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さて、父親の朝食 そして 昼食のことであります。昨日と同様に、まず、 秋刀魚 に 大根おろしです。 因 みに、去る12月28日(月)の「親への買い物・３」のブログ の上段に、
「（前略）母親によりますと、父親は 秋刀魚 に 大根おろしが好物です。なお、去る10月4日(日)の『外付けハード・ディスク』のブログ の中段に、
『（前略） 生 の大根には、ジアスターゼ（英語：diastase）という酵素が含まれています。（後略）』と記させて頂きまして、 生 の大根のことを言及させて頂きました。しかも、父親は、 秋刀魚 の内臓を好んで食べます。去る（ 一昨年 ）の10月21日(火)の『バランス良くまるごと』のブログ の中段に、
『（前略）野菜は、緑色 そして 黄色（緑黄色） 更 に 赤い色といった、いろいろな色の野菜を 摂取 るといいとされています。
また、葉、茎 そして 根といったすべての部分、すなわち、まるごと 摂取 るといいとされています。 例 えば、大根でしたら、 勿論 、根 そして 葉も 摂取 るということです。
仮に、小魚でしたら、まるごと 摂取 るといいとされていますね。（後略）』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。ならびに、去る12月4日(金)の「 占守島 」のブログ の中段やや上に、
「（前略）話を その 占守島 の戦いのことに戻しますが、当初 ソ連軍は この島を 一日で占領する予定でした。ところが、日本軍の抵抗により 六日間 足止めされました。冒頭に 硫黄島 の戦いことを言及させて頂きましたが、この戦いと同様の働きの お 蔭 で 北海道に侵攻されることが 遅 れました。スターリンは、北海道を二分割して 北半分を ソ連のものにしようと考えていました。あわよくば、北海道全体以上を考えていたかもしれません。御承知のように、戦後、連合国によって 日本を四分割統治する計画があった訳でありますからね。仮に、千島列島と同様に ソ連軍に上陸されて 実効支配されていましたら、少なくても 北・北海道に 日本民主主義人民共和国が誕生していたかもしれません。実際に、 独 、朝鮮 そして ベトナムでは そうであったのですからね。（後略）」と記させて頂きました。仮に、上記のように 北海道を二分割されていましたら、下の缶詰、煮物 そして 納豆の原料となる 北海道産の 秋刀魚 、 南瓜 そして 大豆は、入手しにくかったかもしれません。なお、母親によりますと、 二切 れのみ 食べさせるように、とのことでありました。
秋刀魚 の缶詰から 二切 れ
なお、昨日 すなわち 10月20日(木)の「両親の入浴（両親の食事）」のブログの上段に、
「（前略）上に 『（前略）父親は、 秋刀魚 の内臓を好んで食べます。（後略）』と記させて頂きました。しかも、 秋刀魚 の 旬 は 今頃です。それで、母親の意向もあり、 生 の 秋刀魚 を買って来て ヘルパー（英語：helper）（日本語：家政婦）に焼いてもらいました。（後略）」と記させて頂きました。昨日も、同様に 秋刀魚 が 焼かれました。因 みに、父親によりますと、誠に有り難いことに 美味 しいとのことでありました。
秋刀魚
大根おろし
また、 長芋 を おろします。 因 みに、 長芋 も父親の好物なのです。
長芋 のおろし
それから、 梅粥 です。 因 みに、前述の 去る12月28日(月)の「親への買い物・３」のブログ の上段に、１０食分の 梅粥 を購入して来たことを記させて頂きました。なお、父親の好みは、 梅粥 なのです。 既 に 梅干しが入っていますが、昨日も、 更 に 梅干しを入れて欲しい とのことでした。
梅粥
ならびに、去る 一昨年 の10月15日(水) の「りんごの効用 」のブログ の中段やや上に、
「（前略）りんご
には、ペクチンという複合多糖類が含まれていて、これが水分の出し入れをします。
腹部に水分の少ないときには、水を出し、水分の多いときには、水を吸収します。
