン焼きで調理され、ポテトやサラダと一緒に食されることが多い伝統料理。ギリシャ全国で親しまれている人気の料理で、特に夏の時期に人気がある。
27.ペルニル（プエルトリコ：Pernil）
ポルトガル語で、主に「豚の腿肉」を意味する。
すね肉をホロホロになるまで、じっくりローストした料理で、よくご飯と一緒に食べられる。
その柔らかい身と比べ、皮はパリッと香ばしく仕上げられる。
28.とんこつラーメン（日本：Tonkotsu ramen）
醤油、みそ、塩と数あるラーメンの中で、世界的に人気なのはとんこつラーメン。
塩味に慣れていない欧米の人達が特に好むという。
コクがあり、まろやかな味わいは安定の一杯。
29.ヒンカリ（ジョージア：Khinkali）
山岳地域・ジョージアで広く食べられている。餃子に近い。
餡には、ラム肉・牛・豚のひき肉、玉ねぎ、唐辛子、クミンというシンプルなもの。生の状態で包んで調理し、肉汁を封じ込める。
ジョージアでは、ヒンカリを素手で食べるのが一般的。食器を使うと、子どもっぽくみられる。
30.チラキレス（メキシコ：Chilaquiles）
メキシコの伝統的な朝食メニュー。
トウモロコシのトルティーヤを四等分して揚げ、ソースで煮込んだもの。
一般的には、トマトベースのサルサとチリペッパーを使い、玉ねぎ、アボカド、ケソフレスコ（メキシコの新鮮なチーズ）などをトッピングして食べる。
31.フォカッチャ・ディ・レッコ・コル・フォルマッジオ（イタリア：Focaccia di Recco col formaggio）
イタリア北西部。レッコの伝統料理。
ストラッキーノチーズ（やわらかくマイルドなチーズ）をフォカッチャにしたもの。
地元では毎年５月に「フォカッチャ祭り」が開催され、その日はフォカッチャが無料で振る舞われる。
32.ゼイトゥーン・パルヴァルデ（イラン：Zeytoon parvardeh）
オリーブから作られる伝統的な前菜料理。
メインディッシュと一緒に提供され、薬味のようにいただく。
ザクロ蜂蜜、クルミ、ニンニク、ミントなどで味付けされ、さっぱりとした味わい。
33.ラタウターナ（ルーマニア：Ciorba Radauteana）
さっぱりした鶏肉のスープ。
玉ねぎ、赤唐辛子、セロリ、にんじん、にんにく、パセリ、サワークリームなどが使われ、レモン汁で酸味を効かせる。特に北部・ラダウツィ地方でよく食べられる。
また体を温める効能があり、風邪や二日酔いに効くと言われる。
34.ピエロギ（ポーランド：Pierogi）
ポーランドの焼き肉まん。
ラビオリ、マントゥ、ワンタン、餃子などにも近い。
ひき肉、キノコ、ザワークラウト、チーズを詰めて茹で焼きにする。デザートバージョンもあり、それには木の実やフルーツが用いられる。
35.ジェノベーゼソース（パスタ）（イタリア：Pesto Genovese）
イタリアのリグーリア地方ジェノバ発祥の、バジル、松の実、ニンニク、チーズ、オリーブオイルなどを混ぜて作る緑色のソース（のパスタ）。
パスタ料理以外にも、サラダや魚料理などにも活用できる万能ソース。
市販品も多いが、手作り・作りたての破壊力はすごい。
36.カルニータス（メキシコ：Carnitas）
豚肉を長時間煮込み、柔らかくほぐして、さらにカリカリに焼いた料理。
スペイン語で「小さい肉」を意味する。
タコス、ブリトー、エンチラーダなど、様々な料理に使われ、またサルサと合わせて食べたりもする。
37.イスケンデル・ケバブ（トルコ：İskender kebap）
カットしたパン（ピタ・パン）の上に、炙り焼きした羊肉、トマトソース、溶かしバターをかけ、ヨーグルトを添えたものが一般的。そこにタイムを乗せると本格的。
考案者はドネルケバブの開発者と同じで、シラ（ぶどうジュース）と共にいただくと良いらしい。
38.マンティ（トルコ：Manti）
トルコ風水餃子。マントゥとも。
小麦粉を練って作った生地に、香辛料で味をつけた羊肉もしくは牛ひき肉を詰め、茹でる・蒸して作る。
こうした包みもの料理は、遊牧民の多い地域での保存食として、広く流通した。
39.火鍋（中国：Hot pot）
中国・重慶のものが特に有名な、薬膳麻辣鍋。
唐辛子、山椒、花椒で味付けしたスープで、野菜やお肉を煮て食べる。
ちなみに、火鍋は中国語で「鍋料理」全般を指す言葉であり、激辛である必要はない。
40.タコス・ゴベルナドール（メキシコ：Tacos gobernador）
メキシコの、エビとチーズをメインにしたタコス。
エビはパプリカ、玉ねぎ、アボカドソースで炒めたもので、チェダーチーズも合わさりクリーミー。
メキシコの州知事のために考案されたとされる。
41.燒肉（中国：Siu yuk）
中国・広東料理の一つ。皮つきの豚肉を、パリパリになるまで焙してつくられる。
調味料は塩・酢とシンプルで、しょうゆや調味料を添えていただく。
淡泊な味わいは、ローストポークとまさしくいえる。
42.タコス・アル・パストール（メキシコ：Tacos al pastor）
メキシコの定番タコスのひとつ。
豚肉を各種、香辛料で味付けしたものと、焼きパイナップルを挟んだ甘酸っぱい一品。
アチョーテという辛い調味料も、フルーティさでマイルドになる。
43.ムルグマカニ（インド：Murgh makhani）
インドのカレーの一種、いわゆるバターチキンカレー。
店員さん風に言えばバタチキ。
マカニ（マッカーニ）がバターを意味し、マイルドなカレーソースと鶏肉が定番。
44.シャワルマ（レバノン：Shawarma）
中東の回転串焼き料理のひとつ。ドネルケバブなどのお仲間。
串に刺した肉や魚を、回転しながら焼きあげて（水平で焼くのが多いとか）、スライスしたものをパンにはさんで食べる。
サバ・サーモン・白身魚をつかったものや、野菜メインのヘルシーなものもある。
45.ラクレット（スイス：Raclette）
全世界のチーズ愛好家が熱愛してやまない料理。
チーズの断面を焦げるほど熱し、とろけた頃に削り取ったものを、野菜やソーセージにかけて食べられる。
なお『アルプスの少女ハイジ』が食べていたのもこれ。
46.カレー（日本：Karē）
日本のカレーは、世界のそれとは違った独自の料理とされる。
とろみのあるルーと、野菜やお肉を煮こむスタイルは、インド本土よりもイギリスのインド風料理に近い。
最初にカレーを食べたのは、1871年の山川健次郎とされる。
47.チキンティッカ（インド：Tikka）
インドやパキスタンで食べられる串焼き。「切り身」を意味する。
鶏肉をヨーグルトやスパイスでマリネし、炭火で焼いた料理で、骨なしの「タンドーリチキン」の一種とも言える。
香辛料が効いていて、香ばしくとてもスパイシー。
48.タンドリーチキン（インド：Tandoori）
ヨーグルトと香辛料に付け込んだ鶏肉を、「タンドール」という専用の窯で焼き上げた料理。
かなり歴史が古く、紀元前3000年前から記録がある。
その分、派生料理もおおく、様々なバリエーションがあることも特徴。
49.グリンガス（メキシコ：Gringas）
ケサディーヤ（チーズ・タコス）のひとつで、焼いた豚肉、チーズ、パイナップルを挟んで焼き上げた料理。
またとうもろこしではなく、アメリカンスタイルと同じ小麦粉の皮で作られる。
グリンガスは、英語圏の女性名詞であり、アメリカの二人の女性が起源とされる。
50.チェスネチュカ（チェコ：Česnečka）
チェコ・スロバキアの伝統的なスープ。
にんにくのスープに、マジョラム、クミンなど香辛料をたっぷり加え、角切りの揚げパンと一緒に食べる。
お肉は使わず、かわりにラードや粉チーズなどが用いられる。
51.パルミジャーナ・アッラ・ナポレターナ（イタリア：Parmigiana alla napoletana）
ナポリ風のパルミジャーナ。
パルミジャーナとは、ナスを揚げてトマトソース、チーズ、バジルなどを層にしてオーブンで焼き上げた料理のこと。
イタリア以外にも、アメリカやカナダ、南米でもアレンジされ食べられている。
