ラスク焼けました！

朝から大量にラスクを焼いています.
何しろ、実家から6本もフランスパンが届いたもので～

作っているのは3種類.

基本のシュガーラスク

シナモンシュガーラスク

ラズベリーシュガーラスク

ふふっ、焼いているといい匂いが漂ってきて、わくわくしちゃいます！

フレーバー付が出来上がるにはちょっと時間がかかりそうなので・・・
まずは基本のシュガーラスクのレシピから行きますね.

＜基本のシュガーラスク＞
簡単に作ろうと思えば、高い温度でさっと焼くこともできるのですが・・・
私は低めの温度でじっくり仕上げてサクサクの食感にします.
ちょっと時間はかかるけど、風味もよくなるんですよ！

この季節の午前中の台所・・・ちょっと青みがかった風に写る写真が好き.
せっかくなので、工程も大きな写真を載せます.

材料： 36枚分

バゲット・・・30cm
溶かしバター・・・40g
砂糖・・・50g

作り方：

１．フランスパンは8mmほどの薄切りにする.　
このサイズだと、ちょっと厚めで食べ応えがあります.　薄目がお好きな場合は、あと1～2mm薄くしてください.

２．溶かしバター（電子レンジで温める）40gに砂糖50gを加え、よく混ぜる.

３．天板にオーブンペーパーを敷き、パンを並べる.　パン1枚につき小さじ1/4くらいずつ、２のシュガーバターを乗せてまんべんなく塗る.

４．オーブンを100℃に温める.

５．３をオーブンに入れて乾燥させる.　この温度では焼き色がつく心配はないので、上下2段に入れてよい.　100℃で40分加熱する.

６．オーブンの温度を150℃に上げ、10分焼けば出来上がり.　＊余熱は必要ない.　途中で焼き色が薄くついたらすぐに止めて外に出す.　台に移して冷めたらビニール袋に入れて乾燥を防ぐ.

まだまだパンがあるので・・・

引き続き、ほかのフレーバーも出来上がったらレシピアップしますね～

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コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
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