西洋の 諺 で、『一日一個のりんごは、医者を遠ざける。』、そして、『りんごが赤くなると、医者が青くなる。』（賢明な お 方々 であらせられますので、この 諺 の意味を説明しなくても、おわかり頂けると存じ上げます）と 云 われている 程 、りんごには、constipation（英語）(ネガティブ[negative]で 御座 いますし、お読み下さっている 方々 に影響を お与えすることの無いように、日本語で 綴 ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。便秘のことで 御座 います。以下、英語でconstipationと示させて頂きます）にも、diarrher（英語）（上記の理由で、日本語で 綴 ることを控えさせて頂きましたが、日本語も併記させて頂きます。同様に小さく記させて頂きます。下痢のことで 御座 います。以下、英語でdiarrherと示させて頂きます）にも、お薬となるような働きがあります。
普段 お薬を 服用 んでいない 方々 であらせられますと、constipationのときに下剤を 服用 ませたり、diarrherのときに、お薬を用いると、お薬の作用が効きすぎてしまうことがあり、constipationの場合はdiarrherに、diarrherの場合はconstipationに、お薬のために反復してしまうことが 御座 います。 身近 では、同居している高齢（当時・８６歳）の父親がそうで 御座 います。それ 程 の症状で無ければ、りんごが適当である、と思われます。(^-^)（後略）」と記させて頂きました。
上記のように、父親は constipationを訴えるのです。
および、去る9月11日(金)の「親への買い物・１５・前編」のブログなどの中段に、
「（前略）去る 一昨年 の10月15日(水) の『りんごの効用』のブログ の中段に、
『（前略）親友に りんごの効用の話しを致しましたら、りんごは ありきたりで、 有り難味 が・・・とのことで 御座 いました。しかし 乍 ら、医食同源 そして 薬食同源と 云 われますが、食物は お薬であり、特に、 生 で まるごと食べるりんご(前述のように、すりおろしりんごはいいです）は お薬であると思います。当たり前の食品の中にも、誠に有り難い食べ物が 御座 います。（後略）」と記させて頂きました。誠に有り難いことに 母親のよりますと、購入して来たりんごを 父親に、上記のように すりおろしりんごにしましたら 美味 しいとのことであった とのことでありました。（後略）」と記させて頂きました。そこで、下のりんごを用いた すりおろしりんごです。
りんご
すりおろしりんご
そのうえ、去る10月4日(火)の「榊（両親の食事）」のブログの中段やや下に、
「（前略）去る3月14日(月)の『親への買い物・８』のブログ そして 去る2月20日(土)の『親への買い物・５（両親の好物）』のブログの上段に、
『（前略）母親によりますと、父親は 鰻 が好きとのことでした。父方の祖母の好物でもありました。去る7月19日(日)の【固定電話 ・続報】のブログ の上段に、
【（前略） 一昨日 すなわち 7月17日(金)の〖プチ・トマト〗のブログ の上段に、〖（前略）昨日、母親から、〔（父親が） 鰻 を食べたい、と言っているので、買って来て！〕と伝えられましたため、スーパー・マーケットに行き、父親の 為 に 奮発 して国産の 鰻 の 蒲焼 を購入して来ました。（後略）】と記させて頂きました。昨日、母親の 方 から、【（父親が） 鰻 が 美味 しかった、と言っていた。】と伺いました。誠に有り難いことに、 美味 しく食べられるのでしたらいいですね。（後略）』と記させて頂きました。 他方 、母親は まぐろ 特に 大トロが好きとのことでした。覚えておいて とのことでした。それで、買って来ようか と 訊 きましたら いいとのことでした。（後略）』と記させて頂きました。 一昨日 も、親から 鰻 を買ってくるように言われましたので、国産の 鰻 を買いました。（後略）」と記させて頂きました。なお、去る10月12日(水)の「両親の食事・５」のブログ中段やや上に、
「（前略）ヘルパー（家政婦）から 電子レンジを用いると、『肉が硬くなるが、どうしてなのでしょう？』と 訊 かれました。それで、インターネット（英語：internet）で調べましたら、電子レンジでは 細かな調理時間を設定し 中の様子を見ることが難しく、加熱し過ぎてしまい 蛋白質 が変性して 肉が硬くなってしまう とのことが有力でした。そこで、去る10月5日(水)の『ノーベル医学・生理学賞（両親の食事）』のブログの中段やや下に記させて頂きました 茶碗蒸 しと同様に、 湯煎 に致しました。そして、 鰻 を出しました。 因 みに、父親によりますと、誠に有り難いことに 旨 いとのことでありました。やはり、 湯煎 の 方 が、調理時間を調整し易く 肉質が柔らかく 仕上がるようであります。（後略）」と記させて頂きました。なお、今回も、 湯煎 を用いました。
