さんじ
台東区東上野3-25-12
最寄り駅はJRや東京メトロの上野駅で、14時頃到着で先客8名、後客5名ほど。燕さんじ系背脂煮干（850円）
昨日までという濃厚煮干の念仏鯛verと最後まで迷ったが、店主が来る人来る人にこちらを勧めていたので土壇場で変更。
煮干と背脂がコラボしたスープは旨いの一言で。嫌味のない背脂の甘さは感動モノだ。
さらに生姜バージョンも試せるようにと別皿で頂いた。煮干+背脂でも十分に旨いが、生姜を入れたらまさに最強！
細め・低加水のパキパキ麺でも絡み具合は抜群。
具材はレアチャーシュー2枚に刻んだネギとタマネギ、岩海苔、そしてうずらが3個。岩海苔がいい仕事してるんだよね。メニューリニューアル前にも一度食べたが、今回のはそれを遥かに上回っていたね。ごちそうさま。
・極旨味醤油
・つけ麺
・隠玉辛麺
・煮干油そば
・昆布水つけそば［限定］
・冷し隠玉納豆
・濃厚煮干豚骨［土曜限定］
・塩そば
・black＆whiteつけそば［限定］
・醤油そば
・燕さんじ系背脂煮干［限定］
・crazy crab
・濃厚煮干
・煮干ハイブリッド
・煮干カレーハイブリッド
・淡麗煮干昆布水つけ麺
・冷やし煮干清湯・塩
・烏賊濃厚煮干
・addict crab［限定］
・煮干清湯・醤油
・冷しカレー煮干［限定］
・煮干清湯・塩
・addict crab［限定］
・淡麗煮干昆布水つけ麺curry ver［限定］
・浅蜊煮干ソバ［限定］
・ホヤ帆立煮干ソバ かけstyle［限定］
・帆立煮干ソバ［限定］
・エイ肝ソバ［限定］
・ニボジンジャー［限定］
・濃厚アン肝ソバ［限定］
・濃厚真鯛白子ソバ［限定］
・addict crab［限定］
・Hot crazy crab［限定］
・煮干清湯・醤油
・miso crab［限定］
・濃厚あん肝味噌［限定］