もう木曜日ですね～
今朝は少し雲が出ています
朝ごはんは、ちょっぴり秋らしくお芋ごはんです
といっても、いわゆるサツマイモごはんのように炊き込むのではなく.
後で乗っけました
安納芋をベーコンとしし唐と一緒に炒めました.
このような組み合わせ、私の昔からの定番です.
＜ベーコンと安納芋のはちみつ炒め＞
材料： 3人分
安納芋・・・中１本
ベーコン・・・60g
しし唐・・・４本（またはピーマン）
ハチミツ・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/6
水・・・大さじ２
作り方：
１．安納芋はよく洗い、1.2cm角くらいに切る.
２．ベーコンとしし唐も大きさを合わせて切っておく（しし唐の種は除く）.
３．フライパンにサツマイモを入れ、弱火で２分ほど炒める. 油は塗らない.
４．ベーコンを入れてさらに２分炒める.
５．はちみつと水を大さじ２ずつ、塩小さじ1/6を加え、しし唐も入れて絡めながら水分を飛ばす.
朝から土鍋ご飯を炊きました.
熱々ご飯に具を乗っけて・・・
今日も素敵な１日になりますように！
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