鰻 の 蒲焼
しかも、市販の 南瓜 の煮物です。父親によりますと、誠に有り難いことに 美味 しいとのことでありました。 因 みに、母親によりますと、父親は 南瓜 の煮物を 毎日 食べてもいい とのことでありました。
南瓜 の煮物
以上などが、父親の朝食 そして 昼食です。朝食も 昼食も、おかずの内容は ほぼ同じです。それから、お弁当の おかずの配達が、週７日間コースと致しまして 入って来ます。なお、母親のよりますと、病人食のようである とのことでした。それで、「カロリー や 塩分などの計算がなされているのでありましょう。」と回答しました。
お弁当の おかず
更 に、夜食には、バナナ（英語：banana） そして パン（ 葡 語：pão）などが加わります。 因 みに、バナナは、父親の好物なのです。
次 に、去る10月3日(月)の「同期会・欠席（母親の入院）」のブログの下段に、
「（前略）母親が退院致しましたので、母親の食事のことがあります。まず、パン と ヨーグルト・ドリンクであります。最近は、牛乳から ヨーグルト・ドリンクに切り替えたとのことでありました。（後略）」と記させて頂きました。このパンを半分にして、焼いて欲しいとのことでした。 更 に、牛乳も 飲むとのことでした。なお、母親の面会に行ったときに、午前８時、午後０時 そして 午後６時から 食事とのことでした。よって、母親によりますと、習慣になっているので、この時間に 食事とのことでした。
オーブン（英語: oven）で焼いた 半分のパン
それから、 胡瓜 そして キャベツが食べたいとのことでありましたので、買って来て 調理しました。食べ 方 は、自分で ドレッシングを 掛 けるとのことでありました。そのうえ、ハムです。
胡瓜 そして キャベツ
また、母親も、お通じのことがありますので、前述致しました すりおろしりんごです。
すりおろしりんご
ならびに、母親も、前述致しました 鰻 の蒲焼 です。 因 みに、母親が 鰻 を食べたい とのことでありました。
鰻 の蒲焼
勿論 他 にもありますが、以上などが 母親の食事です。
ときに、昨日の午前１１時１５分の 母親の最高血圧(収縮期血圧）は １３０mmHg（水銀柱ミリメートル）、最低血圧(拡張期血圧）は ７９mmHg そして 心拍数が ５４でした。 因 みに、７５歳以上の お年寄りは、取り 敢 えず 最高血圧(収縮期血圧）は １５０mmHg（水銀柱ミリメートル） そして 最低血圧(拡張期血圧）は ９０mmHg以下に コントロール（英語：control）出来れば とされています。なお、去る10月6日(木)の「３年目の感謝」のブログの下段に、
「（前略） 一昨日 すなわち 10月2日(日)の『母親の入院・続報９』のブログの上段に、
『（前略）母親によりますと、最後に 看護師に測定された 最高血圧(収縮期血圧）が １６８mmHg（水銀柱ミリメートル） だったとのことでした。（後略）』と記させて頂きました。帰宅して、誠に有り難いことに 血圧が下がって よかったです。昨日、母親によりますと 腰が痛い とのことでありました。なお、去る9月23日(金)の『資源回収・続報１６（母親の血圧）』のブログの上段に、
『（前略）取り 敢 えず 打った 臀部 のところに ２ 箇所 【少し 冷 やっと するけれど】と伝えて 湿布をして 大事にしてもらっています。（後略）』と記させて頂きました。すなわち、同様に、湿布を致しました。（後略）」と記させて頂きました。また、湿布を交換しました。
ところで、去る10月13日(木)の「両親の食事・６」のブログ、去る10月12日(水)の「両親の食事・５」のブログ、去る10月11日(火)の「両親の食事・４」のブログ、去る9月28日(水)の「母親の入院・続報５」のブログのそれぞれ中段 そして 去る9月26日(月)の「母親の入院・続報３（資源回収）」ブログの上段やや下に、
「（前略）去る9月23日(金)の『資源回収・続報１６（母親の血圧）』のブログの中段に、『家族の洗濯物のことも致しました。』と記させて頂きました。 因 みに、毎日 洗濯致しております。なお、昨日は、母親の洗濯物も致しました。（後略）」と記させて頂きました。毎日 家族の洗濯物を洗濯して 干 しています。
ならびに、前述の 去る9月23日(金)の「資源回収・続報１６（母親の血圧）」のブログなどに記させて頂きましたように、平日 毎日のごみの回収がありますので、これらに対応しなければなりません。