52.カウサ・レジェーナ（ペルー：Causa rellena）
ペルーの伝統的な料理で、マッシュポテトに具材をサンドイッチのように挟んだもの。
具材には鶏肉やツナ、アボカドなどが使われ、黄色い唐辛子（アヒ・アマリージョ）とレモンで味付けされることが多い。
マッシュポテトも黄色いポテトを使用する。黄色だいすき。
53.海鮮丼（日本：Kaisendon）
「丼」というスタイルは、日本でかなり発達した食事スタイル。
そのなかでも、生魚を使った海鮮丼は、かなり日本的な料理といえる。
ちなみに、発祥は北海道とされ、漁師飯から広まったという。
54.タリアテッレ・アル・ラグー・アッラ・ボロネーゼ（イタリア：Tagliatelle al ragù alla Bolognese）
ボロネーゼという、ひき肉がゴロゴロ入ったボローニャのパスタ料理。
タリアテッレは幅広麺のことで、もちもち食感と小麦の味がしっかりし、お肉にも負けない。
また伝統的なレシピでは、パルメザンチーズを削りかける。
55.ハチャプリ（ジョージア：Khachapuri）
ジョージアのチーズ入りパン料理。
発酵させた生地に、チーズや卵を入れて焼き上げる。
チーズにはフレッシュチーズや発酵チーズなどあるが、よく使われるのはスルグニというもちもちしたチーズ。
56.リングイネ・アッロ・スコーリオ（イタリア：Linguine allo scoglio）
リングイネという太めのパスタを使った、海の幸たっぷりのパスタ料理。
scoglioは「岩礁」という意味が示す通り、海の幸が岩礁のようにたっぷり乗せられることが特徴。
似た料理にペスカトーレがあるが、違いはトマトソースかどうか。
57.ブリンゾヴェーハルシュキ（スロバキア：Bryndzové halušky）
スロバキアの国民食。ゆでたジャガイモの団子と、ブリンザチーズ（羊のチーズ）で作られる。
お好みで燻製ベーコンや、にら・長ネギをちらして食べる。
また、ブリンザチーズの副産品であるズィンチツァはセットで飲まれるドリンク。
58.エスコンジジーニョ（ブラジル：Escondidinho）
ブラジルのチーズ料理。
esconderは「隠す・隠れる」という意味で、アイピン（キャッサバ芋）やじゃが芋、チーズの下にお肉やエビやカニが隠れた料理。
マッシュポテトとチーズの組み合わせがすばらしい。
59.カルボナーラ（イタリア：Pasta carbonara）
かなり知名度の高いクリーミーパスタ。
炭焼き風という名の通り、粗びき胡椒を散らさないとカルボナーラとはいえない。
伝統的なレシピには、ペコリーノチーズ、黒コショウ、グアンチャーレかパンチェッタ（豚肉の塩漬け）、卵のみをつかう。
60.ドネルケバブ（トルコ：Döner kebab）
トルコ料理のなかでもポピュラーな料理の一種。
垂直の串に刺した肉の塊を回転させながら焼いたものを、薄切りにしてパンや野菜と一緒に食べる。
よくみるケバブサンドは、ドイツで確立したとされる。
61.ラグー・アッラ・ボロネーゼ（イタリア：Ragù alla Bolognese）
イタリア、特にボローニャ地方の伝統的な肉ソース。
ボロネーゼソースとも呼ばれるが、イタリア本土では「ラザニア」や「タリアテッレ」など、特定の料理とセットで考えられることが多い。
日本で一般的に知られる「ボロネーゼ」とくらべ、本場はより肉の味を濃縮した、こってりした味わい。
62.醤油ラーメン（日本：Shoyu ramen）
もはや日本の原風景、懐かしい味の麺料理。
1910年、浅草の『来々軒』が発祥とされ、鶏がら（牛骨や豚骨の場合も）ベースのスープに、濃い口醤油ベースのタレで味付けする。
そのシンプルなレシピから、いまではあまりに多くの派生スタイルが確立した。
63.アイバル（北マケドニア：Ajvar）
バルカン地方の伝統的なパプリカと茄子のペースト。
焼いたパプリカと茄子の甘みと苦みが特徴で、パンに塗ったり、料理の付け合わせ、サンドイッチ、ハンバーガーなど、さまざまな料理に活用できる。
ピリ辛具合も様々で、今では東南ヨーロッパで愛食されている。
64.ユベチ（ギリシャ：Giouvetsi）
ギリシャのパスタ料理。
米型のパスタ・クリサラキ（リゾーニ）を、トマトソースと煮込み、オーブン焼きにして作り、風味づけはシナモンとレモン果汁。
また、ユネスコ無形文化遺産に登録されている。
65.テケーニョス（ベネズエラ：Tequeños）
ベネズエラで人気の、揚げチーズ料理。
小麦の生地にケソ・ブランコ（フレッシュチーズ）を包み、揚げるかオーブンで焼いて作る。
朝食や前菜として食べられるほか、結婚式の席などでも愛される。
66.ムツヴァディ（ジョージア：Mtsvadi）
ジョージアの伝統的なバーベキュー料理。
ラム肉、豚肉、鶏肉と種類はさまざまで、特に愛されているのは牛肉だとか。
パンや野菜と共に食べられ、他にもワインやザクロなどと食べてもおいしい。
67.ブブールアヤム（インドネシア：Bubur ayam）
インドネシアやマレーシアで食べられる、鶏肉のお粥のこと。
鶏のスープに鶏肉、揚げた玉ねぎ、えびせんなどを乗せ、甘辛いタレをかけたもの。
インドネシアでは朝食として定番のメニュー。
68.ラザニア・アッラ・ボロネーゼ（イタリア：Lasagne alla Bolognese）
ボローニャ地方のランチでは定番の一皿。
ラザニアは世界的にも、イタリアをイメージされる代表的なパスタで、濃厚なお肉のソースとチーズが絡んだメニュー。
また、パルメザンチーズはかければかけるほどおいしい。
69.ギロピタ（ギリシャ：Gyros）
ギリシャのケバブ料理。
ギロピタでは豚の肩肉を用いて、スライスした玉ねぎ、トマトと、ザジキ（ヨーグルト、きゅうり、ハーブのソース）やフライドポテトと一緒に提供される。
ファストフードのような立ち位置にある、
70.アダナケバブ（トルコ：Adana kebap）
トルコのケバブ料理の中でも、ひき肉を串焼きにしたもの。
ラム肉が用いられ、尻脂と香辛料、塩、唐辛子、ニンニクを一緒に刻んだものを串に巻き付け焼き上げる。
アイラン（ヨーグルトドリンク）やシャルガム（赤カブドリンク）は、セットの定番。
71.北京ダック（中国：Beijing kao ya）
宮廷料理にルーツを持つ、北京料理の代表格。
アヒルを炉でこんがりと焼き上げ、パリパリになった皮を生地にくるんで、野菜とともに食べる。
肉や骨も料理に使われ、丸ごと一匹つかうことから「全鴨席」と呼ばれる。
72.レンティルスープ（トルコ：Mercimek çorbası）
レンティルとはレンズ豆のこと。すなわちレンズ豆のスープ。
赤色、黄色、茶色、緑色、黒色とカラーバリエーションが豊富。
豆のほかにも様々な香辛料がつかわれ、栄養価も高いところから人気のメニュー。
73.マッサマンカレー（タイ：Massaman Curry）
じゃがいもと鶏肉をホロホロに煮込んだものが特徴の、タイカレーの定番。
ココナッツミルクとさまざまなスパイス（シナモン、クローブなど）を使用し、辛さと甘さ、酸味のバランスが取れた独特な味わい。
2021年のCNN Travelの「世界でもっともおいしい食べ物ランキング50」では1位になっている。
74.ポルチーニ・リゾット（イタリア：Risotto ai funghi porcini）
イタリアの絶品キノコ・ポルチーニたっぷりのリゾット。
現地では乾燥ではなく、生のポルチーニが採れるため、山の風味がしっかり感じられる一品になる。
ナッツ系の香ばしさを感じられるという。
75.ポヨ・ア・ラ・ブラサ（ペルー：Pollo a la brasa）
ブラジル料理の炭焼きチキンを指す。
特にペルー料理と深い関わりがあり、鶏肉を長時間にわたって炭火で焼くことで、外はカリッとして中はジューシーに仕上がる人気の料理。
このボリュームで、フライドポテトをつけるのがテッパン。
76.フリットミスト（イタリア：Fritto misto）
