上野「さんじ」帆立煮干ソバ［限定］

来訪は先週末。この日の限定は帆立だって。

さんじ
台東区東上野3-25-12

最寄り駅はJRや東京メトロの上野駅。13時半過ぎ到着で先客7名で、運良くすんなり着席。

帆立煮干ソバ（850円）

前回はホヤ帆立だったが、今回は帆立単独で。ホヤの時の方が香りは強いね。

スープは帆立の旨味がたっぷりで、後から煮干が追いかけてくる。浅蜊やホヤの時よりコクがあり主張が強いね。

麺は「たわやか麺」と呼ばれる中細の平打ちストレートタイプ。スープとの相性も抜群だ。

具材は薄めのレアチャーシューにネギで、またもやうずらのタマゴをサービスしてもらう。店主のきんちゃん、いつもありがとうございます！

帆立も旨かったな。バイトの人が辞めちゃって大変そうなので、早くいい人が見つかるといいな。ごちそうさま。


・極旨味醤油
・つけ麺
・隠玉辛麺
・煮干油そば
・昆布水つけそば［限定］
・冷し隠玉納豆
・濃厚煮干豚骨［土曜限定］
・塩そば
・black＆whiteつけそば［限定］
・醤油そば
・燕さんじ系背脂煮干［限定］
・crazy crab
・濃厚煮干
・煮干ハイブリッド
・煮干カレーハイブリッド
・淡麗煮干昆布水つけ麺
・冷やし煮干清湯・塩
・烏賊濃厚煮干
・addict crab［限定］
・煮干清湯・醤油
・冷しカレー煮干［限定］
・煮干清湯・塩
・addict crab［限定］
・淡麗煮干昆布水つけ麺curry ver［限定］
・浅蜊煮干ソバ［限定］
・ホヤ帆立煮干ソバ かけstyle［限定］