さて、昨日、一日の食事（菜食）を 感謝の気持ちを 籠 めさせて頂いて 記させて頂きます。なお、前述の 去る9月25日(日)の「母親の入院・続報２」のブログ、去る9月27日(火)の「母親の入院・続報４」のブログ、前述の 去る9月28日(水)の「母親の入院・続報５」のブログ、去る10月2日(日)の「母親の入院・続報９」のブログ、去る10月5日(水)の「ノーベル医学・生理学賞（両親の食事）」のブログ、前述の 去る10月6日(木)の「３年目の感謝」のブログ、去る10月7日(金)の「両親の食事」のブログ、去る10月8日(土)の「両親の食事・２」のブログ、去る10月9日(日)の「両親の食事・３」のブログ、 去る10月10日(月)の「体育の日（両親の食事）」のブログ そして 前述の 去る10月11日(火)の「両親の食事・４」のブログ などの下段に、「（前略）昨日も、おかずどころではありませんでした。そして、昨日も やはり ９０分 睡眠でした。（後略）」記させて頂きました。昨日は、誠に有り難いことに、少しだけ 纏 まった睡眠を取ることが出来ました。なお、去る9月30日(金)の「母親の入院・続報７」のブログの下段やや上に、
「（前略）レム睡眠(英語: rapid eye movement sleep, REM sleep） と ノンレム睡眠の1周期が 約９０分とされています。但し、個人差があり、この1周期が ８０分の人もいれば １１０分の人もいるようです。 因 みに、去る12月21日(月)の『催眠に効果的な言葉』のブログ の上段に、
『（前略）一般的に、顕在意識が５％位 また 潜在意識が９５％位と 云 われますが、個人差があります。顕在意識が２～３％位の場合もあります。（後略）』と記させて頂きました。こちらも、同様に 個人差があります。（後略）」と記させて頂きました。
話を戻しますが、取り 敢 えず 納豆であります。 因 みに、前述の 去る9月30日(金)の「母親の入院・続報７」のブログの上段に、
「（前略）去る 一昨年 の10月9日(木)の『笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 から 大乗 へ』のブログ の下段やや上に、
『（前略）医科学の大事典に、【穀物に大豆食品をとれば、蛋白質の量 及び 質共に、完全ではないが、大きな欠陥は無いようになる。なお、植物性食品では、カルシウム（Ca)、鉄（Fe)、ビタミンB1（チアミン） 及び B2（リボフラビン）の少ないものが多く、また、ビタミンB12（シアノコバラミン）は全く含まれていない。従って、菜食では、いろいろ多種の食品を 摂取 ることが大切で、・・・食事の量が多くなるので、子供や老人には適当でない】との 旨 が書かれてあります。（後略）』と記させて頂きました。上記のように、最低限 穀物に大豆食品と思われました。（後略）」と記させて頂きました。
納豆
同居している両親は、と以前 訊 かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
前述の 去る 一昨年 の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 から 大乗 へ」のブログ そして 去る1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 から 大乗 へ ・続報」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
玄米御飯で 御座 います。玄米も、 庶民 的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の 糠 には、去る 一昨年 の11月10日(月)の「らっきょう」のブログ で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（英語： thiamin ）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る 昨年の3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に 掛 けてでも記させて頂きました。