イタリア料理で「揚物の盛り合わせ」を意味する言葉。すなわち、オードブルセットのこと。
魚介類や野菜、時には肉なども揚げて盛り合わせる、色々なものを楽しむための料理で、特にカンパーニャ州ナポリ周辺の沿岸部で盛んに行われている。
77.ヒュンキャル・ヴェンディ（トルコ：Hünkar beğendi）
オスマン帝国時代の料理で、ナスの皮が焦げるまで炭火焼きし、ソテーまたはグリルした角切り肉とあえて食べる。
ナスはピューレ状になり、またスモーキーな風味も重なり、米と相性がバッチリ。
78.茹でロブスター（アメリカ：Boiled Maine Lobster）
アメリカ全土で愛される、シンプルかつ大胆な料理。
身は伊勢えびより白く、弾力がつよい。タラバガニに近い感触。
東海岸の夏の定番であり、またバレンタインデーにも食べられるとか。
79.ココレッチ（ギリシャ：Kokoretsi）
アナトリア半島やバルカン半島で食べられる、羊や子羊の腸の中に刻んだ内臓（心臓、肺、腎臓など）を詰め込み、炭火で焼いて食べる料理。
皿にのせて食べるか、パンにはさんで食べる。付け合わせにはトマト、唐辛子の漬物、きゅうりの漬物が並ぶ。
80.カプスニツァ（スロバキア：Kapustnica）
ザワークラウトと、刻んだソーセージと豚肉で作った、キャベツスープ。
トマトやスパイスを加えることもあり、さいの目にしたじゃがいもが入ることも。
付け合わせにサワークリーム、パセリ、ディルなどが出てくる。
81.ターチン（イラン：Tahchin）
米、ヨーグルト、卵、サフラン、鶏肉やその他の肉などを使い、オーブンで焼き上げた料理。
焼き上がったタチチは、底がパリパリになった層と、具材とサフランで風味付けされた米の層で構成される。
結婚式やお祝いの席でよく食べられる料理。
82.紅焼肉（中国：Hong shao rou）
豚の角煮、に近い料理。チャーシューでもある。
位置としては家庭料理であり、八角を使ったり醤油が強かったりと、各地で特色が違う。
「酥而不烂、肥而不腻＝歯切れはよいが、煮崩れてはいない。脂はあるが、しつこくない」が最高とされる。
83.レチャソ（スペイン：Lechazo）
子羊（乳飲み子羊）のロースト。薪のオーブンでパリッと焼き上げるのが伝統的。
肉料理が盛んな、カスティーリャ・イ・レオン州の料理。
肉と塩以外の調味料を使わず、シンプルがゆえに焼き上げるのは難しいという。
84.ワカモレ（メキシコ：Guacamole）
メキシコおよびアメリカで有名なサルサソースの一種。
アボカド、トマト、玉ねぎ、唐辛子、レモン、チレセラーノ(青唐辛子)などをすり合わせたもの。
汎用性が高く、タコスやトルティーヤチップスのほか、さまざまな料理に付け合わせられる。
85.にぎり寿司（日本：Nigiri）
いわゆる、お寿司。日本の伝統的な料理として認知されている。
生の食材を用いた「早すし」は、江戸時代に形成され、明治～大正にかけて、一般的な庶民の料理へと移ってきた。
”飯炊き三年、握り八年”というように、すべてのネタを扱えるようになるには、かなりの修行が求められる。
86.ガンバス・アル・アヒージョ（スペイン：Gambas al ajillo）
にんにくとエビ、パプピカのオイルを使った、お店でも人気のアヒージョ。
魚介はもちろんのこと、それに合わせるバゲットやチュロスも欠かせない。
ガンバスとは、スペイン語でエビのこと。
87.セビーチェ・ミスト（ペルー：Ceviche mixto）
魚介類のセビーチェ。イカ、エビ、タコ、貝などさまざまな食材を用いて作られる。
スズキ、オヒョウ、ヒラメ、ヒラメヒラメ、マヒマヒなどの白身魚がひろくつかわれる。
ペルーでは国民食である。
88.シルニキ（ロシア：Syrniki）
ロシアをはじめ、ウクライナ、ポルトガル、ベラルーシなどのお菓子。
白チーズ、小麦粉、卵、砂糖でつくった滑らかな生地を、パンケージ状にして揚げ焼きにしたもの。
素朴な料理として親しまれ、朝食でも食べられる。
89.ドネルケバブ（トルコ：Tombik Döner）
Tombik(トンバイク)という丸くてふっくらしたパンに挟んで食されるケバブ。
肉のほか、レタス、キュウリのピクルス、ポテトフライ、トマト、玉ねぎ、などを好みに応じてトッピングする。
いわば、サブウェイのサンドイッチに近い。
90.クレフティコ（ギリシャ：Kleftiko）
骨付きのラム肉とポテト、レモン、オレガノ等を入れて煮込んだギリシャ料理。
ほろほろとやわらかいお肉と野菜は、ホイルで包み焼きにすることで作られる。
お祝いの時などに、食卓に並ぶ豪華な一品。
91.アヤムゴレン（インドネシア：Ayam goreng）
インドネシアおよびマレーシアで食されるフライドチキンの一種。
小麦粉やバターなどの衣は用いず、たくさんのスパイスにまぶして揚げられる。
島や地域によっても味わいが異なり、ジャワ島では辛いもの、甘いもの、酸味のあるものと多種。
92.ツィティーラ、タバカチキン（ジョージア：Tsitsila tabaka）
ジョージアの伝統的な鶏料理。ローストチキンに近い。
"タパ"と呼ばれる伝統的なフライパンで、平らに広げた鶏肉を押し焼きにして作られる。
ナッツやクリーム、ベリーなどのソースを添えていただかれる。
93.トゥトゥ・デ・フェジャーロ（ブラジル：Tutu de feijão）
ブラジルの伝統的に食される、豆のペースト。
豆と一緒に、ベーコンやにんにく、玉ねぎをローストしたものへ、トウモロコシ粉やキャッサバ粉をまぜ、とろみをつけたもの。
米やおかずに添えていただかれるもの。
94.コルデロ・アサード（スペイン：Cordero asado）
カスティージャ・ラ・マンチャ地方、特にアランダ・デ・ドゥエロ村周辺のものが有名な、スペインの子羊のロースト。
お祝いの席などで出される豪勢な料理。
スペインでは似たような子羊のローストも、成育日数によって呼び名と価格が変わる。
95.スヴラキ（ギリシャ：Souvlaki）
小さく切った肉を串焼きにした、ギリシャの伝統的な料理。
トルコのケバブ、日本の焼き鳥に近い、広く地域で愛されるファーストフード。
街中には専門のファーストフード店もあるほか、レストランでも定番。
96.ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（イタリア：Bistecca alla Fiorentina）
イタリア・中央西部トスカーナ地方の、牛肉のTボーンステーキ。
イタリアの高級牛のキアニーナ種を用い、塩・コショウ・直火焼きというシンプルな作り方。
二人前＝１kg、厚さは３cmほどと、だいぶごっついサイズをしている。
97.シニガン（フィリピン：Sinigang）
フィリピンで主に作られている、タマリンドという酸味のある木を用いたスープ。
肉、エビ、野菜のほか、酸味を引き出すために、グァバ、熟す前のマンゴー、スターフルーツ、カラマンシー（柑橘類の一種）などを加える。
また、一般的にナンプラーを加えて作ることが多い。
98.ジュレック（ポーランド：Żurek）
ポーランドの冬に食される伝統的なスープ。
ライ麦を発酵させた「ザクワス」をベースに、ソーセージやゆで卵、マッシュルームなどを加えて作られる。
酸味のある独特の風味が特徴で、パンの器に入れて食べることもある。
99.ステック・オ・ポワヴル（フランス：Steak au poivre）
フランス語で「胡椒のステーキ」を意味する肉料理。
ステーキに粒こしょうをまぶして焼き、ブランデーやクリームソースを加えて仕上げるのが特徴。
特に、コニャックなどのブランデーをフランベしてソースに深みを出す。
100.フォー・ボー（ベトナム：Phở bò）
ベトナムの伝統的な麺料理、フォーの一種。
そのなかでも、牛肉を用いたものを指す。
牛骨をスパイスとともに煮込んだスープは、栄養価の点でも健康的な一品になっている。
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50位：マンゴーラッシー（インド）
