プルーンスコーンで朝ごはん

おはようございます！

今日で4月最後ですね！
年初めには、息子君が高校を卒業するまでの2年間を大切に過ごすと決めたのですが・・・
早い早い


さて、今朝はスコーンを焼きました.
読者さんからリクエストがあり、プルーンピュレを使って私の時短スコーンレシピで焼けないかと.
バターと同量程度のピュレを使ったのではパサつくそうです.

そこで、作ってみました.



どうしてもバターの様に油脂ではないため、層になりにくくはあるのですが～
パサパサではないので一応レシピにしておきます.
kuwayumiさん、これでどんな感じかお試しください.
理想と違ったら、またご連絡くださいね！




＜時短プルーンピュレスコーン＞レシピ     


材料： 8個分

プルーンピュレ・・・大さじ8（約100g）
薄力粉・・・2カップ（240g）
ベーキングパウダー・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ3
卵（L)・・・1個
ハチミツ・・・小さじ2
牛乳・・・大さじ3
ヨーグルト・・・大さじ3 

打ち粉用薄力粉・・・多め（ゆるめの生地です）

＊プルーンピュレ・・・200gのプルーンに対し、水大さじ6を加えてプロセッサーで滑らかにする.


作り方：

１．薄力粉240g、ベーキングパウダー大さじ1、砂糖大さじ3をボールに入れ、プルーンピュレを大さじ6加えてスプーンで切り混ぜる.　細かいダマガできる程度. 


２．卵1個、はちみつ小さじ2、牛乳とヨーグルト大さじ3ずつを加え、切るように混ぜる.


３．ここからは基本の時短スコーンと同じ.　打ち粉を多めにして成型して焼く.



焼き立てが美味しいかも！



朝ごはんには生クリームとフルーツを添えました.
いちごは小粒で熟していました.



連休の合間の3日間.
元気に過ごしましょう～





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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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