また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。 更 に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（ 硫化 アリル）（英語： allicin ）」という成分が多く含まれています。 因 みに、「アリシン（ 硫化 アリル）」は、 葱 類に共通して含まれています。 玉葱 に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（ 硫化 アリル）」を効果的に 摂取 るための調理法は、去る 昨年の3月25日(水)の「 玉葱 」のブログ に記させて頂きました。しかも、 玉葱 に多く含まれるフラボノール（英語：flavonol）にも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、フラボノイド(英語：flavonoid）類の仲間であり、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）であります。
それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。 因 みに、K(カリウム）のことは、去る 昨年の1月9日(金)の「 茄子 」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、去る 昨年の3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。
そのうえ、玄米には、免疫において マクロファージ（英語：macrophage）を活性化させるとされるリポ・ポリ・サッカライド（英語：lipopolysaccharide・略語：L.P.S.・和名：リポ多糖）が 食品の中で一番多く含まれている と 云 われています。
なお、去る11月20日(金)の「 仏花 （菊の花）」のブログ の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。
玄米御飯
玄米の食べ 方 につきましては、去る 一昨年 の11月17日(月)の「黒 胡麻 」のブログで記させて頂きました。また、玄米の 炊 き 方 につきましては、去る 一昨年 の11月26日(水)の「 蕗 」のブログに記させて頂きました。
しかも、去る12月31日(木)の「 大晦日 （火星か金星か）」のブログ の下段に、
「（前略） 御飯を食べましたら 当然のこと 乍 ら 以前から 茶碗 その他の食器を洗っております。（中略）高校生の頃に触れた 趙州 和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『 趙州洗鉢 』の公案は、『 無門関 』（中国宋代に 無門慧開 によって編集された公案集）の第七則にある話です。（後略）」と記させて頂きました。なお、学部生のときに 安い学食を用いると 食器を洗うどころか 食器を下げることすらも嫌とのことで、一般の食堂を利用している お坊ちゃんのような同期生がいました。このときは、当方は 自炊することもありました。それで、食器を どうしているのか と 訊 かれました。そこで、食事をし 乍 ら 食事中でも 片づけられる食器は片づけ 乍 ら 食事をしている と回答しましたら、納得してくれました。今では、食後に 纏 めて食器を洗っていますが、このときは 食器洗いの練習として 前述のように 行 っていました。
そのうえ、別の同期生から この お坊ちゃんのような同期生は、 放浪癖 があると言われていました。おまけに、 放浪癖 があると言っていた この別の同期生は、自分のことを 投影（心理学用語）しているのだということが 後 になって 分かりました。某・出版会社を退職して 入学して来ている 学士（四年生の大学を卒業していること）の 方 でした。入学時に ３０歳代の 半 ばでした。この某・出版会社で 放浪癖 があると言われていたので、同期生にも そう言ったのかもしれません 。 因 みに、この 放浪癖 は、去る8月4日(木)の「男性看護師・続報１１」のブログの中段やや上に記させて頂きました A.D.H.D.（英語: attention deficit hyperactivity disorder）（ネガティブ[英語：negative]で 御座 いますし、お読み下さっている 方々 に影響を お与えすることの無いように、日本語で 綴 ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。注意欠陥・多動性障害 のことで 御座 います）と関係していたのかもしれません。
(半角で ４万文字以内という字数制限を超えましたので、文章を削らせて頂きました）
本日も、最後 迄 お読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^）