ヨーグルトをベースにしたラッシーはインドで好んで飲まれている飲み物
49位：レッドブル（オーストリア）
年間で約75億缶も販売されているレッドブルは、世界中で人気の高いエナジードリンクの1種です。カフェインはコーヒーと同様
48位：ヤクルト（日本）
47位：ギネス（アイルランド）
ギネスビールはビールの原料である大麦の一部を蒸らして、挽き割りにしたものを焦がして黒ビールの味や色を出したものです。
46位：ピニャ・コラーダ（プエルトリコ）
ピニャ・コラーダはラムをベースにパインジュースとココナッツミルクを氷と一緒に混ぜたカクテルの1種です。パインジュースを使っていることから黄白色で、強い甘みが特徴的です。
45位：エスチェンドル（インドネシア）
エスチェンドルはココナッツミルクと、タコノキと呼ばれる植物の葉を使って着色された米粉のゼリー状の麺をかき氷、ヤシ糖と一緒に食べる甘く冷たい飲み物です。
44位：スジョングァ（韓国）
干し柿を甘味として、生姜やシナモンを加えたスジョングァは韓国のお茶の一種で、刺激が強いですがデザート飲料として食後に飲まれることが多いです
43位：ファンタ（ドイツ）
42位：シークワーサージュース（日本）
41位：ラクシ（ネパール）
ロキシーとも呼ばれるネパールの蒸留酒は、米とジンを合わせた混合飲料の一種でアルコール度数が非常に高く、一般的に50％以上もあります。
40位：ココナッツジュース
39位：スコッチウイスキー（スコットランド）
スコッチウイスキーは世界5大ウイスキーの1つで人気が高く、香りの強さは銘柄によって違いますがスモーキーな香りが特徴的です。また、糖化、発酵、蒸留、熟成までの工程をスコットランドで行われたものがスコッチウイスキーと呼ばれています。
38位：モヒート（キューバ）
モヒートはラムをベースに砂糖やライム、ミントを加えて混ぜ合わせたカクテルの1種です。ミントやライムを加えることで爽やかな香りや味が特徴的
37位：サイダー（イングランド）
36位：マティーニ（アメリカ）
カクテルの王様とも呼ばれているマティーニは、ジンベースにベルモットを合わせてグラスにオリーブを浮かべたカクテルです。
35位：マテ茶（南アメリカ）
マテ茶はイェルバ・マテと呼ばれる植物の葉や小枝を乾燥させた茶葉を使ったお茶で、飲むサラダと呼ばれるほどビタミンやミネラルの含有量が高いです。
34位：シャンパン（フランス）
33位：キャロットジュース
32位：ベイリーズ・オリジナル・アイリッシュ・クリーム（アイルランド）
ベイリーズと略称でも呼ばれるクリーム系のリキュールで、アイリッシュウイスキーをベースに作られているのでクリーミーな味わいですが17％ものアルコール度数があります。
31位：テキーラ（メキシコ）
テキーラはリュウゼツランと呼ばれるアロエのような形状をした植物を使った蒸留酒で、本場のメキシコでも人気の高いお酒です。また、テキーラの審査基準は厳しく、材料や作り方に問題がなくてもテキーラと呼ばれないものもあるようです。
30位：炭酸水
29位：カイピリーニャ（ブラジル）
カイピリーニャは酸味の効いたすっきりとした味わいが特徴的で、ブラジルでは伝統的なカクテルの1種です。カシャッサと呼ばれるサトウキビが原料の蒸留酒にライムや砂糖を混ぜ合わせて作ります。
28位：チョコレートミルクセーキ（アメリカ）
チョコレートミルクセーキは、牛乳とチョコレートにシロップなどの甘味料を加える乳飲料。
27位：タイアイスティー（タイ）
タイアイスティーはチャーイェンとも呼ばれ、強めに発酵させた紅茶に練乳や砂糖を加えて甘くして飲まれます。
26位：アイリッシュ爆弾酒（アメリカ）
アイリッシュ爆弾酒はビールの入ったジョッキを爆薬に見立てて、ウイスキーのショットグラスをジョッキの中に落として飲みます。
25位：タピオカティー（台湾）
24位：ラク（トルコ）
ラクはブドウから作られ、アニスと呼ばれるセリ科の香料で香り付けをされた蒸留酒の1種です。また、50％近くものアルコール度数があり、トルコでは食前酒として飲まれます。
23位：牛乳
22位：ゲータレード（アメリカ）
21位：エッグノッグ（イングランド）
エッグノッグは牛乳や砂糖、溶き卵、クリームを混ぜ合わせ、シナモンやナツメグを加えた濃厚で甘い飲み物です。また、ノンアルコールのエッグノッグが基本ですが、ラム酒やウイスキーを加えて飲むこともあります。
20位：セックスオンザビーチ（アメリカ）
オンザビーチはメロンリキュールであるミドリとフランボワーズ、パインジュースを使ったウォッカベースのカクテルです。メロンの爽やかな甘みと、フランボワーズの甘酸っぱい香りが際立つ味わいです。
19位：エスクラパムダ（インドネシア）
エスクラパムダは若いココナッツの果汁と果肉を使ったジュースで、シロップとコンデンスミルクを混ぜた甘い飲み物です。甘くて冷たい飲み物。
18位：白ワイン
17位：レモネード（エジプト）
16位：ホテルの中で飲む飲みもの全般
15位：日本酒（日本）
14位：パスティス（フランス）
パスティスは、香りづけにニガヨモギと呼ばれるハーブの1種を使った香草系のリキュールです。アルコール度数は40度以上で、甘口で爽やかな香りが特徴的です。
13位：クールエイド（アメリカ）
クールエイドは粉末状のジュースの素で、水に溶かして飲むタイプの飲み物です。味はフルーツ系ばかりで、ラズベリーやグレープ、キウイなど様々です。
12位：スイカのフルーツポンチジュース
11位：サングリア（スペイン）
サングリアは赤ワインや白ワインにフルーツやスパイスを漬け込んで作るスペインの伝統的なカクテルで、日本のバーでも自家製のものを提供しているところがあります。フルーツの爽やかさと、スパイスの香りが癖になるのでおすすめです。
10位：マシュマロ入りホットココア（アメリカ）
9位：ジントニック（イングランド）
蒸留酒のジンと、炭酸水に香草や柑橘系の香りを加えたトニックウォーターを混ぜ合わせたカクテルの1種です。すっきりとしたライムの酸味とトニックウォーターの甘みが相まって、爽やかな味わいなのでカクテル初心者におすすめです。
8位：赤ワイン
7位：オレンジジュース（アメリカ）
6位：竜眼水（マレーシア）
竜眼水はロンガンと呼ばれるライチにも似た南国フルーツを使っているので甘みは強いですが、後に引く甘みはない飲み物です。冷たいものだけでなく温かいものもある
5位：紅茶
4位：ビール
3位：コーヒー（エチオピア）
2位：コカ・コーラ（アメリカ）
1位：水
50. バターポップコーン、アメリカ
49.マサラドーサ、インド
サクサクの米衣クレープにマッシュポテトのスパイシーなミックスを包み込み、ココナッツチャツネ、ピクルス、トマトとレンズ豆ベースのソース、その他の調味料に浸します。
48.ポテトチップス、イギリス
47. シーフードパエリア、スペイン
エビ、ロブスター、ムール貝、イカを白米とさまざまなハーブ、油、塩と組み合わせたバレンシア料理
46. ソムタム、タイ
タイで最も有名なサラダを作るには、にんにくと唐辛子をすり鉢と乳棒で叩きます。タマリンドジュース、魚醤、ピーナッツ、干しエビ、トマト、ライムジュース、サトウキビペースト、インゲン、すりおろした青パパイヤを一握り入れます。もち米を片面でつかみます。カニ(ソムタムブー)や発酵魚醤(ソムタムプララ)を使ったものなど
45. チキンライス、シンガポール
シンガポールの「国民食」とも呼ばれるこの蒸し鶏肉または茹で鶏肉は、香り高い油米の上にのせられ、スライスしたキュウリが野菜として提供されます。バリエーションには、ローストチキンまたは醤油チキンが含まれます。どんな調理方法でも、シンガポールで最高の食べ物の1つです。高級濃口醤油、ニンニク入りチリ、叩いた生姜などのディップソース
44. プーティン、カナダ
チーズカードと茶色のグレービーソースをまぶしたフライドポテト
43.タコス、メキシコ
