上野「さんじ」ホヤ帆立煮干ソバ かけstyle［限定］

18日の祝日にホヤを使った限定をやっていたさんじ。土日祝は身動きが取りにくいので臍を噛んでいたが、昨日また別バージョンのホヤを！きんちゃん、ありがとう！

さんじ
台東区東上野3-25-12

最寄り駅はJRや東京メトロの上野駅。平日の13時過ぎ到着で先客6名、後客ゾロゾロで帰る頃には外並びが6名ほどに。

ホヤ帆立煮干ソバ かけstyle（1000円）

ホヤのラーメンなんて初めて。かけスタイルなのでビジュアルは非常にシンプル。

スープはホヤが強めで、帆立と煮干でバランスを整えている感じ。ホヤの出汁が効いているので塩気はちょっと強めだが、それがとても爽やかで後味がいい。ほのかな磯の香りといい、抜群に旨いし、初めての味わいに感動！

麺は中細の平打ちストレートで、さんじでは「たわやか麺」と呼ばれているもの。

具材はかけスタイルなので基本ねぎだけだが、海苔を3枚もサービスしてもらっちゃった。感謝感謝。

ホヤ、すっごく旨かった！　できれば食べそびれたホヤ単独バージョンをいつかやってほしな。ごちそうさま。


・極旨味醤油
・つけ麺
・隠玉辛麺
・煮干油そば
・昆布水つけそば［限定］
・冷し隠玉納豆
・濃厚煮干豚骨［土曜限定］
・塩そば
・black＆whiteつけそば［限定］
・醤油そば
・燕さんじ系背脂煮干［限定］
・crazy crab
・濃厚煮干
・煮干ハイブリッド
・煮干カレーハイブリッド
・淡麗煮干昆布水つけ麺
・冷やし煮干清湯・塩
・烏賊濃厚煮干
・addict crab［限定］
・煮干清湯・醤油
・冷しカレー煮干［限定］
・煮干清湯・塩
・addict crab［限定］
・淡麗煮干昆布水つけ麺curry ver［限定］
・浅蜊煮干ソバ［限定］