食パン焼きました！

今日のお昼ごはんです.

久しぶりに食パンを焼きました.
低めの温度で焼き上げた食パンです

まわりが茶色く香ばしいものも好きだけど、耳までやわらかい食パンも憧れです.
出来栄えはどうかな～

まずは見た目.
ワンローフは悪くないかな.

こちらはスリム型で焼いたツーローフ.
なんかアンバランスになっちゃった（笑）

でも、中はいい感じ

薄い層ができています.

お昼ごはんはこの食パンに、サラダとソーセージです.
コーヒーにパンが合います！

成型はまだまだですが、味は満足だったのでレシピにしておきます.
家族の感想は、ヤマザキの「ダブルソフト」みたいな食感だそうです.
味はちがいますけどね.

＜食パン＞

材料： 1斤

強力粉（スーパーカメリア）・・・200g
薄力粉・・・40g
牛乳・・・180cc
砂糖・・・15g
バター・・・20g
塩・・・5g
ドライイースト・・・3g

＊牛乳は軽く温めて冷ましたもの～カゼインが発酵の邪魔をするため

作り方：

１．生地の混ぜ方から成型、2次発酵までこちらと同じ.　材料が違うだけ.　室温が低かったので、オーブンの発酵機能（30℃）を使用.

２．型の8割ぐらいまで膨らんだら、オーブンを140℃に予熱し、下段で25分焼く.

こねるのはホームベーカリー任せですが、しっかり時間をかけました.
生地の仕上がりは伸びが良いのが理想.

成型は、もっと均一にしないといけません.
渦巻きがきれいだと嬉しくなります.
次回はもっとうまくなりたいな～

うん、また焼こうっと！

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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