焼きたての手作りのトルティーヤに、グリルした牛肉の小さな塊を油と海塩でこすり、ワカモレ、サルサ、玉ねぎ、コリアンダーなど、お好みのものをまぶして
42. マーマイトのバタートースト、イギリス
ピリッとした、塩辛い、酸っぱい、好き嫌いの酵母エキス
41. 臭豆腐、東南アジア
地球上で最も奇妙な料理の1つの悪臭に備えるものは何もありません。ドリアンと同様に、臭豆腐は東南アジアで最も象徴的な食べ物の 1 つです。豆腐の発酵臭はあまりにも強烈
40. マジパン、ドイツ
醤油ペーストやアーモンドエッセンス
39.ケチャップ、アメリカ
38. フレンチトースト、香港
トースト2枚にピーナッツバターまたはカヤジャムをまぶし、卵の生地に浸し、バターで揚げ、さらにバターとたくさんのシロップを添えます。
37. チキンパーム、オーストラリア
とろけるパルメザンチーズとモッツァレラチーズ、そして鶏ササミの上にかけられたコショウの効いたガーリックのトマトソース
36.フムス、中東
ひよこ豆、ニンニク、レモン汁、タヒニで作られたこの質素な中東のスプレッド、このピリッとしたおやつは、ディップとして、パン、肉、野菜、豆と一緒に、またはマーマイトの餅に乗せて美味しいです。
35. チリクラブ、シンガポール
スパイシーなチリトマトグレービーソースは飛び散りやすい
34.メープルシロップ、カナダ
33. フィッシュアンドチップス、イギリス
32. アンキモ、日本
31.パルマハム、イタリア
30. ゴイクオン(夏ロール)、ベトナム
豚肉、エビ、ハーブ、春雨などの具材をライスペーパーで包んだスナックを常温で提供します。さわやかなハーブの風味が口の中で噴き出す「ミートライト」。挽いたピーナッツを混ぜたほんのり甘いベトナムソースに浸す
29. 近江牛ステーキ、日本
28.フォー、ベトナム
スープ、新鮮なビーフン、いくつかのハーブ、そして通常は鶏肉または牛肉
27. レチョン、フィリピン
若い豚を丸ごと炭火で数時間じっくりとローストしたものです。このプロセスにより、柔らかい肉とカリカリの皮が得られます。
26.ファヒータス、メキシコ
肉と一緒に、トウガラシ、玉ねぎ、ワカモレ、サワークリーム、サルサのサイドサービングを温かい小麦粉のトルティーヤ
25.バターガーリッククラブ、インド
24.チャンプ、アイルランド
ネギ、バター、塩、コショウを添えたマッシュポテト
23.ラザニア、イタリア
22. ポケ、アメリカ合衆国
21.クロワッサン、フランス
20.アレパス、ベネズエラ
コーン生地のパティ
19. バニーチャウ、南アフリカ
超スパイシーなカレーを詰めた白パンの半分または四分の一のパンをくり抜いたもの
18.シシケバブ、トルコ
17.ロブスター、グローバル
16. パステル・デ・ナタ、ポルトガル
濃厚なサクサクの生地と柔らかく震えるカスタード
15. ピエロギ、ポーランド
ジャガイモからザワークラウト、肉、チーズ、フルーツまで、あらゆるものを詰めることができ、溶かしたバター、サワークリーム、フライドオニオンをトッピングすることが多いおいしい小包
14. ドーナツ、アメリカ合衆国
13.穂軸付きトウモロコシ、グローバル
12.ピリピリチキン、モザンビーク
ライム、コショウ、ニンニク、ココナッツミルク、ピリピリソースで調理した鶏肉
11. ルンダン、インドネシア
牛肉をココナッツミルクとレモングラス、ガランガル、ニンニク、ターメリック、生姜、唐辛子の混合物でゆっくりと煮込み、数時間煮込ませる
10.チキンムアンバ、ガボン
鶏肉、唐辛子、ニンニク、トマト、コショウ、塩、オクラ、パームバター
9.アイスクリーム、グローバル
8. トムヤムクン、タイ
エビ、マッシュルーム、トマト、レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉、ココナッツミルク、クリーム
7. ペナン アッサム ラクサ、マレーシア
ポーチド、フレークサバ、タマリンド、唐辛子、ミント、レモングラス、タマネギ、パイナップル、生姜
6. ハンバーガー、ドイツ
パン、肉、サラダの組み合わせは非常に優れている
5.北京ダック、中国
肌を覆うマルトースシロップ釉薬が秘密です。オーブンでじっくりとローストしたサクサクしたシロップでコーティングされた皮はとても美味しいので、本格的な飲食店では肉よりも皮の方が多い
4. 寿司、日本
3. チョコレート、メキシコ
2. ナポリピザ、イタリア
最高のピザは昔も今もシンプルなナポリタンで、海塩、高級小麦粉、3種類のフレッシュトマトのみの使用。生地、トマト、オリーブオイル、塩、バジル(マリナーラピザにはチーズも含まれていません)
1. マッサマンカレー、タイ
スパイシーでココナッツ
CNN Travel 「World’s 50 Best Foods 2017」
| 1位 | ルンダン | インドネシア | |
| 2位 | ナシゴレン | インドネシア | |
| 3位 | 寿司 | 日本 | |
| 4位 | トムヤムクン | タイ | |
| 5位 | パッタイ | タイ | |
| 6位 | ソムタム（青パパイヤサラダ） | タイ | |
| 7位 | 点心／飲茶 | 香港（中国） | |
| 8位 | ラーメン | 日本 | |
| 9位 | 北京ダック | 中国 | |
| 10位 | マッサマンカレー | タイ | |
| 11位 | ラザニア | イタリア | |
| 12位 | キムチ | 韓国 | |
| 13位 | チキンライス | シンガポール等 | |
| 14位 | サテ／串焼き | インドネシア（他東南アジア） | |
| 15位 | アイスクリーム | アメリカ等 | |
| 16位 | ケバブ | トルコ 他 | |
| 17位 | ジェラート | イタリア | |
| 18位 | クロワッサン | フランス | |
| 19位 | グリーンカレー | タイ | |
| 20位 | フォー | ベトナム |
| 21位 | バター・ポップコーン | アメリカ | |
| 22位 | ステーキ＆キドニーパイ | イギリス | |
| 23位 | フムス | 中東（レバノン等） | |
| 24位 | チキン・ムアンバ | ガボン（中央アフリカ） | |
| 25位 | フィッシュ＆チップス | イギリス | |
| 26位 | タコス | メキシコ | |
| 27位 | バターガーリック・クラブ | インド（ゴア地方） | |
| 28位 | 臭豆腐（スティンキートウフー） | 台湾／中国 | |
| 29位 | マルツィパン | ドイツ | |
| 30位 | ファヒータ | メキシコ／アメリカ南部 | |
| 31位 | ラザニア | イタリア | |
| 32位 | ブラウニー | アメリカ | |
| 33位 | クロワッサン | フランス | |
| 34位 | フォー | ベトナム | |
| 35位 | レチョン（子豚の丸焼き） | フィリピン | |
| 36位 | ドーナツ | アメリカ | |
| 37位 | 焼きトウモロコシ | アメリカ／中南米 | |
| 38位 | シシケバブ | トルコ | |
| 39位 | ロブスター料理 | アメリカ／カナダ | |
| 40位 | フレンチトースト | フランス | |
| 41位 | チキンパルミジャーナ | アメリカ／イタリア系 | |
| 42位 | チリクラブ | シンガポール | |
| 43位 | アイスクリーム | アメリカ | |
| 44位 | ラザニア（再掲） | イタリア | |
| 45位 | ブリトー | メキシコ／アメリカ | |
| 46位 | ナシレマッ | マレーシア | |
| 47位 | プロシュート（生ハム） | イタリア | |
| 48位 | カルアピッグ | ハワイ（アメリカ） | |
| 49位 | ファヒータ（再掲） | メキシコ | |
