ゴーヤのおからサラダ

今日は検診が意外と長引いて・・・
職場に帰ってからメールをチェックしたら、海外からとっても重要な通知が来ていました.
論文に関することなんだけど、２度目の通知で至急見るようにと催促が.
どうやら、数日前に送られたものを見落としていたみたい

なんていう失敗

最近、海外からのジャンクメールがすごい数届くので、大切なメールが紛れてしまうことがあるんですね.
危なかった～これからもっと気を付けないと.

晩ごはんの前に、先週の金曜日のおかずレシピを書いておきます.
私好みだったので忘れないように～

＜ゴーヤのおからサラダ＞

材料： 4人分

ゴーヤ・・・１本
塩・・・耳かき２杯分
カツオ節・・・小分けパック１袋
乾燥オカラ・・・大さじ１

作り方：

１．ゴーヤは半分に切って種とワタを除き、厚さ3mmに切る.

２．フライパンにゴーヤを入れ、中火で炒める（油は要らない）.

３．２分ほど炒めたら、残りの材料を加えて混ぜる.

４．別の器に移し、１０分ほど置く（この間に、オカラがしっとりする）.

一緒に盛り付けたキュウリにはゴマ塩をかけました.
この食べ方も好きです

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平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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