| 50位 | マーマイトのバタートースト | イギリス |
赤ちゃんが泣き止む曲
反町隆史の「Poison～言いたいことも言えないこんな世の中は～」
ゆで卵殻剥きの裏技
流水で濡らしながら1分 ガラスの容器に水半分を入れて蓋をした後揺らす22秒 卵のケツを叩いてからスプーンで身と殻剥がすように卵を回す14秒(ポイントはお子様用の丸みのスプーン) 上と下の殻を剝いてから片方から息を吹きこむ6秒
炊いたごはんが冷めても硬くならない裏技 数値が低いほど硬くならない
炊くときに入れる
通常1.8 氷1.4 酢1 サラダ油0.8
ごはんのデンプンが膨らんだのが縮むことで硬くなる
納豆の旨味を増やす裏技 数値が高いほど美味しい
かき混ぜる
30回1.94 50回2.08 100回2.15 200回2.22 300回2.28 400回2.35 426回2.42 427回2.41 500回2.32
ニンニクを食べた後の口臭を消す裏技
臭いの原因はアリインがアリルメチルスルフィドとジアリルジスルフィドに変化するから
食後に飲む
通常10 コーヒー7 緑茶6 ぶどうジュース5 牛乳3
牛乳のカゼインがお腹でまくを作り吸収を抑えられた
天ぷらをサクッと揚げる裏技 数値が高いほどサクサク
衣に混ぜる
通常44 酢69 氷で冷やす77 炭酸水99
ベッタとなるのはグルテンのせい 炭酸水で衣に空洞ができることでサクサクになる
ステーキを軟らかくする裏技 数値が低いほど柔らかい
漬ける
通常60 コーラ36 パイナップル32 玉ねぎ22 三つで漬ける19
玉ねぎにはプロテアーゼ、コーラには炭酸、パイナップルにはブロメラインというタンパク質を分解する酵素がある
手に付いた生魚臭を消す裏ワザ 数値が低いほど消せる
通常10 大根おろし7 歯磨き粉4 酢2
臭くなる原因はトリメチルアミン
さんまの骨を取る裏技
お箸で骨を身から外すように2往復胴体をほぐしお尻の骨を切り落とし頭の骨を抜く47秒
赤飯を簡単に作る裏技
井村屋のあずきバーと一緒に炊く
通常4時間 51分
服に付いた焼肉の臭いを消す裏ワザ 数値が低いほど臭いがしない
一日通常に過ごす490 焼肉屋で2時間いた後1036 ドライヤーで温風2分冷風1分あてる520
ゴワゴワタオルを復活させる裏技
原因は繊維分子同士が水や洗濯カスによって固まる
水1ℓに酢1mL柔軟剤の代わりに投入口へ 粉洗剤で洗う
通常5cm 酢9.5cm
風でめくれないレジャーシートの裏技
レジャーシートの端を輪ゴムで括る シートの四隅を裏側に折り返す
通常風速2.5m/s 輪ゴム風速4.7m/s
花を長持ちさせる裏技
花が枯れる原因エネルギー不足・切り口に雑菌が繁殖
水のみ8日 食器用洗剤17日
水の表面張力を下げ花が水を効率的に吸収
スマホの画面をピカピカにする裏技 数値が高いほどピカピカ
レシートの印刷面94.5 新聞紙88.2 ティッシュ79.8 服の袖77.1 ハンカチ76.9
かぼちゃ カボチャ 南瓜 パンプキンとは
かぼちゃは、ウリ科カボチャ属に属している野菜で、原産地は、南北アメリカ大陸です。
かぼちゃには大きく分けて、日本かぼちゃ（東洋種）、西洋かぼちゃ（西洋種）、ペポかぼちゃの3つの品種があります。
・日本かぼちゃ（東洋種）
日本かぼちゃは、メキシコ及び中央アメリカ北西部付近が原産の品種です。関東では唐茄子(とうなす)とも呼ばれています。
日本かぼちゃには、皮がごつごつと硬い「黒皮かぼちゃ」、福島・会津地方で改良された小型の「会津かぼちゃ」、煮崩れしにくく、煮物や蒸し物など日本料理に向く「菊座かぼちゃ」、京都の農家が伝統野菜として保存に努めている日本古来のかぼちゃで、ひょうたんのような形をした「鹿ケ谷かぼちゃ」などがあります。
・西洋かぼちゃ（西洋種）
西洋かぼちゃは、アンデス山脈の冷涼な土地が原産の品種です。
西洋かぼちゃは、一般的に「栗かぼちゃ」という品種が親しまれています。「栗かぼちゃ」は、糖質が多くて甘みが強く、果肉がホクホクとしているのが特徴的です。果皮色は、黒皮系、青皮系、赤皮系、白皮系と様々です。
・ペポかぼちゃ
ペポかぼちゃは、北米南部の乾燥地帯で栽培されている品種です。
果皮色は、黄色やオレンジ色、緑色など様々で、形は細長いものや手の平サイズのものが多くあります。観賞用としても人気が高く、ハロウィンで使用されるオレンジ色のかぼちゃはペポかぼちゃです。「金糸瓜」や「テーブルクイーン」などがあり、「ズッキーニ」もこの仲間に入ります。
●かぼちゃの生産地
かぼちゃの主要生産地は、中国、インド、ウクライナ、アフリカです。日本では、主に北海道で多く生産されています。
かぼちゃの旬は、国産のかぼちゃであれば5～9月、輸入のかぼちゃであれば1～5月です。
●かぼちゃの選び方
かぼちゃを選ぶ際は、大きく3つに分けてヘタ、皮、果肉に着目して選びます。
ヘタを見るときには、ヘタ自体がよく乾燥しており、ヘタの周りがややへこんでいるものが完熟している証です。皮は硬く、ずっしりと重いものが良品です。また、西洋かぼちゃであれば、皮の緑色が濃いものが良いとされています。果肉は厚く、黄色が濃いものがβ-カロテンが多く含まれていることを表しています。また果肉についている種は厚みがあり、ふっくらしているものが良いとされています。
●かぼちゃの調理方法
かぼちゃは完全に熟してから食します。皮は硬いですが、長く煮ることでやわらかくなり食べることができます。
かぼちゃを煮物にする場合は、ホクホク感を大切にするために煮すぎないようにすることがポイントです。また、ところどころ皮をむき、面取りをすることで味が染み込みやすく、煮崩れしにくくなります。
日本かぼちゃは繊維が多く、粘り気が強いため、型崩れしにくいという特徴を持ちます。そのため天ぷらや、味噌汁の具、煮物に適しています。
西洋かぼちゃはホクホクとした粉質のため、お菓子やポタージュに適しています。
●かぼちゃの保存方法
かぼちゃを丸ごと保存する場合は、新聞紙に包み風通しの良い涼しい場所で保存します。
よく育ったかぼちゃは、厚く硬い外側の外皮で覆われているおかげで、夏に採れたものを冬まで保存しておいてもビタミン類は失われません。
切ったかぼちゃを保存する場合は、種とわたを取り除き、ラップを密着させて包み冷蔵庫の野菜室で保存します。硬くて包丁が入りにくいかぼちゃは、種を取り、ラップで包んで電子レンジで加熱するとやわらかくなって包丁が入りやすくなります。数日以内に食べきれないときは、加熱してつぶしてから冷凍する方法もとられています。
●かぼちゃに含まれる成分と性質
かぼちゃには、β-カロテンが多く含まれるほか、抗酸化作用があるビタミンEやビタミンCをはじめ、食物繊維、ビタミンB群、カリウムなどがバランスよく含まれています。
かぼちゃの果肉の黄色い色の元となっているのはβ-カロテンです。β-カロテンはカロテノイドといわれる天然色素のひとつで、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。
また、かぼちゃは野菜の中でも比較的多くのビタミンEを含みます。成人でかぼちゃを200g程度食べれば、1日に必要なビタミンEを摂れるほどです。
β-カロテンとビタミンEは、油と一緒に摂取すると体内での吸収率が高まるという性質を持っているため、油を使用して調理することで、効率的に栄養が摂取できます。
西洋かぼちゃと日本かぼちゃを比較すると、栄養的には西洋かぼちゃの方が優れています。茹でたものを比べると、日本かぼちゃ100g中に含まれるβ-カロテンは830μg(マイクログラム)なのに対し、西洋かぼちゃは4000μg、またビタミンCは日本かぼちゃの約2倍も多く含まれています。
かぼちゃ100gで、1日に必要なビタミンC、ビタミンEの約半分の量が摂れるといわれているほどです。
●『カボチャの種・ワタ』
種について、悪玉コレステロールを下げる、必須脂肪酸の『リノール酸』が非常に多く含まれており、抗酸化作用のあるビタミンE、さらに女性ホルモンを整えてくれる栄養素『リグナン』も入っている。リグナンには、加齢に伴って減少していく女性ホルモン・エストロゲンを補強する作用があり、肌や髪に潤いを与え、更年期障害の緩和にも効果が期待できる。ワタには豊富なビタミンCが含まれており、抗酸化作用が期待される。
カボチャの種・ワタを食べるにあたり、おすすめした方法は、まず種に関して、含まれるビタミンEが脂溶性であることから、オリーブオイルなどとともに炒って食べると、効果的においしく栄養を摂取できる。ワタに関しては、ワタと種を豆乳と同時にブレンダーにかけ、ポタージュにすると無駄なく栄養成分を摂取できる。ただし、種に関しては、ナッツ類と同じく食べすぎると油分の取りすぎにつながるため、摂取量には注意が必要。
また、漢方ではかぼちゃの種子を「南瓜仁（なんかにん）」といい、低血圧の改善などに用いられています。
＜豆知識＞かぼちゃの食べ頃
かぼちゃは、でんぷんを糖に変える酵素を含んでおり、貯蔵することによって徐々に甘みが増します。
そのため、かぼちゃは収穫直後よりも収穫後約1ヵ月で甘みがピークとなり食べ頃を迎えます。また、低温でゆっくりと加熱することでも甘みが増す野菜です。
日本では昔から「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」といわれており、現在でも冬至にかぼちゃを食べる風習が残っています。
この風習は、かぼちゃの甘みが出るには時間がかかり、晩秋以降が食べ頃になることに起因しています。また、年末まで日持ちする数少ない野菜であることも理由のひとつといわれています。
かぼちゃの効果
●免疫力を高める効果
かぼちゃに含まれているβ-カロテンは、体内でビタミンAとして働き、皮膚・粘膜を丈夫にすることで体の免疫力を高めてくれます。皮膚や粘膜は、ウイルスから体を守ってくれる大切な役割を果たしています。
また、かぼちゃにはビタミンCも豊富に含まれています。ビタミンCは、白血球の働きを強化し、自らもウイルスに攻撃する役割も果たしているため、β-カロテンとの相乗効果が期待できます。
免疫力が高まることで、風邪を引きにくく、回復力の高い丈夫な体をつくることができます。
●便秘を改善する効果
かぼちゃには、腸内環境を整える働きを持つ食物繊維が豊富に含まれています。
便秘とは、便の水分が減り、硬くなることで、なかなか排泄ができない状態をいいます。食物繊維は、腸のぜん動運動[※2]を高め、便の排泄を促進します。
●貧血を予防する効果
かぼちゃは鉄分を多く含みます。
鉄の補給源としてかぼちゃを摂ることで、貧血の予防にも役立ちます。
●冷え性や肩こりを予防する効果
冷え性や肩こりは、血流が悪くなることが原因で起こりやすくなります。
かぼちゃに含まれているビタミンEが、体のすみずみの血管にまで血液が流れるように赤血球を変形させたり、血管を広げる役割を果たすことで、血行の改善が期待されます。
したがって、ビタミンEの含有量が野菜の中でもトップクラスであるかぼちゃには、冷え性や肩こりを効果的に軽減させる作用があると考えられています。
●美肌効果
かぼちゃには非常に多くのビタミンCとビタミンEが含まれています。
どちらのビタミンも、体内の細胞の酸化を防いでくれる大切な栄養素です。
ビタミンCは「美容のビタミン」と呼ばれ、コラーゲン生成に不可欠な栄養素です。コラーゲンは、細胞の結合を強くすることで、皮膚などを丈夫にして肌のハリを保ちます。さらに、シミの元であるメラニン色素の生成を防ぐ働きがあるため、美肌効果が期待できます。
ビタミンEは「若返りのビタミン」といわれており、老化の原因である過酸化脂質を生成しないように活性酸素から細胞を守ります。
●老化を防ぐ効果
かぼちゃは老化防止作用のあるビタミンEをたっぷりと含んでいます。
老化や病気の原因となる過酸化脂質の生成を防ぎ、細胞の老化を防ぐ働きをしています。
かぼちゃの種100gの栄養成分
エネルギー 590kcal
タンパク質 26.5g
脂質 51.8g
糖質 4.7g
食物繊維 総量 7.3g
ビタミンA 3μg
ビタミンE 0.6mg
ビタミンK 2μg
ビタミンB1 0.21mg
ビタミンB2 0.19mg
ナイアシン 4.4mg
ビタミンB6 0.16mg
葉酸 79μg
パントテン酸 0.65mg
ビオチン 13μg
ナトリウム 47mg
カリウム 840mg
カルシウム 44mg
マグネシウム 530mg
リン 1100mg
鉄 6.5mg
亜鉛 7.7mg
銅 1.26mg
マンガン 4.39mg
セレン 5μg
クロム 13μg
モリブデン 42μg
かぼちゃ100gの栄養成分
エネルギー 78kcal
タンパク質 1.9g
脂質 0.3g
炭水化物 20.6g
ビタミンA 210μg
ビタミンE 3.9mg
ビタミンK 37μg
ビタミンB1 0.07mg
ビタミンB2 0.08mg
ナイアシン 1.4mg
ビタミンB6 0.23mg
葉酸 42μg
パントテン酸 0.62mg
ビオチン 1.9μg
ビタミンC 43mg
ナトリウム 1mg
カリウム 430mg
カルシウム 22mg
マグネシウム 25mg
リン 48mg
鉄 0.4mg
亜鉛 0.3mg
銅 0.07mg
マンガン 0.07mg
モリブデン 5μg
食物繊維 総量 3.5g
GI値 65
ORAC値 500
グルタチオン 12.4mg
β-クリプトキサンチン 90㎍ １日の摂取基準1,700㎍
ルテインとゼアキサンチン 1.5mg １日の摂取基準6mg
βｰカロテン 3.900㎍
GABA 9.7mg １日の摂取基準 10～100mg
L-シスチン 24mg １日の摂取基準700mg
ペクチン 0.3g
かぼちゃがある食べ放題のお店
ステーキのあさくま パンプキンサラダ
ブロンコビリー 期間限定でかぼちゃとクリームチーズの豊穣の秋サラダ
キャナリィ・ロウ かぼちゃ煮
燈乃メゾン 芋かぼちゃサラダ 期間限定で芋栗かぼちゃサラダ かぼちゃ天ぷら かぼちゃのガーリックマリネ パンプキンスープ かぼちゃとチーズの包み揚げ かぼちゃのタルトレット
スイーツパラダイス 期間限定でかぼちゃと焼き芋のロールケーキ
フォーシーズンズ/ロワジールホテル お野菜のフリット フリッタータ 期間限定でパンプキンポタージュ かぼちゃグラタン
和食さと かぼちゃ、かぼちゃ天ぷら
串家物語 かぼちゃ 期間限定でかぼちゃのムースケーキ
まんぷく太郎 カボチャ煮 かぼちゃ天ぷら かぼちゃプリン
和の膳 かぼちゃそぼろ、かぼちゃソースプリン
岬めぐり亭 かぼちゃ天ぷら
ハッピーバレー 期間限定でかぼちゃのスパゲッティサラダ
グルタチオン100g/mgの含有量 含まれる食品
牛レバ－175 豚レバ－150 鶏レバ－105 アボカド31 豚ヒレ肉29.3 トマト28.7 牛スネ肉24.6 ほうれん草15.5 きゅうり15.4 グレープフルーツ15 えのきたけ13.3 かぼちゃ12.4 キャベツ11.2 オレンジ11 そら豆9.5 パセリ9.2 さやえんどう（未熟）9.2 白菜菜（しろな）9.1 マスクメロン9 枝豆8.5 なす8.3 しめじ7.8 クレソン6.8 かぶ（根）6.5 カリフラワー6.1 ブロッコリー5.0 もやし（緑豆）4.7 絹さや4.4 ピーマン3.4 アスパラガス3.4 ししとうがらし3.3 じゃがいも3.1 大根（根）2.7 まくわうり2.5 小松菜2.3 とうもろこし2.1 いんげん豆1.9 白菜1.6 チンゲンサイ1.5 はつか大根1.1 たまねぎ0.89 冬瓜0.84 あさつき0.79 しいたけ（生）0.69 長ねぎ0.56 レタス（結球・クリスプヘッド型）0.51 みょうが0.47 アルファルファもやし0.46 にんじん0.37 しいたけ（干し）0.35 ゆり根0.35 ずいき0.32 しょうが0.32 かいわれ大根0.28 にんにく0.24 大豆もやし0.17
ニラ0.16 レタス（結球・バターヘッド型）0.13 さつまいも0.12 リーフレタス0.08 マッシュルーム0.07 セロリ0.07 三つ葉0.06 真鱈 赤貝 肉類 小麦胚芽 パン酵母
β-クリプトキサンチン100g/㎍の含有量 含まれる食品 １日の摂取基準1,700㎍ 抗酸化力6,120
唐辛子（果実、乾）7,400 チリパウダー3,100 唐辛子（粉）2,600 唐辛子（果実、生）2,200 パプリカ（粉）2,100 柿（干し柿）2,100 蜜柑（砂じょう、早生、生）2,000 岩海苔（素干し）1,900 あま海苔（ほしのり）1,900 蜜柑（じょうのう、早生、生）1,900 蜜柑（砂じょう、普通、生）1,800 蜜柑（じょうのう、普通、生）1,700 タンゼロ（砂じょう、生）1,300 有機枸杞ジュース1,250 味付け海苔1.200 濃縮還元みかんジュース1,100 ポンカン（砂じょう、生）1,000 焼き海苔980 タンゴール（砂じょう、生）880 パパイア（完熟、生）820 ストレートみかんジュース740 みかん缶詰640 びわ（生）600 柿（甘柿、生）500 トマピー（果実、生）500 柚子（果皮、生）440 柿（渋抜き柿、生）380 ハヤシルウ310 びわ（缶詰）310 ラー油270 いよかん（砂じょう、生）270 杏（乾）270 チリペッパーソース250 赤ピーマン（果実、油いため）240 赤ピーマン（果実、生）230 プルーン（乾）220 ネーブル（砂じょう、生）210 きんかん（全果、生）200 杏（生）190 ネクタリン（生）180 八朔（砂じょう、生)170 ポップコーン170 パパイア（未熟、生）140 バレンシアオレンジ（砂じょう、生）130 夏蜜柑（砂じょう、生）120 シイクワシャー（果汁、生）120 まつも（素干し）110 コーンフラワー100 コーンミール100 玉蜀黍（玄穀）100 乾燥わかめ97 鶏卵（卵黄、生）93 素干し乾燥わかめ93 かわのり（素干し）92 西洋南瓜（果実、ゆで）90 西洋南瓜（果実、生）90 みついしこんぶ（素干し）89 つるむらさき（茎葉、ゆで）88 鶏卵（卵黄、ゆで）86 パセリ（葉、生）83 コーンフレーク80 青海苔（素干し）79 オリーブ（ピクルス、スタッフド）78 モロヘイヤ（茎葉、生）76 わかさぎ（あめ煮）75 つるむらさき（茎葉、生）74 さんぼうかん（砂じょう、生）70 わけぎ（葉、生）68 玉蜀黍（缶詰、ホールカーネルスタイル）67 バジル（粉）58 杏（缶詰）55 プルーン（生）54 濃縮還元バレンシアオレンジジュース52 玉蜀黍（缶詰、クリームスタイル）52 マルメロ（生）51 グァバ（生）51 たかな漬51 つくし（胞子茎、ゆで）50 つくし（胞子茎、生）49 糸みつば（葉、ゆで）47 グミ（生）46 かぶ（葉、ゆで）46 ほうれん草（葉、ゆで）45 真昆布（素干し）41 糸みつば（葉、生）41 かぶ（葉、生）41 バレンシアオレンジストレートジュース39 モロヘイヤ（茎葉、ゆで）39 レモン（全果、生）37 ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、乾）37 だいだい（果汁、生）36 とさかのり（青とさか、塩蔵、塩抜き）35 わかさぎ（つくだ煮）34 ふのり（素干し）34 ほうれん草（葉、生）34 あらめ（蒸し干し）33 みずかけな（塩漬）32 にら（葉、生）32 小松菜
ルテインとゼアキサンチン100g/mgの含有量 含まれる食品 １日の摂取基準6mg 抗酸化力2,307
ケール18.246 ほうれん草12.198 バジル5.65 パセリ5.561 グリーンピース2.477 セージ1.895 レタス1.73 南瓜1.5 ブロッコリー1.403 アスパラガス0.71 玉蜀黍0.644 有機枸杞ジュース0.6 卵0.503 ピーマン0.341 アボカド0.271 セロリ0.283 人参0.256 オレンジ0.129 トマト0.123 キウイフルーツ0.122 桃0.091 ブルーベリー0.08 青梗菜0.04 苺0.026 胡瓜0.023 マンゴー0.023 バナナ0.022 林檎0.018 ピュアココア0.009 じゃがいも0.008 カリフラワー0.001 ヘーゼルナッツ アーモンド 胡桃 タイム 数の子 ユーグレナ(ミドリムシ)
βｰカロテン100g/㎍の含有量 含まれる食品 抗酸化力1,224
焼き海苔25,000 あおのり（素干し）16,000 唐辛子（果実、乾）14,000 ローズヒップ12,200 しそ（葉、生）11,000 モロヘイヤ（茎葉、生）10,000 ひとえぐさ（素干し）8,500 乾燥わかめ（素干し）7,700 人参（根、皮つき、生）7,700 パセリ（葉、生）7,400 唐辛子（粉）7,200 豆苗（茎葉、生）4,700 春菊（葉、生）4,500 ほうれん草（葉、生）4,200 大根（葉、生）3,900 西洋南瓜（果実、生）3,900 伊藤園 1日分の野菜1,725-8,800 カゴメ 野菜一日これ一杯1,500-6,500 カゴメ オールベジ1,300-3,700 カゴメ スーパーベジ 高リコピントマトとプチヴェールミックス 1,100-4,300 デルモンテ 濃いラクベジ4,214 小岩井 無添加野菜31種の野菜100% 1,000-2,000
GABA100g/mgの含有量 含まれる食品 １日の摂取基準 10～100mg
ギャバチョコ290～560 清涼飲料50～100 トマト62.6 ジャガイモ35 温州みかん(貯蔵)28.9 桑の葉27 葡萄23.2 茄子20 温州みかん17.5 ニューサマ14.7 柚子12.4 甘夏みかん12.1 ネーブル11.5 イヨカン10 胚芽米・玄米・発芽玄米10 南瓜9.7 愛宕柿9 カブ8.2 キャベツ8.2 椎茸８ ビワ8 胡瓜7.2 枝豆6.4 人参6.2 大根5.5 八朔5.5 ピーマン4.4 隠元豆4.3 緋のカブラ3.9 キウイ3.3 シシトウ2.4 ポンカン2.3 小松菜2.2 レタス1.9 青梗菜1.8 桃1.7 富有柿1.5 玉葱1.4 ほうれん草1.3 白菜１ イチジク1 白米1 大根菜0.5 梨0.1
グルタチオンの効果 美白効果 メラニン生成抑制 老化防止 抗酸化作用のある成分を強化 肝機能向上 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
β（ベータ）クリプトキサンチン ヘスペリジン アクアポリンの効果 みかんの栄養成分 免疫力アップ | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
ルテインの効果 紫外線予防 老化防止 美肌 コントラスト感度改善 白内障改善 黄斑変性症予防 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
ビタミンA（β-カロテン）の効果 粘膜健康維持 黄斑変性症予防 夜盲症予防・改善効果 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
GABAの効果 育毛 リラックス 血流改善 腎臓機能向上 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
Lｰシスチンの効果 美肌 美白 髪や爪、肌を健康に保つ 老化防止 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
ペクチンの効果 コレステロール値減少 血糖値の上昇抑制 便秘・下痢解消 疲労回復 含む食品 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
ORAC値（活性酸素抑制効果）の含有量 umol TE/100gあたり 老化防止 | 美しく最後を飾りつける暇があるなら 最後まで美しく生きようじゃねーか。
